【引子】陈期18年的易武正山散生茶，直接煮着喝，好喝吗？很是期待！
吾茶善品·易武正山，生茶，2003易武正山漫撒茶山古树散茶200g盒装（购于吾茶善品旗舰店）：
￥2.1/g，吾茶善品（云南萃饮茶业有限公司，勐海聚茗茶厂）2016.4.29出品。
该200g散生茶干茶采用1个直径16.5cm高8cm竹编木盖小圆礼盒装，很有点田园气息；盒子里，干茶密封在食品内膜袋中，解开麻绳即可取茶，系上麻绳即可密封，取茶很方便。
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入罐凝香：刚买的生散茶，密封过久，先取一些装入小罐存放，唤醒茶性，凝聚茶香，以备饮用。
备具：桶装竹炭净化自来水，900ml铁壶烧水，250ml银罐 烤茶蒸茶煮茶，深2.5cm小紫砂杯品茶。
苦度：该生茶≈50°，50g:1g微沸煮3min不苦，有苦底，稍显即化；该生茶陈化到几乎无苦感了。
涩度：涩比苦轻；舌尖触上颚处，稍有粗糙感。
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2021.2.23 9:30 晴 18℃ 59% 湖北黄冈家宅。
1)取茶：该茶苦度50°，按满量投茶，开罐取茶4g。
细观干茶，芽显金黄，叶墨黑，梗稍显红，整体匀净亮泽稍显栗色；细闻之，蜜香纯净。
2)煮茶，品汤：
1道（满量投茶，水茶比50g:1g）：取备好的4g干茶投入银罐，先给银罐预热20s，然后再注满刚烧的开水（注水约200+20+10g）；注水时响声雷鸣，茶香四溢；微沸煮茶3min出汤200g（不足200g时用白开水补足）；杯底蜜香明显且非常持久，汤质细腻柔软，黏稠厚酽似清米汤，入口即甜，苦底稍显即化；回甘迅速，甘蔗甜，清凉，生津，生津足，喉甜明显，满口甘蔗甜。
2道：先给银罐预热20s，再注满刚烧的开水，煮茶3min出汤200g；杯底蜜香明显，舌尖抵上颚处稍有粗糙感，满口生津甘蔗甜，入喉深。
3道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤；杯底蜜香转淡，汤质比较黏厚，满口生津，口里甘蔗甜，喉里也是非常地甜。
4-6道，先给银罐预热20s，再注入开水6成满，煮茶3min出汤；杯底香淡，茶汤入口甜润有黏感，上齿根微凉，舌尖抵上颚处粗糙感比较明显，热感明显，柔而不烈。
汤色：小杯汤深2cm，第1道小杯汤色橙红明亮显金圈，大杯栗红；从第2道开始，汤色红度开始减低，但第3道汤色红度因为注水量减低了4成而明显回升；第6道水色显。
叶底：比较细嫩，也比较耐煮，叶多，芽少、梗少，叶脉明显，整体显栗色；芽叶梗都比较柔软有弹性，无黑叶黑梗；少数叶片仍可辨认出墨绿色，说明墨绿色叶片（通常是第2叶、第3叶）可能陈化得慢一些；闻叶底，头道是明显的人参香，到第6道则是纯净的甘蔗青甜香。
细品之，蜜香柔参香出，汤酽软生津足，甘蔗甜韵绵长，茶气明显柔而不烈。
饮毕，生津充沛，口里喉里满是甘蔗甜，久久不散，爽！
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TS2021茶汤汤感5星制星级品鉴表
茶品名称，类型，规格：吾茶善品·易武正山，生茶，2003易武正山散茶200g盒装 苦度50°
烹茶方法：直接煮，满量投茶
汤感评分项 百分制单项得分 权重 单项得分
茶汤 香气 90 0.1 9
茶汤 甜感 90 0.1 9
茶汤 鲜爽感 85 0.1 8.5
茶汤 细软感 90 0.1 9.0
茶汤 稠厚感 95 0.1 9.5
生津感 95 0.2 19
清凉感 90 0.1 9
回甘感 90 0.1 9.0
喉韵 90 0.1 9.0
有异味（-5～ -90） —— 0
口发干甚至干苦（-5～ -90） —— 0
麻口锁喉（-50～ -90） —— 0
齿根凉得难受（-1～ -30） —— 0
其它难受感（-1～ -30） —— 0
超好体验感加分（1～ 30） —— 2
汤感总得分（满分超过100分按100分计）： 93 TS2021（93/10-5=4.3：4星）
评语：该茶直煮之茶汤，香、甜、细软感、稠厚感甚佳，鲜爽感良好，生津、回甘、清凉感非常优秀，喉韵非常明显且持久；该生茶汤色橙红栗红，汤质柔软，生质已经化尽，品饮正当时。
品鉴人：huhanwen汉文爱茶 2021.2.23
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【烤煮pk直煮】
本人2021.2.24 14:25于湖北黄冈家宅，尝试烤煮（煮之前先用文火炒烤1min）这款吾茶善品·2003易武正山（18年陈）生散茶。
饮之，汤质更加细腻，舌尖抵上颚处的粗糙感已经感觉不到了！叶底香气也更加柔和！真是妙啊！
而之前没炒烤而直接煮的茶汤，饮时舌尖抵上颚处有粗糙感。
趁煮茶之乐，赞曰：
小罐煮生茶，烤茶再煮茶；
老茶烤一会，新茶烤五回；
头罐是精华，二罐味儿佳；
三罐也好喝，四罐也不差。
百年普洱 经典传承
北方气温聚降，一夜之间换冬衣的你是否还在羡慕南方穿短袖的呢？
我们要随着气温的变化而增减衣物，但有那么几款茶却是无论严寒还是酷暑都是有滋有味的。
来自云南版纳易武茶区老生茶与熟茶，都是一个不分季节品饮的茶。勐海德丰昌茶业为您推荐暖冬新品：【弯弓古树】与【醇润·易武正山】，老生茶与古树熟茶换着喝，新品新感觉。
01、赫赫有名的易武老生茶
新品——弯弓古树
产品信息
品名：弯弓古树
类别：德丰昌·普洱老生茶
系列：经典老茶
规格：357克/饼*7饼/提*28饼/件
年份：2006年原料，2019年压制
原料：易武弯弓老生茶
售价：460元/饼
品鉴
外形：饼形周正，条索分明，色泽墨绿油润，带乌黑长梗，净度好；
汤色：红黄亮；
香气：花香蜜韵，香气高扬；
滋味：入口甘甜润滑，无明显苦涩，口齿留香，稳定性极好，甜感十足，持久耐泡；
茶底：墨绿油润，富弹性好，稍带长梗。
02、少有的易武名山古树熟茶
新品——醇润·易武正山
产品信息
品名：醇润·易武正山
类别：德丰昌·普洱熟茶
系列：高端古树
规格：357克/饼*7饼/提*28饼/件
年份：2016年原料，2019年压制
原料：易武古树
等级：综合三级
售价：460元/饼
品鉴
外形：饼形周正，色泽棕褐油润，芽头显露，匀净度好；
汤色：红褐明亮；
香气：陈香馥郁持久，带淡淡木香；
滋味：入口甜润顺滑，汤水绵稠，稳定性好，持久耐泡；
茶底：叶底活润有光泽，呈均匀棕褐色，弹性好。
易武老生茶【弯弓古树】与易武古树熟茶【醇润·易武正山】，茶性温和，生熟搭配，冬天不枯燥，换着喝，越喝越有滋味，何不美哉！
新品上市
欢迎新老客户品鉴了解
如果不是16年前，杨世华先生翻过易武山口的那偶然一望，就没有后来的制茶大师与麻黑传奇。他脚踏实地也仰望星空，用产品颠覆了“易武茶很平淡”的大众认知，2023年上市的中吉号易武正山，正是一款具有“浓醇厚润柔甜蜜香”口感的好茶，于近期惊喜上市。
颠覆易武茶很柔和平淡？
说起普洱茶山头口感，“班章为王易武为后”，几十年来一直成为普洱茶爱好者们的口头禅。柔和平淡，是大家对易武茶口感的第一印象。
当2008年，杨世华先生第一次来到易武正山第一村麻黑时，喝到这里古树茶，发现真正的易武正山茶，哪怕被矮化过的小乔木，都不像传说中的那么淡味，而是“柔里藏刚满口蜜香”。他还发现，当年鲜茶与陈化过一两年的原料压饼之后，滋味的浓稠感有很大区别。而且，优质的易武茶越陈化茶气越足，体感越强，越有丰富度。
实践出真知，为了做出一款“反平淡”的产品，选用陈化原料、不同季节、不同小产区的易武料进行拼配，更能成就一款具有浓厚度的好茶，这也为中吉号“易武正山”岁月系列产品打下了实战基础。
传承号级工艺的轻揉捻大抛条
“汤清纯，味厚酽，回甘久，沁心脾，乃茗中之瑞品也。”这是道光皇帝喝过易武茶之后的评价，那时候的宫廷人觉得它“最能化物”，用易武茶来消食解腻。
杨世华发现，留存下来的少量号级易武茶，仍有茶气的饼茶，在工艺上都采取了“铁锅杀青轻揉捻大抛条”的方式，而且不像如今一样挑捡老叶片和老梗，而是相对较嫩的叶芽与较老的叶片与茶梗的大融合，一饼号级茶，包容地保留了不同等级的原料。加上石磨压制，在漫长的时光里，连条索的完整性都有了较好的保留。
转化一百多年，号级茶易武茶之所以还有茶味，正是当年的工艺原始所致——没有过度揉捻破坏，更能经受漫长岁月。这一工艺，也被完整保留到了中吉号“易武正山”系列产品的核心工艺里。
五年“易武正山”惊喜出山
从2008年中吉号出品“易武正山”系列产品以来，受到茶友们的广泛欢迎。其中，“岁月”系列的易武正山采用陈料拼配及复原号级传统工艺，上一次出品还是五年之前的2018年。因为原料稀缺，同时需要时间陈化，经过五年的沉淀，2023年的“易武正山”于近期上市。
第一波喝到的朋友们的反馈是，“居然有浓厚度了！”简单的一句话背后，是16年深山里一步一个脚印的真知实践，以及对传统工艺优秀部分的传承与坚守。
滋味浓厚里满口蜜香
2023年的中吉号“易武正山”，版面仍然采用了传统简约的毛笔体，拿起一饼凑近一闻，已有香气透过棉纸扑鼻而来。掀开棉纸，可见茶中李逵——黝黑的饼面，粗枝大叶，叶梗多芽头少，这正是易武古树茶给人的第一印象。
然而，粗犷的外表下，却是一道道柔美的茶汤。
10克干茶冲泡，入口即可感受易武特有的柔韵，唤醒了对好茶的喝藏记忆。鲜活的茶汤早已没有了当年新茶的青涩感，转而顺口且韵深，第3泡之后浓厚度开始出来，可以持续到10多泡以后，依然满口柔顺蜜香，可以感知这款茶丰富的内质与力度，不像具体的山头茶那么单一纯粹，呈现出多层次与浓稠感。15泡以后的尾段，长久持续着淳甜果韵之味。
价值边喝边藏可传代
第一波抢先喝到2023年中吉号易武正山的一位茶友说，“我要存易武正山，以后给女儿做嫁妆！”
如今能够存留下来的易武明星老茶，除了号级印级易武难寻实物，中生代可从96真淳雅算起，到99绿大树等，之后知名品种不多，市场一直在大浪淘沙，挑出真金。2023年中吉号易武正山，从原料到工艺都复原了号级工艺，致敬前辈好茶的同时，也有望的未来的时光陈化里，闪耀属于它自己的光芒。
一款有价值的茶，是可喝可藏亦可传代的茶。
