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乌金茶叶

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探秘乌金茯:黑茶之上,陈中之陈

无论是新茶友还是老茶客,初见“乌金茯”三个字时,应当都会心生疑问:“难道这是指黑色的、像金子一样珍贵的茯砖茶吗?”

“这个说法很不错呀,不过这还不足以完全诠释乌金茯的内涵。”久扬茶业广东清远经销商欧阳利红女士笑着说道。

久扬茶业广东清远经销商欧阳利红|

黑茶之上:超高端的“乌金”系列

01

尽管近年来,安化黑茶的众多健康好处被越来越多的人所熟知,也确实有人将之誉为“黑金”,以示其价值和地位。但对于欧阳利红这个扎根在广东这方茶客云集地界的茶界老饕而言,她对茶的品质有着更多的挑剔。

“‘乌’相比黑,它的颜色更深,层次也更高,所以其实‘乌金’系列是我们定制打造的超高端安化黑茶系列。”这是欧阳利红给“乌金”系列命名的初衷。

对此,拥有久扬做后盾的她底气十足。

欧阳利红(右六)获安化黑茶年度营销人物|

作为一位荣登过央视、省市电视台的茶界名人,欧阳利红曾获得首届中国湖南安化黑茶文化节的“全国泡茶能手”、安化黑茶年度营销人物,挑剔的她对“超高端”安化黑茶的定位自然也是很高的:

效果要更拔尖,口感要更突出。

陈中之陈:故事从“乌金黑砖”开始

02

“‘乌金茯’是乌金系列的第二款定制茶,第一款是在咱们久扬2014年30周年厂庆研发成功的‘乌金黑砖’。”欧阳利红介绍。

“‘乌金黑砖’的原料本就是绝对的高山茶,加上岁月陈化,这款产品给客户的愉悦度已经达到了很好的效果和非常上层的感觉。”她笑着说。

2014年,经过长年的研发,采用陈化16个年头的一级黑毛茶原料压制的“乌金黑砖”上市,正式掀起追捧热潮。

陈中之陈,是“乌金黑砖”当之无愧的传奇名片。

陈中之陈的“乌金黑砖”|

众所周知,作为一种后发酵茶,岁月能赋予安化黑茶更多的风味和价值,越陈的安化黑茶拥有越醇厚的风味和越显著的功效。

而“乌金黑砖”在后发酵的“茶砖自然陈化”之前,加入了一道历时16年的“黑毛茶渥堆陈化”工序。

让黑毛茶自然渥堆并成功实现16年陈化绝不是一个简单的事情。

这需要将黑毛茶始终置于通风、干燥、无异味的环境,实时观察、随时照看;需16年如一日,不能出丝毫差池。

作为安化最早具备规模化、标准化、洁净化、现代化生产技术的企业之一,久扬茶业的品牌技术为“乌金”产品的超高端品质提供了实力保证。

久扬现代化生产车间|

迄今为止,整整16年的黑毛茶陈化,加上8年黑砖成品后发酵,陈上加陈,让“乌金黑砖”拥有了更醇和的口感,更鲜红的汤色,更独特的风味、更拔尖的效果和更卓越的价值。

事实上,也正是如此。如今的“乌金黑砖”也顺利为广大的客户树起了“超高端”安化黑茶的出色口碑。

“哇,这个茶有一种甜糯香!”

“这个是绝对的高山茶啊。”

“这个汤色太漂亮了,像那种陈酿的洋酒……马爹利,人头马。”

“这个茶喝起来真的非常平和,陈化那么久,一点杂味都没有,太干净了……”

这些,都是品尝“乌金黑砖”后的真实感受。

乌金茯:名副其实“乌金”佳茗

03

作为乌金系列的第二款茶,“黑茶之上,陈中之陈”的系列特点,“乌金茯”依旧完美继承。

近距离接触“乌金茯”后,我们便不由得惊叹于它更名符其实的“乌黑油亮,金花满披”。

历时5年倾力研发,选用2008年的一级黑毛茶制作,经过12年陈化,令“乌金茯”均匀紧实的茶砖上泛有“乌褐油亮”的亮丽色泽。这是一种不同于其他暗淡内敛的陈年黑茶的油亮魅力,如同茶马古道上历经岁月的青石板,油光焕发,又不乏厚重的历史韵味。

而打开后的“乌金茯”,用“耀眼夺目”来形容亦丝毫不为过。

乌黑油亮的茶叶与满披的“金花”交融,仿佛太阳耀斑在律动流转,深邃的黑、夺目的金融为一体,熠熠闪光,令人迷醉。

这不禁让人想起神话传说中代表太阳的“金乌”,这一种和“乌金”同字的神鸟不同样都是凝聚天地精华生成,而后造福生命健康的祥瑞吗?

赞叹之余,“乌金茯”表现出的茶汤,同样令人惊艳。

“时间够了,一切自然水到渠成。”欧阳利红这位喜爱穿着红衣、曾说出过“我一生都酷爱着黑茶,而黑茶的汤色又是红润色的,你说我喜欢红色不?”话语的女士,又迎来了一款她挚爱的红艳珍宝。

12年的陈化使“乌金茯”的单糖多糖等物质转化达到了非常上乘的表现,丰富的茶多糖含量使它的茶汤始终充盈着一种独特的红艳的果胶质感,油亮、清澈、通透的琥珀色让人不由想将之尊为至高的艺术品。

“乌金系列受欢迎,一定是因为它喝起来感觉特别好。”

一提及艺术品,难免让人联想到安化黑茶的收藏价值,对此欧阳利红直言:“藏茶确实必要,但相比之下我更主张的是买了喝。尤其是‘乌金茯’,买了不喝就太可惜了。”

相比“乌金黑砖”,“乌金茯”的口感相对柔和,独特的发花工艺,程度更深的发酵特点,使其菌花馥郁、蜜香沁脾、清润甘甜的老茶味道一步到位。其滋味,足以打动每一位爱茶的老饕。

金花满披的“乌金茯”和红艳的琥珀茶汤|

“喝了三个小时,没有一个人难受,都一直说好喝。”

这句话,只能说是“乌金茯”魅力的冰山一角。

乌金系列:茶界老饕的执着匠心

04

欧阳利红女士对安化黑茶的钟情和对满足市场需求的执着是极其令人动容的。

一款好的产品绝不是一拍脑门就能想到的。

身处广东的欧阳利红,面对全国各地最挑剔的茶客,面对“进一步提高安化黑茶的品质风味和品饮价值,打造超高端的黑茶产品”这一命题,和久扬茶业一起给市场和广大茶客交上了一份完美的答卷。

敢将产品系列命名为“乌金”,其背后饱含着的是欧阳利红和久扬茶业对自身产品品质的十足信心。

仅仅8年时间,“乌金系列”便凭借其高品质特点销售了3万2千片,足足32吨。期间更是被大客户相中,经过严格审检出口到了澳大利亚等地。其中辛劳和成就,不可谓不令人敬佩。

如今,“乌金茯”从客户定制正式走上市场,这一份久扬茶业和茶界老饕用品质精工与执着匠心携手为每一位爱茶人献上的大礼已然到来,你,一定不会失望。

澜沧古茶:乌金的王兄

写在前面

2015年,茶友陶泊士在参加广州茶博会之后,因为一款神秘的茶,写下了这篇《乌金的王兄》。这是他继《乌金密码》之后,对澜沧味的再一次深入探讨。澜沧味的创立、守正、创新,在50多年中各个阶段都有不同的呈现,研究和探讨是很有趣也很有意义的事。感谢这些挚友,在品牌成长的路上,他们思想的火花总能照亮我们前行,让我们在这些真知灼见中找到灵感,成就今天更好的澜沧古茶。乌金和0085有什么不同?为什么0085螃蟹脚小砖是乌金的王兄?在第11代0085即将到来之际,细品泊士的文字,我们能找到答案。

这些天我一直在试一款神秘的茶。之所以说神秘,有两层意思。一是这个茶有特别的出身、别样的长处。这是“神”。二是这个茶并不为人所熟知,颇有些养在深闺人未识的味道。这是“秘”。

01 一款神秘茶带来的惊喜

之所以想要试这么一款茶,主要是因为这次在广州春季茶博会澜沧古茶展区里,发生了一件离奇的事情。起因是澜沧古茶这次发起了一个体系内的斗茶会,由年纪稍长一点、经验丰富一点的茶家组成古老队,对阵青春无敌、锐意进取的古风队。虽则有年轻年长的区别,但大家都可以说是体系内专业级别的选手,对古茶产品的熟悉程度不可小觑。问题出在诸多比赛中特别高级、高规格的一场:盲品乌金。四组顶级专业队员,分别尝试两道茶,一道是乌金,一道是作为配角,也许只是充当炮灰的神秘茶。结果非常令人惊讶,因为三组成员都将神秘茶误判为乌金,只有一组成员非常正确完成了任务。这意味着,澜沧古茶存在着一款口感上与乌金比较接近的茶。这还好说,不这样,比较起来还没有难度了。关键是,在三组成员的心目中,这款茶足以代表大家都已经非常认可的“乌金”的品质;所以百分之七十五的概率,说明什么呢?况且,最终胜出的一组,是几乎将乌金当做日用口粮喝的大户。这本来是一场测试茶家对古茶传奇产品“乌金”的茶识,着眼于比拼茶家品茶水准的比赛,反而让大家将注意力不由自主转向了这款神秘茶本身。比赛的惊人逆转,神秘茶的成功逆袭,大概是组织者所始料不及的。作为场外观众,当我从工作人员的微信直播中得知这么一个胜负情况,说实在,我也为之大吃一惊。我相信,在当时的比赛现场,除了欢呼雀跃声外,还有与会者内心深处久久的静默。

2009年乌金

要知道,乌金在澜沧古茶体系中并不是一款普通的茶,这个茶可以说是古茶历史上,甚至可以说是整个普洱茶熟茶销售历史上,具有里程碑意义的茶。2009 年,作为刚刚熟悉澜沧古茶不久的新进茶友,我有幸在当时的全国营销中心 301 办公室,也就是现在的旗舰店,遇上了新鲜出炉的乌金。回想与乌金的初次相遇,可以说是一场艳遇。事后很多人都说过与我一起经历了那场豪华偶遇,版本不尽相同,然而我只记得我与乌金一对一般的相会,宛如初恋。我还记得我当时曾经说过一句话,这茶没有什么缺点。没有什么缺点的茶,如果它有什么优点,也会表现得淋漓尽致吧?尤其是,这居然是一款熟茶!所以我当时毫不犹豫地买了一件乌金,也推荐了好些朋友买了乌金。当时我有个新疆做茶叶生意的朋友买了以后,根据茶的品质,居然迅速地将茶价提到比公司的零售价高出许多;就这样,还供不应求。而且在今年我才得知的一个消息,原来就在当年,北京的乌金销售价格已经可以翻到五倍。这是市场的选择,远远超乎我当年的想象。还是在当年,茶友多方位的消息反馈过来,又从古茶公司那了解到一些情况,我觉察到,澜沧古茶的乌金这款茶是一款很有市场、非常成功的茶;这种成功奠定在古茶的品质和工艺等等基础上。我甚至就此还写了一个乌金成功的公式,叙述我对乌金这款茶意义的理解。

历代乌金

02 古树熟茶,普洱茶未来发展趋势

你要知道,早在 2008 年、2009 年,舍得用古树茶来做普洱熟茶的厂家,做得干净卫生,又有自己独特的工艺、韵味并逐渐形成体系的厂家可谓少之又少。澜沧古茶在杜老太太的带领下,一路欢欣鼓舞,一路筚路蓝缕,却是从 1999 年开始,就坚持开发、生产古树熟茶产品。2008 年,还是国内普洱茶市场经过第一轮崩盘艰难地努力站起来的时候。记得那一年,有一位在云南本地代理某一高端品牌,并且该品牌熟茶工艺还获得过很高级别奖项的朋友,专门跟我说,留意一下有一款古树熟茶,叫 0085,非常不错。我也恰好在那个时候,认识了澜沧古茶。特别有意思的是,这位云南朋友,后来因为自己对高端古树茶的更高追求,转而自己做茶;今年年初则对我说,看来当年藏别的品牌茶藏错方向,应该把主力投到澜沧古茶就好了。这是距他当初提醒我,七年过去之后的话了。七年之后的 2015 年,市场开始极力鼓吹熟茶特别是古树熟茶,各种原料工艺细节开始讲究起来。可以想象的是,随着普洱茶未来的发展,熟茶将会结束截至现今发展的乱象。从原料,到卫生,到工艺,到价格,到市场,都会获得其应有的地位和价值体现。我反复说过,能以卫生、健康的名义更新、替代过往好喝老茶范式的,是熟茶,而不是生茶。生茶在未来,慢慢沿袭、传承和发展的是有如某某青这种茶开显的新的范式,有人管它叫干仓。这是我一家之言,看官不妨自己分梳这个道理。那么回过头来看 08 年的0085 还有 09 年的乌金的意义,就是早在很多年前,澜沧古茶就已经缔造了一批“成熟”、“高端”并且为市场所接受、认可的古树普洱熟茶,创造了一个优质普洱熟茶的产品系统,而且深耕多年,直入佳境。想想,今年的0085 还在库房,就已经有多少茶友在持币等待,在这个受到股市影响、茶市相对冷清的时节,这是一个多么让人感到神奇的事情啊!如果我们说 0085 是古茶中的传奇,乌金则可以说是古茶中的神奇了。乌金和 0085 到底有什么不同?
03 乌金和0085有什么不同?

就我得到的一点资讯粗浅来看,0085 的特质在于以澜沧古茶的优势产区景迈古树茶为原料,乌金的特色在于选用包含景迈、曼弄、邦崴的古树熟茶为原料。而且这些茶,按照澜沧古茶的惯例,都有多年份的老茶、陈茶在里面,以老带新,协调口感。也就是说,先不考虑澜沧古茶配比年份的优势路径,澜沧古茶至少是在 09 年,就已经有意识地开出了高端古树熟茶的两条路。一是单一产区的高端古树熟茶,一是多个产区拼配的高端古树熟茶。0085 是前者的一贯代表,09 年乌金就是后者的代表。我不能确切,09 年乌金是不是澜沧古茶第一次这么尝试古树熟茶有特定目的的拼配,但无论如何,就有意识的创作而言,09的乌金是一款很特别的、开创了澜沧古茶熟茶新路径和新境界的一款标志性的产品。如果我没有猜错的话,这款茶品的拼配方案,应该还是以景迈料为主要原料,景迈的口感应该占据的是主导性或者说是基础性的层次。要不,这次茶博会上出现的那款神秘茶,就不会让大家那么难以分清究竟谁是乌金,而且,事实上等于全军覆没了。这款神秘的茶,现在可以揭开谜底了,这就是 2011年的 0085 螃蟹脚小砖,我们可以称之为乌金的王兄——同父异母的王兄弟。
0085螃蟹脚小砖
0085螃蟹脚小砖

04 为什么0085是乌金的王兄?

为什么 2011 年的 0085 螃蟹脚小砖可以担当“乌金王兄”的这么一个称谓呢?因为 2011年的这款 85 砖实际上与 09 年的乌金在主料上,是同一来源,也就是分属于 04年到 06 年分批发酵的景迈高端熟茶散料。并且,同样的,这批熟茶料在 09 压制时,也加入了当年尚属资源较为丰富如今也是渐渐稀少的天然“螃蟹脚”,形制与 09 年乌金完全一样。所不同的是,厂家明白告诉你,这是一款 0085 的螃蟹脚小砖,没有在乌金市场起来时混同乌金,从而攫取、放大乌金市场奇迹带来的丰厚利润,而只是填补了 2011 年 0085 的空档期。这就是为什么我先前说的,云南那位专做古树茶的朋友放弃之前经营的别的茶品牌,后悔没有专攻澜沧古茶的原因所在。在巨大的商业诱惑面前,能否不浑水摸鱼、张冠李戴,是决定一个企业商业操守和对茶友负责与否的根本要素。如果你面对老太太这个人仔细了解一下,你也不得不相信,他们会有这样的坚守。那么我们就能够合理解释,为什么这次茶博会期间,众多专业选手会出现误判。原因首先在于,有相当一部分原料,甚至可以说是主料,口感一致。其次,二者各有加入螃蟹脚。再次,我不知道茶博会现场有没有看裸砖,如果可以看,更是雌雄莫辩了;因为这两块砖真的是长得几乎一模一样。所以我说,这款 0085 纯正出生的螃蟹脚小砖,着实是乌金同父异母的王兄弟。如果乌金是澜沧古茶拼配古树茶为世人所广泛接受的王者,2011年的 0085 螃蟹脚小砖,应该说是同样身为王种的无冕之王。也许你会说,这样的话,未免把这块小砖埋没得太久了。是的,确实是这样,这是偶然,也是必然。还记得电影《阿甘正传》片尾阿甘对生命的感悟吗?命运是偶然还是必然?阿甘的彻悟是,It's both!是的,对于这款茶,长期的埋没,有各种偶然性的原因,2011 年前后,澜沧古茶各种优秀茶品的推出,层出不穷,茶叶市场的风向瞬息万变。这都是偶然。然而,就在 2015年,整个市场的风都吹向高端古树熟茶,并且普洱茶产业的未来发展之路,必须借助熟茶以为制胜法宝之时,螃蟹脚小砖不期而然地出现在大家面前,引起了澜沧古茶茶友,特别是资深茶友的极大震动。这也是必然。因为,一者,如果没有当年与 09 乌金同一王种的出身,没有古树熟茶拼配与纯料的双轮驱动思路,没有同一形制,这个茶现如今也没有和乌金同一平台比拼、乃至于盲比的合理性和可能性。二者,正因为是 0085 景迈纯种,你也需要更多的时间来等待 85 自身的转换。我该怎么跟你形容这第二点呢?我必须指出,澜沧古茶的茶,比如 08 年的 0085,在经历数年变化之后,会在你一开始并未特别重视的情况下,忽然有一天给你来那么一下,你会惊叹,原来这个茶已经变得这么好了。08 年的 0085,去年底就给了我这么一个惊艳的、华丽丽的转身。好茶,有可能一开始就被人认识,但也有可能,要经历很长时间,才能为人所熟知。在那些不为人知道的岁月中,你可以说茶是在秘密地修炼;然而,一个至关重要的前提条件是,如果你想让这个茶将来给你呈现一个特别精彩的世界的话,这个茶本身的茶底,也需要是王种。然后就是工艺。你没办法期待一个制作恶劣、原料恶劣的茶,会在苦守多年以后,转变成什么贵胄王公。你只能期待一个有心的好茶,在经过时光的历练后,不管岁月久长,终有一天也会拥有自己的应许之地,名正言顺,证明自己。0085 螃蟹脚小砖就是这么一个传奇,是一款耐了寂寞、持守真味的澜沧古茶纯料熟茶的代表作。他不是乌金,但确实是真金。他还不是传奇,但确实有点神奇。我们称他什么好呢?乌金的王兄?
05 是0085,又远远不止是0085

因为这次茶博会特殊事件的震动,我也施展了久违的蹭茶神功,拿到了这款茶,一定要好好试试。我前后用两把壶试了六次,力图把握得更准确一点。我不是评茶的专业人士,但我毕竟是一个喝茶人。正因为如此,我知道,只需要按照我自己平日喝茶的步骤,平常泡来,平常喝去,茶是怎样,他自己会有显现。按我的理解,当你在特定时空中喝一款特定茶时,就茶的本身而言,一百分的上限就已经相对固定了,茶有茶在那个当下本身的、全体的功行。我们能做的,无非就是尽可能地提供一个合适的舞台,让茶自己去说话,让茶充分地去显现,我们能做到尽可能地减少分数就已经相当不错了。所以,一般我们泡茶,都是在内心给茶做加法,希望表现得更好一些。实际上,不管我们内心如何努力,外在如何调整,能做的无非是减法,尽可能减少一些对茶的顾此失彼的损失。事实上,不管你如何试茶,如果你只是将茶作为外在的物来对待,那么这个茶永远也不可能展开他的全部面相。如果你将茶收摄到内心来观照,那么你有可能藉由调整自己的心念,在你的外在功夫做到相对充分之时,打开心灵之窗,在不完整的当下,照见这个茶的本真。一即一切,一切即一,不是吗?喝茶,是一件简单的事,我们只需让自己的心态尽可能地自如,不增不减。那么,茶是什么样的,也就交由你的眼耳鼻舌身意随缘体会吧。
第10代0085

正因为如此,我并不想渲染我的喝茶体会,甚或描述我的喝茶感觉。不是说不能描述,如果我们知道我们每个人的描述都是带着有色眼镜来做的叙述,我们大可在保持这种谨慎反省的前提下,大方表白。比如我会告诉你,茶汤的颜色是玫瑰红色的,非常之通透纯净。看茶底,也属于发酵适中,很有活力的样子。茶砖体表还泛着一层油光,俗话说,出油了。我会告诉你,这个茶喝起来有一种非常特别的清凉感,尤其是当你焖泡时,口腔里面有一种拔凉拔凉的感受。我会告诉你,这个茶汤,当你浓泡时,胶稠得仿佛化不开。我会告诉你,当你淡饮时,那满满的甜度也会迅速上来,然后那种冰凉感,会弥漫在你的口腔,久久不肯散去。香,滑,醇,绵,厚,可能我们会愿意用许许多多美好的形容词来形容:但这个茶,并非一个到达巅峰口感的茶,依照我的理解,这个茶还有较大的转化空间。这个茶现在还有一种青年人的冲劲,而我还更加期待人茶共老的遒劲。这没有什么,本来在乌金的老陈平和与 0085 的隽永醇和之间,茶客从一开始就各有喜爱。我不知道当年乌金的特殊配方,究竟是哪一个山头或者哪一个年份起了特殊的化学反应,导致乌金从一开始就有一种平易近人的亲和力。我有些怀疑,是不是0085的螃蟹脚小砖,在 04 年到 06 年的分批发酵的景迈料中,生猛的原料或年份占据主力。毕竟,从一开始,老太太就可能有着让这两个具备相同因子的茶,按照两条路线发展的思路。也许,不论是 09 年的这款乌金还是螃蟹脚小砖,都只能算是澜沧古茶的实验品。只不过,乌金比较好运,上市得早,与茶友谈恋爱般的化学反应来得快,一开始就建立起自己的疆土,建立了一个堪称古茶商业传奇的乌金帝国。0085 螃蟹脚小砖虽然同是出身王种,但出世的机缘未洽,成了散落在江湖的明珠。但他毕竟是乌金的王兄,机缘若到,谁说他不能统领另一个帝国?他是0085,又远远不止于是 0085,孤独不是他的名字,独步才是他的追求。就这么一款茶,你说他什么好呢?
06 自然馈赠、匠心传承,成就澜沧味

然而,我还是并太不想如何强调这款茶的出身还有口感。出身是历史,还需要口感说话。口感是体验,还需要茶民来评判。我最最珍视这款茶的,是因为他是杜老太太匠人精神或者说做茶态度的体现。这款茶熬得住,从一开始缔造,到怀藏两年;从一开始入世,到寂寂无闻四年;甚至从最开始 04 年发酵毛茶的混沌状态,到现在十年有余,这款茶在老太太创造的古茶帝国里面,长久地没有拥有他应有的王者之地。流浪啊流浪!坚守呀坚守!对于茶而言,流浪归流浪,如佛经故事所述那般,因为流浪者本来就是王种,因为自有明珠在身,一旦发现此一明珠,自然也就恢复其尊贵身份,绍隆王种。但是对于制茶人而言,这是需要付出空间、时间、时机和资本的代价,最重要的是,不忘初心的坚守和行持,但收获的是茶友的满意度。这一点你不得不佩服老茶人杜春峄的用心。正是她说,我还没有做出我真正满意的茶,我还要不懈追求!有这么一种执着的匠人精神,作为澜沧古茶的粉丝,也不得不说,这是一种幸运!这也是澜沧古茶的高端古树熟茶这么受欢迎的根本所在吧。
省察这些茶,如果说,乌金曾经有一个成功公式的话,那么这个公式可以与其他成功产品析取出一个总公式,那就是来自澜沧江流域,岩冷子孙们的用心和精行。岩冷茶祖留下来的生机盎然的古茶树和美好的生态环境,造就了澜沧古茶发展的先天福祉。杜老太太五十年的制茶经验,茶厂不曾间断的传承与创新,则是成就乌金和 0085 们的深厚功行。只有这种福德与精行的和谐美好结合,古茶的家园才可能诞生出一个又一个有着优秀表现和清净传承的王者。
2011 年的 0085 螃蟹脚小砖就这么出乎所有人意料地,在合适的时机,彰显了自己。他是乌金的王兄,然而如果没有乌金的提携,恐怕今天也没有多少人能够重新发现并足够重视他。我们应该叫他什么呢?有人说赤金,有人说青金,有人说铂金。每个人的心目中都有不一样的符号,用来称谓这一款同样有着金子一般品质的景迈古树熟茶。这个品质就是茶妈妈做茶的精神:怀抱赤诚,持守真味!那么,具体是什么金的昵称已经不重要了。重要的是,愿我们每个人,在喝茶的当下,都能发现内心深处隐藏的真金!这就是乌金的意义!这就是乌金的王兄存在的意义!
祝福你! 

大益茶中之奇葩:501乌金号

普洱奇种,独特配方;

条索肥美,方显本色;

汤色黄明,金圈俊显;

滋味浓烈,香高悠长;

光泽油润,美如乌金。

                ——《乌金号圆茶赋》

 

一首《乌金号圆茶赋》拉开了这款501乌金号的序幕,乌金号是勐海茶厂历史茶品中的首创,以一首原创的辞赋作外包主题,迄今为止大益茶有且只有乌金号!诗词歌赋应用于茶的外包并不鲜见,通常我们会认为这是茶文化,也是商家为了吸引文人骚客们情怀的设计。实诚地说,很长时间以来我都没有认真地读完一遍这首打油诗般的赋,谁知道却辜负了作者的一片良苦用心,多年以后才惊觉这首《乌金号圆茶赋》其实内藏玄机……

 

让我们再详细地审视一下乌金号的外包装,竹筐笋壳84片装、大票、外包、内票一应具全却独独缺少了茶饼说明书,在05年的大益饼茶中也只有乌金号没有说明书,何解?因为,这首《乌金号圆茶赋》就是说明书!!!

 

“普洱奇种,独特配方;条索肥美,方显本色”- - -自05年乌金号出厂的那一刻起,就有一张神秘面纱笼罩在它身上,关于乌金号是选用境外料不是传统的云南大叶种普洱茶的非议不断,官宣口径这款茶是勐海茶厂少有的未经过拼配的品种,而且是唯一一款纯野生原料,来自生长在原始森林自然生态下的古茶树的中壮或粗壮的茶菁陈放多年积攒而成。从茶饼的条索来看,茶叶上看不到毫毛,颜色极重,芽头也是红棕色的,老叶、茶梗、中壮茶、芽头等至9级茶菁的基本特征都可以找到,这样通体乌黑的茶饼,强烈地释放出:“我们不一样”的信号。

“汤色黄明,金圈俊显;滋味浓烈,香高悠长”- - -这两句是《乌金号圆茶赋》中的核心部分,也是最难懂的地方,乌金号出厂后很长的一段时间里,除了浓重的烟熏味,口感苦涩难化、水路极粗,汤色也偏红不够透亮,有一种野性难驯的感觉。见证奇迹的时刻,确切地说发生在2017年,也就是在十二年的陈化期满后,时间的魔力仿佛一下子就释放出来,乌金号完成了华丽的蜕变,高扬的烟熏味与茶味有机地融为一体,焕发出令人愉悦的松烟香味;犹如熟茶般的汤色仿佛添加了净水剂,一下子就变得通透明亮,汤沿若隐若现地显露出金圈;更为奇妙的是,入口就甜,原来那股重度苦涩味直接转化为喉咙深处的回甘,水路粗到极致却转化为满口是茶、满口嚼劲、满口留香,没有比“滋味浓烈,香高悠长”更贴切的比喻了……。

“光泽油润,美如乌金”- - -是金子总会发光的,这句名言用在乌金号上实在太适当不过了,从出厂时的非议不断、口感褒贬不一,这款乌金号犹如通体乌黑的矿石长时间地深埋在泥土里,是时光的洗礼,令它焕发出金灿灿的本来面目,看看当下市场对它的疯狂追逐- -简直就是贵如黄金!!!

 

错过了它的各位亲们,你一定会后悔当初没有认真研读这篇《乌金号圆茶赋》以一篇辞赋代替说明书,奇葩!口感忽如一夜春风来出现剧变,奇葩!出厂之时就能准确判断后期陈化效果,奇葩!以乌金号精准命名一款普洱茶,奇葩!……。

 

结论:大益茶中之奇葩。

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