原标题：私藏15年的“易武金箔”强势来袭
六大茶山&传承古今
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15年初长成，易武金箔在六山标准仓静候时光的日积月累，留下时间所赋予它的颜色和质感，厚重中带着几分古韵，每一条易武金箔黄片都是独一无二的。
时间的痕迹我们不会做过多的遮盖和过度的修饰，带着它独有的，层层叠叠的叶片纹理，让珍贵的“老古董”变成日常可观、可赏、可品的雅趣茶品。
易武金箔采用易武茶区优质大叶种乔木的成熟金黄色叶片及粗壮茶菁为原料，叶片成熟度高，滋味比较甜醇、温和，耐泡度持久，可以直接投进壶内煮饮。六山标准茶仓的科学存储，表现出非常好的茶气、香气、醇厚度和润滑感。
易武金箔最大的特点是：柔中带刚、层次丰富、循序渐进、饱满又充满变化。用开水唤醒易武老茶的同时，茶品底蕴中还带有丝丝鲜活的气息，在口感转化的过程中还保有它最初的活力与茶性，此为好茶难能可贵的地方。
茶汤色泽橙黄透亮、出色迷人，香味在舌尖唇齿间悠扬而起，香气高雅柔和，香韵层次变化丰富，沁人心脾。
叶底粗大肥厚显黄，叶片脉络清晰，光泽油润，富有活力。
不辜负每一份好茶，珍惜时间孕育的礼物，是味蕾充满期待的惊喜。
易武——每当我们提起普洱茶，一定避不开这个普洱重地。
小喜年经常从老一辈的茶人口中听到易武普洱的故事，今天就带大家重新回顾它的兴衰历史。
当年不仅那么多老字号在易武风云际会，就连标志性的"七子饼"也都发源于此。
然而受到抗日战争影响，茶庄停业，易武茶开始走下坡路，
接着又遭遇大火，一半的易武古镇被烧成了废墟，很多老字号也随着这场大火一起熄灭淹没在历史长河中，易武也就此没落。
1994年至2004年，这十年被称为易武的"复兴时代"，在易武复兴中不得不提到一个关键的人物，他便是张毅。
张毅，原易武乡乡长，是普洱茶历史上重量级人物之一，也是现代普洱茶人工制作的领头人。
他对普洱茶的贡献主要有两点：
第一是 将快要失传的普洱茶传统制作技艺重新发掘、梳理、实践成功；
第二是 推动传统制茶技术迅速普及，将自己的专利无偿传授给易武、景洪、孟连等其他地区喜欢制作普洱茶的人员。
带动地区茶产业的发展，使普洱茶在全国大面积普及。
1994年以吕礼臻为首的一批台湾茶专家进入易武，他们找到张毅老乡长想要定制一批传统制作工艺高等级的普洱茶饼，"真淳雅号"便应运而生。
待张毅老乡长退休后，他更专注于制茶本身，1998年创立建国后易武第一批私人茶行之一 "顺时兴号"。
顺时兴只用古树春料没有秋料，制茶时也不分山头和村寨
（这里指的是今天收来哪个山头的鲜叶不错，便单独制茶并不会将不同山头村寨进行拼凑）。
在制茶时也对传统工艺加以改进，传统工艺中分芽尖、嫩叶、黑条、黄片等，做的时候从里到外按不同层次成型，但容易让人误解，
所以只采用一芽二叶，单一茶青的原料压制成饼保证里外一致。
邓时海先生在《普洱茶续》一书中曾单独写过一篇关于顺时兴号的文章，他表示顺时兴号的茶品在茶叶的选料上坚持使用易武地区老茶园的乔木古树所生产的茶叶。
除此之外，在制茶工序上，张毅老乡长强调用古法工艺来制作，
茶品压制成型后并不进入烘房烘干而是采取自然阴干的方式，从工艺上避免因高温而使茶叶失去活性影响后期存放转化。
“真淳雅号"是易武复兴的标志性产品，"顺时兴号"则代表张毅对普洱茶的更高要求。
张毅老乡长于2008年底离开了我们，但他对普洱茶作出了不可磨灭的贡献，值得我们缅怀与追忆。
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武普洱茶是产于云南易武的一种茶叶，俗话说，班章为王，易武为后。意思是说易武山头出的茶则口感细腻，像温柔的皇后。
易武，位于云南西双版纳州勐腊县北部的一个历史名镇，是闻名中外的“普洱茶”原产地中心，古六大茶山之一，有“易武正山”之称，早在南宋时期，易武就成为“普洱茶”的故乡。
易武老树茶是标准的大叶种茶，具有条索黑亮、较长、泡条，汤色金黄，苦涩较轻、香气较好，汤中带甜，汤质较滑厚、回甘较好、陈化较快等特点，由于矮化和长于山林的特点，山野气韵不同寨子的有所区别。
易武位于勐腊县城北方，距勐腊县城110公里。易武年平均气温17.2℃，年平均降水量1500-1900毫米。
易武正山海拔656-2023米之间。海拔差异大，形成了立体型气候，具有温湿、温暖型两种气候特点，不同的小区气候条件造成了不同的生态环境。山高雾重，土地肥沃，温热多雨，热量丰富，雨量充沛。茶区土壤，在热带亚热带季雨林成土条件下，由紫色岩和沙岩母岩上风化发育而成，主要为砖红壤、赤红壤、黄壤。各地土质呈微酸性反应，pH值在4.6-6.5之间。土壤养分积累快，分解利用快，土壤有机质含量4.6%以上，腐殖质厚5厘米以上。
有老话说“云雾山中出好茶”，易武茶山自然条件优越，土地肥沃、气候温润，雨量充沛，云雾笼罩，茶叶占天赋条件而得美名。正因为长期没有被人精心照料，因而很生态、很自然，成为热爱生态、热爱自然的人们追逐的心爱。在当地人中得知，一些古树茶的老叶子甚至黄叶子都有人出高价购买。
易武的文化是多民族文化交融的结果，是集儒、道、佛为一体的中华文化的具体展现。易武在唐代称“利润城”，何时改为易武，无确实资料可考。据历史和大唐文化遗产提供的信息推测，易武的文化及其含义与儒文化主流的汉文化有关。
据考证，在唐代易武当地就种茶。明朝末年江西和云南石屏汉人开始进入易武种茶，面积不足一万亩。清雍正七年(1729)古六大茶山改土司制为“流官制”，清政府实行“茶引”制放宽茶叶专卖，为易武茶山的发展提供了体制和政策保证。于是，大批汉人涌入易武，用了近半世纪的时间，易武茶山面积达3万亩，出现了“山山有茶树，处处有人家”，10万人入山做茶的景象。易武茶文化就是在这样一个特定的历史条件下形成的，其中经济的发展是决定性的，是集儒、道、佛为一体的中华茶文化。易武的“易”得于“易经”的易，“武”得于“武圣”的武。单看这个易也很有意思，从字体上看，“易”又似日月相交之形。“易武”从文化根源上看，应是一文一武之本意。
在易武这块沃土上生长着上万亩的千年野生茶树、过渡型古茶树和栽培型古茶树。它们是大自然和人类共同创造的财富，是宝贵的自然文化遗产，是茶树的基因库，是茶文化的“博物馆”。
而易武作为六大茶山之首，是多民族聚居的地区，加之其独特的气候条件和地理环境，形成了独具特色的原生态茶文化。苗族喜欢饮用盐巴茶，彝族劳动时喜欢饮大锅茶，家家喜欢饮烤茶，瑶族劳动、待客用火罐茶、土锅茶，傣族待客用竹筒茶。即使是同一民族不同地域，也有不同的饮茶习俗。
易武茶制作过程
采摘鲜叶
一般来说，普洱茶采摘都是以一芽两叶为主，而易武茶的采摘标准则是一芽两叶至一芽三叶、一芽四叶。
这样的茶青，虽然在炒青方面会比较困难，也很补好看，但却是易武茶后期陈化之所以能够爆发的基础。
鲜叶摊凉
采摘回来的鲜叶要先经过摊凉。
摊凉可以让鲜叶脱水让鲜叶中的苦度、涩感挥发，同时让茶香味溢发出来。
每一批鲜叶的含水量都略有不同，所以摊放的时间和厚度也各有不同。
普洱茶杀青
摊凉后的鲜叶，就可以开始杀青了。
杀青的主要作用，一是减缓茶青的发酵速度并增加其柔韧度，二是去除鲜叶本身的青味。
而易武茶的特点是重杀青，因为鲜叶的梗茎比较长，所以对杀青的温度和时间把控要求非常高。
掌握不到位，可能就会出现红梗和青味过重的现象，或者是糊片和糊味。
普洱茶揉捻
杀青好的茶叶就可以从铁锅中倒出，在揉捻台上摊凉至尚有余温，然后再人工用手对茶叶进行“揉”和“捻”。
茶叶量大，也可采用机器进行揉捻。
易武茶的揉捻特点则是轻揉捻。
因为轻揉捻的缘故，所以新茶喝起来都会口感清甜，比较好入口。
但同样是轻揉捻的缘故，易武茶的细胞壁破损较轻，氧化速度就自然较慢，所以经过长期存放之后的易武茶，陈化持久充分，导致内含物质更溶于水，口感更加醇厚。
我们经常会听到用“抛条”来形容易武茶的特点。
所谓抛条，就是指易武茶揉捻轻，外形粗松，紧结度较低。那么与之相对应的形容，就是“紧条”。
从短期来看，紧条的茶比较容易出味，氧化速度快，而抛条的茶则口感比较清淡，氧化速度也慢。
挑拣老黄片
揉捻好的茶青还要经过日晒干燥，然后挑拣老黄片，才可以称得上是完整的晒青毛茶。顾名思义：普洱茶老黄片是在原料筛选拣工序中，因条索疏松、粗大，在揉捻过程中不成条的部分，按照生产标准拣出来的这部分茶箐，俗称为“黄片”。老黄片由于叶片组织厚实，以甘醇厚的滋味和持久耐泡见长。 黄片的冲泡，可以稍增加一点投茶量，最关键的是水一定要开，泡的时间一定要够，否则滋味就不能够充分展现。黄片口感不苦不涩，香味独特，而且不像嫩叶生茶那么伤胃。
蒸压成型
挑好的晒青毛茶，一般都会做成紧压茶，以便更好的保存。
刚做好的毛茶，需再存放一段时间才可以进行压制。因为新制的毛茶在存放的过程中，青味会褪去一些，茶香气激发出来，口感也会更加浓醇。这样再来压制成饼茶，口感更好。
毛茶蒸软，装入干净布袋，把茶揉紧，揉成圆饼。
再用25公斤重的石磨来压茶，使茶成饼形。因是人工石墨压制，饼型偶有不规则，也是正常的。
低温蒸、石磨人工压制，是易武茶的特色之一。
定型后的茶饼放在木架上进行风干。
易武茶特点
易武茶外形特点：外形上，条索较长、茶梗长的冲泡后成扁棱状、茶叶为卵圆形，边缘齿明显，条索肥壮显毫；叶底鮮活、大、长、厚，韧性好，叶面革质状、叶背绒毛多，均勻整齊,茶质优良极耐泡。
开汤后，汤色明亮，生茶呈微黄色，茶汤入口清香甘甜柔和、在梅子香、蜜香中透著一股幽兰香，谷雨前後所採芽茶味淡香入荷、刺激性较低、汤色明黄透亮色,汤质厚重,微苦涩味,香气高扬、汤水柔和。在香甜茶系当中属于最具有特色的茶品。
口感柔滑绵长。说到细腻两字，非易武莫属。易武茶的茶汤细腻柔滑，可以喝到颗粒均匀的丝滑之感。其回甘生津和喉韵都很含蓄，滋味持久性很强，这也是易武茶颇具特色的“柔中带刚”。甜度普遍较高，低苦涩，涩主要集中在舌面，也分布到舌两侧。低刺激，饮茶后口腔较为纯净。大部分易武茶不带喉韵，个别有喉韵但不及班章下得深，也不及班章明显。生态好的茶新茶即有凉气感，汤感醇厚。生津尚可，有但不猛烈。
叶底上，易武茶梗通常较多，叶片肥厚，锯齿密集，叶片呈长柳叶状。
