乘着春茶的消费热潮，眼下正是各大茶企大显身手的时候，各家品牌在推新品上不遗余力，普洱茶市场更是精彩纷呈，双陈普洱近期也是大招频出，为高品质普洱茶消费再添新活力。
双陈2022印级茶面市
引发茶客竞相追捧
“印级茶”，在普洱茶行业内，可谓无人不晓，它兴于上世纪五、六十年代，是从“私人茶庄”到“国营茶厂生产”这一普洱茶发展时代下的产物，“印级茶”口感独特，足够经典，凝聚了一代茶人的特殊情感，是普洱茶中极具时代烙印的代表性茶品。
“印级茶”并不是某一款茶的名称，而是茶界对其特定的一种市场称谓，它是一个茶品体系，因“中茶”商标的颜色不同，历史上的“印级茶”分别命名为红印、蓝印、黄印等。
流传至今的“印级茶”存量稀少，可谓“一泡难求”，就算遇到真品，其动辄几十万元一饼的价格，也不是一般人能拥有。经典总是让人回味无穷，如果经典与创新相遇，“印级茶”又会以怎样的方式重现风采?
近期，普洱茶知名品牌双陈普洱，以匠心匠艺，复刻经典，隆重发布了2022印级茶新品——2022红印圆茶、2022蓝印圆茶、2022黄印圆茶，引来了众多茶友的竞相追捧，更是在普洱茶圈掀起了“印级茶”消费新风尚。
那么，敢于喊出“印级传承，再续传奇”口号的双陈普洱2022印级茶，到底会为消费者带来怎样的独特体验?它们又有何独到之处?
掌握经典老茶陈化脉络
集中呈现印级茶最本真的口感
“印级茶”能够在普洱茶界推崇备至、让众多老茶客痴迷不已，其核心价值还是它们独具一格的品质与经典风味。
因此，近些年，其实也有不少品牌都曾推出过复刻印级茶的产品，但容易走入“貌合神离”的误区。无疑，想要复刻经典，品质，仍然是最为重要的一关。
在2022印级茶新品上，如何呈现以往经典印级茶的纯粹风貌，双陈普洱有着自己的底气与价值逻辑。
双陈普洱在30余年的普洱仓贮实践中，累积了400余款干仓老茶蓝本，对于一些经典老茶的配方，一直有着全面而系统的研究，并在传承国营茶厂制茶技艺中不断创新，树立了更高的制茶标准。
这意味着，双陈普洱对印级茶的陈化脉络以及历史传承有着足够的了解，在印级茶的原料甄选、制茶技艺、品质后期转化上积累了深厚的经验。
而这些经验与标准，更为直观地体现在了2022印级茶新品身上。
双陈普洱在2022印级茶的制作上，坚持“老料新压”，其甄选自勐海茶区陈化了5-7年的古树春茶原料，恪守传统制茶手法，由经验丰富的双陈制茶师，历经上百个日夜的潜心打磨，力求呈现印级茶最本真的风味。
2022红印圆茶，茶汤丰满，入口苦感明显，且转化较快，口腔能感受到十足的冲击力，并有明显清凉感，且回甘强且持久。
2022蓝印圆茶，茶汤细腻绵柔，滋味柔甜甘爽，呼吸之间，仿佛身处山野丛林中。
2022黄印圆茶，茶汤入口顺滑，滋味醇润有厚度，甘甜与清润之感让人久久回味。
从实际的品饮体验来看，它们鲜明的品质特点以及所呈现的口感风格，延续了印级茶的经典风貌，很容易将大家带回到属于印级茶的那段历史长河中。
经典延续，众望所归
看得见的升值空间
听说过“印级茶”的人很多，但是能看到、能品到这种历经数十载光阴沉淀的老茶的机会，实在是太少太少了。
双陈普洱2022印级茶，复刻和延续了经典印级茶的风格，迎合了高品位的老茶客和资深茶客的消费需求。它们的出现，可以说是众望所归，让更多茶客有了圆梦“印级茶”的机会。
因为这三款新品的上市价仅在380元-480元区间，性价比极高、诚意十足;这也被业内人士认为是今年上半年普洱茶市场中被严重“低估”的新品。
毕竟，回过头来看，双陈普洱2010年的印级系列产品，身价已经上涨了十几倍，其品质陈化与升值空间早已经受住了市场与消费者的检验。
作为专注优质年份普洱茶的品牌茶企，27年来，双陈普洱坚守品质第一，为数以万计的消费者研发生产了上百款高品质、高品位的经典茶品。
从原料甄选、制茶工艺、品质检测等各个环节，双陈普洱都严苛把关，力求为消费者呈现经典印级茶的正宗风味，这也是2022印级茶打开未来想象空间的最大底气和自信。
有资深藏家表示，由于2022印级茶的出色品质、可以预料到的陈化空间，以及品牌价值的强力背书，决定了其具有很高的品饮价值和未来可期的投资收藏价值。
毫无疑问，双陈普洱2022印级茶的问世，即是双陈普洱“传承经典”情怀的彰显，也代表了双陈普洱奏响“年份普洱茶典范”品牌定位升级的最强音。相信在干仓呵护、岁月雕琢下，它们还会愈加惊艳!
上文我们刊发了《红印归来，传奇依旧丨历史上“红印”背后的云南茶业》一文，对“红印”背后的历史做了系统梳理，本文是“红印”系列第二篇，为大家揭秘印级茶能立足市场的原因。
1956年初，全国范围出现社会主义改造高潮，人们举着“把心交给党”的标语庆祝资本主义工商业实现了全行业公私合营。
随着公私合营的改造完毕，我国茶叶行业进入全新的时期，中国茶业公司云南分公司也开始了新的时代。从和建国初期与私商合作竞争态势转变成了在中国茶叶出口公司系统内部的配合与竞争。在整个计划经济时代，计划性大于市场性，中国茶叶出口公司开始集中力量，做好茶叶换外汇的工作，其中滇红和普洱茶是云南出口的主要品类。
在这个时期，茶叶的加工技术、原料标准都发生了一定的变化，云南大叶种茶制成的滇红茶和普洱茶，品质卓越，为云南茶赢得了广泛赞誉，同时也为国家创造了大量的外汇收入。
一、国家统筹下的印级茶出口
在很长一段时间内，茶叶都是国家战略物资，承担着换取外汇、稳定边疆的重要功能。茶叶分配，都按国家制定相关的分配原则，再结合各生产单位的具体情况，进行合理分配。
由国家的分配原则统筹，中华人民共和国成立以来的茶叶分配原则，共分为五个阶段：
1）、1950——1953年扩大苏销、新销（注：指苏联、东欧新民主主义国家），掌握边销，调剂内销；
2）、1954——1958年在内销服从外销的原则下，扩大外销，有计划地保证边销，适当安排内销；
3）、1959——1965年为优先保证出口，适当安排边销，有余部分安排内销；
4）、1966年——1983年保证边销，适当增加内销，积极扩大出口；
5）、1984年以后：除边销茶继续实行派购外，内销茶和出口茶，实行议购议销，开放市场。
其中的四个阶段与我们梳理的印级茶的历史有关联。当时的云南省茶叶公司在贯彻上述分配原则下，各个时期的工作都有所侧重，从50年代早期的宣传、执行国家的茶叶政策方针，鼓励茶农增加产量、提高质量，动员茶农将茶叶卖给国家。
1956年起，国家需要更多的外销红茶及印级茶，云南在积极生产内销茶叶的同时扩大红茶产区协调内销与外销的原料问题。
1955年，当时的茶叶出口权限调整，云南不直接参与到茶品出口，以原料及茶品的形式集中到对应的出口公司，红茶集中到上海口岸，出口的圆茶以及云南大叶种晒青集中在广东公司，宗旨为“对缅甸、泰国等国出口圆饼茶及散茶以云南为主，广东与之配合”，1955年12月25日经北京召开的中茶总公司第八届全国经理会议决定圆茶由广东出口，圆茶和散茶也是以统一标识进行出口。
1956年，广东结合自身的地缘优势及集中出口优势，根据了解传统圆茶主要外销区香港的消费者需求，开始研制广东普洱茶。
1957年3月7日改组后的中茶出口公司在北京召开的第二届全国经理会议决定圆茶由广东经营至此云南彻底没有了印级茶经营的权利，主要负责提供青毛茶或者制作好的印级茶供广东经营出口。
1959年广东生产出“广云贡饼”，与云南的圆茶一道，出口到当时的圆茶的销区。1960年，广东对港澳出口的茶叶都委托华润公司经营，并且负责收集港澳、新马的市场情况。
广东普洱茶的原料来源广东、广西、云南、海南、四川、越南、缅甸、泰国等地的原料，原料部分由烘青、炒青、晒青构成。烘青、炒青原料制成的圆茶和传统云南晒青茶做成的圆茶在口感上有一定的差异，销区市场并不能完全接受。
1981年4月13日，俞寿康教授与学生交流的日记中关于圆茶质量的记录：“广东口岸为了推销低档炒青，将大叶种晒青、中小叶种低档炒青拼配、泼水、渥堆、晾干，致使干色黑褐，汤色红暗，味陈醇，叶底红暗带焦条，以次冒充普洱茶在香港市场销售，香港茶商对于真正的普洱茶品质特点了解得一清二楚，以普洱茶收下，以六堡茶卖出，价格不相上下。”
俞寿康日记
在销区市场，消费者还是比较认可云南的圆茶。
虽然是1981年的记录，但依旧可以作为那个时期茶叶专业人员对云南茶品质的认可。
1957年印级茶生产了1000担，国外商人要求雨季交货，但省公司只能在10-4月份干季中进行生产，无法满足条件。胡浩川总技师要求云南克服困难改进工艺满足国外客户的要求。
（中茶云南公司制茶高级工程师谭自立记中茶总技师胡浩川1957年《云南茶业报告》）
西双版纳茶厂（勐海茶厂）在接到胡总技士的要求后经过反复试验攻克了困难，在1957年提前生产出了印级茶。虽然国家全面进入了计划经济时代，但是对于外销茶来说，满足客户要求，才能换取国家所需外汇。
（1957年唐庆阳所写印级茶生产过程）
二、公司名称变更及经营主体转变，依旧没法抹去印级茶
因《1938——1990云南省进出口公司志》只记录到1990年，所以公司的名称的记录也就止于1990年。1991年中国土产畜产进出口总公司云南茶叶分公司改名为中国土产畜产云南茶叶进出口公司，2007年重新组建云南中茶茶业有限公司。虽然公司名称在一直变化，但是公司产品名称与产品包装上的名称不完全同步。
分析原因，主要有以下几点：
1）、过于频繁地变动包装，不利于销区的人对品牌认知的积累，所以一款包装不会随意变动；
2）、生产的实际操作中，是会对包装材料进行批量的生产与采购，当一批生产物料未用完之前，为了避免浪费，会一直使用；
3）、外销茶一直以客户需求为宗旨，消费者习惯原有的产品包装以及品质，对于统销统购时的中茶公司来说，为了客户，不会随意改变原有产品形态。
1957年以后云南完全失去了经营印级茶的权利，广东为了扩大市场1959年开始压制自己的圆茶也就是大家所熟知的“广云贡饼”。
这一时期，为了方便经营圆茶广东公司完全可以把云南生产的印级茶换成自己的棉质包装，或者让云南只提供裸饼就行，这既统一了产品，又能减少云南生产成本。就如同早期印级茶，对于生产方来说生产出来的印级茶分了甲级乙级，但是为了减少包装成本同时防止国外茶商看到等级区分，购买时不购买低等级茶品故在棉质包装上不做等级区分。到了终端销售茶商自己又盖上甲级乙级的章做品质区分。
但印级茶为什么被保留了下来呢。最终还是因为茶商的要求，就如同他们在1957年要求我们提前供货一样，早期的印级茶打开了普洱茶的市场，让海外茶商无法忘记印级茶棉纸里的美妙味道。所以印级茶棉纸包装整体变化不大，也就是字体变化以及“八中”里的茶字颜色变化而已。
印级茶既是一款云南茶叶历史上的经典茶品，也是一段云南茶叶历史的见证者，其背后的历史信息与意义，值得我们深入了解和研究。
三、印级茶品质如何好？
原料把控细致，质量得到空前提升
1、鲜叶分级采摘，分级杀青
1957年4月9日新华社电：“采茶时带一个茶篮和三个茶袋，同时采摘各种品质的茶叶分别装置。这个办法已在全山逐渐推广，使今年优质茶的产量大大增加。”1957年为了扩大生产，全省开始大量种质茶园，恢复荒老茶园，同时改进采茶方式让茶农采摘时就分等级采摘提高优质茶的品质向全省推广。
1957年4月9日新华社报纸内容
1982年《大叶种茶树的采摘技术讨论》关于过去采摘方式的记录：“传统采摘法有的称‘采顺身茶’有的叫‘撕采’，树型高大，采茶时将枝条攀下，有的还要上树，每次采摘除留枝梢顶部鱼叶以上的两片大叶外，其它的侧枝细枝及羊耳朵叶（展一叶或二叶便成对夹叶者），连梗子一起采下，一般新梢须长到一芽四叶以上时进行采摘，采回分成尖子或底茶（较粗部分）分别炒揉干燥，全年只采四至六批左右，这种采法估计约占全省三分之一茶园。”
《大叶种茶树的采摘技术讨论》油印稿
从《云南省茶叶进出口公司志》一书中记录的勐海1960——1962年的鲜叶收购标准来看，鲜叶在杀青之前就进行了系统的分级，鲜叶分级之后，制成的干茶再根据标准样，对样进行分级，从原来的季节依据转化为形态依据，有利于茶品的进一步加工。同时为了实现鲜叶分级集中加工，当时的云南省茶叶公司为景谷、永德等晒青茶的主要供应区域，进行了初制所的建设，进行初制技术的系统培训，提高原料的品质。从1957年开始有了分级采摘的方式，单次采摘要分级，不同季节采摘方式也要区分。云南从采摘开始就已经开始规范，通过采摘分级或者采后分级进行杀青，可以使得杀青更均匀更容易杀熟。
分级采摘示意图
2、毛料分级
1958年以前，云南大叶种毛茶都是按照季节命名，而1958年以后，茶叶分级方式改变，从按季节命名改为按级别分，分为五级10等。五级10等的对样收购，对鲜叶收购、茶叶加工、初制所建设及茶叶品质及产业的发展产生了深远的影响。
简化之后的样价等级对照如下：一级1等，低于春尖甲级1/4，1级2等低于春尖乙级1/4。二级1等，高于春尖丙级1/4，高于谷花甲级1/4。二级2等，低于春中甲级1/4，低于二水甲级1/3。三级1等，低于春中丙级1/3，相当于春尾甲级，高于二水丙级1/4。四级1等，相当于二郎茶。四级2等稍低于二郎茶。五级1等，相当于底茶甲级。5级2等相当于底茶乙级。（《1938—1990年云南省茶叶进出口公司志》P74）
（1960年王钟音编著的《制茶工艺学》中记录的云南大叶种毛茶初加工）
在初制上分：杀青——揉捻——风干——复揉——干燥五步骤；
杀青：锅子烧至微红，温度在250℃以上，即将鲜叶投入，边用手翻动，边加入鲜叶，每锅一次可以炒鲜叶8——9斤，炒至叶色变成黄绿，而带黏性时，即可取出。一般时间约为10分钟；
揉捻：用手或揉捻机揉，约需时间十多分钟，揉至叶汁流出即行解块。老叶要揉捻2——3次；
风干：揉过的茶叶把它摊薄在晒簟上风干或晒干。
复揉：失去水分40——45%左右时，复揉一次。
干燥：毛茶初制对干燥过程一般都不大讲究，一般都是用阳光直接晒干。雨天时，则让它摊在地上或者簟上风干。摊放时间视气候而定，常常长达3——10天，从而叶片发酵，甚至霉变。有的室内加温以促进干燥，但又经常染上烟味，所以应采取炭火烘干的方法，以提高毛茶品质。
虽然茶叶加工方式于陈椽在1949年记录的加工方式没有太大的区别，但是鲜叶分级之后，鲜叶的匀净度会进一步提升，不在需要依次下锅才能把茶叶杀熟，这样毛茶的品质会进一步得到提升，高质量的毛茶为生产出高质量的印级茶提高了原料保证。通过毛茶分级的调整，对应的圆茶配方也随之调整。
（中茶云南公司制茶高级工程师谭自立工作笔记中的圆茶配方，1958年修改了分级方法以后1959年为了过度，省茶司下发茶厂的拼配比例中新旧分级方式都有标注）
四、印级茶在当时的价值
当毛茶收购标准样进行了重大改革之后，鲜叶的价格、原料产地的青毛茶的价格都发生了变化。
（1960——1962年勐海县收购茶菁价格）
1962年勐海县收购的鲜叶价格根据级别的不同，分别为1级25元/50千克、2级21元/50千克、3级16元/50千克、4级12元/50千克、5级8元/50千克，折算下来分别为0.5、0.42、0.32、0.24、0.16元每公斤的鲜叶价格，虽然当时的茶叶收购分不同的价区，但整体的价格差异应该不大。
当时云南青毛茶的核心产区收50公斤的收购价格为52元，大米的价格为11.30元/50公斤，两者的比值大小达4.60，可以表述为当时的一斤青毛茶可以换购4.6公斤的大米。
（1952——1990年景谷县的粮茶比价）
我们可以把注意力转移到销区，1961年昆明市场上的甲级圆茶每50公斤批发价与零售价分别为180元和216元，乙级圆茶的批发价与零售价分别为160元和192元，猪肉价格每50公斤59元，印级茶价格是大约是猪肉价格的3倍。
（1961年的印级茶及猪肉价格的记录）
1961年刚好处于“三年自然灾害”时期，生活物资紧缺，茶叶价格如此高昂，一斤茶叶可以换3斤的猪肉，足以见得当时茶叶的价值。再从历年的茶粮价格对比可以看出，1957年以后茶叶价格逐年增加，茶粮价比也在增长，这说明当时茶叶品质从复产到扩大生产有明显的提升，这也是印级茶得以外商青睐的原因之一。
五、印级茶的传承与创新
作为“印级茶时代”的经典产品，中茶公司自2015年以来，一直致力于重塑经典，复刻升级，重现昔日印级茶的荣光。2022年中茶大红印-尊享版，继往开来，传承创新，呈现经典品质，延续印级风采。红印归来，传奇依旧。
基本信息
产品品名：中茶大红印-尊享版
产品归属：普洱茶（生茶）紧压茶
产品规格：357克/饼、7饼/提、4提（10KG）/件
生产年份：2022年
1、研发背景
“中茶牌”商标诞生于1951年，是新中国成立后较早用于茶叶的商标，“大红印”作为第一批使用“中茶牌”商标的普洱茶产品，不仅拉开了“印级茶时代”的序幕，也昭示着“中茶牌”普洱茶，从此开始积淀岁月的陈香。
作为“印级茶时代”的经典产品，中茶公司自2015年来，一直致力于重塑经典，复刻升级。2022年中茶大红印-尊享版，继往开来，传承创新，呈现经典品质，延续印级风采。
2、品质特性
2022年中茶大红印-尊享版普洱茶（生茶）紧压茶，臻选澜沧江流域云南大叶种明前优质大树茶菁，十八道工序严格把控产品品质。
选料
臻选澜沧江流域云南大叶种
明前优质大树茶菁
外形
条索肥壮
墨绿油润
白毫显露
内质
汤色黄明，清澈透亮
清香馥郁，花香悠扬
滋味浓厚，丰富饱满，汤中含香，回甘迅速，
喉韵甘甜，韵深气强
叶底黄绿，肥厚柔韧
3、冲泡指南
投茶量：以110ml盖碗为参考，建议投茶量7-9g为宜；
茶水比：建议茶水比为1：15，也可根据个人喜好适当调整；
水温：沸水冲泡；
时间：3秒润茶后，每次冲泡以5～10秒为宜，随着冲泡次数增加，可适当延长冲泡时间。
（特别感谢：谭自立前辈为云南茶业做出的巨大贡献，为我们留下珍贵的生产资料。）
来源：晓德书号， 茶世恩、李峻
各说各话
本期主题：号级茶、印级茶是什么？
喝普洱茶的时候
经常听见有朋友说号级茶、印级茶
那么号级茶、印级茶是什么茶？
以及你和它们之间都有什么故事
一起来看看吧~
简单明了的...
就是古董茶
@muhong7912
很贵的茶。
@松照茶社
没喝过，反正买不着
@hhkp
喝过的人，都是牛逼的人
@游泳的鱼
不是什么人都能喝的茶
@慕容表妹
凹一波解释
1950年之前：这个时期称为号级茶，1950年～1968年：所谓“印级茶品”就是包装纸上，“茶”字以不同颜色标示。
@hippeszl
印级茶有红印、绿印、黄印，号级茶有宋聘号、同庆号、同兴贡饼等。
@LOco
印级茶以红印为代表，是普洱茶中的上乘之品。
@小壶新茶
号级茶，也被称为古董茶，年代截止1956年前的茶,也就是清朝到解放前这一样段时间老普洱字号出产的茶。
@吖涛
普洱茶从产生到风靡，可谓经历了很长时间的蜕变，在普洱茶的历史长河中，其先后经历了三个命名阶段：被誉为“可以喝的古董”的号级茶，印级茶，七子饼茶。
@一粒籽
号级茶1956年前，无棉纸，内票，只有内飞，石磨压制，裸饼。印级茶其内飞为“八中茶”商标，外包装纸正中也印有“八中茶”商标，商标中间圈有不同颜色的“茶”字，商标上方是繁体字“中国茶叶公司云南省公司”，商标下方是繁体字"中茶牌圆茶"。
@羞怩眼
号级茶是百年以上的号级茶，老茶。印级茶是一50年代的 印级茶，例如 印本纪蓝
@李奇
就算没喝过的人也知道它好
宋聘号，世人公认百年号级茶中极品，香.直透心肺；汤.入口即化；气.通体酣畅。
@天下茗门
有幸喝过一次印级茶，其中滋味，真的不是一般普洱茶能比拟的。
@蓝芙谷主
能喝到号级茶，印级茶真的是一辈子都修不来的福分。
@中年兔子
印级茶香沉韵广，厚重饱满，回甘快，耐泡耐回味，现在的茶，已经没有这样口感的茶了。
@益友茶
回甘持久，喉韵悠长，茶汤香醇浓厚，真的是喝一次就足矣。
@小妖冰儿
得不到的永远都是最经典的
号级茶，印级茶已经成为历史，无论老茶还是新茶，后人做茶不能失去茶本身的品质，否则再老的茶也“分文不值”。
@ye1860
号级茶代表百年收藏，并非一日之功。所以，只有新茶时期就具备好品质，那么百年后，才能成为像印级茶、号级茶一样有价值的茶。
@she11c0de
印级、号级代表的是优质，而非时间，所以想要喝到一款好茶的前提，应该是它从一开始就是优质的。
@光头茶友
真正能喝到印级、号级茶的人，少之又少，不追求也罢，还是喝我信赖的品质好的茶吧。
@明天
喝不起，喝不起，还是老老实实的喝我的新茶吧~
@小猫儿
