弯弓大寨位于云南西双版纳勐腊县易武，弯弓大寨分为汉族寨、回族寨，回族寨盖有清真寺，汉族寨盖有关帝庙。弯弓的关帝庙是六大茶山最大的庙宇，占地面积六千平方米以上，全用柏木建成，雕梁画栋、飞檐点金，当时是六大茶山最精美的建筑。弯弓关帝庙如今仅剩下残垣断壁。
弯弓寨这几年才被人们渐渐地熟知，因此，这片茶树没有被过度地采摘，留住了那悠远的古韵。弯弓大寨和曼撒老街曾是易武茶山最兴旺的两个寨子，后来，弯弓大寨因为瘴气和械斗逐渐衰落。在古树茶火热的近几年，弯弓的茶才重新走进茶人的视线。
易武弯弓茶口感特点
第一道茶汤，香气四溢，香气中包含着野韵，是一种浓浓的果香。茶汤入口绵柔似蜜，苦涩不显。
第二道茶汤，香气更盛，汤色呈浅琥珀色。口感微苦而化甜，舌面生津。
第三道茶汤浓稠似油，入口顺滑。汤感厚实，略有涩感，口感饱满，香气具有很强的穿透力，直入肺腑。
第四道茶汤，苦在舌中，涩在两颊，化开很快。苦涩化开后，舌底开始生津，回甘展现出甜美。
第五道茶汤，微有酸感果香中，还有着很能打动人的蜜香。舌面的苦不强不弱很舒服。茶气带来明显的体感，身体发热，脊背、额头均有汗意。
第六道茶汤，气韵展现明显，在柔和甜滑的汁液，暗含着一道劲力，缓缓冲击身心。
易武弯弓古树茶的特征
易武弯弓茶汤香甜可口，甜度很高很纯，入口留存度很高，茶汤质感很好。至柔至美的好茶，汤色清而亮，香柔水甜，沁人心脾，回甘强烈。
弯弓古树茶以其独特的茶质及特殊的香气独自成韵。
易武弯弓大寨原始森林的古茶树，带有独特原始的森林气息，此茶因为树龄极大，还体现出着一种不可替代的醇和度，这种醇无比舒爽，堪称易武茶中的极品。
近几年，易武的几个产区受到了很多人的关注，其中，就有弯弓和麻黑。与此同时，临沧的昔归村也出品了很多优质的普洱茶。这几个产区各有什么不同呢？小编给大家一探究竟。
麻黑位于古六大茶区的古曼撒茶区，现在归入了易武茶区，易武的普洱茶比较优良，麻黑茶与易武的众多产区相比，拥有更好的茶韵。易武的茶比较柔，麻黑的茶也是。麻黑的茶汤柔糯，凸显阴柔的特点。麻黑生茶具有高扬的香气，挂杯香厚重。
昔归村比邻忙麓山，位于临沧。昔归的古茶树有二百年左右的树龄。昔归在临沧的地位，就像是班章在勐海的地位。昔归和老班章相比，两者风格各异，老班章比较烈，昔归比较文雅。昔归刚开始泡时，茶气强，男性茶友会比较喜欢，几泡之后，茶汤带着兰韵，比较适合女性茶友品尝。
以前，人们对弯弓比较陌生，知道弯弓茶的人不多。弯弓的茶树保留了原始的韵味，避免了过度的开采。弯弓寨在易武，清朝的弯弓寨很兴旺，不过后来 ，弯弓寨沉寂了一段时间。近几年，弯弓寨和薄荷塘，同庆河等易武茶区大热，人们渐渐把目光放在这片茶园中。
每年的春茶季，除了泡在茶山上10天半个月之外，最重要的事情便是试茶了。
最近每天都在试春茶，这是一件令喜欢茶的人又爱又恨的事。
爱是因为可以第一时间掌握今年古树春茶的详细情况;可以在不同山头的茶里，探寻到它的神秘面纱;可以在花香、蜜香、果香、鲜木香、冰糖甜香里充分调动你的嗅觉、味蕾……
恨是因为一天除了吃饭睡觉的时间都是在喝春茶，喝新春茶，喝到舌头麻木、手脚颤抖、吃不下饭，加上还要写每一款茶的品鉴文，将它们的表现从头到尾事无巨细的描写。
最痛苦的是，新春茶喝太多：
一是会只想吃酸的、辣的东西，因为对清淡的食物完全提不起食欲，但为了保持口腔的敏感度，你必须克制对那些麻辣水煮肉、凉拌鸡、烤猪蹄说拜拜;
二是那些茶点热量又高，不吃胃会难受，吃了腰会变粗。春茶一过就是夏天了，那些漂亮的小裙子你只能含泪说再见。
经常有人说：“哎呀，喝茶有那么辛苦，还会瘦?”
当你一天喝了20款新春茶，吃不下饭，加上肠胃稍微有点脆弱的，你拼了命的不想瘦，也会瘦的。
而且除了我们自己的产品要反复试喝外，还要去品来自各个地方盛情难却的茶样。
虽然南茗佳人已经和各个山头的固定茶农形成了稳定的合作，但仍是会有新的茶农给我们寄样，想让我们把把关，能够合作更好。
一个下午喝的春茶叶底
有时候舌头麻木了，想要休息一下，又想起还有别的茶没喝呢，于是吃点茶点，喝点温白开，再继续。
喝了一周的新生茶，就连平日里毫不起眼的温白开都觉得异常亲切。
掌柜甚至说：“水比茶好喝”……可见已是爱恨交织的巅峰了。
稍微缓和下口腔和胃，其实对于试茶，我们既是考官又是享受者。
我们充分调动味蕾、嗅觉、喉咙、身体的其它部位，来感受这款茶。
于茶而言，也是在进行着一次考试，不合格的就出局，要说残酷也算。
每一款茶，从干茶到冲泡后的茶滋味，再到叶底，每一个环节都是对这款茶的考验。
每一个山头的茶都像一部画卷，从打开的那刻，映入眼帘的是独一无二的山场环境、茶树的生长岁月等，这些都被映射在眼前的这一盏茶汤里，你品的同时也是在感受它们。
再加上那时在茶山的情形，眼前的茶也就有了别样的情怀。
试茶季，总共试了接近30个茶园的古树春茶。
易武的 薄荷塘、凤凰窝、弯弓、茶王树、白茶园、麻黑、落水洞、天门山、曼松、桃子寨;
布朗山的 老班章、老曼峨、贺开的曼弄;
普洱的 困鹿山、景迈、黄草坝;
临沧的 冰岛老寨、昔归、冰岛地界、大忠山、小户赛、糯伍;凤庆……
有细腻温婉的，有刚劲直接的;
有山野花香烂漫的，有花蜜甜香厚朴的;
有香韵斐然的，也有山野气韵霸猛劲道的。
你在品它们，也是在进行一场与茶的对话，在这一盏茶汤中，你会感受到这片古茶园的生长环境是否原始自然。
不同的山场也经历了不同的气候，不同的气候导致了春茶季茶树的发芽时间、发芽情况、制成的晒青毛茶比例、以及茶滋味的不同。
【易武茶】
一向是以“香、甜、细柔、山野之韵”等为特点，今年的春茶目前所试喝的10多款来看，总体风格是汤质细、茶韵劲道。但甜度较去年要高2个度，香气上也要较去年的扬一些。
2020年的勐腊，降雨量要少于2021年，茶树遭受了严重的干旱，2020年的易武茶中，部分的茶滋味清苦味较甜味重些，像麻黑、弯弓茶的涩感会清晰。
2021年的勐腊，降雨情况要好很多。2月下了几场雨、到3月也陆续下了几场，一定程度上缓解了茶树的干旱情况。
如果茶园所在的地方正好向阳，有雨、有阳光，茶树的发芽时间就会比同一地域的其它茶园要早一些。
弯弓就是一个例子。位于国有林之地，加上茶园向阳，在3月初就有非常少的古茶树发出了一点点的春茶，到3月中旬就已经可以采摘第一波了。
【较为神奇的是布朗山的茶】
在很多人的印象里，布朗山的茶一定是苦重的，但今年的《老班章》、《老曼峨》古树春茶甜度却很高，当你品，若不提前告诉你这是布朗山的茶，你绝对会被你的味蕾所迷惑。
【临沧茶】
从试喝的8款茶来看，茶滋味总体是偏重的，苦涩也清晰，茶韵足。
最核心的原因便是今年的临沧遭遇了严重的干旱，2020年的临沧降雨量是充足的，相较于同年易武茶区的多个茶园因为干旱，有茶树已经死掉的情况，2020年的临沧茶区要好很多。
但今年的临沧茶区遭遇了严重的干旱，据说一整个冬天下的雨屈指可数。
一直到4月中下旬，古茶树才开始陆续发芽，因干旱减产非常严重，有的古茶园产量创下了近几年的新低。
干旱，阳光辐射强度大，加上大部分的古茶园，如小户赛、冰岛老寨、冰岛地界等都位于向阳坡，坡度陡的可达45°，不易保住水，导致茶叶中的咖啡碱、儿茶素类物质含量高，这一类物质冲泡后，会呈现苦味和涩感。
最终的结果就是茶滋味重，同时会感受到苦、涩。当然，苦、涩均是可以化掉，这里只是说它的强度。
除去气候的影响，还有一个很重要的因素是人为干扰。我们都在说尊重自然，但真正做到的又有几分?
2020年疫情爆发，整个茶山几乎没有外来人员。以往被各种车辆拥挤得水泄不通的易武镇，也冷冷清清地。去老班章的路上，鲜少碰到来往车辆。
真好，没有那么多的汽车尾气来和茶树争夺清新空气了。
加上采茶工难找，很多茶园的茶都没法采摘，给它自己老去。也一定程度上让茶树有了休养生息的时间。
2021年，疫情好转了，陆陆续续有外面的人进茶山了。
一定程度上让停滞的茶叶经济慢慢运转起来。
整个大环境是从2018年开始猛地一下干旱，茶树瞬间进入一个渡劫期，到了2019年茶树已经逐渐适应了干旱，但依旧艰难。
2019年的易武茶区处于干旱中期(有点干旱但是又不像2018年那么严重);而勐海、临沧、普洱茶区的雨量相对要充沛一些。
2019年：
易武古树春茶，香气很高扬、茶气非常足;
勐海茶区的老班章古树春茶滋味重，茶气霸猛;
临沧茶区的古树春茶香气高、柔润度好;
普洱茶区的古树春茶则是香气锐、甜度好。
综上所述：回看近3年，易武、勐海、普洱、临沧茶区的古树春茶，因气候不同，呈现出不同的特点。
2019年，易武茶区的干旱来到一个适应期;而其它三个茶区干旱程度不那么高。
2020年，易武茶区的干旱已经很严重;而勐海、普洱处于中度干旱期;临沧降雨量要好于其它茶区。
2021年，易武茶区终于告别干旱;勐海、普洱也有适量的降雨;临沧处于严重干旱。
但，2021年的新古树春茶，以易武茶为例，浓甜、香丰、山野之韵清劲。经恰当存储，又将是另一种迷人茶滋味。
