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那卡古树茶与老班章那好

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高品质古树茶的标准是什么?

普洱茶的十多年,风云迭起,“普洱”其名也早已在折腾中家喻户晓。人们对普洱茶愈发了解,便愈发理性,选择也是愈发慎重:品饮注重天然健康高品质,收藏注重高性价比与增值空间。古树茶,一般指古树普洱茶,是普洱茶的一个细分市场,它代表云南普洱茶的最高品质。那么问题来了。多大树龄的茶树才算古树?云南普洱茶的古茶树比其他茶类优胜在哪里呢?


一般而言,100年以上的就算是古茶树了。(骨灰级茶友一般认为一百年到三百年只能算“大树”,三百年以上才能称之为“古树”。但古茶树的树龄判断是一个非常复杂的事情,跟植物学、地理地貌、自然气候、历史都密切相关。茶树树龄根本无法明确区分,这样的细分也不太具有实际意义。)

可能,你会有疑问,100年和99年的古茶树品质差异很大吗?其实古树茶树龄的时间界定,是有特殊的历史原由的。

近代云南大量种植茶树,是在清道光之前(1820-1850),从清末开始云南茶区多有战乱、瘟疫等发生,茶树的种植栽培自然陷入停顿;直至民国初期(1912),方开始在凤庆地区种植生产红茶;西双版纳地区大量种植茶树已然是二十世纪八十年代的事情了,1983年前后种植群体种,到了1986、1987年开始种植良种茶扦插苗。由上可看出,云南两次大规模种植茶树的历史,中间有大概近百年时间的空档。以100年为基准进行计算是合理的。

古树茶好在哪里?

古树普洱茶优于一般的普洱茶,源于它得天独厚的生态环境和时光馈赠与它的丰厚内质。


首先,古茶树生长环境远离人类居住的地方,清幽纯净,没有任何现代文明的污染。古茶树周边地区植物的多样性、原始性保存较好,古茶树千百年与自然和谐共生,自身已经具备了抵抗各类病虫害的能力,无需使用农药,没有农残的担忧,更天然健康。

其次,为了适应自然环境,古茶树身长多高根扎多深,所需水分及营养都是靠树根的自身去完成。它们生长的地方植被繁茂,枯枝落叶多,地面常年有一层厚厚的覆盖物,土壤质地疏松、结构良好且有机质含量丰富,古茶树的根部将这些自然腐殖质和地下深层土壤的养分都转化为了自身的营养物质,因此古茶内含物质丰富,矿物质也相对较高,香高味浓。

再者,古树茶的品饮价值更高。古茶树生长之处,莫不山高谷深,云雾萦绕。山高,则昼夜温差大,白天气温较高,光合作用强,芽叶在单位时间内通过光合作用制造糖的数量多;夜晚气温低,呼吸作用弱,消耗少,保存较多的有机物的同时,茶树体中的果胶物质充分发育,芽叶中果胶含量会增加;云雾多,则增强了漫射光,茶树为喜阴植物,如此叶片无折卷或折卷少,叶色深且更具光泽,叶绿素含量更高,光合作用更强,生成的有机物(糖)更多。芽叶中芳香物质及含氮类鲜爽物质如氨基酸增加,粗纤维含量减少,涩类物质的茶多酚相对平衡,因而古树茶茶汤饱满度好,苦涩味均衡,芳香度和鲜爽度高,口感更醇厚,汤质层次丰富,耐泡度好,韵味更加悠长。有人说要少喝新茶,刺激性大。古树普洱茶却是一个例外,新茶品饮价值同样很高,它茶质柔和温润,碱性物质比例适中茶汤细腻,并不会对人有什么不好的刺激,脾胃比较弱的老人和小孩都可以放心喝。

最为重要的是,古茶树是稀缺性资源。它仅分布于云南的古六大茶山和新六大茶山,散落而居,片状分布,山险路远采摘难度大,又之采摘春秋两季,产量十分稀少。它内质丰厚,天然健康,追求者又不计其数,更增加了它不可多得的宝贵属性。

另外,从树种而言,茶树分为乔木和灌木两类,种子生和扦插生两种,种子生的乔木茶树每一株都有不同的味道,耐病性、抗虫、抗传染性比较强;而扦插或压条种植的灌木茶,不光是口味的丰富性比不上乔木种子生普洱茶,更有物种易退化的缺点。古茶树一般是不经过人工干预与自然和谐共生的乔木,本身品质就比较高。

普洱茶古树地理分布

普洱是一种特定地理区域才有的茶。据2008年最新颁布的国家标准《地理标志产品普洱茶》(GB/T22111—2008),普洱茶定义为:以地理标志保护范围内的云南大叶种晒青茶为原料,并在地理标志保护范围内采用特定加工工艺制成,具有独特品质特征的茶叶。

这意味着要想称为普洱茶,除按普洱茶特定加工工艺制成外,还必须具备两个条件:原料和加工都必须在地理标志保护范围内。普洱茶地理标志产品保护范围是云南省西双版纳州、普洱市、临沧市、保山市等11个州市所属的639个乡镇。这四大茶区位于云南省西部和南部边陲,分布在澜沧江两岸,与缅甸、老挝等国家接壤。

正是在这片少数民族聚居的神秘区域,被论证为茶的发源地。可以说,目前全世界被称为“茶”的饮品,都是由云南传出去的。而明清两代,正是普洱茶形成并走向辉煌的时代,大规模、有组织的种植栽培型茶树,也正是在这两朝完成的历史壮举。

如今,在澜沧江流域海拔千米以上的高山林地中,经历了历史沧桑和自然灾害的古茶园依然郁郁葱葱,或成片分布,或单株散生。整个云南还存有野生茶树群落和古茶园面积27万亩以上。

西双版纳版纳茶区分布

西双版纳,意为“十二个千亩(十二,傣语读为“西双”,“版纳”,意为“千亩”,即一个征收赋役的行政单位)。整个西双版纳现有古茶园8.2万亩,分布于两县一市的19个乡镇100多个村寨之中。版纳茶区是普洱生产历史最悠久,产量最高的区域之一。辖2县1市,即勐海县、勐腊县、景洪市。著名的“勐海茶厂”就诞生于勐海,而清代名重一时的“六大茶山”主要分布于勐腊县(只有其中的攸乐茶山位于景洪市)。

西双版纳古茶山分布(澜沧江以东6座,以西8座)

上述的14大古茶山,位于澜沧江以西的勐海县占7个,以东的勐腊县占5个,景洪市有一个在江西,一个在江东。古茶树树龄从100年到1700年不等,但大多数在200-500年之间。

古六大茶山:

面积两千多平方公里,分别为:易武(慢撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。

版纳境内的古六大茶山是清代普洱茶的重要产区,也是当时内地了解普洱茶的窗口。关于六大茶山的具体所指,史籍记载略有出入,综合来说有易武(漫撒)、倚邦、蛮砖、革登、莽枝、攸乐。面积约两千多平方公里,分布于西双版纳的东部,澜沧江东岸。

1.茶山名:易武(曼撒)

释名:“美女蛇居住之地”

茶山地理:包括易武正山、漫撒茶山、曼腊茶山等。易武勐腊县城北方,距勐腊110公里。年平均气温17.2度,年平均降水1500-1900毫米。慢撒在易武之北,同归易武茶区。

古树产地:易武、曼撒、麻黑、落水洞、刮风寨、老丁家寨、曼秀、大漆树等。

茶质特色:易武茶汤水柔和顺滑,口感清甜,苦涩感较弱,回甘较好。有“茶中皇后”的称号。

2.茶山名:倚邦

释名:“有茶树、水井之地”

茶山地理:勐腊县最北部,今属象明乡管辖,涵盖19个自然村,面积360平方公里,海拔跨度较大,从600米至1900米皆有分布。其中曼松茶山海拔1340米。

古树产地:倚邦、曼松、嶍崆、架布、曼拱、麻栗树等。

茶质特色:倚邦古树茶因为有中小叶种原因,苦味很淡,涩比苦略显,回甘较快,香气独特,微有蜜韵。其中曼松茶苦涩不显,汤质甜滑饱满,杯底留香幽长。

3.茶山名:蛮砖,亦称“曼庄”

释义:“大寨子”

茶山地理:勐腊县象明乡南部,东部与易武茶区接壤,面积约300平方公里。海拔1100米左右。

古树产地:曼庄、曼林、曼迁、八总寨等

茶质特色:汤质饱满厚滑,山野气韵较强,杯底留香持久,回甘快而持久,苦涩较轻,喉韵深沉。

4.茶山名:革登

释名:“很高之地”

茶山地理:勐腊县象明乡安乐村,莽枝与倚邦茶区之间。海拔1300米左右。

古树产地:值蚌、新发

茶质特色:山韵明显,苦涩较弱,回甘较好,汤质顺滑。

5.茶山名:莽枝

释名:“(诸葛亮)埋铜(莽)之地”

茶山地理:革登茶山西南,与革登同属勐腊县象明乡安乐村,海拔1400米左右。

古树产地:秧林、红土坡、曼丫、江西湾、口夺等。

茶质特色:与革登茶类似,茶气稍逊。苦涩较弱,回甘较快,杯底香较好。

6.茶山名:攸乐

释名:基诺族的世居地,基诺族过去称攸乐人

茶山地理:景洪市基诺乡,基诺山东西长75公里,南北宽50公里,是古六大茶山中现存最大的古树茶区,海拔575至1691米,平均气温18-20度,年降水量1400毫米。

古树产地:龙帕、司土老寨、么卓、巴飘等

茶质特色:和易武相近而苦涩略重,回甘较好,山韵明显,水质略薄。

后起八大茶山:

后起的八大茶山,位于澜沧江以西,从北往南,分别为:曼糯、勐海勐宋、南糯山、帕沙、贺开、布朗山、景洪勐宋;巴达在西部。

1.茶山名:曼糯

茶山地理:勐海县最北端,属勐往乡勐往村,同普洱的澜沧和思茅区交界。这里是澜沧江出普洱市、进入西双版纳的第一站。海拔1200-1300米。年降水量1300-1400毫米。

古树产地:主要有三个寨子,大寨、上寨、中寨。

茶质特色:山野气韵清晰,苦涩明显,回甘较慢,香气较浓郁。

2.茶山名:勐宋(勐海)

释名:“山顶上的坝子”

茶山地理:勐海县勐宋乡,东接景洪市,南连格朗和乡,隔流沙河与南糯山对望。其中那卡茶区海拔1600米,保塘茶区海拔1700-1800米。年降水量1400毫米。

古树产地:大安、南本、保塘新寨、保塘旧寨,坝檬、大曼吕、那卡(腊卡)

茶质特色:那卡、保塘等古树茶普遍茶香纯正,苦涩明显,山野气韵强,回甘较慢。

3.茶山名:南糯山

释名:“(产)笋酱(之地)”

茶山地理:勐海县格朗和乡,景洪至勐海公路旁,距勐海县城24公里。平均海拔1400米,年降水量1500-1750毫米。年平均气温16-18度。

古树产地:竹林寨、半坡寨、姑娘寨等

茶质特色:汤质饱满,回甘较快,山野气韵较显。传统上南糯山茶香气较饱满,苦涩明显,近年来苦涩较弱,香气较不显。

4.茶山名:帕沙

释名:“一座山,一条河”

茶山地理:勐海县格朗和乡西南帕沙村,处于南糯山与布朗山之间,海拔1200-2000米,年平均气温22℃,年降雨量1500毫米。

古树产地:帕沙新寨、帕沙老寨、帕沙中寨、、南干、老端等。

茶质特色:帕沙古树苦涩明显,但可以化开,清甜亦显,生津明显,山野韵足。

5.茶山名:贺开

释名:“最先看到太阳之地”

茶山地理:勐海县勐混镇贺开村,北连著名古茶山南糯山茶区,东邻拉达勐水库,西面腑望勐混坝子。海拔1400-1700米。

古树产地:曼弄新寨、曼弄老寨,邦盆老寨、曼迈、曼蚌、曼囡等

茶质特色:汤质饱满,略有苦涩,苦涩化甘较快,山韵明显。

6.茶山名:布朗山

释名:布朗族聚居地

茶山地理:勐海县布朗山布朗族乡,南与缅甸接壤。年降雨量1300-1500毫米,年平均气温18.7度。老班章和新班章海拔1600-1700米,老曼娥寨相对海拔较低,约1200米。

古树产地:老班章、新班章、老曼娥、曼新竜、曼糯等

茶质特色:老班章茶外形肥壮,滋味浓烈,苦涩明显,生津回甘快而持久,茶气明显。老曼娥茶与老班章类似,苦涩度更重,化开时间更慢。

7.茶山名:勐宋(景洪)

释名:“山顶上的坝子”

茶山地理:位于景洪市大勐龙镇勐宋村,位于景洪市最南端,也是云南纬度最低的古茶区,海拔1500-1800米。降雨适中。

古树产地:勐宋大寨、苗锄山、曼迁老寨、曼家坡坎、曼窝科、曼加干边、曼加角、曼卖窑等

茶质特色:山韵明显,香气饱满,汤质厚重,杯底香强,甜茶苦涩较短,回甘较快;苦茶苦涩明显,回甘较弱。

8.茶山名:巴达

释名:“仙人脚印”

茶山地理:勐海县西部,原属巴达乡,今属西定乡,西隔南览河与缅甸相望。海拔1580-2000米。

古树产地:曼迈、章朗、曼帕勒等。

茶质特色:山韵饱满,香气纯正,苦涩明显,汤中有甜,回甘快而明显。

高品质古树茶的标准是什么?

影响古树茶品质的因素有很多,除了自然环境、树龄等自然因素之外,原料、工艺、仓储是主要因素。

首先,看原料的真诚度

因为稀缺内质更丰富,古树茶价格比一般的台地茶要高。又因知名度等因素,名山名寨的古树茶价格会更高些。


高利润的驱使下,古树茶的“纯度”全凭良心了。一个古茶饼357克,如果掺入几十克台地茶,利润也是相当可观的。而一般人根本品评不出来。并且因为云南地质地貌的特殊性,一个片区的古树茶有可能呈现出不一样的口感,所谓纯料是一个比较有风险和有待商榷的事情。云南那么多山头,又细分了如此多的村寨,每一处的原料如此稀少,每一个商家分一杯羹,每一家又可以制作多少纯料的古茶饼呢?去茶山的时候,实地看一下,算一算茶山的实际产量和市场上流通的纯料,心里就有一些谱气了吧。

一般意义上而言,古树纯料还是基于能够提供给小众品饮的商品。所以说比起挂羊头卖狗肉,只要是真古树,“古树拼配”还更靠谱一些。

那么怎样保证你所选择的古树茶,每一片叶子都是真的?鉴于茶农大小树混采现象已经泛滥,选择不收毛料、深扎源头、有采摘标准、纯手工一锅一锅炒茶的茶企业,总是不会错的。

其次,对比制作工艺

如果说古树茶是一道大餐,那么有了好的食材——古树鲜叶,必须要有好的工艺才能就它的美味。

传统普洱茶加工工艺包括:采摘、萎凋、杀青、摊凉、揉捻、太阳晒青、剔捡、称茶、蒸茶、压茶、定型脱模、干燥、检验、包装等数十道工序。每一道工序的细微差别都会造成品质的千差万别。可以说工艺决定了古树茶品质和后期转化的空间。

而古树茶稀少娇贵,要得到高品质古茶,必须全程采用传统手工耐心制作。手工饱含中国人情的温度,与机械化制程的茶根本不可同日而语。这是无法解释的奥妙。对比一下你便懂得了:


做茶VS收茶。当然之前说的是建立在茶企是“做茶”的前提下,现实是很多茶企是在“收茶”,根本就没有在做茶。

做茶需要的东西很多,就比如上述的“杀青”这一个环节,所需要的东西就很多:杀青锅、制茶师傅、竹篾、硕大的柴火房等等,更不用说,茶叶采摘季,批量做茶时所需要的阳光大晒场,没有自己够大的古茶坊,是无法执行的。山高路险,材料运输不便且昂贵,人工价格也高,建设一个古茶坊需要几十万乃至上百万的投入。为了降低成本,很多茶企便省去了这些,直接从茶农家收来晒青毛茶,蒸压后贴上自己的品牌便是了。这便是市场上所说的“百家茶”。

每一个茶农家的条件是不一样的,制作晒青毛茶的水平不一,也不好衡量判断。先不说加工环境是否清爽干净,只说这制作过程吧,杀青时,有没有杀均匀呢?一锅炒完有没有洗锅?揉捻的时候,是否揉到位了?晒青的时候,是不是让每一片叶子都充分沐浴阳光了?实地去看过你就知道,茶农家并不是很宽敞,天气好的时候,竹篾端出去晒,但为了省事基本是在搭建的塑料棚里面,一层一层码在架子上阴干的。这样的茶会有一种青涩味,香气很闷,茶汤也比较浑浊,品质参差不齐,后期口感转化不一,品质自然不敢说高。

而晒青毛茶品质成败就看此“晒青”一举了。若是场地够大,竹篾一排平面绵延出去,离地充分晾晒,每一片叶子都饱蘸阳光,每一片叶子便都会散发最纯正的茶香和滋味。这也就是为什么要依山而建设古茶坊的一个比较重要的原由了。

或许你会说,晒青的时间要七八个小时充足日晒,人不可能一直盯着吧,外一下雨了呢。其实我们制茶的祖先是何等聪慧,每年的采茶做茶的季节,就比如三四五月份,是西双版纳古茶山气候最好的时节,雨水少,白昼时间变长,都是晒青的最佳时节。

另外,依山建坊,最重要的原因其实是为了能保证古树茶的高品质,让古茶树鲜叶得到及时加工制作。众所周知,古茶树一般生长奇峰峻岭的深山,山路崎岖而难行,鲜叶采摘后,要走几十里路运到山下的茶农家里面加工。不能及时一定厚度摊开萎凋的鲜叶,长时间捂着往往会氧化变红,严重影响品质。

选择好的古树茶,要选择认真“做茶”的有态度的茶企。而如何选择,其实最好的办法就是实地考察。

标准VS没有标准。我们始终相信,没有标准不成好茶。在山头主义盛行,全世界都是纯料的当下,有好的标准才能成就好的古树茶。

这个标准应该是贯穿古树茶制作全程的,从采摘古茶树鲜叶到一片古茶饼的诞生。关于鲜叶采摘,这可能是很多人忽略的一个问题,我们只关心树龄大小,常常忽略了采摘时节和老嫩。

其实古茶树采摘一芽几叶,如何采摘,是非常有讲究的。单芽、一芽一叶、一芽两叶和一芽几叶品质肯定是不同的。通常一芽一叶是上品,一芽二叶是最佳选择,单芽便是可遇不可求了。一芽二叶,品质最高,老嫩度恰好,芽头富含氨基酸及多种维生素,两片叶子富含茶多酚和碱性物质,茶汤醇厚浓郁,滋味鲜爽而香气高扬。统一“一芽二叶”为标准的鲜叶做出来的古茶,整齐匀整,滋味协调,历久弥香,更利于古茶后期的转化。

单芽采摘更加辛苦、费时,茶农一般不愿意采,发烧友还曾亲自数过,制作一公斤的晒青毛茶需要25000颗茶芽头。这是多大的工程量。并且因为更加娇嫩,加工制作更要加小心,耗费心力,火大很容易炒糊,火小杀青不够。揉捻力度也要适中,很容易把茶芽弄断。但单芽古茶水细如丝,润滑无微粒,香气高扬,渗人心肺,苦甜平衡,口齿留香,最高品质的古树茶代表,是无数茶人心目中的梦幻之品。现在能做的貌似只有一家勐海的古茶企业。

若是采摘标准统一,并且里外一口料,则更是难得了。普洱茶以饼茶为主,很多古树茶表面很好看,拆解开来的时候里面往往是断头茶,没有芽头,或者是花杂的,叶片大小不一,一芽几叶的都有。

一芽二叶采摘比较费时,这些年古树茶价格水涨船高,为了产量和增收茶农一般不会采摘一芽二叶,一芽三四叶的情况比较多。古树茶比较金贵,茶企也就不挑剔了。但对于挑剔的立志做高品质古树茶的某些茶企而言,他们还是会严格按照古树茶采摘标准来制作,鲜叶剔除第三叶,并且在晒青毛茶制作完成进行蒸压的时候还会进行剔捡,去除黄片、芽叶不全的茶叶,这样的损耗比较大,一般是百分之五,如果苛刻的甚至达到百分十五。

此外无论是鲜叶采摘还是毛茶输送,运输和流通环节其实也会造成古茶品质的损耗。鲜叶运输有些茶企采用专用纸箱,避免了摩擦损耗;毛茶运输摒弃了一般的蛇皮塑料袋,选用透气防潮防异味的纸箱内套棉纸保护晒青古树毛茶,避免碎、断、变质、异味,也是精益求精的。

说了这么多,概而言之,“只有今天的好茶,才能成就明天的高品质老茶。”只有高品质古茶——好原料、好工艺、标准、仓储、品牌价值高等综合因素缺一不可的古树茶,才有高品饮价值和后续增值的能力!

来源:吃碗茶 

“包皮党”广告横行各大头条,假茶“三爬老班章熟茶”已是茶界耻辱,造假毒瘤无法监管?

在此之前,我们有必要对“包皮党”广告作一个简单的阐述:

本文中所指的“包皮党”广告,即是:卖的人,就是靠一张包饼封皮忽悠;买的人,也只是得到一张写了某些字眼的饼皮,至于饼皮里包了什么,不需要知道了。商家广告宣传及包装所呈现的表象内容,是否与实际产品内核及品质有所对应,符合真实,没人在意与知晓。或者说,卖的人干脆就是凭借这张棉纸饼皮上的文字,博取眼球,横行无忌。


最近,网上开始盛行着众多标题为《普洱茶第一村,2008年三爬老班章熟茶特价大量批发》、《百万老班章滞销,不好喝包退,一提包邮》、《陈年老班章三爬,云南产地直发,3大片99元!》等相关三爬老班章的广告及营销软文。



它们,几乎横行于微信朋友圈、头条类、网易及百度等一众主流媒体平台。然而,在茶行业媒体中,却遍寻不了其踪迹。


另一边,一款品名为“人为民服务·公社砖”的“七十年代班章宫廷”熟茶,也同时在流量红海中逐步崭露头角,渗透进“千家万户”的手机之中。



即便,圈内茶友及普洱茶爱好者对此嗤之以鼻。甚至,讥讽唾骂。却也丝毫无损于此类广告及营销软文的大肆传播与泛滥。


这些凭借低廉价格、老班章与三爬之名为噱头的广告,在令人瞠目的覆盖率及数量下,进行着一场又一场洗脑式营销,在网络上构建起一个“老班章茶多而便宜”的假茶帝国。


它,俨然成为一众魑魅魍魉发家致富的淘金梦。


但疯狂逐利的背后,却更是一次“集体自杀”行为:过度失真的拙劣营销,呈现出老班章假茶的虚假盛世。市场上不断被仿冒的老班章茶品泛滥,将导致其口碑形象在消费端消磨殆尽。最终,或将毁掉整个行业及云南山头茶的信誉。



百万班章滞销?三爬老班章特价批发


显然,在三爬老班章“包皮党”广告粉饰下,一切都显得很好看。


其广告及营销软文描述中,“三爬老班章熟茶”皆产自于勐海县布朗山老班章第一村,原料采用2008年老班章(古树)传统精致,并由老班章村民小组茶农协会监制完成。



根据“三爬老班章熟(生)茶”的广告图片显示,其包装棉纸上普遍印有“两章一签名”,两章即是:“布朗山乡班章村民委员会·老班章小组”、“勐海县布朗山布朗族乡老班章茶农协会”等字样的印章;一签名,则是前老班章村村长三爬的签名。


这,就是所谓的“三爬老班章”。


一饼357g的“2008年三爬老班章熟(生)茶”,价格从每饼几十元到上百元不等。零售、批发等多样化的销售方式,满足各类消费群体的需要:量大则价格从优。




三爬是谁?


某种程度上来说,这类广告锁定的对象,是对普洱茶不甚了解的消费群体。是潜在客群,更是直接受害者。对应的是,这也或是很多消费者上当受骗的根本原因所在。


在搞懂“三爬老班章”之前,我们首先要解决一个问题:三爬是谁?


对于圈内茶友及部分普洱茶消费者而言,这并不是一个谜。


三爬,老班章村往届村长。


2009年,全国普洱茶市场回暖,老班章崛起。彼时,时任老班章村长的三爬,用自己的名字作为个人品牌——三爬老班章,为其所生产的老班章茶品做对应背书。


有茶友表示,实际上,大家对三爬村长的评价褒贬不一。而,其个人财富积累与整个老班章的上升,有着密不可分的时代关系。


但是,由于管理不严,“三爬老班章”出现了一些假冒伪劣产品。



如今,有人借“三爬”之名进行造假,但是这个事情我们无法当面与三爬求证。因为据了解,三爬前村长目前处于服刑状态,其具体涉事原因,我们暂时无从得知。



老班章熟(生)茶到底多少钱?


写到这里,我们很有必要再了解一下,老班章茶叶价格的真实现状:


可以肯定的是,老班章从业已成名开始,其价格便呈现出持续走高。且,居高不下的势头。


为此,我们选取2018年老班章山头价和成茶价作为样本比较。


按照2018年老班章收购价显示,其小树春茶在每公斤2000元,大小树混采达到了每公斤10000元以上。其中,古树春茶报价每公斤12000—15000元,古树纯料定采价格超过每公斤20000元。



最后,做出来的老班章成茶价格几何,相信大家心中已经有数。


另一方面,普洱茶的价值包括两个维度:一是,品饮价值;二是,收藏价值。


在时间作用下,一饼品质不错的普洱茶,它的风味会变化,价格也会增值。


回过头来,我们不妨看看2008年一饼老班章存放到现在的价格。以2008年陈升号老班章为例,当初市场价400元一饼,现在已经飙升至30000元左右。


以上所说的,还只是老班章普洱生茶。


一般来说,制作普洱熟茶还具有一定的风险(30%损耗)。


此前,茶语网茗星胡锦明先生曾在2016年发起过一次老班章古树纯料熟普的众筹活动。当时预售价100g/片,890元,预售结束后,恢复市场价格100g/片,1280元。


即:每公斤12800元。


可想而知,2008年的老班章熟普存放至今,其价格几何。



可以说,重金难求的老班章,即使是黄片,也并非普通人消费得起的。其原因还在于,作为山头茶中的精品,其区域特征明显。另外,目前市场对老班章的热捧,使得其原料变得稀缺,所以价格高昂。


值得一提的是,老班章实际年产古树仅40余吨。且不说老班章目前的原料价格有多高,仅仅每年老班章的原料产量和市场上涌现出的“老班章”茶品数量相比,就极其不协调。


这也就意味着,大多数情况下,那些流通于市的“老班章”,仅仅只是与包装纸上的三个字有所联系,而所用原料与“老班章”或也没有必然关系。对应地,那些所谓的廉价“三爬老班章”的真实性,便不言而喻。



七十年代公社砖从何而来?


无独有偶,三爬老班章并不是个例。


随着普洱老茶概念的深入人心,有险恶用心之人便将其复制到了老班章假茶的营销身上。


于是,更令人啼笑皆非的事情发生了:


我们看到了在各大主流媒体、电商平台上,宣传力度不输“三爬老班章”的“七十年代公社砖熟茶”,超大分量每片1000克,5片仅售899元。


当然,不变的还是包装话术。


根据广告页面指出,这款产于七十年代的宫廷“公社砖”熟茶,精选“班章”原料,传统工艺精制,醇香馥郁,口感温和。并且,配上具有年代感的包装,和“为人民服务”等字样。



对此,我们特意翻阅相关文献。


按照杨凯先生撰写的《熟茶进化论》指出,普洱熟茶的概念,实际上是在1975年左右才真正确立。更为准确地说,普洱熟茶采用“渥堆”发酵技术,是从1973年组成团队进行研发尝试,1975年人工渥堆技术在昆明茶厂正式试制成功。


而,全国第一个人民公社成立于1958年,实现全国农村公社化。规定各农业社的一切生产资料和公共财产转为公社所有,由公社统一核算,统一分配。直至1983年以后,正式取消人民公社制度,重建乡体制。


其中,在1979年,我国农村改革兴起,实行家庭联产承包责任制。


另一边,在《吴疆说普洱》中指出,计划经济时代(建国初期——1992年),云南茶叶统购统销,除非外销,不可能私人订制。


也就是说,在那个茶叶统购统销的时期,每一份生产的茶叶都是由国营大厂统一完成,流传有序,并无其他厂商和个人生产普洱茶。


这也就意味着,这些所谓的“七十年代班章宫廷公社砖”,实际上,就是彻头彻尾的造假。



什么是“宫廷”熟茶?


荒诞,还不止于此。


在这里,需要注意地是,“宫廷”熟茶,并不是指原料的等级(高)。


据坊间证实,“宫廷”的名字起源于上世纪九十年代末期,是那时候新到任的勐海茶厂厂长为了促销高级别的原料,就用营销的手段说出了“宫廷”二字。


可以明确地是,“宫廷”并不是皇帝喝的。另外,“宫廷”也不代表普洱茶的熟茶品质就一定会高,它唯一能代表的就是芽头相对比较细,撒面比较好看,感官上比较好看。



也就是说,“宫廷熟茶”的名字越不过1998年。说得再准确点,决然早不过1998年12月。


这也就意味着,在1998年之前,从未出现过“宫廷熟茶”。


两厢一佐证,我们可以明确的是:七十年代根本没有公社砖茶,更不可能称得上是宫廷熟普。



病毒式传播,误导消费者


那么,“包皮党”广告的存在,意味着什么?


事实上,正因为老班章的名气日趋壮大。加之,近年来互联网的迅猛发展。越来越多的“三爬老班章”涌现市场,“包皮党”广告快速覆盖网络,形成了眼下病毒式的扩散传播。


这,也致使“三爬老班章”,从圈内发展至如今的人尽皆知。


为了迷惑更多的消费者,这类披着陈年普洱茶、老班章原料、三爬签名外衣的“包皮党”广告,在极具煽动性文案与优惠吸引力的掩盖下,通常卖出的是品质低劣的仿冒茶叶。


尤其是,当“2008年三爬老班章熟(生)茶”上盖有颇具公信力与份量的两个印章,误导的不仅是不明就里的消费者个体,还有整个大众消费端对老班章茶及区域的真实性认知。



我们很难想象,那些曾经因为一时被蒙蔽而购买的消费者,在拿到所谓的“08年三爬老班章熟茶”、“七十年代班章宫廷公社砖”等茶品时的,有多少人会吃尽哑巴亏?是否还有不甚懂茶的消费者,在为买到便宜老班章而沾沾自喜。


但最后结果,却可想而知,老班章或名不符实,统统刻在了消费者的心里:


一是,老班章很便宜,外传的高价都是炒作;


二是,老班章根本没好茶,品质堪忧。



这颗破坏行业的毒瘤何时才能清除?


诚然,很多人对“包皮党”广告嗤之以鼻。然而,它们却呈现出愈演愈烈的势头。


部分网友在网络上控诉:


“三爬老班章熟茶”广告无孔不入,假冒伪劣,这是在败坏老班章,损坏整个产业链条!


老班章茶被仿冒、被造假层出不穷。显然,它像是行业内的一条毒瘤,看得见却剔除不掉。


不过,就是这个几乎人尽皆知的行业毒瘤,非但没有铲除,反而越长越大。


到底是什么原因让这颗毒瘤越长越大,是一个值得调查与深究的问题。



如果受害的只是小部分消费者,只是老班章区域,势态尚且还不足以用恶劣来形容。


但,令人痛心与愤慨地是,这种现象不止存于老班章,普洱茶被假冒、被制假后大肆流通的情况,已经渗透进整个产业链条。不论是如今耳熟能详的知名山头,抑或是受人追捧的微型产区,无一幸免。


尽管近年来普洱茶文化及知识不断普及,尽管行业内外媒体对制假茶现象不断输出,尽管相关监管部门采取加大力度打假与惩处。



但,结果如何?


以老班章、冰岛等耳熟能详的知名山头,以及受人追捧的微型产区之名的假茶及”包皮党“广告,仍旧在市场横行无忌。


即便,广告投放平台或许不懂茶,做不了判断。但,行业内没有基本约束就可以乱来了吗?


事实上,我们从来不反对具备性价比的口粮茶。如果它们是干净的熟茶,用便宜的价格进行销售,无可厚非。但,却不能容忍,利用一张看似华丽的外皮,以老茶、老班章之名进行虚假的宣传,误导消费者。


毫不客气地说,这是一种行骗,更是走上了一条自取灭亡的道路:


滥用普通人不了解普洱茶知识和历史,不了解名产区价格、区域和年份时代造假的“包皮党”带来的恶果,却是要整个行业的信誉为此买单。


而真正从事假茶制作的人,虽然眼下赚得钵满盆满。但好景还会常在吗?当整个行业被毁掉后,又拿什么来继续?



结束语


茶叶造假令人发指,“包皮党”茶叶广告令人恶心。它们,不仅损害他人经济利益,危害他人健康。采用失真的过度营销,最终受到伤害的还是行业本身,以及毁掉整个云南山头茶的信誉。


在这里,茶语网强烈呼吁西双版纳勐海县市场监督管理局及工商部门,针对网络上横行的普洱茶“包皮党”广告,对目前假茶现象进行调查。


同时,我们也希望,消费者、茶友们能够对此给予更多的关注。只有当源头透明,行业建立诚信体系,加大监管、惩处力度,方能肃清市场,让这些行业毒瘤无所遁形。


最后,让一切回归真实,让茶叶回归其真正的品饮属性,让更多好茶、好区域的价值得到正视与喜爱,让一切回归最初的面貌。


撰文:乌卡拉卡

图片:茶语视觉组,部分来源于网络

那卡古树茶是哪个产区

  那卡古树茶是勐宋茶区最具代表性的茶,是勐海县勐宋乡大曼吕村委会的一个拉祜族寨子。位于滑竹梁子山的东面,那卡的面积9.69平方公里,海拔1,662.00米,年平均气温16.00,年降水量1,800.00毫米,生态环境好,适宜种植茶叶等农作物。

  那卡古树茶是哪个产区

  那卡茶在大范围划分上属于勐海勐宋茶区,勐宋茶区的乔木老树茶以保塘的最粗大,以那卡的最著名。那卡茶没有“布朗山”的苦更没有“帕沙茶”的涩,香气高过冰岛茶口感却相近,但茶底没有冰岛细嫩;那卡茶经久耐泡且回甘生津强烈而明显。那卡的竹筒茶也很有名气,那卡拉祜人做的竹筒茶,在清代就闻名遐迩,每年都要上贡“车里宣慰府”。

  那卡古树茶口感特点

  其特点条索紧结黑亮,饱满肥壮,茶毫显。

  品饮时,汤色金黄透亮、口感淳厚、香气纯正、水性柔滑、甜度高;

  茶气虽不如老班章那么霸气,但也极为强劲;饮后回甘快速而生津迅猛,也与老班章较为相近;

  喉韵清凉而韵味悠长,虽不如老班章那么绵长持久但也相差不远。

  总之,第一次饮那卡茶,会感受到茶汤醇厚、滑、润喉;回甘快、持久;香气高;汤色透、亮,“苦尽甘来”的生活意义便莫如那卡一般。


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