峰峦起伏，江水萦绕，位于英德市黎溪镇大围村的试验田内，一株株茶树郁郁葱葱，绿意盎然，这是英德市鸿达农业发展有限公司的富硒茶研究项目。
提起北京，必不可少的是故宫，而提到英德，就让人联想到英德红茶。英德是中国红茶之乡，英德红茶作为英德的"名片"，以其极佳的形、色、香、味成为世界爱茶人士的宠儿，与印度红茶、斯里兰卡红茶媲美而蜚声海内外，畅销全球70多个国家和地区。而英德红茶中，代表产品的当属英红九号。
英红九号既是茶树品种名，也是红茶产品名，更是茶叶区域公共品牌名。英红九号具有优质高产的品种特性，浓醇鲜爽的品质特点，是全国屈指可数的由一个茶树品种名发展成为红茶公共品牌名的业界典范。1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，广东茶科所的科学家们从引进的云南大叶群体（1956年引进）茶园中共分离出22棵无性系单株，当时"英红9号"的实际编号为"英茶17号"。1963年在英德茶场茶山队的茶园中繁育无性系种苗，1964年春移植到广东茶科所中区品种园，开展初步品比试验。由于选育地处在英红地界，科技人员对入选的单株重新命名为英红系列，其中"英茶17号"正式定名为"英红9号"。
英红九号作为老一辈茶人大胆探索，不断改革创新的代表，是英德红茶中的极品。而鸿达农业发展有限公司40亩试验田内种植的也是英红九号。公司负责人朱东升表示，用英红九号的茶种来做富硒茶的研究，通过叶面跟根部的肥料吸收对比做一个研究，看能不能在英德红茶中打开一个新的产品。据悉，英德的土壤本身是不含硒的，要研究富硒茶，只能通过茶树的根部、叶面以及树身分配富硒营养液，来对比吸收的程度。
硒作为人们日常生活中必须要摄入的最基本营养元素之一，对很多疾病都起到良好的预防作用。专家建议人体摄入硒标准应以每日240-260微克最为合适，这也是近些年富硒农产品备受消费者喜爱的原因之一，目前市场上常见的富硒农产品有富硒大米、富硒水果等。将富硒产业和英德茶业有机结合，在提升英德红茶品质的同时，进一步提升茶叶的价格，让更多茶农受益，这也是英德市委市政府所关注的。鸿达农业发展有限公司作为英德市连樟村果菜茶省级现代农业产业园的实施主体企业，其富硒茶研究项目备受瞩目，产业园不仅提供资金帮扶，在技术指导、政策倾斜也提供多方协助。
鸿达农业负责人朱东升表示，正是因为政府的重视，公司对富硒茶项目研究有严格的要求，过程也非常严谨，包括施肥的湿度、温度的控制、量的控制、水的密度等等都有严格的管控，还邀请中山大学教授、英德红茶资深研究专家戚康标教授担任富硒茶研究项目的技术顾问，戚康标教授对英德红茶的研究长达三十多年，也是英红九号金毫茶、银毫茶主创人。富硒茶研究项目需经3次采样才可以出研究报告。
"我们希望富硒英红9号研发出来的效果是可以达到可行性，无论是经济效益还是品质效益，确实可行再进行拓产。"朱东升同时也表示，这是英德红茶一个新领域的提升。
从1961年引进云南大叶茶种，到今天闻名世界的英红系列。大胆探索，不断改革创新，成为每一代英德茶人的使命担当。
英德市连樟村果菜茶省级现代农业产业园
英德市连樟村果菜茶省级现代农业产业园以连江口镇连樟村为中心区，范围包括连江口镇、下石太镇和黎溪镇。产业园重点发展特色水果、优质蔬菜（含竹笋和食用菌）、生态茶叶等主导产业。项目建设计划总投资2亿元，其中省级财政5000万元、市县统筹5400万元、其余为社会资本投入，按照"突出重点、集中使用、补短板、强弱项"的原则，着力打造良种繁育、生态种植、生产加工、冷链物流、品牌销售、科技创新相融合的全产业链现代农业发展模式。
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红茶，因汤色艳丽而得名。中医认为，绿茶偏寒，宜夏饮；红茶偏温，宜冬饮。
在诸多红茶之中，如今非常大热的英红九号，广东英德的红茶，与凤凰单丛作为广东地区名茶的两面旗帜，不断被世人熟知和喜爱。
它入口的感觉奇妙，舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点；它这么浓强鲜爽的模样，让人喝了会着迷，因为足够刺激、足够有茶感；它如此浓郁花果香，又收揽了许多爱香的人儿。
前面杯小茶推荐过一款香醇型的英红九号，大家对于那浓醇的滋味与甜意的表现都颇为满意，本期杯小茶为大家推荐的是花果香型的英红九号，两种不同的风格让大家领略茶叶的魅力，适合喜欢花果香的朋友。
何谓英德红茶？
英红全称为英德红茶。英德是个古老茶区，产茶历史悠久。
据史料记载：英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著，唐朝陆羽所著《茶经﹒八之出》（764年）载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。
并曾进贡为皇宫。据《重修英德县志》记载有贡茶数量：“茶叶70斤7两，芽茶14斤5两”。印证了英德茶叶在广东茶叶的重要地位。
英红，红茶中的后起之秀
其实在上世纪九十年代初之前，英德红茶采用云南大叶种种和水仙品种搭配加工成红碎茶，全供出口，很少人能喝到英红。
后来，国家取消红茶统购统销，英德红茶转产红条茶。近十几年来，采用英红九号单一茶树品种开发出的英红九号红茶，渐渐在国内崭露头角，被大家广而认知，成为红茶的后起之秀。
那英红和英九到底有什么联系？
原来在1961年，广东茶科所的科学家们为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，从1956年引进的云南大叶群体茶园中分离出22棵无性系单株，为方便研究，便把这22个实验茶树按照“英茶1号”“英茶22号”的顺序进行编号。
科技人员对入选的单株重新命名为“英红”系列，综合品质最高的“英茶17号”正式定名为“英红9号”。并得到了茶科所和政府的大力推广，种植面积一再扩大，在广东知名度也越来越高。
实茶品鉴，浓强鲜爽
经过发酵的英红九号茶，其中含有较多的茶黄素、茶红素，而这些元素影响着茶汤的色泽、品质。
它入口的感觉奇妙，舌面可以同时感到鲜、甜、浓、强、爽这五个特点。细品香气高锐，茶汤红亮，滋味浓烈，饮后甘美怡神，清心爽口，适合清饮，加上牛奶、白糖后，色、香、味都很棒。
茶干肥壮紧结，色泽乌润，金毫显露。
茶汤清澈，红艳明亮，甜甜的花果香裹挟着茶香进入鼻腔。
滋味强烈，一饮难忘，转而迅速觉得甜香蜜意，对于新茶客更有一种魔力。
叶底红软均匀明亮，看得出原料的内质丰富，果胶质含量高，发酵度适宜。
好茶，从种植开始
好的茶叶必须是从种植开始抓起的，来自庄园的茶天生带来的花果香更幽。
本期推荐的这款红茶来自英德市的英九庄园，科学种植、监督规范、采制也非常用心。大小茶场即建于地势开阔的丘陵缓坡上，属南亚热带季风气候，年均气温20.7℃；年均降水量1883.9毫米，年相对湿度79％；无霜期长，霜日不足十天；土层深厚肥沃，土壤酸度适宜，PH值4.5～5之间，特别适宜茶树成长。
英德市位于粤北山区南部，有着三江交汇的奇特景象。英德茶区峰峦起伏，江水萦绕，属典型的喀斯特地形地貌，构成了洞邃水丰的自然环境。
懂冲泡，茶才会好喝
红茶，经过全发酵，如果冲泡不当很容易出现闷酸味，甚至产生苦涩味。
取5-6g左右茶叶放入壶中，倒入85-95℃热水，润一遍茶，然后正式开始冲泡。
出汤要滴干净，不要留有水与茶叶接触过久，出完汤把盖子打开散热。
英德古称英州，是个古老茶区，产茶历史悠久。据史料记载，英德种茶可追溯到距今1200多年前的唐朝。中国第一部茶叶专著，唐代陆羽所著《茶经 · 八之出》中载：“岭南生福州、泉州、韶州、象州……往往得之，其味极佳”。当时英德是韶州的主要植茶之地。又据中国茶叶科学研究所程启坤、庄雪岚两研究员的研究论证：英德茶叶生产始于唐代，是韶州三个产茶县（英德、曲江、仁化）之一。可见英德产茶历史之悠久。
《煮茗台》
南宋·汪任
石梯千级杖藜行，行到山腰足暂停。
漩汲灵泉煮佳茗，渴心滋润困魔醒。
南宋高宗建炎三年（1129年）英州知州汪任在煮茗台煮茗饮茶时，对煮茗台赞不绝口，诗兴大发，即兴赋下了这首古诗。可见南宋的英德人饮茶已很普及，连风景胜地南山山腰都建有煮茗台供游人煮茗饮茶。
1959年，“英德红茶”试制成功。英德红茶以其色泽乌润细嫩，汤色明亮红艳，滋味醇香甜润，香气浓郁纯正等优异的品质，享誉中外，评价甚高。1961年，为培育适合英德红茶发展的优良茶树品种，科学家们从引进的云南大叶群体茶园中共分离出22棵无性系单株，当时“英红9号”的实际编号为“英茶17号”。1986年“英红九号”被广东省农作物品种审定委员会认定为省级良种，并建立良种苗木繁育基地。
《咏英德红茶》
现代·林凯旋
东方金美人，
送走浮嚣筑清欢，步入古邑岭南。
一路播撒芬芳，独守陌上幽寒。
瞬凝眸记取尘缘，甜美初心游淌潺潺。
春风漫过茶乡，百年遗香烙梯田。
这是一首描写英德茶园的诗词。作者林凯旋，1974年6月出生，现代诗人，企业家。闭上眼睛，能清晰地听到微风的婆娑声，鸟雀的鸣叫声，以及花瓣飘落的声音……茶园之美，美在眼前。来往于云梦泽国和山林旷野，这当中亦茶花之女，兰花之香，菊花之洁，而这些都是可以作为茶性而被人们所喜爱。英德红茶被诗人冠为东方金美人，自有其独特的品性和文化含量。
好山好水出好茶。德高信T三有机茶园景区位于广东省英德市黄花镇，地处“南天第一峰林风光”之称的英西峰林核心景区内。荣获中、日、美、欧4证30国有机认证。荣获“广东最美茶园”称号，自有3000亩茶园做到了全园有机、全程有机。
茶之为饮，发乎神农。中国近5000年的饮茶史形成了灿烂的茶文化，包含了茶道、茶艺、茶具、茶品等方方面面的内容，这些都成了T三有机茶园研学游的厚重“课本”。在这里，学生可到茶园采茶，自己动手参与制茶，工作人员则现场给学生讲解茶叶生产、加工知识，还可以体验有趣的擂茶文化，茶艺师现场为学生展示茶艺，演示如何以茶待客、正确品饮等等，活动项目非常之多，内容极其丰富。
同学们体验采茶
同学们在茶园写生
同学们在茶园嬉戏
走进宽敞的茶艺教室，桌椅整齐，环境优雅，茶文化知识装裱上墙，底蕴深厚。泡一杯英德红茶，淡淡清香，满室氤氲。这里便是茶艺展示、茶道茶礼等学习的“最美课堂”。
环境优雅的茶文化教室
茶艺表演
畅游千亩茶园，把课堂搬进景区，学习茶知识，传承茶文化。几年的摸索借鉴，德高信T三有机茶园景区逐渐走出了自己的路子，步子踏的更稳，脚步更加坚实。自2017年开通研学课程以来，课程受欢迎程度非常之高，吸引了来自全省各地的小学、中学、大学的学生前来体验，其中2019年11月已体验完的研学人数将近4000人次。
同学们整装待发，在教练的安排下开始各个环节的体验
同学们在茶文化室观看茶艺表演并学习饮茶知识
德高信T三有机茶总经理李高文先生：“我们的品种园里集中了广东省可以普遍种植的35种茶树品种。比如英德最出名的英红九号，其次还有软枝乌龙、金观音、黄观音等等……来到茶园，可以自由体验了解有机茶的前世今生……做一杯让消费者放心而且信赖的好茶，是我们公司所有员工的光荣使命和责任。”
泡饮T三有机茶，
英红九号金罐，英红九号银罐，
一般用85-90度的水温，
这样可以冲泡出最好喝的口感。
广东南方卫视著名节目主持人梁老师（细龟）：“我们常说，喝茶，喝好茶，今天来到英西峰林这里，从一杯香浓甘甜的T三有机好茶，我喝到了自然山川之味，更喝到了T三有机茶用心做茶的态度。T三有机茶，茶园直供的有机茶，我们消费者放心信赖的好茶！”
让诗和远方来到你的生活
这里有你
触手可及的美好
莫忘饮茶……
茶旅体验
（茶园观光、采茶、制茶、品茶、亲子活动）
莫总监：18826606511
