4月底，湖南省红茶产业发展促进会和湖南省茶业协会组织白沙溪、晋丰厚、谷佳、过山等湖南茶企负责人前往位于河南省许昌市的胖东来开展产销研学活动，深入了解营销市场、提升经营管理水平。考察后，大家有感而发，并总结出几点心得。
胖东来茶市。
一是质量信誉是保障。茶叶本质上是快消品，复购率较高。胖东来给客户的印象是：茶叶质量可靠，一分价钱一分货，不存在所谓的滥竽充数、以次充好的情况，好质量+好信誉成为胖东来“出圈”的关键。
二是渠道市场是王道。卖茶叶本质上也是做生意。实体店的人工、房租等成本越来越高，继续使用传统茶叶模式，即使是大企业也难以生存下去。因此，拓宽销售渠道、扩大消费人群，才是企业生存、发展的王道。
三是服务品质是根本。胖东来出售的茶品价格并不低，这表明胖东来并不是以价格取胜，它更多的是让顾客感到物超所值。在商品品质方面，胖东来始终坚持“品质至上”的原则，承诺“用真品换真心，假一赔十”“不满意就退货”“商品和服务质量有问题就赔款”。
四是创新理念才出彩。随着人们对茶叶健康价值的更多认可，茶叶市场增长的趋势毋庸置疑。只有创新才是持续发展的“源动力”，通过新技术、新要素、新模式等赋能，催生新动能、新业态、新发展。
对于企业来说，“胖东来模式”给茶行业在营销市场、经营管理、茶企对接、拓展市场等方面带来了许多启发与思考。“胖东来模式”究竟为何火"出圈"?中华合作时报·茶周刊全媒体记者进行了观察、解读，与读者分享。
拆解“胖东来模式”
真诚就是必杀技
本报记者 梁 妍
胖东来茶市到底有多火?“缩短营业时间”“限购”“线上排号”……这种盛况出现在胖东来仅160平方米的茶叶店里。3月26日，在中国超市周论坛上，胖东来董事长于东来表示：“原来茶叶店一天卖3万元～4万元，现在两个茶叶店加起来一天卖100万元。最高峰时，一家店一天就能卖100万元。”
胖东来卖的其实就是普普通通的茶，没有好看的杯子，没有大片场景，更没有新奇的周边。和普通茶叶店相比，没有茶艺师泡茶试喝，没有人讲千年古树、山头故事，更没有任何促销折扣。
胖东来茶市商品。
那么，涌进胖东来抢茶叶的人，到底抢的是什么?
1
在胖东来买茶，不怕被“坑”
胖东来的茶叶店人山人海，其他茶叶店却门可罗雀，到底因为什么?是因为人们被“坑”怕了。比胖东来便宜的，你拿不准品质;能拿准品质的，又没胖东来便宜。用“商超模式”运营茶叶店的胖东来，在强大运营模式、供应链、管理方式的加持下，让“没有定价标准”的茶叶第一次接近“标准化”。
十几年如一日，将诚信经营贯彻到底的胖东来，早已不知不觉地在消费者心里种下了“胖东来严选=好品质”的观念，正如众多买茶人所说：“在胖东来买茶，不用担心买到假茶或者劣质茶。”
我们来看看，胖东来如何破除消费者对茶叶市场的重重顾虑。
第一，降低消费者的认知成本。茶叶品类众多，买茶有了门槛，实际情况是95%以上的消费者并不具备最基础茶知识。胖东来就把每一款茶叶都标注了产地、冲泡方式等基本介绍，营业员也会进行茶叶知识科普，也有散茶茶样展示。在称重时，即使是塑料袋，收银员也会主动去皮和抹零。比如买504元的龙井，收银员只收500元。在胖东来买茶，不管买什么茶叶、买多少，都能享受到极致服务，让人开开心心、明明白白地买茶。
第二，多方位打消消费顾虑。目前，茶行业还是不完全竞争市场，很难标准化，而且毛利很高。这也是消费者觉得茶叶“水很深”的原因。
胖东来的解决办法是：完全自采。在胖东来销售的茶叶，都是找品牌茶企定制的，并且印有自有品牌“嘉木东来”和品牌茶企的logo，给消费者质量、渠道双保险。
此外，胖东来还通过公开进货价、打造供应链等方式，最终形成一套独有的定价体系，让消费透明化。打消消费者对茶叶市场的刻板印象，让买茶这件事更安心。
2
主打一个“赚取合理利润”
这里的茶叶全部是明码实价，性价比高。在胖东来卖脱销的九窨茉莉花茶，只要2000元/斤。要知道，八窨茉莉花茶在淘宝售卖的价格就要4000元/斤。
散称茶一斤从几十元到几千元，明码标价，顾客随心购买。120元/斤的茉莉花茶、108元/条(1000g)的熟普布朗沱、130元/饼(300g)的花香白牡丹、580元～1750元/斤的明前信阳毛尖，还有8600元/斤的老班章……就连万元级的牛栏坑肉桂，胖东来都十分贴心地做成了龙珠、单包等小包装，一泡的价格200元~300元不等，想尝鲜的消费者也能负担得起。
从价格上看，胖东来的茶叶价格并不是靠低价取胜。据于东来说，胖东来的毛利大概20%。公开数据显示，胖东来在许昌和新乡共有13家门店和2个物流产业园。胖东来所具备的突出供应链优势，使其能实现存储、配送等环节的“一条龙”服务。
与此同时，胖东来一直都在积极开发自营品牌“嘉木东来”，建立自己的自营品牌体系。正是通过毛利率低的自营产品，胖东来得以持续吸引顾客，实现薄利多销的同时，带动对其他毛利率正常的商品的购买力。自营品牌“嘉木东来”在保障产品安全可追溯的同时，依托胖东来完备的供应链体系，得以进一步压缩成本，让大众能买到更具性价比的好茶。
3
学习“胖东来模式”不是简单复制
茶叶是一个信任成本很高的产品。通过拆解“胖东来模式”，我们可以得到一个启示：信任可以做成流量，渠道本身可以做成品牌。从供应链、产品品质，到售后服务、品牌IP，不难发现，“胖东来模式”的核心就是售卖服务与信任。胖东来正是凭借这“两板斧”，在茶叶零售领域“砍出”了一片新天地。顾客“用脚”投票，让胖东来在线上线下都大放异彩。
值得一提的是，“胖东来模式”与茶品牌和个体茶店存在本质区别，前者是连锁零售业，后者是茶叶专业服务与零售的结合，两者在核心功能导向上不同。所以，对茶品牌和个体茶叶经营者来说，需要发力的方向或许不是成为另一个“胖东来”，而是要在聚焦求变，审慎思考的基础上，如胖东来一样专注于把握消费者需求、提升品质服务、锤炼品牌，如此才能在波诡云谲的市场中，找到更适合自己的经营方式。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
如涉及版权问题请联系删除
国内疫情形势好转，春茶也陆陆续续上市!
按照目前全国疫情进展和春茶上市情况来看，疫情对部分地方的春茶产量有影响，主要是一芽一叶和单芽采摘的春茶。总的来说，疫情不会对春茶产量造成巨大冲击，春茶市场的总供应量比较充足。
疫情下的春茶问题：已经由原来的保证春茶用工，完成春茶生产，转变为春茶销售。
目前，春茶销售面临诸多问题，市场行情比去年同期萎靡，但也不算悲观。随着国内疫情逐步得到控制，春茶会慢慢升温。
各地春茶情况
目前，浙江大佛龙井，贵州湄潭翠芽，四川雅安等地茶叶已经陆续上市。
四川雅安名山区，2月13日，茶青价格53元/斤，现在慢慢回升到85元左右，优质春茶可以卖出95元/进的价格。总体上与去年同期持平。
浙江松阳，刚开市的时候，去年80元/斤的茶青，30元都没有人买，现在，随着茶商进入，价格已经逐步回升。
新上市的茶叶，价格不悲观
浙江新昌的大佛龙井，全县43万人口中有18万人在吃“茶叶饭”。2019年品牌价值43.04亿，全国前十强。全县茶叶产值8.94亿元。
2020年，大佛龙井2月20日开始零星采摘，现在，大佛龙井茶青价格78-85元/斤，成品茶平均价格为750-900元/斤。与去年悬殊不大。
贵州湄潭翠芽从2月27日开始零星采摘，茶青价格65-85元/斤，成品茶价格为450-600元/斤。
除此之外，浙江建德春茶也于3月4日上市，茶青价格80-100元/斤，成茶价格800元/斤左右，早春茶价格与去年基本持平。
名茶大多未开采
西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片，太平猴魁等名茶，暂未进入采摘期。
中国十大名茶之首的西湖龙井，正在紧锣密鼓的准备采摘。
从1月27日开始，西湖区翁家山村说好采茶的茶工只有500人左右，全村缺口1000多人。满山茶田都缺采茶工，今年春茶成本起码比往年高10%。
杭州西湖龙井茶叶有限公司董事长介绍：受疫情影响，茶工数量会减少，因此人工成本会增长15%-20%，这直接导致了今年茶叶价格增长。
但是，谁也没想到，一个星期后，随着疫情进展，加上地方政府的有力措施，西湖龙井大约十天后开采，采茶用工已招募80%。
三月中旬，采茶工将统一包车到杭州采摘西湖龙井。
普洱茶终于上市
普洱市思茅区南坪镇终于有春茶上市，相比往年，思茅区茶源广场冷冷清清。
一个经营茶叶28年，每年销售300吨普洱茶的茶商透露：目前春茶的价格比去年低了些。他的普洱茶主要销往上海，销售低的原因是，上海的茶店至今没有开门。
普洱茶春茶上市，受疫情影响，价格比往年同期低一些是预料之中的，但春茶刚刚开始，对普洱茶的影响不算太大，相信随着疫情结束，普洱茶价格会逐渐慢慢回升。
2020年头春茶形式，比往年低迷一些，但随着疫情逐渐得到控制，春茶寒冬不会一直持续，但茶叶短暂滞销，依然是个严峻的问题。
普洱茶该做准备
茶区严防境外输入：
目前，普洱茶茶区没有新增，并不意味着可以完全放松对新冠病毒的警惕。越是这种时候，越要严防境外输入。
此前，钟南山院士曾表示，新冠肺炎疫情在国外迅速蔓延，中国存在从输出病例变成输入病例的可能性。
果不其然，3月3日，浙江新增7例新冠肺炎患者，均为丽水市的意大利输入病例。
要知道，丽水也是一方茶叶大户，新增病例对茶叶产销多少会有些影响。
这两天，输入性病例正在增多。3月5日，湖北外新增17例，其中，16例是境外输入确诊病例。
现在，国内疫情虽然控制住了，国外疫情形势却相当严峻。很多人想跑到中国，昆明四季如春的气候，无论什么时候都很吸引人，如果外来人员想到云南雄伟的大山里走走，看看长在大树上的普洱茶，顺便带点一手货回家。
这给茶山带来了流量，给茶农带来了订单，但是，疫情没结束，不安全因素还有很多，万一在茶山搞出一例疑似，对整个普洱茶春茶的打击，可想而知。
所以，促进春茶顺利产销的同时，还得做好另一个准备。
春茶防疫两不误
春茶抢时间、抢季节，早三天是个宝，晚三天变成草。一年辛苦一个月，采茶不能停下来。一旦停下来，茶叶长大了，卖不上高价，一年的辛苦也就白费了。
做好春茶开采准备，也要做好防疫准备。
为应对西湖龙井采摘，转塘街道采购了20万只口罩，后期，每日将提供3万只口罩，保证外来采茶工每人每天2只口罩的需求量。
各村社还准备了耳温枪，额温枪，在村口通往茶山的路上，由专人值守，给茶农茶工每天测量两次体温。
同时，为避免大量茶工吃饭时交叉感染的风险，有茶农购买了很多一次性碗筷，让茶工和企业一样，做好饭打到自己碗里吃。
这些措施，普洱茶茶区，可以借鉴。但是，不用照搬，目前，浙江依然确诊72人，云南只有2例，风险比浙江低很多。普洱茶茶区，做出合理适当的准备即可。但不能不管不问，疫情没有结束，采茶又是劳动密集型作业，防护措施不能没有。
卖茶是件难事
最让茶农担心的是：茶叶采下来，怎么卖出去。茶商最关心的是：我不上茶山，怎么找到想要的茶，怎么避免被坑。
2月27日，有记者在茶源广场采访时，有茶商透露：今年线下交易量明显下滑，但线上销售却剧增，每天销售可达几百公斤。
记者走访时发现，很多茶店老板都改为线上和客户沟通，然后请快递公司上门打包带走。
浙江省天台县雷锋乡，号称人均一亩茶，茶叶收入占全乡农业收入的60%以上，受疫情影响，雷锋乡两个茶叶市场都不能开市。
于是，雷锋乡的青年干部们一边防疫，减少人员聚集，同时，通过直播帮茶农“卖货”。
同样在茶山直播卖茶的，还有四川雅安，2月21日，名山区将线下活动调整到线上，在京东、天猫、淘宝等电商平台卖茶。
当天下午3时，直播点击超过8000万，9.3万人收藏店铺，9.1万人收藏预售产品，5600余人直接下单，销售额120余万。
普洱茶茶区除了直播，还有独特的少数民族风情，直播卖茶具有更多优势，但是大多数茶农并不会这么操作，茶山与外界又相对封闭。
卖春茶，往年靠茶山流量，今年主要靠茶农个人渠道。各种社群，微信群之类，能卖茶的，都要利用起来。
除此之外，在普洱茶官方网站发布供求也是不错的方式。
把收茶人，联系方式，茶叶需求等公布出来，茶农茶商都可以发布信息，方便茶农卖茶，方便茶商与茶农交流。对，全国最大的绿茶交易市场，浙南茶叶市场就是这么做的。别人做的好的，普洱茶都可以借鉴。
写在最后：
2020年，春茶受疫情影响，会比往年萎靡一些，随着疫情的好转，春茶市场会逐渐变暖，但总体来说，今年茶行业，不敢太乐观。
目前最大的问题，是春茶产出来，销售不出去的问题。疫情之下，行业内，没有人能独善其身，茶农卖茶，茶商收茶，应该相互信任，相互理解，共同度过这一次危机。
疫情对经济的影响是短暂的，对茶行业的冲击也有限，茶行业不会因为疫情一蹶不振，茶客更不会因为疫情出现，就不喝茶。
但是，行业发展多年，本身也存在很多问题，这场疫情，让行情低迷的茶行业雪上加霜，让茶行业茶店为主、线上低迷等，很多问题都暴露出来，这也是不争的事实。
来源：
当茶树经过一冬的休眠和养分积累，有机物质十分充足，加之春季温度适中，雨量充分，使得春季茶芽肥硕，内含物质丰富。它的鲜爽度、饱满度和协调度都极高。
春茶，对于广大茶友来说，是非常值得期待的一季。
春茶季，对于茶行业从业者来说，也是非常重要的一季。
图片描述
2020
春茶
国内疫情形势好转，春茶也陆陆续续上市!
按照目前全国疫情进展和春茶上市情况来看，疫情对部分地方的春茶产量有影响，主要是一芽一叶和单芽采摘的春茶。总的来说，疫情不会对春茶产量造成巨大冲击，春茶市场的总供应量比较充足。
疫情下的春茶问题
已经由原来的保证春茶用工，
完成春茶生产，
转变为春茶销售。
2020的春茶销售面临诸多问题，
市场行情比去年同期萎靡，
但随着国内疫情逐步得到控制，
春茶会慢慢升温。
1、价格不悲观
浙江新昌的大佛龙井，全县43万人口中有18万人在吃“茶叶饭”。2019年品牌价值43.04亿，全县茶叶产值8.94亿元。2020年，大佛龙井2月20日开始零星采摘，现在，大佛龙井茶青价格78-85元/斤，成品茶平均价格为750-900元/斤，与去年悬殊不大。
图片描述
贵州湄潭翠芽从2月27日开始零星采摘，茶青价格65-85元/斤，成品茶价格为450-600元/斤。
除此之外，浙江建德春茶也于3月4日上市，茶青价格80-100元/斤，成茶价格800元/斤左右，早春茶价格与去年基本持平。
2、名茶大多没开采
西湖龙井，洞庭碧螺春，黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片，太平猴魁等名茶，暂未进入采摘期。目前多在为开采做准备。如，从1月27日开始，西湖区翁家山村原全村缺口1000多人，一个星期后，随着疫情进展，加上地方政府的有力措施，西湖龙井大约十天后开采，采茶用工已招募80%。三月中旬，采茶工将统一包车到杭州采摘西湖龙井。
3、普洱茶终于上市
普洱市思茅区南坪镇终于有春茶上市，相比往年，思茅区茶源广场冷清了许多。一个经营茶叶28年，每年销售300吨普洱茶的茶商透露：目前春茶的价格比去年低了些。他的普洱茶主要销往上海，销售低的原因是，上海的茶店没开门。
普洱茶春茶上市，受疫情影响，价格比往年同期低一些是预料之中的，但春茶刚刚开始，相信随着疫情结束，普洱茶价格会逐渐慢慢回升。2020年头春茶形式，比往年低迷一些，但随着疫情逐渐得到控制，春茶寒冬不会一直持续，但茶叶短暂滞销，依然是个严峻的问题。
4、茶区严防境外输入
目前，国内疫情形势向好，但并不意味着可以完全放松警惕。新冠肺炎疫情在国外迅速蔓延，中国存在从输出病例变成输入病例的可能性。
3月3日，浙江新增7例新冠肺炎患者，均为丽水市的意大利输入病例。要知道，丽水也是一方茶叶大户，新增病例对茶叶产销多少会有些影响。
图片描述
昆明四季如春，吸引着很多人，尤其在春茶季，许多外来人员想到云南雄伟的大山里走走，看看长在大树上的普洱茶，顺便带点一手货回家。这给茶山带来了流量，给茶农带来了订单，但是，疫情没结束，不安全因素还有很多，万一在茶山搞出一例疑似，对整个普洱茶春茶的打击可想而知。
所以，促进春茶顺利产销的同时，做好防疫工作还是重中之重。
5、卖茶是件难事
最让茶农担心的是：茶叶采下来，怎么卖出去。茶商最关心的是：我不上茶山，怎么找到想要的茶，怎么避免被坑。
2月27日，有记者在茶源广场采访时，有茶商透露：今年线下交易量明显下滑，但线上销售却增加明显。不少茶店老板都改为线上和客户沟通，然后请快递公司上门打包带走。
浙江省天台县雷锋乡，号称人均一亩茶，茶叶收入占全乡农业收入的60%以上，受疫情影响，当时雷锋乡两个茶叶市场都不能开市。于是，雷锋乡的青年干部们一边防疫，减少人员聚集，同时，通过直播帮茶农“卖货”。
同样在茶山直播卖茶的，还有四川雅安，2月21日，名山区将线下活动调整到线上，在京东、天猫、淘宝等电商平台卖茶。
普洱茶茶区直播，还有独特的少数民族风情，直播卖茶具有更多优势，但是大多数茶农并不会这么操作，茶山与外界又相对封闭。卖春茶，往年靠茶山流量，今年主要靠茶农个人渠道。各种社群，微信群之类，能卖茶的，都要利用起来。
来源：宠物展会
