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英和绿茶

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有没有喜欢喝白茶的,白茶和绿茶哪个好喝?

  这两类茶的原料、制作工艺以及滋味口感都是两种不同的类型。白茶和绿茶也都有不同的品种,品质特征差异也十分明显。

  绿茶根据杀青和干燥方式的不同,分为:炒青绿茶、烘炒结合型绿茶、晒青绿茶、蒸青绿茶等。


  1、炒青绿茶的风格是香气浓郁高爽,滋味浓醇厚爽。例如:西湖龙井、洞庭碧螺春等


  2、烘青绿茶的香气清高鲜爽,滋味清醇甘爽,香味不及炒青浓郁。例如:太平猴魁、安吉白茶、六安瓜片等


  3、烘炒结合型的品质特征比全烘干的茶叶紧结,比炒干的茶叶完整,香味既有浓度又有鲜爽度,是名优绿茶中合理的加工模式。例如:雁荡毛峰茶、昭关翠须等

  4、晒青绿茶的风格是香气较高、滋味浓厚,有日晒香气,与烘青和炒青有很大差异。例如:滇青毛茶


  5、蒸青绿茶,采用蒸汽杀青,形成了干茶色泽深绿,茶汤碧绿和叶底青绿的“三绿”的品质特征,香气清高,滋味清爽。例如:恩施玉露、日本玉露茶

  白茶按芽叶嫩度可分为白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉。


  1、北路银针:产于福鼎。外形优美,芽头肥壮,年毛厚。富光泽:香气我的,的色明清,浅杏黄色,滋味清鲜爽品。


  南路银针:产于政和。外形毫芽肥壮,满披茸毛,银白或灰白;香气清纯,毫香明显,滋味清鲜纯爽毫味显,汤色浅杏黄,叶底全芽、肥嫩、明亮。


  2、白牡丹产品分特级、一至三级。外形自然舒展,二叶抱心,色泽灰绿,汤色橙黄清澈明亮,叶底芽叶各半。因产地不同,品质特征也有差异。

  水吉白牡丹:用水仙茶树品种的芽制成。芽瘦长,毫不多,但火候好,香味佳。


  政和白牡丹:根据《地理标志产品政和白茶》(GB/T221092008)规定,产品分特级、一至二级。外形叶抱芽(或芽叶连枝),香气清纯,滋味清纯有毫味,汤色杏黄或黄,叶底芽叶连枝成朵,叶脉微红。

  3、贡眉产品分特级、一至三级。用大白茶的嫩叶或菜茶处的瘦小芽叶英二元叶制成。色香味都不及白牡丹。寿眉较贡眉原料会更粗老一些,一芽三四叶,品质特征外形芽心较小,色泽灰绿稍黄,香气鲜纯,汤色黄亮,滋味清甜,叶底黄绿,叶脉带红。

  至于哪个更好喝,这么多茶类,这么多种滋味,怎么比得出一二;还是那句话,根据个人的口感,喜欢那种类型就喝哪种,多多尝试不同类型,说不定就会开启新世界的大门~~

来源:懂茶帝

红茶和绿茶的区别

  红茶和绿茶的区别:发酵程度不同,红茶为全发酵茶,绿茶为不发酵茶;外形不同,红茶红叶红汤,干茶乌润紧结,绿茶绿叶清汤,干茶紧结壮实,色泽翠绿;工艺不同,绿茶的工艺为采摘、杀菁、揉捻、干燥,红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。

  红茶和绿茶的区别之1:茶叶外形不同

  从茶叶外形上看,一般来说绿茶茸毫披露,显芽锋,汤色明亮,香气清高,滋味醇爽,成绿茶色调,名贵品种有:龙井茶、碧螺春茶、黄山毛峰、自嘉绿茶、庐山云雾、六安瓜片等;而红茶芽毫显露,色泽乌润,汤色红艳明亮,叶底鲜红明亮,香气芬芳,馥郁持久,名贵品种有:祁红、滇红、英红等。

  红茶和绿茶的区别之2:茶汤颜色不同

  顾名思义,红茶因其干茶冲泡后的茶汤和叶底色呈红色而得名,而绿茶制成品的色泽,冲泡后茶汤的颜色较多的保留了鲜茶叶的绿色,因此得名绿茶。

  红茶和绿茶的区别之3:制作工艺不同

  从制茶工艺上看,红茶属于全发酵茶类,是以茶树的芽叶为原料,经过萎凋、揉捻、发酵、干燥等典型工艺过程精制而成;绿茶则属于不发酵茶类,采取茶树新叶,未经发酵,经杀青、揉拧、干燥等典型工艺制作而成。

  红茶经过发酵后红茶中的茶多酚产生了化学反应减少了百分之九十以上,并产生了茶黄素、茶红素等新成分;而绿茶未经过发酵,因此保留了许多茶叶中原有的成分,含有的茶多酚,儿茶素,叶绿素,咖啡碱,氨基酸,维生素等营养成分也较多。这两种茶叶中所含有的天然营养成分上存在差别,所以红茶绿茶的茶叶功效与作用的效果上存在差别。

  红茶和绿茶的区别之4:冲茶水温不同

  高级绿茶,尤其是芽叶细嫩的名绿茶,一般用80°左右的沸水冲泡。水温太高容易破坏茶中维生素C,咖啡碱容易析出,致使茶汤变黄,滋味较苦。而冲泡各种花茶、红茶、中低档绿茶,则要用90-100°的沸水冲泡,水温低了,茶叶中有效成份析出少,茶叶味淡。

  红茶和绿茶的区别之5:茶叶功效不同

  红茶特点是经冲泡后呈红色汤汁,味甘性温,含有丰富的蛋白质,具有提神益思、解除疲劳等作用。红茶红叶红汤,给人以温暖的感觉;红茶可加奶或糖,有生热暖胃之功;红茶有助消化去油腻之功,冬季进补肥腻时有利。

  红茶和绿茶对身体健康都很好,但需要根据体质选择喝茶。红茶较为温和,适合多数人饮用,尤其适宜体寒者多喝,有利于改善体质。而绿茶较为寒凉,体寒或体质偏弱的人不宜饮用,热性体质者则可以多喝。


清代蜀学大师吴之英与蒙顶山茶


蒙顶山茶名垂青史,除了历代皇帝、宰相、尚书等达官贵人的青睐和州官县官的助推以及“唐宋八大家”等文人墨客的力捧外,也有四川雅安名山本土人士做出的不可磨灭的贡献,清代蜀学大师吴之英便是其中杰出代表人物之一。

百公里百万亩茶茶叶乡村振兴产业带


一、吴之英生平与成就

(一)生平
吴之英(1857年-1918年),字伯竭,号西蒙愚(渔)者、老渔(愚),出生于名山车岭镇吴沟一个书香人家,清末民初四川儒学大师、著名学者、经学家、书法家、教育家、诗人,是四川近代一位经子贯通的蜀学大师,也是一名拥有爱国热情而又勇于参与维新变法的思想家和热血志士。光绪初入成都尊经书院学习,为晚清著名大儒王闿运弟子,曾与清朝四川唯一一个也是最后一个状元骆成骧同窗学习。先后担任资州艺风书院及简州通材书院讲席、灌县训导、成都尊经书院都讲、锦江书院襄校、四川国学院院正。曾响应“康梁变法”,投身维新变法运动,组织“蜀学会”,创办《蜀学报》,并自任主笔“为救世而呼号”。戊戌变法六君子”遇害后,他不顾个人安危,愤笔写下《哭杨锐》长诗和挽杨锐联以明志。当清政府出卖铁路主权时,他支持并参与爱国保路运动,亲笔题写了辛亥秋保路死事纪念碑”,彪炳千秋。戊戌维新失败后,他愤然回乡隐居,研究学问,专心著述。

纵观吴之英的一生,其反帝爱国的民族精神、学贵创新的时代精神、甘做人梯的奉献精神、自立自强的奋发精神、唯仁求义的战斗精神,贯穿融会于他的著作中。这些珍贵的文化遗产和宝贵的精神财富,值得我们很好地珍视、传承和弘扬。 

(二)成就
吴之英既是蜀学的集大成者,又是近代蜀学的开拓者,在近现代四川学术界地位崇高,在经学、史学、音韵、医学、天文学、诗词歌赋诸领域均有建树。此外,他还在戊戌变法、辛亥革命、近代教育等方面很有贡献,是四川近代的启蒙大师。在王运闿先生的悉心指导下,他与杨锐、宋育仁、廖平一道同为“尊经四杰”,把四川的学风捣弄得沸沸扬扬,成为那个时代的风云人物。他以《寿栎庐丛书》73卷奠定了在蜀学界难以企及的地位,另有《中国通史》等58册遗稿存世。

吴之英是一位著名的书法家。其书法造诣精湛,融多家于一体,有欧苏之气、魏碑之魂,篆隶合魄,又脱胎换骨,古朴存拙,左藏右显,峰来趣生,自成风格。成都人民公园内那通““辛亥秋保路死事纪念碑””上朝东的一面便是他书写的。

吴之英也是一位教育家。他先后主持过资州艺风书院、简州通材书院,襄校于尊经书院、锦江书院,任过灌县训导、名山县县立高等小学堂校长、名山县教育会会长,还担任过四川国书院院正等职务,为四川教育从传统到近代化的继承和转型作出不可磨灭的贡献。特别值得一提的是,名山几十所近代学校的始建,他功不可没;更值得一提的是,作为四川国书院的首位院正,他亲自书写了“国书院”三字于校门,并撰联云:“斯道也将亡,留此四壁图书,尚谭周孔;后来者可畏,何惜一池芹藻,不压渊云”,还亲自拟定了“研究国学,发扬国粹,沟通古今,切于实用”的办学宗旨和学规,又广纳名流,开放办学,为书院文风鼎盛、学术沉潜、人文蔚然,有起始之功;也为四川高等教育立下了标杆和规范,为蜀学的昌隆奠定了坚实的基石。

吴之英还是一位诗人、报人、史家。民国时期曾任临时参议院全院委员会委员长、四川省临时参议会议长的李肇甫在其编修《四川方志简编》中说:“自王闿运来蜀,遂以博学穷经为士林倡,于是乾嘉之学大盛于蜀,一时文人蔚起,鸿硕辈出。廖(平)、宋(育仁)、吴(之英)、张(森楷),尤著令闻焉。”吴之英的弟子、近代著名书法家谢无量结联评价说:“自王伍以还,为人范,为经师,试问天下几大老?后扬马而起,有道德,有文章,算来今日一名山。”王闿运称赞说:“诸人欲测古,须交吴伯羯。之英通公羊,群经子集,下逮方书,无不赅贯”。 

吴之英还为《名山县志》清光绪版、《名山县新志》的撰写立下了汗马功劳。《名山县志》清光绪版、《名山县新志》两部志书为茶文化圣山蒙顶山和蒙顶山茶留了极其珍贵的史料,是当时茶文化集大成之作,是当代研究蒙顶山茶的重要资源。这些都与吴之英的参与与付出,有着密切的关系。光绪十八年(1892年),时任名山知县赵懿邀其兄赵怡主持编纂《名山县志》凡十五卷,吴之英任编纂采访一职。该志“图说”中,即有蒙山仙茶详图;卷二“山原”中以宏丽的篇幅记叙蒙山,吴之英的《蒙山赋》刊在众经典之后、署名文章之首,成为该栏目的一大看点。卷八“物产”中近二分之一篇幅详叙了贡茶、云雾茶和绿茶;卷十中专设“茶课”栏目,至于茶诗、茶赋、茶谚,则散见于众多卷帙之中。吴之英为该志书采写搜集了大量有价值的史料。他时任成都尊经书院、锦江书院襄校(副院长)。成都尊经书院、锦江书院藏书甚丰,他一有空就去查阅、摘抄、收集历代有关名山、蒙顶山、蒙顶山茶的诗、词、歌、赋等资料,计有唐进士、后任后蜀翰林学士、内枢密使毛文锡的《茶谱》、白居易的《谢李六郎寄新蜀茶诗》,宋代文彦博《谢人惠寄蒙顶茶》,明代杨慎的《蒙茶辩》等。这些珍贵的历史资料,今天为我们所津津乐道,广为传播。

蒙顶山甘露井


二、吴之英茶诗赏析
由于出生茶乡名山,从小耳濡目染,吴之英对蒙顶山、蒙顶山茶情有独钟,他先后在《蒙山赋》《蒙茶歌》《煮茶》等作品中尽情讴歌蒙顶山、蒙顶山茶,深情缅怀植茶始祖吴理真,不愧为蒙顶山茶文化的传承者、弘扬者。

(一)《蒙山赋》赏析
吴之英写有一首《蒙山赋》,表达了作者深厚的蒙顶山情结。文字虽古拗艰深,但思想情感与脉络却十分清晰。全文为:

咨蒙山之,椒造化之劈。
拢西徼之旁唐,络益都之褰襞。涵蟠岭以厘,组岷陬之。琐剑阁其。越峡峰而坼。溥沆瀣以澄凝,圜卤碛之蹇迫。累日丸于霄冥,嘘风窍于巽白。烂金碧于阴阳,馨婴瘗之冢席。陵之神功,纪封奠之灵迹。敞疏寮而望远,步纡阜以遐窥。兀眩眯于莽,邈灭以骇疑。严精魂以驱,揆隅乡之幅维。
朕端于笏,状兆之丽。冠晓赧而蔚擢,筲霭而润滋。缛绸于新翠,薄光晷于阳曦。诡昏旦之异气,渺伏露其无时。浮葩盖之圆顶,构曾之虚基。括素以亡鄂,惘椒化之离奇。巡虚止之周,脉磴阶之般枉。陟运而回,践隘害而怯仰。悸垂足于二分,栗陷漆乎寻丈。倏诞登于,眙睢于氛块。坟地脉之沃膏,萦星峦之森爽。
启蠢菌之荒图,亘蜿嬗之异像。涧皱而泉袱,穴而沙。阴气积以凝寒,清音作而应响。增于幽霾,暗之遥。辑珍怪之纠棼,徒目厌而心赏。蔼林薮之豫,灌卉木之芳菁。簇绮绵之阳蕊,蓁之寒英。缘峭而铺绣。掩湿以拿茎。宗而雨,扬郁烈以蒸晴。剖苞房之,醒醴蜜之酲。华叶杂其骈僵,朱紫错而峥嵘。纤次而接亚,茂悴隐以代更。匪藉力于莳艺,自应节以时成。飞走之殊生,孳胎卵以攸瓷。营窟巢以栖息,时鸣嗥而驯若。莓苔别其蹄,芝菌储其饮嚼。雾花舒而交咻,霜柯零而惊跃翩翻以,纷目目 吓以蹲。遂雌牝之孕字,达逐雏之蠢弱。熠章采于羽皮,腥膻于岩壑。疲毕罗之结,惫缴铤之。
畅和煦之开动,昌毓产之萋萋。天頫围而山黝,云转径而树齐。歌呼聚夫樵牧,还往淆夫臧奚。循采采于回磴,聆丁丁于故蹊。延峨眉之素魄,翦绿菜之新荑。
翠冢以夷犹,倚滑壁之黯。盈掬檐而提负,洁撷笛以招携。意跃其恐队,神忽罔而复稽。浮微茫之莫景,暂骨折以阂睽。帷神秀之区,实仙灵所徙。眺振锡以寓庐,迎飞凫而纳履。淫之天浆,渗冷冷于石髓。飘衣带之俪,寅苔之猗。唳绝之笙簧,冽深溪之江水。霭云于鹿车,缀石花于鹤轨。杳乘光以降迎,恒戴胜而徙倚。感积刑之刻,悟乐仁之。识颐性于寂靓,期选形乎湫嚣。伟藏疾之蕃富,铄仁重之竦乔。跨窍而念远,跋而情超。监疲羊之腾,怅马而栗。
彻涂石之砉解,虞岸氏之演摇。忻油油之,惧以凋。希迈长其蔓,永厚利之赢饶。
怀贞一以蟠峙,荟媪而蒸敲。得此于纯素,眇五岳之遥遥。

该赋共八大段,善用隐语,没有直书。首写蒙顶山在蜀山中的坐标和地位,次写其地势与形貌,再描其险幽与气质,接下来用他的妙笔大书了蒙顶山的仙树灵草,“蔼林薮之口豫,灌卉木之芳菁”;“族绮绵之阳蕊,口蓁柅之寒英”;“缘阤峭而铺绣,掩湿口以茎。”虽无茶字出现却句句涵茶,且重墨描写适宜茶生长的地理环境。

蒙顶山山门


吴之英把《尚书·禹贡》“蔡蒙旅平”的蒙顶山比喻成一条地龙,绵延十余里(亘婉蟺之异像)。嘉木干霄,古藤盖路,幽鸟唤人,令人向往。蒙顶山是仙山,“惟神秀之隩区,实仙灵所垞徙”,即是说蒙顶山是异乎寻常的幽深秀丽之地,是神灵仙人徙居之所。仙人们“杳乘光以降迎,恒戴胜而徙倚”,“徙倚”就是流连不去。三十八蒙峰,如狮,如象,如熊,如豹,如春笋之攒出,如剖柴之参差。前有峨眉比秀,后有青城衬幽,侧有邛崃、相岭之雪山,晃耀于两眸。蒙顶山最大的特点是雨多。“淫湑湑之天浆,渗冷冷于石髓”。吴之英在句首用一个“淫”(久雨)字,把“雅州天漏,中心蒙山”淋漓尽致地概括起来,充沛的雨水像天酿的琼浆,渗透到土壤,滋润仙茶。蒙顶山还是云的仓库、雾的场所,一到春天(畅和煦之开动),蒙茶萋萋(昌毓产之萋萋),生机盎然,绿绿葱葱,令人欣喜(欣油油之蓲蘛)。但吴之英想到当时(清末)内忧外患,民不聊生,深为蒙茶担忧(惧戚戚以陨凋),表达了一个忧国忧民、爱国学者的情怀。他希望蒙顶山茶长盛不衰,给百姓带来厚利,带来富裕(希迈长其镺蔓,永厚利之赢饶)。

(二)《蒙茶歌》赏析
吴之英写有一首60句七言古风《蒙茶歌》,以另一种形态把蒙顶山茶的源起、引种、栽培、采摘、烘焙、呈献、饮用,写得极其酣畅。全文为:

绵绵气母播大慈,缩赢五运为盛衰。万物菁华不终閟,先时何必胜后时。蜀都自古称沃野,三十六种维宜者。古茶秀出蒙山巅,尔雅释木爰名槚。闻说灵栽始吁茶,再经移植色香孤。嘉树十年成美荫,但识主人旧姓吴。后植两株陪左右,因善攀援通声臭。更增四株作环卫,络绎蔚起后来秀。岂知名种自存存,老干离奇孕石根。密节阳文忍雷雨,疏开阴理感风云。小枝上缭层层聚,新蘖旁勾簇簇吐。元气回薄光彩充,贞节简炼精神古。可怜生意日更娟,曼托不材养自然。故啬华实殆缘地,能胜霜雪亦听天。无奈同汇市才隽,重求真知不自吝。初供琴衬受雕琢,终代酒浆资馈酺。凡材从此罔忌嫌,分长陵谷久相惭。共知良药益脏腑,顿令税币半鱼盐。维时石花特矜贵,琼叶三百揖神瑞!一尊清湑贡郊坛,曾孙于穆皇灵醉!私分嫩绿检制余,鄂翘未壮甲坼初。薄肤纤涩春欲脆,细络匀曼引犹虚。朝爽初凝露华酽,新火烹成色紫绀。厚薄分明散清芬,甘苦漫渍归平淡。经时蕴蓄魄力新,题名朴茂性情真。信抽芳心佐水德,中和堪酿九州春。一杜物机永无罅,坐忘荣枯灭生化。空山蟠屈二千年,未觉人间长生价。偶入琼林漱真精,悟彻元始妙无形。至今采采遗根蒂,儿辈犹说陆羽经。

这首古风内容丰富,警句妙词不少,不仅赞扬蒙顶山茶,而且讲述做人、做事、做学问的道理,值得回味。

这首诗主要表达了以下几层意思:一是说蒙顶山茶历史悠久,茶名多变。东晋郭璞(276年-324年)注:“今呼早采者为茶,晚取者为茗,一名荈,蜀人名之曰苦荼”。第二层意思说明蒙顶山茶非同凡响,“秀出蒙山巅”“香色孤”。“秀”字和“孤”字显示出蒙顶山茶的优秀、奇异、独特。三是点出蒙顶山茶“成美荫”,全靠主人吴理真多年的精心培育。吴理真敢为天下先,成为中国有文字记载人工种茶第一人。“由是而遍产中华之国,利益蛮夷之区。商贾为之懋迁,闾阎为之衣食。上裕国赋,下裨民生,皆师之功德,万代如见也。”(见蒙顶山《天下大蒙山》碑)蒙顶山茶从唐天宝元年(742年)入贡皇室,一直到清末,1169年绵延不断,这在中国茶叶史上是绝无仅有的。

吴之英还在这首长歌前,写下四百余字的引言,其珍贵程度不逊于《蒙茶歌》60句。引言以学者和诗人的双重眼光论茶,引用了《尔雅》《诗经》《仪礼》及名山故《志》,说明茶之源、茶之叶、茶之采,有叙有证,继又写吴理真挈名茶植于蒙顶山山巅,“神质离离,不可萎也。”于是“茶贾有征,蒙茶益重,郊庙所供,取贡于蒙”,并对皇茶入贡仪礼程序一一叙及。末句颇奇,称:“英,蒙山人也,以时登陟,获啜贡余之味,感而为歌。”可见这引言既有学者的求实、诗家的热忱,又有乡人的知情、自身的体验,作为有关蒙顶山茶和吴理真历史资料,真的是弥足珍贵。

牛碾坪万亩观光茶园


(三)《戊申清明南郭斋居未归因饯李校翁代柬》赏析

吴之英写有一首《戊申清明南郭斋居未归因饯李校翁代柬》诗,描写的是1908年清明时节,诗人在南郭斋居为李校翁饯行,听到杜鹃啼鸣而不由自主萌发对故乡和蒙顶山茶的思念之情。全文为:


蒙茶初摘记寒食,南浦波光绿到今。一路鹃声归去也,年年春树故人心。


这首七言绝句的大意是:蒙顶山茶最初采摘是在寒食节(寒食节,亦称“禁烟节”、“冷节”、“百五节”,在夏历冬至后一百零五日,清明节前一或二日。在这一日,禁烟火,只吃冷食,所以叫做“寒食节”。在后世的发展中逐渐增加了祭扫、踏青、秋千、蹴鞠、牵勾、斗卵等风俗),南面的水滨波光凌凌周围绿色荡漾。忽然听到杜鹃的啼鸣,看来它是要回家去了,这让诗人情不自禁地想起故乡的蒙顶山茶了。全诗表达了诗人对蒙顶山茶深深的眷念和对故乡的思念。


(四)《煮茶》诗赏析
吴之英还写有一首《煮茶》诗,早期编入《蒙山诗抄》,该诗写于清末,1920年收录《寿栎庐丛书·卮言和天》刊行。全诗为:

嫩绿蒙茶发散枝,竟同当日始栽时。自来有用根无用,家里神仙是祖师。

这首七言绝句表达了吴之英喝茶不忘植茶人的情怀。其大意是:浅绿色的蒙茶生长出枝条,不禁想起当初开始植茶的情景。自古以来茶叶有用而茶根无用,但无用的茶根是产生有用茶叶的本源。“有、无”“有用、无用”属哲学范畴。《老子》提出“天下万物生于有,有生于无”的观点,把“无”看作产生“有”的本源。吃茶不忘植茶人,故我家把祖师当神仙一样供奉着,尊崇着。

“祖师”究竟是谁呢?宋·绍熙三年(1192年)二月二十六日《宋·甘露祖师像并行状》碑记载“师由西汉出,现吴氏之子,法名理真。自岭表来,挂锡蒙山,植茶七株,以济饥渴……”

吴理真有“大师”“名师”“祖师”之称。“大师”一是指有巨大成就而为后人所宗仰的学者或艺术家;二是佛教统称佛为大师,也用为和尚的尊称。“祖师”是对创立某种学说或技艺的人的尊称。鉴于吴理真最早种人工植蒙茶,有开创人工种茶历史之功,故吴之英尊崇吴理真为“祖师”。“家里神仙是祖师”这句是全诗的诗眼,是吴之英尊祖、崇祖的真情实感的表露。“神仙”是道教对所谓得道后,能“超脱生死”变幻莫测的人称谓。诗中的“神仙”,笔者认为可理解为神化了的仙(先)人。当地人怀祖,道教、佛教也为了突出宗教魅力对植茶始祖吴理真不断神化,先后民传、道封、皇封、佛封,加上各种桂冠,成了神,成了仙,成了菩萨。“神仙”一词还可理解为神主牌中的仙(先)人。“神主牌”以祭逝世的先人,用木制成,当中写死者名讳。名山当地民俗有一种说法叫仙(先)人,又叫仙(先)人板板,即祖先”“祖宗的意思。因此这句诗可理解为:吴氏家中的神龛上供奉的仙人有祖师吴理真。至今,吴之英故居“寿栎庐”堂屋正中都还有一张雕刻精美的神龛,上面供奉着吴氏祖宗的神主牌。从吴之英的诗句,从前辈的讲述中得知,“祖师吴公讳理真之灵位”的神主牌就供在这上面。

从《煮茶》诗中可以看出茶祖吴理真与清代蜀学大师吴之英可谓同道同轨,也从一个侧面证明茶祖吴理真的真实存在,而绝非臆造。

植茶始祖吴理真

 
【作者简介】

吴洪武照片


吴洪武 ,男,1939年10月生,四川省雅安市名山区人。原四川省名山县人民政府地方志办公室副编审、县方志办主任,书法家、书法理论家、方志学者,中国书画家协会、四川书法家协会会员、书法理论创作委员、四川省作家协会会员、雅安地区书协副主席、名山书协理事长、名山年鉴、名山县志总编。所创作的书法作品,曾参加过国内外许多大展(赛),其中获等级奖30余次,先后被收入《中国当代名家作品集》、《中国当代书法名家墨迹》、《国际现代书法选集》、《20世纪书法篆刻精粹》、《世界当代书画名家作品集》等多部专集。1995年,中国国际文学艺术博览会评定其书法为“特别等级。作品刊于多种报刊,刻于多处碑林、收藏于多家纪念馆、陈列馆,流传于日本、韩国、美国、新加坡、港澳台等十多个国家和地区;发表书法、文学、方志等方面的论文、评论100多篇,入编《书法新论》、《四川书学论文选集》、《吴之英书法选集》、《四川近现代文化人物》等书。传略入选《东方之子》、《中国文学艺术界名人录》、《中国文艺家传集》、《当代书画篆刻家辞典》等典集20余部,个人出版有《吴洪武文集》《吴洪武诗集》等专著。

右为陈开义


陈开义,男,47岁,四川省雅安市名山区人。现任四川省茶叶行业协会副会长、雅安市名山区政协文化文史和学习委主任(先后担任过名山县文体局局长、名山区文联主席、雅安市茶办副主任)。先后在《中华茶文化》、《茶博览》、《茶周刊》、《中国茶叶市场》、《中国茶业》、《走遍中国》、《星星诗刊》、《四川日报》、《四川农村日报》、《四川人大权力报》、《四川政协报》、《调查与决策》、《四川三农》、《农村建设》、《四川茶叶》、《四川省情》、《四川文学》、《四川旅游》、《四川文艺》、《县域经济》、《茶缘》、《四川水利报》、《深圳特区报》、《四川茶报》、《天天快报》和今日头条、北京茶叶网、亚太茶业网、凤凰网四川、中华名茶网、茗边、手机搜狐网、手机新浪网、新茶网、茶旅世界等50余家媒体发表各类文章400多篇(件)。参与主编名山抗震救灾专著《撼魂》,参与编辑《茶祖故里行》、《吴之英评传》、《丰碑》等著述,作品曾多次入选《蒙山雅韵》、《蒙山春来早》、《撼魂》、《茶祖故里行》、《品味》、《蒙顶山》、《二郎山》等专辑,著有个人文集《杯中岁月》。先后有10多篇作品在省市各级征文比赛中获奖,先后参与主编《蒙顶山茶文化读本》、《蒙顶山丛谭》》等茶文化书籍,主编名山区文艺刊物《蒙顶山》和《雅安日报.今日名山》蒙顶文苑文艺副刊和编辑《蒙顶山茶》刊。  
来源:茗边

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