普洱茶的历史文化源远流长，关于普洱茶的一些文献记载，作为基础知识，也是需要进行一些简单的了解和掌握的，这对于我们认知和更深入的交流普洱茶，也是有助益的。
云南是中国乃至世界茶树起源地，是世界上最早发现、种植、制作、饮用茶叶的地方。最早的文献记载，茶的历史最早可追溯到上古神话时期，据《本草经》记述:“神农尝百草，日遇七十二毒，得荼而解之。”唐代大茶圣陆羽，在其《茶经》中说：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公......，茶者，南方之嘉木也。”晋·常璩在《华阳国志·巴志》中记载："周武王伐纣，实得巴蜀（西南八个小国其中有淮国）之师，茶蜜皆纳贡之"。周朝《诗经》中，就有茶诗，《国风·邶风·谷风》载："谁谓荼苦，其甘如荠"的诗句。唐樊绰《蛮书》记："茶出银生，城界诸山"的记载。宋代李石的《续博物志》亦有"茶出银生诸山"的记载。明代谢肇淛在《滇略》中记载“士庶所用，皆普茶也”。清乾隆年间赵学敏所撰《本草纲目拾遗》:“普洱山在车里军民宣慰司北，其上产茶，性温味香，名普洱茶”。清道光年间，檀萃《滇海虞衡志》云：“普茶名重天下”。清阮福《普洱茶记》云：“普洱茶名遍天下，味最酽，京师尤重之”。
从文献记载，结合普洱茶重大发展进程，我们可以将普洱茶分为几个重要历史时期：
一、起源期：上古神农氏时期至宋代，《茶经》记述：“茶之为饮，发乎神农氏，闻于鲁周公”，这是普洱茶起源和发轫阶段。
二、鼎盛期：明清时期，辉煌的贡茶历史，普洱茶发展到达鼎盛时期。明代谢肇淛在《滇略》中记载“士庶所用，皆普茶也”，皇亲国戚，达官显贵，平民百姓，喝的都是普茶。清道光年间檀萃《滇海虞衡志》载：“普茶名重天下……茶山周八百里，入山作茶者数十万人，茶客收买，运于各处”；普茶名重天下，茶山周八百里，入山作茶者数十万人，这样的空前盛况，至今未及。清阮福《普洱茶记》载：普洱茶名遍天下，京师尤重之。普洱茶名动天下，京城尤甚。清末柴萼《梵天庐丛录》说“普洱茶产于云南普洱山，性温味厚……，产易武、倚邦者尤佳，价等兼金”，价等兼金，记述了普洱茶的贵重之至。
三、号级茶时期（1733年－1949年）。也称“古董茶”时期。1729年，普洱府成立，1733年，普洱府成立后的第四年，清王朝第一个茶号，同兴号茶庄在普洱府成立，随后同庆号、陈云号、车顺号、兴顺祥、宋骋号、江城号、敬昌号等各商号相继成立，不仅在茶内压有内飞（糯米纸印上名称），整筒还有大票，所有的大票文字都有“以此票为证，谨防假冒”的字样。普洱饼茶，这时期称七子圆茶，为规范计量便于缴税，清政府统一每饼圆茶357克，7片一筒刚好约2.5公斤，12筒一件，刚好约30公斤。这个时期，号级茶原料多来源于江内古六大茶山。
四、印级茶时期（1949年－1967年）。1949年新中国成立后，中央贸易部成立中国茶业公司，将茶叶纳入国家统购统销管理，实行公私合营体制，私营号级茶退出历史舞台。1951年12月15日，中茶公司“中茶”牌商标正式启用，这是新中国成立后，第一个茶叶商标品牌，绿色“茶”字由八个红色的“中”字环绕着，代表着红色中国出品的绿色茶叶。这时期，普洱茶包装统一使用“中茶牌”商标，以包装纸上，中间“茶”字的不同颜色标示命名，分别称为红印、黄印、蓝印、绿印四种，称为印级茶。
五、七子饼时期（1968年－1989年）。1968年，“中茶牌”圆茶改名为“云南七子饼茶”，茶饼包装都印有“云南七子饼”的字样，统称“云南七子饼”，印级茶时代结束，七子饼茶时代开启。以唛号命名普洱茶，诸如7542、7572等，前面两位数字“75”代表配方年份，第三位数代表用料等级，第四位数代表生产厂家，昆明茶厂尾数为1，勐海茶厂尾数为2，下关茶厂尾数为3，普洱茶厂尾数为4，该四大国有茶厂成为当时的主角。1973年，开始试制普洱熟茶，从此，普洱茶分为了生普、熟普两种。
六、新生代时期（1990年至今）。1990年，在普洱茶历史上有着重要意义，国营茶厂一统天下的时代到此结束，各家私营股份制企业开始出现，百花齐放的市场竞争格局正式开启，私营企业开始出现野生茶、荒野茶、野放茶、千年野生茶、古树茶、大树茶的概念，多是有名无实，市场热度也不高。90年代末，易武、景迈等山头纯料茶概念开始出现，品质细分渐露头角，普洱茶开始进入百家争鸣、百花齐放的全新时代。1990年至2004年，这个阶段，单一国营体制向国营加私营并进转变，这阶段，私营企业在品质要求、产品开发和经营观念上，受国营时期的影响都仍较为严重，诸多私营茶厂，多为原国有茶厂改制出来后，创立自己的私营茶厂，其对品质的细分和经营的拓展上，相对较为保守。2000年左右，山头小众玩家开始渐渐出现，古六大茶山，易武、老班章、老曼峨、南糯山等等山头茶开始渐渐兴起，品质的细分渐向小区域化产区演进。2004年至2006年，由江内古六大茶山开启的小产区细分，向临沧、思茅等其他产区推进演化开来。2006年后，大量私营茶企建立，普洱茶小区域的细分成为市场主导，引领普洱茶市场自2006年雪崩后快速拉升。2010年后，小产区细分渐发展到严重过度。
新生代普洱茶，发展进程简略概况：
第一阶段：国营时期，传统唛号拼配。多为茶园茶，稳定的配方、口味一致，相同的包装不同批次区分，如7542青饼101、102、103。指2001年第一批、第二批、第三批。
第二阶段：1996年，随着计划经济的深化改革，多种所有制和多元化包装形式出现，其制作为唛号拼配，但在包装上有不同的形式出现。如96年勐海紫大益，出现了第一批紫“大益”商标，如橙中绿，在外包装上把传统绿色茶字改为橙红色。
第三阶段：到了1996年，野生茶、野放茶、大树茶概念出现，代表为96年云南省公司9682野生青饼，多为混拼，只追求概念，不太讲求口味。这一时期，普洱茶加工制作还出现了新的方法，用放旧的青毛茶来压制，市场称为翻压茶。同时也出现了生熟配，不同程度拼配的概念，代表为8972砖、8892饼等。
第四阶段：到1999年，山头纯料茶的出现，代表了野放茶的混拼向地区纯料及山头纯料概念的转变。多个私营茶厂成立，多元化包装及商标形式的出现，使普洱茶进入百家争鸣、百花齐放的时期。
第五阶段：1999年至2004年，山头古树纯料概念，从小圈子向市场外延，开始逐渐兴起。到2004年，名山古树纯料茶开始渐渐崭露头角，市场上开始大量出现老班章、易武、麻黑、刮风寨、曼松、冰岛、昔归等区域山头名山古树纯料概念及包装的茶品。
第六阶段：到2006年，马帮进京，普洱茶市场发展达到第一个巅峰，老班章春茶最高报出1500元每公斤的山头天价。同年，普洱茶市场雪崩。
第七阶段：到2012年，普洱茶市场自2006年回落后，缓慢攀升，以山头古树纯料为代表的市场，异军突起，2008年到2012年快速拉升，迎来普洱茶第二个发展高峰期。
第八阶段：2012年至2019年，普洱茶市场整体稳步上升，以冰岛为代表的个别名山头，价格开始急速拉升，另一个极端是山头纯料产区越来越细分，小微产区开始出现，高杆、单株、野生、猫耳朵等开始大量充斥市场。柑普及碎银子大量充斥市场。2018年，以厦门博览会及后续跟进的深圳茶博会为引领的茶空间开始兴起。
第九阶段：2020年到今，2020年，疫情开始大爆发，各行各业都受到不同程度的影响，普洱茶市场，网络直播卖茶，开始全面高歌猛进，在直播热潮推动下，普洱茶产品小量化，方便化，多元化开始大量兴起。
待续......
历史上著名的普洱老茶
普洱老茶是时空遗留的产物，因稀有而被惦记，相比只可观瞻的众多文物，与人的欲望接触更为亲密，可以进口入胃融于血液，给人予品饮历史的飘渺幻象。
陈云号
陈云号圆茶
“陈云号”成立于清中后期，是民国初年最大的普洱茶商之一，当时的老板陈石云，人称“陈半山”。云南省勐腊县易武乡张家湾的曼腊茶山有一半茶园都姓陈。陈云号最兴盛的时期是1900年--1933年，当地人都这样说，易武有刘癸光，曼腊有陈云山，一个南;一个北。
“陈云号”有自己的马帮，茶叶的原料以易武、曼腊茶山为主，生产出的产品运往越南的莱州，产品主要销往香港及东南亚。
1951年陈云号生产了最后一批茶叶后，从此销声匿迹了。现在所提供的这款茶品，经鉴定应该为二十世纪三十年代以前的产品,现今为稀有物品,属难得一见的茶品。
宋聘号
红票宋聘
宋聘号茶庄，创建于清光绪六年，总部设在易武镇，产品原料以易武山为主。民国初年与钱利贞(后改名为“乾利贞”)结为亲家，而改名为“乾利贞宋聘号”。合并后的宋聘号为了扩大经营和生产，开始生产一些普通的产品。
同期宋聘号也在香港设立了分公司，生产的普洱产品为“福华号宋聘”，同时也代理运营总公司对海外销售的产品。现提供此样茶品，经鉴定为二十世纪四十年代之产品，现今为稀有物品,属难得一见的茶品。
百年 宋聘号·蓝标
数量：一片
总重量：约344克
年份：约1920年代
仓储：偏干仓
工序：生茶
茶厂：宋聘号茶庄
估价：100万至160万港元
宋聘在号级茶中有“茶王”美誉。因掌号的袁氏家族中袁嘉谷为云南史上唯一状元，故时人称宋聘号圆茶为状元家茶。其茶汤透亮，略带药香，回甘悠长。蓝标宋聘现存世绝少，其备受追捧、价值连城，已成为茗界极品的专有名词。
鸿泰昌
鸿泰昌号
鸿泰昌茶庄创建于1926年，茶庄设在六大茶山----倚邦，创始人高鸿昌。茶叶原料主要以倚邦山为主。二十世纪三十年代，鸿泰昌茶庄在泰国开设分公司，取号“鸿泰昌号”。同期也利用泰国的茶箐，生产普洱茶供应东南亚市场，堪称普洱茶历史上的第一个庞大的“普洱帝国”。
鸿泰昌茶庄在倚邦的总部一直延伸到解放初期，消失于人民公社成立后，而设在泰国的分公司至今仍然存在，是一个孤悬海外的普洱茶王国。现提供的此款产品应是二十世纪七十年代的产品，是一款难得的普洱珍藏品。
无纸早期红印
红印圆茶
“红印”，这响亮的名字，在普洱茶界几乎是每个人都听过的“法号”，然而真正看过摸过或喝过的应该不到百分之一。
红印，因其茶饼内飞为红色八中印而得名。红印圆茶始创于1940年，范和钧创办的佛海茶厂。红印共分为：无纸早期红印、有纸红印、早期红印、后期红印。
新中国成立后，也有过生产，中止于二十世纪五十年代中期。从1940年到1955年之间生产的内飞为红色八中印者为正红印。现提供的这款茶品，经鉴定应该为解放初期之产品，是一款可遇不可求的茶品。
上世纪50年代 红印青饼
数量：一筒七片
总重量：约2391克
仓储：干仓
工序：生茶
茶厂：勐海茶厂
估价：380万至600万港元
一筒七片，干仓仓储，条索分明。茶菁来自易武茶山大叶种茶树，并渗有兰香或野生樟香味。历经一甲子的陈期，整片红印依旧呈现惊人的生命力，茶气十足，为红印普洱茶界中印级茶始祖，被誉为“可以喝的古董”。
上世纪50年代 金山楼旧藏 无纸红印
数量：一筒七片
总重：约2179克
仓储：纯干仓
工序：生茶
茶厂：勐海茶厂
估价：180万至300万港元
香港茶市金山楼茶仓陈化仓储条件绝佳，其墙面、地下都弥漫着陈旧的普洱茶气。该无纸红印至今陈放超过60年，兼有兰樟之香芳，带有药香，绝对不逊于有包装纸的红印圆茶。经累年消耗，存世量较少，为收藏投资的佳品。
七子黄印大饼
黄印圆茶
黄印七子饼，产生于五十年代末至七十年代中期，是云南七子饼的一个里程碑，同时也是现代拼配普洱茶工艺的始祖。
1959年，因侨销茶停产的缘故，中茶公司把茶饼的名称从“圆茶”改为“七子饼茶”(即“中茶牌圆茶”改为“云南七子饼茶”)，生产单位也从“中国茶叶总公司云南省分公司”改为“中国土产畜产进出口公司云南分公司”。七子黄印品种有“八中黄印”、“七子小黄印”、“七子大黄印”、“绿字黄印”等等。
但一般茶人区分则按照外观特点区分为“大黄印”、“小黄印”、“认真配方”(内飞内多了“认真配方”四个字)等几种。此款茶因八中茶字为绿色，饼身比一般茶饼稍大，故称为“七子黄印大饼”。是一款难得的普洱珍藏品。
上世纪70年代 小黄印(认真配方)
数量：一组七片
总重量：约2171克
仓储：自然
工序：生茶
茶厂：勐海茶厂
估价：80万至120万港元
上世纪70年代小黄印为印级入门茶收藏首选。其毫头多，陈化后都转变为金黄色，饼面条索级数高，茶汤通透润泽，喉韵醇厚，回甘明丽。
雪印青饼
雪印青饼
“雪印青饼” 产生于七十年代初，是台北一名姓黄的先生1999年11月命名的，是一种俗称，指的是某一批茶号为7532的七子饼。从配方来看，面茶为芽尖毛茶，是青饼茶中最为细嫩的茶品，产量并不是很多，目前在市场上已经很少见了。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品，是一款难得的普洱珍藏品。
73大叶青
七三文革砖
“73厚纸大叶青” 产生于七十年代初，是台北一名姓黄的先生1998年12月命名的，是一种俗称，指的是某一批茶号为7542的七子饼。从配方来看，面茶用3、4级幼嫩芽叶，里茶用5、6级叶(后期也出现过掺7、8级老叶的情况)。此款茶经鉴定为上世纪七十年代中期产品，是一款难得的普洱珍藏品。
广云贡饼
广云贡饼
在上个世纪60年代，广东茶叶进出口公司精选上等的晒青毛茶为原料，并利用自己独创的工艺压制成普洱茶出口到港、澳、台及东南亚。因这些茶以云南、广东等地原料为主，由于融入了广东茶叶进出口公司独创的配方和工艺技术，具有广式韵味，台湾和香港的茶人又称之为“广云贡”，产品结构也分饼、砖、沱。
蓝印铁饼
蓝印铁饼
简称“蓝铁”，产生年代有两种说法：一为上世纪七十年代产物;一为上世纪五十年代的经典代表茶品。“蓝印铁饼”为云南省普洱茶行业一个新的突破产品，它摆脱了以往用布袋包揉压制茶叶的繁琐工序，采用金属模子直接把茶青放入压制脱模而成，过程简单而快捷，缺点在于加工时压力过大，茶体太紧结不利于后期转化。“蓝印铁饼”采用的原料为易武乔木茶青。是一款可遇不可求的茶品。
上世纪50年代 甲级蓝印青饼
数量：两片
总重量：约346克、365克
仓储：偏干
工序：生茶
茶厂：勐海茶厂
估价：68万至90万港元
甲级蓝印青饼是与红印并驾齐驱的印级皇者，采用勐海茶菁，饼面乌亮润泽，条索粗壮紧实，茶味层次丰富，陈香、樟香相互交织，饮毕满口生津。
上世纪50年代 蓝印铁饼
数量：3片
总重量：约323克、319克、331克
仓储：干仓
工序：生茶
茶厂：勐海茶厂
估价：80万至120万港元
蓝印铁饼是中茶公司在上世纪50年代生产的经典代表茶品。其采用易武乔木茶菁为原料，叶面金黄;制作时用金属模子直接压制脱模而成，紧结如铁;经长期陈化，茶汤口感浓厚，茶期较强，气韵更足而充满活性。
上世纪70年代 原牛皮纸包装中茶牌简体字铁饼
(十七字版)
数量：一筒七片
总重量：约2346克
工序：生茶
茶厂：下关茶厂
估价：38万至60万港元
下关茶厂历年创制多种茶品，独具特色，闻名遐迩。此次仕宏秋拍选出上世纪70年代简铁和首批8653为代表。其中简铁即中茶牌简体字铁饼，是下关茶厂较典型茶品。其饼形扁平坚实，展现浓厚质感及强劲气韵，被誉为上世纪50年代蓝印铁饼的沿袭
八八青
八八青
“八八青”是香港一名姓陈的先生命名的，是一种俗称，指1988年至1992年生产的某一批茶号为7542的七子饼。“八八青”的意思据陈先生说：为了纪念他的茶店开业的年期，其次是以广东人的口音8字是代表行运与发财的好兆头。“88” 者亦喻意发财后可再发的意思。目前此款茶是一款难得的普洱珍藏品。
上世纪80年代 厚纸8582青饼
数量：两筒(共14片)
总重量：约2354克、2476克
仓储：干仓
工序：生茶
茶厂：勐海茶厂
估价：150万至220万港元
8582是上世纪80年代七子饼中最具代表性者，1985年由香港南天贸易公司向勐海茶厂订制。茶面用三至四级嫩芽叶、里茶用七至八级叶精制而成，经过30年陈化已富有印级茶的韵味。
老树圆茶(老班章)
数量：四筒(共28片)
总重量：约2590克、2513克、2512克、2509克
年份：2001年
仓储：纯干仓
工序：生茶
茶厂：大益茶厂
估价：48万至80万港元
云南金瓜贡茶
金瓜贡茶
普洱金瓜贡茶，是现存的陈年普洱茶中的绝品。港、澳、台茶界称其为“普洱茶太上皇”。该茶生产始于清正七年(1729年)，选取西双版纳最好的女儿茶，以制成团茶，散茶和茶膏敬贡朝延。金瓜贡茶或金瓜人头贡茶，据传均由未婚少女采摘的一级芽茶。采摘的芽茶一般先放之于少女怀中，积到一定数量，才取出放到竹篓里。这种芽茶，经过长期存放，会转变成金黄色，故人头贡茶亦称金瓜贡茶或金瓜人头贡茶。其制作时间已有200多年历史，此品加工者为普洱贡茶厂，原料及初制出自西双版纳倚邦茶山。
最高拍卖价格：350万元/公斤
锦绣茶王香竹箐以35万元/100克，一举刷新了普洱史上最贵的价格，相当于350万元/公斤。
被誉为“普洱茶太上皇”。但是金瓜贡茶的真品仅有两沱，2007年被云南人民迎回普洱市时，单单投保金额都达到了1999万元。
该茶显然已经是一种“神茶”，只能供人们参观供奉了。现在市面上所谓金瓜贡茶，都是后来某些茶厂的跟风之作，不足以信。
一件2000年“班章珍藏青饼”
1800万
在2017年的广州茶博会上，普洱茶又一次成为了焦点。
一整件(84片)品名为“班章珍藏青饼”的2000年普洱茶，标出了1800万元的高价。
纯干仓96 紫大益青饼
数量：一筒七片
总重量：约2472克
年份：1996年
仓储：纯干仓
工序：生茶
茶厂：大益茶厂
估价：28万至40万港元
紫大益是勐海茶厂第一款使用“大益”商标出品的普洱生茶饼。其茶味强烈而有霸气。经20多年陈化后，该茶品已有相当有陈韵，值得收藏。
2018年 1801千羽孔雀
数量：六筒(共42片)
总重量：约15000克
工序：生茶
茶厂：大益茶厂
估价：38万至60万港元
作为价值连城的“六星孔雀”续作，1801千羽孔雀采用六大名茶山之一的布朗山所产古树茶叶为原料。其茶色金黄，汤质顺滑绵厚，入口散发出发酵期独有的微涩果酸香气，香韵持久，一试难忘。
百年 可以兴茶砖
数量：一墩四片
总重量：1520克
仓储：完美
年份：1930年代
工序：生茶
茶厂：可以兴茶庄
估价：220万至380万港元
说到这件珍贵拍品背后的可以兴茶庄，自然来头不小。1926年，可以兴茶庄在佛海(现勐海)曼嘎街创立，至今已有近百年历史，是云南著名百年老字号之一。上世纪30年代，为了运输方便，其首创每块重375克的十两砖，是普洱茶历史上唯一的“十两砖”。数据显示，20多年前可以兴茶砖留存量就仅为3件(每件160片)。
可以兴砖茶以四块为一墩，以白棉纸包成一体，再包以竹箬，然后用竹心篾条捆绑为一大而棱角分明的茶墩。如此包装的可以兴茶墩，现在市场上绝无仅有。可以兴的“十两砖”选用春茶为主料，条索粗壮，以出自攸乐茶山的上好勐海普洱茶菁制造而成。其茶汤呈栗红，香气浓郁，散发出野樟香;水性活而滑，回甘生津，茶韵悠长。它的茶质、茶气、茶韵，即便是印级茶也无法比拟。
来源：泽青茶道
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