喝茶要喝好茶，好茶要用好茶具。宜兴紫砂壶因其独特的风姿，在众多茶具中独树一帜。
爱茶人士都想挑选一把好壶，而如今鱼龙混杂的紫砂市场，一不小心就买到劣质紫砂壶，让不少消费者望而生畏。今天，我们就来教教紫砂新手们如何正确挑选、购买和使用紫砂壶。
买壶前五问
（1）喜欢喝什么茶
（2）一般几人用
（3）有无中意的泥料和器型
（4）理想价位多少
（5）只需实用，还是买来收藏
搞清楚这些问题，才能针对性地选到适合自己的紫砂壶。
挑壶五小招
紫砂壶是实用和艺术相结合的工艺品，新手们可以从泥、形、工、款、功去看。
1
泥
“泥”是紫砂壶价值的根本所在。在我国，只有宜兴丁山才能开采出具有双透气孔结构的紫砂泥。
紫砂与其它陶泥相比，一个显著的特点即是手感不同。玻璃质器物，会有粘手之感，而紫砂壶摸起来如豆沙，细而不腻，十分舒服。
2
形
指紫砂壶整体的协调性，可以看壶嘴、口盖和壶把是否在一直线上，三者的搭配是否和谐。
3
工
主要看制壶工艺，新手刻可细节入手，看壶身的刻绘或贴花是否细致生动，线条是否流畅。壶身与壶把、壶嘴的衔接是否自然，壶盖和壶身是否契合严密。
4
款
款是指镌刻在紫砂壶上的诗词书画及印款，出自名人之手的镌刻，会提升紫砂壶的艺术性和收藏价值。对于新手而言，不必过于讲究是否出自名家之手，实用则已。
5
功
指功能性，主要表现在容量适度、高矮得当、使用时是否把握舒适及出水是否流畅等方面。
怎样才能买到好壶
在紫砂壶的价位跨度很大，难免使人迷惑，普通和极品的紫砂壶价格天差地别。现在市面上的紫砂壶，有一部分价格很混乱。新手如何买到好壶？需要知道以下通用的定价标准。
定价标准
1
审美价值。比如整体品相、壶型、绘刻图案等。
2
工艺难度。如全手工制作的紫砂壶一般要高于借助模具成型的半手工紫砂壶。从制作耗时上来说，创意壶型的制作时间远长于一般造型简单的手工壶。烧制工艺上，柴烧价格一般要高于煤窑烧制和电窑烧制。
3
工艺师或品牌的口碑。
对于新手来说，购买紫砂壶，喜欢是第一准则，会增加品茗乐趣，喜欢之后再去考虑价格是否合理。
紫砂壶的使用和养护
一把新出炉的紫砂壶是没有光泽的，也不能直接用来泡茶，因此新壶开始使用前要进行一系列的处理，行家叫做“开壶”。简单的开壶方法是将紫砂壶洗净后用开水泡上两次，即可沏茶。
养壶要注意几个细节：一是始终保持壶的清洁，避免让紫砂壶接触油污；二是在冲泡的过程中，先用沸水浇壶身外壁，然后再往壶里冲水，也就是常说的“润壶”；三是常用棉布擦拭壶身，不要将茶汤留在壶面；四是紫砂壶泡一段时间一般要晾干三五天，“休息”一阵再用。
包浆对比
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说起冲泡普洱茶，那么盖碗是必不可少的茶具，一套好的盖碗，不仅在冲泡时尽显高端典雅，而且用盖碗冲泡普洱茶还能更好的观赏整个冲泡过程中茶的变化。
盖碗也叫三才杯，盖为天、碗为人、托为地，暗合天地人之意。是泡茶中最实用，使用性最广泛的茶具，适用于六大茶类。相信每个爱茶人都有一套盖碗，每当闲暇时，便抚盖弄碗，珍茗入碗，沸水浸泡，兰指间，玉液琼浆，香满室，泡茶操作行云流水，尽显大师风范，典雅高贵，你值得拥有。
但对于很多新手来说，挑选盖碗很重要，盖碗泡茶不掌握技巧，经常容易烫手，因此选择合适的盖碗以及正确的盖碗拿法很重要。
如何挑选一款不烫手的盖碗
第一点：盖碗杯身的弧度
选择盖碗时，盖碗杯身的弧度小，手指捏上去容易烫手，所以选择杯身弧度大的盖碗，高温才不至于迅速传到杯口，捏碗时不烫手。
第二点、盖与碗口的距离
盖与碗口的距离稍大一点，这样才能将热量阻断在中间，杯口温度不会太高。拿盖碗才不容易被烫。如果这个距离太小，那么杯中的水温很快就传到盖碗边缘，容易烫手。
第三点盖纽要高
盖纽就是盖碗上突起的部分。如果盖纽是凹的，盖纽离盖短，手指按在上面就烫。而盖纽做的比较高的话，就不那么容易烫手。
第四点、尽量选白瓷盖碗
白瓷盖碗是品茶，鉴茶的必备茶具，便于观赏辨别茶的好坏，以及茶在碗中的变化。所以，每个爱茶人都应该有一个白瓷盖碗。白瓷盖碗再配个玻璃公道杯，白瓷品茗杯，茶香不损，茶汤不失味，玻璃与白底瓷看汤色也方便。
第五点、盖碗容积
盖碗容积可以根据自己喝茶人数的多少来决定，不过市面上最多见的，就是140cc标准7克盖碗，如果盖碗160cc，就是8克标准盖碗，容量与投茶量20:1。
盖碗怎么拿不烫手
1、三指法
新手推荐先学三指法，食指放在盖钮上，拇指和中指抓住碗沿的两侧，无名指和小指弯曲并在中指边上，不与盖碗直接接触，否则烫手，把盖碗垂直过来，即可出汤。
2、抓碗法
抓碗法适用于男性，有大权在握的意味。女子使用此法更显野性。使用抓碗法的人不多，因为整个手抓住盖碗比较烫手，难度大，初学者不容易掌握。左手将盖碗拿起，调整好盖子开口大小，右手拇指压住盖钮，其他手指拿住盖碗底部的圈足，不可接触碗身，否则会烫手。将盖碗垂直过来，盖子的方向朝向自己，碗底背对自己，即可出汤。
盖碗价格推荐
一般新手用来练手的盖碗不用买多贵，参考价格20元，如果是好一点，美观一些的盖碗一个在60元左右，追求材质、品牌的话，价格更高，几百上千的都有。
不管使用哪种方法拿盖碗，其盖碗姿势与公道杯要垂直。出汤时，将杯盖稍微倾斜，留出恰好出水的缝隙，又可以隔离茶渣。将中指和拇指放在盖碗边缘，食指轻压盖纽。三点一线，正好是盖碗的中心线。这样，动作优美，让人赏心悦目。
| 无墨子
紫砂壶悠久的历史丰富的器型和泥料决定了挑选紫砂壶是一门很深的学问。而很多壶友在入门选建水紫陶壶的时往往露出挑选紫砂的架势，其实两者泥料和性质存在很大差异，很多方面不能一概而论。许多初级者，甚至还会被一些“旁门左道”所迷惑，其实所谓的新手指南，会走很多不必要的弯路。而且这些看起来所谓的“专业姿态”，恰好暴露是新手。
错误指南一
测密封性：吹壶嘴
这一点是本人最不能接受的，首先测试密封性的方法有很多种，简单的可以直接试水测试，或者按压气孔控制水流，看封水是否严实就可以，实在接受不了壶一上手就含着壶嘴吹这种方式试密封性的，且不说壶在架子上摆着虽有打理，但难免沾灰极不卫生，再者若是每人都用这种方式试壶，那是非常容易传染的。
错误指南二
测密封性：能不能提起来
这也是个十分变态的做法，壶盖与壶口吸收水份之后能起来，被很多商家作为卖点，提着壶卖，说一般壶做不到，因此一些壶友见过之后就将此作为选壶的一个标准，“提不起来就说明密封性不够？”what?现在的人都这么容易被洗脑的吗？
紫陶壶因收缩比大的关系，壶盖都会做得比壶口大一些，若要真心想做到沾水后能够提起来只需要在打磨时，少打磨一点刚好能盖合就可以，既然这么简单为什么多数紫陶壶不这样做？因为没必要。
若壶盖与壶身沾水后能够提起来，试问，用起来方便吗？刚洗了壶准备泡茶，粘起来了，打不开，还得用开水冲淋一下，若是每泡都需要这个举动，那是不是既沸水又不方便呢？若你以为吸得很稳给朋友展示时却吸不住掉下来了呢？岂不是既丢面又损财。
错误指南三
追求绝对的“三点一线”
一些所谓的“专家”传授购壶经验，说紫砂壶盖取下，倒扣桌面上，壶嘴、壶口、壶把三点在同一水平上就是好壶。首先，紫砂壶讲究三点一线，但并不苛求分毫不差；其次，这只与壶嘴、壶把高度的壶体形制有关，不应该成为评判一把壶好坏的绝对标准；再者机制壶更容易做到三点一线，手工制作的壶有时不会绝对的笔直，或在烧制过程中随着温度升高，而紫陶成型方式主要为转轮拉坯，加上本身泥料收缩比在百分之18左右，烧制过程中也会因为干湿度不一样，导致一些偏差。
错误指南四
壶盖敲击壶身
此举是十分危险且多数人不知道为什么的，有许多朋友看到一把壶，用手拿起壶盖去敲打壶身，想通过听声音清脆与否，来判断紫陶壶的好坏。问可以分辨什么，却又说不上来，可能是听声音判断壶泥料的好坏，什么样的声音是好的呢？也说不上来，大概好听的声音就是好的，就是看到有人这么做。
在挑选紫砂时，是会有壶友敲壶，但绝不是用壶盖敲壶身，正确的敲壶法是：把壶放在手掌心，不能握住壶，拿木质品或者竹制品最好是圆柱型，轻敲壶把侧面。但其实这种敲壶听声是用来判断壶的烧结度，而不是用来判断紫砂壶好坏的。如果烧结度低，紫砂壶在泡茶过程中会慢慢的吐黑，如果烧结度高，很难养到包浆的效果。在紫陶壶上不存在这一点。特别是西施龙蛋等薄边壶盖，用力不当就十分容易磕坏。
以上几点是许多新手壶友在挑选茶器时最容易被“伪专家”的旁门左道所误导的购壶指南。
买壶指南千万条，理性思考最重要。
若相信歪门邪道，最终只有两行泪。
