云南普洱茶，作为独特的大叶种茶，具有越陈越香的特性。按照形制来分，普洱茶可分为散茶，与饼茶、沱茶、砖茶等紧压茶。
沱茶
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现时在市场上流通的云南紧压茶，除了饼茶后，大约还有两种：呈碗臼状的沱茶；呈砖块状的砖茶。
一、追溯沱茶起源
沱茶的出现大约在清末时期，地点为现时云南省大理白族自治州内的喜州。据知当地采茶姑娘，大多私自制作一种团茶卖给茶商，以存私房钱。
以这些“姑娘团茶”形状为基础，一些商家不断进行改进，后慢慢演变成今日的沱茶形状，以下关沱茶最为出名。
云南紧茶及沱茶一直主销四川、甘肃、湖南、西藏。下关甲级沱茶在1953年开始少量出口，由于茶质嫩及紧压过度，茶体不容易转旧陈化，一直未被香港市场接受，至港始终销售数量有限。
而另一款以普洱熟茶压制的普洱熟沱于1975年试制成功，1976年大批出口，但绝大部份经香港南天公司转口到法国及欧洲各地，根据以上两点便可理解到沱茶在香港的存货量与饼茶相较可说是微不足道。
销法沱
二、普洱砖茶的形成
砖茶的成型则较为简单，且历史较短，先说现存最古老的砖茶“可以兴”，那是20世纪30年代的产品，并非当时的主流·产品，因此产量不大，应该为试验茶品，或是作为市场试探型式来加工。
当时主流·产品为藏销紧茶（又称牛心茶），原为带把的牛心脏形状，主销西藏和国内西北边陲地区，其带把形状，是为了防止紧茶含水量过高而产生霉变问题。
藏销紧茶
为了配合机械制茶，云南省公司在1967年取得客户同意及中茶公司的批准，将带把紧茶改制成长方形的砖块形紧压茶，其外形虽改变但其配料和加工工艺并无改变，然而形状虽有改变，市场仍以西藏和国内为主，销港数量仍少。
景谷试验茶砖
三、沱茶、砖茶及饼茶成分差别
在中华人民共和国成立后，全中国茶叶列入税收管制产品，中央设立中茶总公司统一处理全国茶类有关的生产、供应和销售情况，直至1985年改革开放，这段时期内所生产的产品称为常规产品。
在此先用这段时期（1949年~1985年）的常规产品作一比较，这时期所生产的沱茶会使用嫩度较高的原料，如春芽、一级及二级，这样材料压制出来的茶体会比较结实，对后转化过程中有一定的影响。
80年代五色沱，茶菁较嫩
饼茶会使用3至8级茶菁来加工，茶材的拼配有撒面的茶芽，内层夹有茶梗及外层用成熟的3至8级茶菁，在历史遗留下来的老茶品得知，这样材料压制的茶体在自然陈化过程中是最理想的，效果亦是最好的。
而砖茶则会使用较粗老的7至11级茶菁，甚或以级外茶作茶菁，那即是说有加工砖茶的茶材一般会以粗老茶菁为主，另在1967年后所加工的砖茶常规产品大部份为熟茶材料，两者在后转化过程中表现并不明显。
73茶砖条索较粗
从这里我们可得知沱茶、饼茶及砖茶在原料选配上是有差别的，可说得上是各有千秋。
所以在往后的日子里希望爱好紧压茶的茶友能共同努力，在不同的地域找寻这些饼茶以外的紧压茶品，一起发掘及研究这些另类茶品，在品试欣赏之余也能让它们的历史保存下来。
每个地域，都有自己独特的饮茶习俗，和文化特色。一些地域性的饮茶习俗，成了当地人心中共同的文化印记。
地域性饮茶习俗的产生，不仅与当地的历史沿革、文化传承有关系，更重要的是与当地的饮食、气候与生活习性等，有着不可割裂的联系。
其实在很早以前，我心中就有一个疑问，为什么在西藏喜欢喝酥油茶，在新疆、内蒙古喜欢喝奶茶，宁夏喜欢刮碗子茶(盖碗茶)，并且成为一种生活必需品。
提起藏族同胞，我们想到的就是虔诚的信仰，高寒的生活环境，他们不仅要抵御气候的寒冷，还要防范高原的缺氧，尤其残酷的气候环境，不宜蔬菜和水果的生长，牛羊肉，成为了他们主食，帮助消化，摄取人体所需的维生素，成了必须要解决的一个现实问题。
于是，酥油茶应运而生。
酥油茶，是由从牛奶、羊奶中提取的酥油、便于运输和保存的砖茶(藏茶、普洱茶等)以及盐制作而成的。
一是可以御寒，补充体力，缓解高反;二来可以替代蔬菜和水果，从中摄取人体所需的各种维生素;三，砖茶中含鞣酸多，刺激肠胃蠕动，帮助消化。
每一个地区的人，在长期的繁衍生息中都积累了适应当地“水土”的丰富经验。
我们再把视线转向到以新疆的维吾尔族，以及青海、蒙古一带的蒙古族等为代表的“奶茶”。
砖茶运到新疆和内蒙，加的则是牛奶、羊奶或骆驼奶，成为奶茶。
在新疆，铁签子穿起硕大流油的孜然烤羊肉串，诚然是人间至味，但缺了一大碗解腻的奶茶，实在是算不上完美。
同样是在新疆，北疆以畜牧为主，偏爱用牛奶、或者羊奶与茯茶制成的“奶茶”，但在南疆，更偏爱用桂皮、胡椒、丁香等香料与茶叶一起煎制的“香茶”，“香茶”，更像是唐代的“煎茶”。
与其不同的是，在内蒙，同样是奶茶，但因为加了盐的缘故，成了“咸奶茶”。
不管是酥油茶，还是奶茶，之所以能被当地人喜爱，原因大相径庭：
在牧区和高寒地区肉食较多，蔬菜很少，需要奶茶来帮助消化;冬季驱寒，夏季还可以驱暑解渴。
不管是酥油茶、还是奶茶，所用的茶叶，都是黑茶，为了运输方便，便于保存，压制成砖块的形状，因此也叫砖茶。在计划经济时代，生产黑茶的产区和茶厂，每年都有一定的任务量，要保障边疆地区的饮茶需求，因此黑茶还有一个别名，叫“边销茶”。
比如现如今我们随处都能喝到的：云南普洱茶(熟普)、四川雅安藏茶、陕西泾渭茯茶、广西六堡茶、湖北老青砖、湖南安化黑茶等，都曾主要供应于边疆，也都属于六大茶类中的黑茶。
——本文来自茶小童，感谢作者付出。
品赤壁青砖，游大美西藏。9月19日，赤壁青砖茶走进西藏专场推介会在西藏拉萨隆重举行。
西藏自治区农业农村厅党组成员、副厅长罗丹，湖北省农业农村厅二级巡视员张秀菊，湖北省咸宁市人民政府副市长刘复兴，咸宁市人民政府副秘书长廖朝晖，咸宁市农业农村局局长刘训林，湖北省农业农村厅种植业处副处长、赤壁市政府党组成员陈迪林及相关县市、部门、企业负责人参加推介会。
群山巍峨，两江流淌，湖北是巴楚文化和茶文化的重要发祥地，在这里诞生了被游牧民族称之为生命之茶的青砖茶。会议期间湖北青砖茶产业发展集团携茶企代表亮相为嘉宾提供茶歇服务，并向大会作企业产品推介。作为青砖茶产区重点龙头企业，湖北青砖茶产业发展集团近年来抢抓市场机遇，建成全国五大运营中心，抢内销、拓外贸，创新新茶饮市场，赤壁青砖茶市场营销网络遍布全国。
以湖北青砖茶产业发展集团为代表的赤壁青砖茶企业所生产的茶叶不仅以独特的口感和丰富的香气赢得了广大消费者的青睐，更是通过严格的生产工艺和灵活的市场策略，赤壁青砖茶区域公共品牌价值不断攀升，产业取得了长足的发展。
会议现场，集团副总经理应俊代表集团与西藏巴旦曲珠商贸有限公司签订了意向金额5000万元的《赤壁青砖茶西藏市场合作框架协议》，双方将就赤壁青砖茶西藏市场的开拓携手合作，通过提供更便利、更优质的茶文化品饮体验，进一步推动两地人民的交流与合作，为两地的经济发展注入新的活力。
本次赤壁青砖茶·健康西藏行活动由湖北省农业农村厅、咸宁市人民政府组织，咸宁市农业农村局、赤壁市人民政府主办，湖北青砖茶产业发展集团有限公司承办。活动期间还在山南市开展了楚藏一家亲之赤壁青砖茶室外免费品鉴活动，请西藏人民品尝赤壁青砖茶，并开展了湖北省援藏工作队慰问及捐赠活动。
期间，赤壁市农业农村局局长陈柏平和集团一行还走访了当地经销商西藏自治区拉萨市进财百货商贸有限公司，了解赤壁青砖茶西藏市场情况。
通过此次活动，进一步深化了赤壁青砖茶在西藏市场的影响力和认知度，将有力推动赤壁青砖茶在西北市场乃至“一带一路”沿线地区市场的深度发展。
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