近期，被誉为“东方金美人”的英德红茶又在央视“露脸”了!五分多时长的宣传片，在央视农业农村频道(CCTV-17)“丰收节·粤字号”系列专题节目中播出。宣传片就英德红茶的历史、种植、传承等各方面进行深入细致的解说和展示，让观众深刻地感受到了英德红茶的魅力。
其实，英德红茶已经在央视“露脸”过很多次了，比如去年6月1日-7月24日，“英德红茶”品牌宣传片在中央电视台CCTV-1综合频道“新闻联播”栏目前的黄金广告时段播出。许多人或许会问，英德红茶有什么好?它好在哪里?央视为什么选择它作为“丰收节·粤字号”系列专题节目之一?今天，小编就与大家说道说道，世界高香红茶英德红茶凭什么能获得央视和众多茶友青睐~
自古好山好水出好茶。“英德红茶”作为国家地理保护产品，它的“好”和它生长的地理位置和气候有很大的关系。就比如这款八百秀才小黄罐英红九号，其滋味如同它生长的地理位置和气候一样，独具岭南风情的馥郁口感，馥郁浓烈的香气中，略带微果香，入口清甜鲜柔，深受广大茶友的喜爱。
生态茶园，孕醇香英九
小黄罐英红九号，来自八百秀才自有茶园基地英德东华红茶小镇，其前身是省属国营的黄陂华侨茶场，建于1954年，已有67年种茶历史。
1、神秘纬度，孕育岭南茶味
这个茶园，地处北纬23.5°，有着典型的南亚热带季风气候。一年四季，降水丰沛，雨热同期，年均温20.7℃，缔造了温暖湿润的自然生态环境。
独特的纬度造就了独特的气候，独特的气候条件缔造了独特的自然环境，独特的自然环境才能生长出独具特色的英红九号。小黄罐英红九号，多酚类物质含量极高，在30%以上，比一般的茶叶品种多10个百分点，并含有丰富的营养成分;这也缔造了其区别于其它茶种的浓强鲜爽特性。
英红九号红茶是全发酵类茶，作为茶多酚类物质的主要成分儿茶素，在多酚氧化酶和过氧化物酶的催化作用下，极易氧化、聚合，生成茶黄素和茶红素等物质，形成“红汤金圈”的如琥珀般艳丽之景。
2、物理除害，零农残无污染
这里的茶树，通过在田间放养害虫的天敌红肚皮蜘蛛，并用用诱虫灯、粘虫板等物理手段灭杀虫害，有机肥料来源于附近农场发酵过的奶牛粪、花生麸，零农残，无污染。
3、每隔15米种上台湾相思树等树种
遵循老茶农的经验，八百秀才茶园基地还会储备稻草和甘蔗叶等，在特定时刻覆盖茶树，对茶叶有夏天降温保水，冬天防寒保温的作用，并在茶园边径每隔15米种上台湾相思树等树种，为茶树的生长环境提供漫射光，营造了一个极其适合茶树生长的小环境。
小黄罐，醇香英九
金秋爆款好茶
小黄罐醇香英九
每一口香醇都是浓浓的情谊
英红九号·浓
英红九号属于大叶种高香型红茶，浓郁度高，气足味醇厚，小黄罐有很浓郁强烈的醇香，伴随着微果香，香气高长
这是小黄罐英红九号香气最大的特点。
热水与芽叶一接触，一股浓郁的茶香便高扬而起;之后迅速出汤，公道杯底香气更是浓郁饱满。茶汤入口香浓而烈，缓缓蔓延至鼻腔，唇齿留香，而且多泡之后香气如初、不曾减退。
英红九号·强
第一泡开始，就能感觉出它的“烈”性，一股与生俱来的岭南野韵会随着汤水缓缓充斥着身体，强烈而力度大，汤感稠滑醇厚，内质饱满又不失内敛，生津回甘迅速，并且绵绵不绝。
英红九号·鲜
入口鲜美甘甜，有极高的鲜甜度。抿一口茶汤，甜香与果香在口腔中不停变换，富有活性的层次感，鲜爽而明显的回甘，令人印象深刻，回味无穷。
英红九号·爽
其阴凉的生长环境，让茶汤更添爽口顺滑，口腔舒适滋润，唇齿之间茶香萦绕，有显著的鲜爽感。
在有机生态环境与优质原料的加持下，小黄罐英红九号的浓强鲜爽，在茶汤中得到了充分的体现，颇具岭南特有的野韵风情。不管是茶小白，还是老茶友，都可以买来作为精品口粮茶。
小黄罐
一杯英红九号
凝聚了几代茶人匠心
传承着中国悠久的茶文化
关注英红九号的茶友，问的比较多的一个问题，便是英红的等级。由于正也茶味的红茶都有采摘记录，按采摘标准与采摘季节区分等级，一般分为特级与一级两个级别，其中特级茶种类为：
1，金毫茶（明前、单芽采摘）
2，金毛毫（明前、一芽一叶采摘）
3，英红九号（明前、一芽二叶采摘）
其余季节采摘标准基本为一芽二叶，等级为一级，秋季白露节气之后由于气温逐渐降低，早晚温差变大，根据具体气候与茶树生长情况，也会采摘秋冬季的一芽一叶或者一叶与二叶混摘，具体等级经过加工成成品精选以后，达到标准的也会标注特级，且会在产品包装上注明季节与采摘标准。
英红九号属于大叶品种高浓香红茶，其特有的英红九号“品种香”天然浓郁，口感顺滑，茶味浓厚，一年四季中制作的英红各具韵味，俗语说“春茶浓、秋茶香”，其中滋味细品之后，便能发现区别与特点。
不同季节的英红九号特点：
为了培育正宗英红九号，正也茶业生态茶园选择一片完全隔绝现代污染的山区，峰峦起叠，江水萦绕，冬无严寒，夏无酷暑，土壤酸度适宜，喀斯特地貌构成洞邃水丰的天然育茶环境。山区的低温气候有效防止虫害侵扰，茶园用动物粪便以及作物秸秆取代化学肥料，维持土地原有酸碱平衡，同时保证了茶叶的营养成分安全、绿色，真正做到有机生态。茶园选用正宗茶科所培育英红九号茶树为基础，经过茶人的悉心照料，分别在清明与白露时节，选取单芽，一芽一叶以及一芽两叶为原料，经适宜采青、萎凋、揉捻、发酵、烘干、复制、精选等多道工序精制而成，滋味浓厚鲜爽，色香味俱佳。
金毫。精选春后英红九号茶树第-批饱满单芽为原料，紧秀丰硕，毫尖锋锐，结合传统的金亳制作工艺，揉入现代技法精制而成，外形润亮，内质香郁持久，带有天然花香，汤色金黄透亮，滋味浓厚鲜爽，王者地位，收藏或品尝的价值极高。
明前茶。俗话说:明前茶,贵如金。于清明节前进行严格甄选，来自英红九号茶树的-芽=二叶原料，结合传统制茶技法及现代工艺进行限量精制。经过一冬的滋养，饱蕴天地精华，而低温的气候，使得芽叶细嫩娇美，色翠香幽，滋味清醇，是为红茶中不可多得的上乘佳品。
夏至。精选英红九号-芽二叶精制而成。条索肥壮，萎凋和发酵过程对温度进行严格把控，最大限度保留上好茶味。内富含多酚类物质，香气浓烈厚重，收敛性强，甜香中带微涩，是为醒脑提神之首选。
白露。白露茶原料为英红九号-芽--叶、二叶经过--夏的煎熬，至白露秋分夜，外形条索紧结，芽心紧实，内质汤色浅黄，以传统制茶技法与现代工艺相结合精制而成，味道馥郁甘醇，过后口齿留香，老茶客的上乘之选。
一、英红镇简介
英红镇，隶属于广东省清远市英德市，位于英德市中部，辖区总面积218.75平方千米，该镇为山地气候、溶蚀地貌、温和多雨，这样的环境适合茶树的生长，正是这种好气候和好环境使之成为英德红茶的核心产区。2006年，英德红茶获国家地理标志产品保护;2019年，英红镇被评为“英德红茶专业镇”。
英红镇红茶产业的发展大致经历了以下过程：上世纪五十年代，由于国家外汇紧缺，广东省公安厅决定在英德农场大规模发展茶叶生产，争取出口创汇。1955年英德农场试种云南大叶种茶成功，一年后开始大面积种植茶叶,1959年初次出口获得成功后四海闻名，出口全球70多个国家和地区，每年为这些国家提供4-5万多担的红茶，年创汇400-500万美元，为新中国的经济建设做出了杰出的贡献。1990年代初，国家取消了茶叶统购统销政策，之后又适逢计划经济转入市场经济，英德红茶同全国茶叶一样，曾一度陷入低谷。进入新世纪，英红镇的红茶产业进入了新的发展阶段，公开数据显示，截至2021年底，英红镇的红茶种植面积已有3万多亩，从业人员9500人，人均收入已达25000多元，是名副其实的红茶产业专业镇。
二、英红镇茶产业的发展特点
从自然条件看，英红镇自然条件极具优势。年平均气温在20.7℃，年相对湿度79%，温暖多雨，地形大面积连片，降水量丰富，土壤肥沃，有机质丰富，土壤PH值等自然条件为茶树以及其他果蔬的生长提供优越的生长环境，因此以茶叶种植为主的农业产业成为了当地的支柱产业之一。
从企业类型看，英红镇的茶企类型多为私营企业，形成了龙头企业+小微企业的发展格局，龙头企业虽然数量不多，但是在规模种植、品质把控、技术研发、文化宣传等方面发挥了重要的作用，而数量众多的中小型茶企则使当地的产品类型更加多样化，在满足多样化的客户需求、带动当地就业、企业员工管理方面提现了更大的自由性和影响力。在经营模式上，大多数企业以“茶树种植+茶叶加工厂+茶叶销售+茶文化宣传”作为一条产业链进行发展，主要销售英红九号以及鸿雁十二号等英德红茶品种，较少销售其他茶叶和绿茶。
从产品效益来看，茶产业为当地农户带来了收益，政府的扶贫政策、茶企的带动、农村合作社的出现等进一步增加了农户的收益。以前农户们种植茶叶依靠经验，质量好坏不一，收获后没有加工厂只能手作炒茶，付出大量的人力物力，收益有限，且只能在本地以及周边售卖，知名度和影响力较小。如今农户们可以将茶地转给茶企，让企业以科学的管理方式种植茶树，提高茶叶产量和质量，有了企业的扶持和帮助，农户种植的茶叶不再是三无产品，而是标准化、品牌化、品质化的产品，销售渠道、产品影响力等进一步提升。
三、英红镇茶产业的发展问题
其一，交通不便的问题。虽然英红镇自然环境好，但距市区偏远，公共交通缺乏，滴滴打车慢，外地人出行麻烦。从实地调研的情况来看，如果在镇上打车，许多车主需要从其他距离较远的地方赶来，而车主为节省油费一般不大愿意过来，所以乘客很难约到车。这对提供旅游产品的茶企来说是一个限制性因素，同时也会降低游客对英红镇茶业发展、旅游发展的印象，不利于提高当地的知名度和美誉度。
其二，影响有限的问题。前文提到英红镇拥有数量众多的中小型茶企，尽管这些茶企有效解决了当地居民的就业问题，在促进居民收入方面也起到了重要作用，但是从另一个角度看，这些茶企各自为战，不利于形成统一的品牌标识和影响力。从实地调研的情况来看，当地茶企的主要客户群体以广东省内为主，广东省外的客户群体占比较小，这表明尽管英德红茶的品牌知名度在近年来有所提升，但依旧面临全国知名度不足、接受度有限的问题，这对当地红茶产业的发展来讲是一个需要重视的问题。
其三，产品同质的问题。实地调研的情况表明，英红镇当地的茶产业主要以英德红茶的种植、加工与销售为主，而红茶当中又以英红九号为主打产品，几乎每个茶企的当家产品都是英红九号，而被问及自己家产品与其他产品有何区别或者优势时，被访者均表示没有太大区别。这对企业发展来说无疑是一个痛点，因为没有特色就没有吸引力，没有吸引力就没有市场，没有市场就会面临后续发展动力不足的问题。除了红茶产品缺乏特色之外，当地茶文化研学产品也同样存在同质化问题。几乎每个茶企的研学课程都是茶叶采摘、茶叶制作、擂茶体验这几个项目，缺乏特色，缺乏创新，这对当地茶文化宣传和茶产业发展来说也会造成一定的负面影响。
其四，人才不足的问题。根据对镇政府及当地茶企的调研，英红镇茶产业的发展目前面临的一个核心问题是缺乏有为青年的加入。当地茶产业的从业者大多是70后及以上的中老年，80后、90后从业者的比例较低，00后的从业者更是少之又少，这对当地茶产业的发展来说是一个制约因素，因为年轻人往往拥有更开放的心态、更创新的思维、更灵活的举措、更先进的技术等，如果缺乏年轻人的加入，那么将会影响当地茶产业的后续发展。
四、英红镇茶产业的发展建议
(一)完善交通规划，丰富交通供给
针对当地公共交通不便的问题，英红镇政府可以向上级交通部门提出相应的政策建议，改进交通状况，例如适当增加公共班车的数量和班次，满足周边居民到英红镇旅游的需求。此外，还可以与当地较大的茶企合作运营乡村旅游专线，既满足茶企自己的客户需求，也可以形成合力共同助推当地旅游交通的发展。再者，可以尝试投放共享交通工具，例如共享电动车、共享单车等，以增加当地的交通供给类型，最大限度的满足不同游客的出行需求，更好地服务茶企运营和茶产业发展。
(二)规范宣传行为，形成统一品牌
针对当地中小茶企数量众多、各自为战的问题，当地政府和协会可以进行统一的规范，例如设计专属于英红镇红茶的品牌logo，或者进行统一的对外宣传，使英红镇的红茶产业形成统一生产标准、统一设计风格、统一包装规范等，借鉴锡兰红茶或者西湖龙井等地区性品牌的做法，使英红镇的红茶可以形成合力，进而提升其竞争力和影响力。
(三)鼓励产品创新，提升产品特色
针对茶叶产品单一、研学产品同质的问题，英红镇应该从不同角度予以改变。例如，产品类型单一的问题，可以通过设立研发基金等形式，鼓励有实力的科研单位、大型茶企主动承担研发任务，探索更加多样化的产品种类。此外，还可以通过举办创新创业比赛的形式，鼓励茶企或者茶行业从业者在种植、加工、包装设计、宣传营销等环节进行创新，提高当地茶行业的活力。再者，可以通过吸引大学生参与到当地茶文化宣传和茶产品设计的活动中。例如，研学课程的设计就可以融合当地历史(知青历史、归侨文化)、神话传说(北江女神曹主娘娘、阿婆峰仙茶)等开设年轻人流行的剧本杀，早上讲解历史文化，将课程内容融入剧本杀，以此为解谜关键，让学生们汲取知识的同时运用知识，以达到“学习-运用-实践”知识的过程中。
(四)加大政策力度，吸引返乡青年
针对茶行业青年人才缺乏的问题，当地政府可以进一步明确政策需求，在此基础上优化政策细节，提高政策吸引力，引导返乡青年积极创业。例如，可以从年轻人关注的住房、教育等问题着手，增加政策优惠;还可以通过完善基础设施，增加公共服务等方式，提高当地的硬实力;也可以通过技能培训等方式提升当地软实力。总之需要在充分调研年轻人需求的基础上，对当地人才引进政策做出优化和提升，吸引更多的年轻人加入到当地茶产业发展的行列。(潘新洁、王宏博 广东南华工商职业学院)
致谢：文章调研得到了英德团市委、英红镇团委的大力支持，是广东省“百千万工程”和“三下乡”项目的部分成果，也是广东南华工商职业学院校级课题(课题编号2021Y04)、清远市社科课题(课题编号QYSK2023149)、广东省教育厅课题(课题编号2020WQNCX169)的阶段性成果。
来源：澎湃新闻·澎湃号·政务
如涉及版权问题请联系删除
