月光白的售价

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你确定你买的白毫银针就是福鼎的吗？

　　说到白毫银针，与茶友交流必会遇到的问题是：为什么我的银针比你说的便宜多了？？？通常的结果都是：TA手上的银针不是福鼎的！！

　　那么，产地不同，白毫银针有何差异？看下图，同为2018年的白毫银针，你能看出哪个是福鼎的吗？

　　先把谜底揭开再来细说各地白毫银针的差异。（嗯，希望你都能猜对)

　　外形：福鼎银针相对较短肥，白毫细密；政和银针条索较瘦长，白毫相对稀疏，而云南白茶条索肥壮，白毫满披且毫毛短，看起来像白霜紧贴茶叶，没有福建白茶外形毛绒绒之感。

　　工艺与色泽：以上茶样，福鼎白茶为妙贡堂毫韵，采用了活性炭焙的传统工艺，干茶色泽灰绿中透出暗红，类似陈年白毫银针的外形特点；云南白茶和福安大白都采用了日光萎凋为主的白茶，福安大白色泽草绿，云南白茶枯草绿，色泽较为自然；而政和大白则采用了室内萎凋为主的工艺，也是政和白茶普遍使用的制茶工艺，色泽较暗淡，政和白茶特征明显。

　　从叶底看，两款政和白茶均有芽梗较长、底端叶片缺失的特征，为典型的剥针痕迹（这也与政和白茶的地理环境及气候条件有关），且日光萎凋的福安大白比室内萎凋的政和大白色泽要明亮很多；

　　云南白茶叶底红变明显，有发酵渥红的倾向，所以月光白别看干茶外形一片雪白，其实心里已经红或黑了，选购时大家记得擦亮眼睛；另外要注意的是，月光白的含水率明显比所有福建白茶的含水率都高，手摸干茶甚至有种生冷感，后期持续发酵霉变的风险较高。

　　福鼎白茶毫韵的芽头较匀整，短肥，白毫较紧密，炭焙程度较深。

　　口感滋味对比

　　香气方面，福建的白毫银针都有比较明显的毫香，兼具各有特色的其他香气，如毫韵有淡雅的炭焙香气，政和大白有甜甜的橙花香，福安大白花香高扬；而云南月光白只有单一的兰花香，差异非常明显；

　　口感对比，景谷月光白从第三泡开始出现水味，汤感较淡泊，重手泡又有明显涩感，虽然相对其他云南大叶种而言，景谷大白茶本身就有香高味淡的特点，但这款云南白茶表现未免太逊，可能加工工艺尚需改进完善——毕竟，云南白茶才刚刚跟风福建白茶不久是不？

不同冲泡手法下的各大银针汤色对比

　　政和大白的滋味最为浓郁，从上图的汤色也能看出一二；但政和大白的苦涩度也是最高的，且有烟味，加工工艺操作不当；福安大白跟福鼎大白的口感风格有点相似，毕竟加工工艺类似，只是毫韵采用了传统炭焙，而福安大白为电焙，所以除了毫香花香，毫韵还有额外的炭焙之香，毫韵内敛幽绵，福安大白高扬清新；论清透度，毫韵又比福安大白高。

　　综上，相对历史悠久的福建系白茶，云南白茶这种外来者新秀完全是另一种迥异于传统白茶认知的风格，区别大，易区分，至于口感喜好则是见仁见智；

　　而福鼎白茶与政和白茶贵为福建白茶甚至中国白茶的代表，只要加工工艺不出问题皆为好白茶。只是从市场知名度及产业链发展程度而言，政和白茶比福鼎白茶滞后较多：换言之，即消费者要找一款好的政和白茶，其难度远高于比找一款好的福鼎白茶。这一点，甚至适用于茶叶销售者或茶叶生产者。

　　某公众号关于政和白茶印象的留言

　　成本差异

　　根据市场知名度及供需关系的情况，产地不同的白毫银针本来的市场经济价值就不同，再加上产品本身的质量水平差异，同为白毫银针，成本价格差异大注定不可避免。

　　所以整体而言，白毫银针的价格高低排序规律应为：福鼎白茶＞政和白茶＞云南白茶，本次茶样抽取及调研中，我们就发现，优质政和银针的价格约为福鼎银针的2/3~3/4之间，而云南月光白的价格非常低廉，仅为福鼎银针的1/10。

　　PS：关于高频仿制福鼎白毫银针

　　1.周边地区是高频仿制的重灾区，“近水楼台先得月”从来就不是虚传。福鼎周边的寿宁、屏南、柘荣等，茶树品种没问题，一般是加工工艺或生长小气候的差异带来的口感差距，成本低售价应该更低，但外形非常相似；

　　2.江湖传言，四川、江西等地也有仿制福鼎高端白茶如白毫银针及白牡丹之属，外形口感差异皆存，比较遗憾的是我们在广州芳村没有找到茶样，难以详细对比，只能说大家多加注意，谨防被骗；

　　3.政和白茶紧跟福鼎步伐积极进行区域公共品牌推介、逐渐崛起的背景之下，往后政和白茶冒充福鼎白茶的情况只会越来越少甚至消失，且政和茶福鼎茶各有千秋，也比较容易区分。

　　虽说“茶为饮品，适口为珍”，但我相信大家都知道“货不对版”的尴尬和愤怒，因为当你付出了相对应的成本代价，你就有权利享受对等的服务与质量水平。“便宜没好货、好货不便宜”的市场规律还是比较科学的，愿你买到的白毫银针就是你想要的白毫银针。

　　注：本期茶样除福鼎白茶毫韵为妙贡堂产品，其他三款茶样均为茶叶市场及网络相关商家采购的审评样品，打水印仅防盗图。

喜茶新品小奶茉单周热销近300万杯，绿妍茶底新风味获好评

近日，喜茶与南京红山森林动物园推出“喜·逛动物园2·0”联名活动受到广泛关注，联名轻乳茶新品小奶茉上新首周售出近300万杯，标志着喜茶轻乳茶系列继天青雨、水云间、芭比粉·水仙等人气产品之后，又诞生了一款热销爆品。

小奶茉延续喜茶轻乳茶系列清爽不腻、突出茶感的特点，采用鲜奶茶中奶与茉莉绿茶茶底的经典搭配。其中茶底为喜茶经典自研茶底——绿妍，搭配定制3.8源牧甄奶，带来茶韵奶香悠长馥郁、白茉香鲜灵的风味体验，受到众多消费者好评。

升级茶汤突显鲜灵白茉香，喜茶小奶茉呈现绿妍新风味

喜茶小奶茉以红山动物园的“女明星”考拉茉莉为灵感来源。在喜茶经典茉莉花茶茶底绿妍的基础上，通过调整冲泡比例、时长，呈现出更加鲜醇的白茉香和更加鲜爽的绿茶风味，让更多消费者感受到了高品质的茉莉花茶风味。

绿妍作为喜茶认知度最高的经典茶底之一，广泛应用于纯茶、芝士茶、果茶、牛乳茶等多种产品形态中，其中绿妍轻乳茶在消费者中更有“喜茶白月光”的称号。新品小奶茉在风味中进一步突出了茉莉花的清香和绿茶的清甜，回甘甜醇、口齿留香，受到一众消费者的高度评价。

早在2022年底，喜茶已经实现了绿妍茶底的配方自研，随后更致力于不断提升茶叶的品质和风味表现。如今小奶茉中使用的绿妍，即为喜茶通过优化窨制过程、迭代升级后的定制版本。绿妍中的烘青绿茶产自云南、四川，茉莉花则来自广西横州，喜茶严格遵循“真茶无香精”的真品质标准，每一斤绿妍茶叶都使用至少3,000朵鲜活茉莉花多次窨制，通过花香与茶香的层层相染，带来小奶茉中最鲜灵的一缕白茉香。

喜茶轻乳茶系列热销，“回归茶”产品趋势持续强化

在此前发布的《喜茶2023年度报告》中，喜茶正式提出“回归茶”的年度产品新趋势。喜茶2024年首款新品小奶茉的热销，正是对这一趋势的验证。

作为回归茶产品趋势的重要代表，喜茶轻乳茶系列延续喜茶的真品质心智，在真奶的基础上搭配无香精真茶底，呈现出每款茶底特有的香气与风味表现。喜茶轻乳茶系列的整体价格带位于10-20元之间，而新品小奶茉的售价则为13元，相较于业内众多售价超过15元的茉莉花茶产品，以更具性价比的方式让更多消费者感受高品质茶香。

自推出以来，喜茶多款轻乳茶产品热销，其中芭比粉·水仙在上新首周售出近300万杯，刷新了喜茶2023年新品榜纪录。芭比粉·水仙、天青雨、月馆3款轻乳茶产品更位列喜茶2023年年度爆款榜单。

为了在产品中呈现真茶茶香，喜茶在2023年就创新推出和应用了近20款茶叶原料，涉及乌龙茶、普洱茶、白茶等种类，茶园产地分布在福建、广东等5个省份12个茶叶核心产区，覆盖了广东潮州凤凰山、福建宁德、福建安溪等众多茶叶传统优质产地。同时，喜茶在广州推出喜茶·茶坊的新业态，进一步以鲜萃精品茗茶的全新产品形式，推动真茶风味的回归。

在新的2024年，以爆款轻乳茶小奶茉为开端，喜茶将延续对更多高品质茶底的探索和应用，以真茶、真奶的真品质标准，呈现回归茶的纯正茶香。

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