正山堂·陈年正山小种

山凝烟霞，水写人文

茶，拥泉而居，枕山而眠

经年的生长，才有了次第

它是山水精魄的浓缩

更是时间的经典佳作

陈化

是时间与茶的另一个秘密

被时间雕琢而成的陈韵

在岁月的流逝中化成了醇香

五年陈化，岁月典藏

1800多个日夜的等待

正山堂·陈年正山小种

限量上市

原始产地 自然本味

桐木村，地处武夷山脉断裂垭口，这里是武夷山国家公园核心保护区、世界文化与自然双遗产地，也是公认的世界红茶鼻祖——正山小种红茶的发源地，约公元1568年，正山堂江氏先祖于此始创正山小种红茶。

桐木关植被丰富、山高谷深、土壤肥沃、远离污染，保存着完整的亚热带常绿阔叶林生态系统，具有气温低、降水多、湿度大、雾日长等气候特点，生态环境得天独厚，有利于茶树生长。

2002年，正山堂正山小种红茶获得国家第23号原产地标记认定，正山堂成为首个获得中华人民共和国地理标志保护产品之武夷山正山小种红茶授权的红茶企业。

2012年，正山堂作为惟一企业单位，参与起草、制定了红茶国家标准(第三部分);2021年，由正山堂提出，海峡两岸茶业交流协会归口，起草制定了《陈年正山小种》系列团体标准。

匠心传承 初心坚守

出生于桐木茶叶世家的江骏发，其家族世代经营正山小种红茶。他是正山小种第24代传人，亦是金骏眉创始团队成员之一。此次，正山堂·陈年正山小种红茶便是由江骏发监制完成的。

江骏发从事制茶已三十余年，多年来一直坚持在生产一线带领和指导茶叶生产，并热衷于传道受业，把正山小种这一门独特的技艺传授与人，让更多人真正了解正山小种富有传奇色彩的历史。

作为正山堂的核心生产技术人员，江骏发也先后参与了多项茶叶标准的制定，为规范行业标准做出了突出贡献。

品质独特 兼具收藏

正山堂·陈年正山小种干茶条索壮实、紧结，乌黑油润，带有陈香、松烟香和浓郁的干果香;汤色橙红明亮，滋味陈醇顺滑，似桂圆汤味和明显高山韵;叶底软嫩匀齐，呈乌褐色，数泡后依旧韵味十足。

随着存放时间的增长，陈年正山小种口感层次变化更加丰富，茶叶内质析出更加丰厚，茶汤风味从新鲜的茶香，渐次产生醇厚陈年茶韵味，味道愈加醇滑甘甜;特有的松烟香进一步转换为干果香，香气纯正高长。

此外，红茶内的茶多糖含量随着储存年份的增加而递增，而茶多糖具有抗氧化、降血脂、防癌、防治心脑血管、糖尿病等作用。

此前，在“上海国际茶文化节中国新品名茶博览会”和“第七届大红袍茶文化节”上，珍藏30年的50克武夷山正山小种红茶分别拍出了12.6万和13.6万的高价，表明正山小种不仅可以陈放，而且市场潜力不可估量。

典藏木盒 岁月献礼

年轮，是树木和时间的秘密。从小到大，从内到外，岁月被镌刻在层层脉络里，经年沉淀，质感温润饱满。

陈年正山小种，时间馈赠之陈韵，如同被赠予纹理的树木。以经岁月打磨的温润木质礼盒存放陈年正山小种，自然古朴，相得益彰。同时，木质礼盒还能起到避光、防湿的作用，对茶叶形成有效保护，更有利于长期收藏。

正山堂·陈年正山小种木质礼盒正面以正山小种发源地桐木关为设计元素，以激光雕刻工艺诠释岁月烙印，并镶嵌湿度计，让爱茶人能时刻监测贮存环境湿度，利于存茶收藏。

木礼盒上方则以镶铜片的工艺勾勒出“正山小种发源地”石碑，又蕴藏武夷山水之姿，匠心独运。内盖则为烫金工艺，如同外香内敛的正山堂陈年正山小种，朴素，但内有乾坤。

此外，礼盒里还配有正山堂陈年正山小种的收藏书和产品说明，双证认证，领略陈韵之岁月魅力。

正山小种悠久的历史，赋予这款茶深厚的底蕴。从桐木创始，到风靡欧洲，红茶发展之路，可见一斑。而经过时间的沉淀和馈赠，陈年正山小种出现层次丰富的口感变化，更赋予这款茶，非凡的品质和体验。

你是否还记得红茶最初的模样？

说起红茶，

“正山小种”似乎是一个绕不开的话题。

 

它作为红茶的鼻祖，

经历了太多的起起伏伏，

却依旧是世上最独一无二、最具代表性的。

它如一个豪迈的男子，

看着小家碧玉的金骏眉

在红茶领域的前端风生水起，

自己却在其身后，静享茶生。

 

一方水土一方茶

独特的山水造就独特的性格

正山小种的出生地，是福建的桐木关。这里是一个自然保护区，进入需要当地人带领，报备后方能通过关卡。

 

桐木关海拔有一千多米，常年云雾缭绕。茶山上植被繁茂，四处青苔覆盖，毛竹遍布，茶树便不规则的隐藏在毛竹的下方，它们肆意生长，少人打扰，在丰富的漫射光中，茶叶中果胶的成分得到提升。

正是这独特的地域便造就了之后它本身的独特地域香，即便工艺可以模仿，自然环境却不能复制。

 

正山小种的制作

有着天地人对话的意味

 

4月末，是正山小种的采摘时节。当露水散去，太阳完全出现，大约9、10点，采茶人们便开始了他们一天的忙碌，天地人也在此刻融为一体。

传统正山小种的鲜叶要采摘半开面的三四叶，再经过萎凋、揉捻、发酵、过红锅、复揉、熏焙、复火、精制加工（传统圆筛切条分级）等等步骤制作而成。

 

过红锅是传统小种红茶中特殊且重要的一个环节，也是很多人不愿做而舍掉的环节。在锅温达到200摄氏度时，以双手翻炒，利用锅温破坏多酚氧化酶的活性，停止发酵转色，并散去青草气，增进茶香。掌中的相触与抚摸，便是人与茶相互融合安慰的最好方式吧。

在与自然的对话中，人们探寻着制茶最好的方式与时间，也正因这茶与天地的融合，造就了它的独一无二。

于色、香、味之间品鉴一杯上品正山小种

· 观其色 ·   干茶色泽乌润有光，外形条索紧结、肥实。冲泡后，汤色清澈明亮、呈琥珀色，有金圈为上品。

· 闻其香 ·   尝味时注意区别松木烟味和木柴烟味，松木烟香纯醉软而不呛人，不割舌、不割喉，回味久长。

· 品其味 ·   入口甘甜、滋味纯厚、鲜松烟香、枞韵悠长，桂圆干香味回甘久长为正山小种红茶中不可多得的珍品。上品的正山小种在冲泡十余次后都依然存有烟熏香。

              

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