“口粮茶”的说法一般常见于老茶客口中，它的称谓里夹杂有很多意味，从字面意思来理解，就是常备的、随时都可以品饮的茶品。
普洱生茶茶汤
今天，旗舰店“藏品普洱”掌柜，就来谈谈普洱茶口粮茶的挑选技巧！
一、何为口粮茶
老茶客心中的“口粮茶”，要求较高，要品质较好，性价比高，适合日常消耗。
而对于普通的消费者来说，生活在世界饮茶大国，日常的饮品一定少不了茶。奶茶甜腻不利于健康，即饮茶又不新鲜，所以人们也越来越喜欢泡茶叶喝，口味不错还健康。如今，大家更加提倡养生、健康的生活方式，那么普洱茶也是我们日常饮品的最佳选择。
普洱茶汤
提到普洱茶，许多消费者觉得其中的门道似乎很多，确实，市面上的普洱茶从几十块到几十万块的价格不等，在我们相信一分钱一分货的时候，也常常陷入两难境地。
一方面想要考虑价格却又担心便宜没好货，另一方面想要考虑安全好喝却又对价格望而却步。但其实只要认准一些基本要素，你就可以挑到最适合你的那款普洱茶，不仅价位合适味道好，喝得放心也健康。
07年7532茶汤
二、如何挑选口粮茶
下面我们就与大家一起看看作为一款“好喝”又“喝起来不心疼”的口粮茶必须具备的“基本修养”及特点。
1、茶叶要安全卫生
食品安全永远是第一位的。既然是每天都要消耗的“口粮”，首先就是要选择品质合格的产品。
在选购时，我们要注意先看外观、二闻气味、再看汤色与滋味。如果是压成饼或砖的普洱茶，可以看看茶饼或砖之中有没有杂物，有的卫生条件不达标的普洱茶，茶饼中可能会混入一些非茶叶的物质。
同时要看看茶叶是否有霉变，发生霉变的茶，有的呈现黑色或者绿色，颜色看上去让人极不舒服，有的成片出现霉斑甚至长出了绒毛，这种茶是一定不能饮用的。
检查完外观后，可以闻一闻干茶的味道，普洱生茶应该是清香宜人，而普洱熟茶在其发酵过程中会形成一种独特的陈香味，这种香味是多种化学成分在微生物和酶的作用下，形成一种综合香气接近于桂圆香、枣香、槟榔香等令人愉快的香气，如有霉味、酸味或其他异味，那都是达不到标准的。
茶汤
冲泡以后，汤色也应该清亮、不浑浊。在选购之前如果没有充足的条件“望闻问切”，那么认准知名品牌或是经典品牌的茶品，都是较为安全的选择。
2、价格要亲民
“口粮”意味着消耗量大，虽然每天品饮普洱茶不宜过量，但因为是每天都要喝的茶品，日积月累，茶品的消耗量也很惊人。所以要让普通收入者也消费得起，价格就必须亲民。
以357g/片茶为例，大部分茶友的“口粮茶”都是在500元以下，这样的茶只要品质保证，口感适合，喝起来那是一点也不会因为价格而心疼。
比如07年中茶7581熟茶砖，兴海2011年班章孔雀精品等，算是口粮茶里的经典产品了；下关沱茶也是不错的选择，价格亲民品质也不错。
2011年班章孔雀精品·藏品普洱珍藏
3、口味要稳定且有传承的品牌
这是一个加分项，如果一款茶品能够位列在茶客的口粮茶清单中，那么一定是俘获了他的味蕾，毕竟买口粮茶最主要的目的还是拿来喝。
很多茶友经常会喝到一款好茶，但喝完了再去找的时候已经很难找到相似的茶品了，或者喝到同款不同年份的普洱茶，口感相差甚远，这个时候难免会遗憾、失落。所以一款能持续稳定输出一致口感的茶品，才有资格作为口粮茶。
08年7542·藏品普洱珍藏
要知道很多普洱茶品牌的茶品是有传承的，根据企业的实际情况，或一年一出，或三五年一出，在口感保持原有特色的情况下做品质提升。
这样的茶既传承了经典，在爱茶人的圈子中出现的频率较高，又以过硬的品质贏得了茶友们的认可。所以建议选择这一类大厂生产并持续出品多年的经典普洱茶品。
08年7542茶饼·藏品普洱珍藏
这是因为经典茶品多数都是利用拼配工艺制作，而拼配工艺能够让茶的滋味在不同的年份都保持稳定，而且大茶厂的配方都是传承多年，对口味把控的经验也比较丰富，也经过了时间和市场的检验。
4、仓储要干净
一款好的口粮茶，跨过前面的门槛后，还有一个很重要的要素是仓储环境，仓储的过程就像是一个园丁养活花草一样，不可一日懈怠。
普洱仓储时因湿度、温度、时间、空间等因素，而“养”出不同的口感。常常有人描述老茶的陈味时用尽辞藻掩饰不良仓储的痕迹，可是当你喝到嘴里，还是感觉无法接受那种“岁月的奇怪味道”。
其实不需要在意那些神乎其神的口味描述形容词，要记住我们的身体才是最诚实的，一款茶喝起来有愉悦感，说明工艺优质仓储得当。
普洱茶汤
而仓储不当的茶品，你能喝出杂味、柜子味基至调料味，舌头不会骗你，自身的切实感受，才是口粮茶最基本的考量标准。
文章参考：小妖楠 王娅然《口粮茶的基本要素》[J].《普洱杂志》，2020（140）（如有侵权，请联系删除）
普洱新最大的优点就是比有年份的茶，鲜爽度更高,香气更清新，口感更鲜爽。但新茶的缺点也是比较突出，刚做出来的新茶，茶性不够稳定，青涩味比较重，口感比较清淡也比较寒凉，不能多喝，容易造成胃部不适。需要密封发汗两个月或更长时间才好喝而存放过的普洱茶生茶经过时间的转化，茶叶变得更加醇厚，香气丰富，口感层次分明，韵味悠长，茶汤也相对温和，适合日常品饮，普洱茶作为后发酵茶，时间才能让它变得更优秀。新茶可以适当喝，但日常喝的茶叶还是建议喝存放过的比较好。
普洱生茶是陈年好还是当年好
单从年份上来说，肯定是陈年的普洱茶好。普洱茶每一年每一个时段，去品尝体会它的滋味，都会有所变化，因此，只有适合自己的才是最好的。
新茶与老茶的区别：
外形：新茶条索呈现墨绿色，毫毛比较明显，且条索饱满；老茶的条索随着时间推移，由墨绿色向黄褐色偏黑褐色变化，饼面白毫逐渐转为金黄，由于水分挥发，条索较干扁。
香气：新茶的香气清新明快，植物本身的青味明显；老茶经过转化之后，青味褪去，显露出陈香。
汤色：新茶汤色呈黄绿色，明黄中略带青绿；老茶的汤色随着时间的增加逐渐朝着橙红色转化，因为不同地方的气候、存放条件等存在差异，导致各地存放的普洱茶汤色也略有不同，一般来说，三五年之内的普洱茶生茶，汤色由黄绿向金黄转变，之后五至十年甚至十五年，汤色由金黄向橙黄转变；二三十年的老生茶汤色已是浓浓的橙红色，更有甚者已是接近酒红色。
口感：新茶入口鲜爽，回甘生津迅猛强烈，青涩味明显，口感滋味特点鲜明；老茶则口感比较温润，汤质比较醇浓饱满，茶汤顺滑，岁月的味道于老茶中得以体现。
在普洱茶干燥，卫生，不被污染的情况下，新鲜的普洱生茶（刚生产出来，没有渥堆发酵）口感味苦，回甘较好！新鲜普洱熟茶（渥堆发酵），不耐泡，一般留半年以上好喝一些。陈年普洱的话，个人比较喜欢喝陈年生普洱。陈年熟普洱陈香味重一些，经常喝的人比较喜欢这样的毕竟量少。
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普洱茶，被世人成为可以喝的古董。按照普洱茶是否经过人工发酵，将普洱茶分为普洱生茶和普洱熟茶。下面我们就来简单的看看普洱生茶和普洱熟茶的主要区别在哪里?
1.普洱生茶
普洱生茶的制作过程非常简单，并且不经过人工发酵。将刚才摘的新鲜普洱茶叶以自然的方式存放，然后直接将普洱茶叶压制成饼。这就是生饼。生饼不需要人工发酵，而是靠时间和岁月慢慢发酵。
2.普洱熟茶
普洱熟茶的制作需要经过人工渥堆发酵，让普洱茶叶适度发酵然后压制成饼。由于普洱生茶的自然陈化时间太长，所以才采用发酵技术加快普洱生茶的发酵。渥堆发酵就是人工模仿普洱茶的自然发酵过程。
3.普洱生茶和普洱熟茶的区别
就像烈酒一样，普洱茶的茶性也很烈。一般经过5至6年的自然发酵，普洱生茶就会慢慢变得温和，这时饮用最好。而普洱生茶的新茶和陈放不久的生茶都带有非常强烈的茶味及涩味，汤色较浅或黄绿。不过普洱生茶的刮油效果非常明显，吃完油腻的食物之后，可以适当的喝一点。生茶饼一般是青色。普洱熟茶，经过发酵之后茶性就变得温和了一点。一般的普洱熟茶当年就可以直接饮用了。汤色呈红褐色、汤色较红亮。熟茶饼一般呈现出深黑色。
正是由于普洱茶的自然发酵时间非常长，所以普洱茶才“越老越香”。相比于普洱熟茶，普洱生茶更具有收藏价值，并且生茶保存起来非常方便。
