月光白属于云南白茶，原产云南景谷民乐乡秧塔村，月光白又名月光美人，也被称为月光白茶、月光茶，其茶叶面呈黑色，叶背白毫显露，黑白相间，芽头显毫且白亮，犹如弯弯的月牙，故名“月光白”。
1、月光白是什么茶
关于月光白的“身世”，众说纷纭的！若是追寻起来，还得从根源上说起：一般来讲，六大茶类的是根据制作方法及其茶多酚氧化（茶叶发酵程度）的不同程度来划分的，而月光白则是经由鲜叶采摘后，室内自然阴干而成。由此可得知，月光白的制作方法属于白茶加工工艺的范畴，且月光白有10%左右的发酵程度，也属于白茶发酵范围。
此外，在央视七套《每日农经》专访视频《奇特的月光白茶》（2012年5月14日）中，普洱市茶叶和咖啡产业局副局长刘伦曾明确表示：“月光白是白茶”。视频中还清晰阐述了月光白的制作工艺：采摘鲜叶一芽一叶或一芽二叶，随后厚度达1～2cm的鲜叶置放于特制的萎凋床上，室内萎凋（室内温度为28℃-30℃，湿度为50%-53%）干燥两至三天，成茶阴干（不见阳光）而成。
2、月光白名称来源
据史料记载：月光白的种植历史有160多年，清道光20年（1840年），陈家从勐库茶山采的数十粒种子，藏在竹筒扁担中带回家种植，发芽后发现一株芽叶呈黄色的茶苗，后移至园地种植……而这株奇特的茶苗便是现在的月光白。
关于月光白名称来源，众说纷纭的！其中，呼声最高的是这两种：
其一、采用特殊工艺制作成的月光白，叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，芽叶显毫白亮如同一轮轮弯月，而一芽二叶整体看起来也像极了黑夜中的月亮，故得名“月光白”；
其二、月出之际，由当地美貌年轻的少女，对着月光，从采摘到加工完成的整个过程均不能见到阳光，仅在月光下慢慢晾干。
3、月光白的特点
“月光白”的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加入轻发酵的模式。用这种方式制成的茶，其汤色由最初的青黄（前三泡）向深黄递增（四至七泡），也逐渐明澈清透；它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光白”独有的一种香气表达现象。
最近和朋友喝茶，喝的是前年买的月光白。朋友问起这款茶到底是什么茶？这期与薯友们聊一聊这款“月光白”。
1、“月光白”是什么茶？
月光白属于白茶类，以云南大叶种茶青为原料，用白茶工艺制作而成。“月光白”采茶在早上太阳出来之前，带露水采摘一芽一叶或一芽两叶，采回的鲜叶，选阴凉处避免阳光直射，自然阴干，轻度发酵，萎凋干燥而成。
2、“月光白”名字的由来
其名来历有两种说法，一种是：此茶叶面呈黑色，叶背呈白色，黑白相间，叶芽显毫白亮像一轮弯弯的月亮，一芽二叶整体看起来就象黑夜中的月亮，故得名“月光白”；另一种说法是：此茶在夜里，就着明月的光亮，采摘嫩芽为原料，并且从采收到加工完成，均不能见阳光，而仅在月光下慢慢晾干，且采茶的均为当地美貌年轻少女，故得名“月光美人”。
3、“月光白”的特点
月光白”有散茶与饼茶两种。
干茶：芽叶壮结、满披白毫，茶香清新，有阳光、花香气；
汤色：黄亮、明澈、清透；
口感：醇厚饱满，香醇温润，饮后齿颊留香，回甘无穷。
叶底：叶底肥厚、油亮有韧性。
既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。在开汤初时，香气似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香。因原料是云南大叶种茶，所以比起小叶种制的白茶，营养成分、水溶性物质更高，更加耐泡。月光白可以存放，但时间不宜过久，3-5年即可。
4、”月光白“的功效果
月光白含有丰富的氨基酸、儿茶素、咖啡碱，及微量水杨酸衍生物等。具有清凉，去火，去痘，调节内分泌等功效；其中含有的茶多酚类化合物、脂多糖、氨基酸、咖啡碱不仅可以减轻体重，而且能使胆固醇及三酸甘油脂减少。月光白还含有的AHAS（醇酸），能去除死皮，使新细胞更快到达皮肤表层，从而使皮肤致密、减少皱纹、洁白无瑕，在美容方面有一定的效用，但要坚持品饮。
云章茶业2020年月光之恋白茶的特点：干茶条索清晰，芽头肥壮，汤色由青黄向深黄逐渐递增，茶汤滋味醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚特点。
2020年月光之恋白茶的特点
工艺|其实，“月光白”的制作工艺与福建白茶有点相似，只是萎凋中加人轻发酵的模式。用这种方式制成的茶，其汤色由早先的青黄(前三泡)向深黄递增(四到七泡)，也逐渐明澈清透;它的口感醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。尤其值得一提的是，在其开汤初时，飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则像清雅的果香或是淡雅之花香，这是“月光之恋”独有的一种香气表达现象。
月光白的特点
形状：奇异，上片白，下片黑，犹如皎美的月光照在茶牙上，观之煞是诱人。
汤色：青黄明透，先黄后红再黄，越往后泡则汤色越加的明澈清透。
口感：醇厚饱满，香醇温润。饮后齿颊留香，回甘无穷，既有乌龙的清香，又具普洱茶的醇厚。
香气：馥郁缠绵、脱俗飘逸。而且细细留意可以发现一个有意思的现象——开汤初时飘飘渺渺随气而来的似是蜜香，继之则象清雅的果香或是淡雅之花香……随着冲泡次数的增多，香气似乎会有微妙的变化。
月光之恋白茶的泡法
1.杯泡法：用杯泡法，用200ml透明玻璃杯，取3-5g用约90度开水，先洗茶温润闻香再用开水直接冲泡白茶，冲泡时间根据个人口感自由掌握。
2.盖碗法：取白茶投入盖碗，用90度开水洗茶温润闻香，然后象功夫茶泡法，第一泡30-45秒，以后每次递减，这样能品到福鼎白茶的清新口感。
3.壶泡法：大肚紫砂壶茶具最佳或大容量飘逸杯，取5-6g福鼎白茶投入其中，用约90度开水洗茶温润闻香，45秒后即可品饮，特点：毫香醇厚。
4.大壶法：取10-15g白茶投入大瓶瓷壶中，用90-100度开水直接冲泡，喝完蓄水，白茶具有耐泡，长时间搁置，口感依然淡雅醇香的特点，可从早喝到晚，适合家庭夏天消暑用茶。
5.煮饮法：适合保健用途，用清水投入10g陈3年以上陈年老白茶，煮至3分钟至浓汁滤出茶水，待凉70度添加大块冰糖或蜂蜜乘热饮用，常用于治疗嗓子发炎退烧治疗水土不服，口感醇厚奇特。亦有夏天冰镇后饮用别有一番风味。
