安溪是一个青山绿水的地方，境内峰峦连绵，泉甘雾多，土壤多红赤，夏无炎暑，冬无严寒，雨水充沛。在这里，地域与茶种、茶种与茶人得以完善结合，缔造了驰名遐迩、誉满天下的安溪铁观音。安溪铁观音也以历史悠久、滋味醇厚、香气浓郁长而冠于诸茶。
水从源流树从根。在安溪，关于铁观音茶树的发现，有着不同的说法。2003年12月17日，在安溪县西坪镇松岩村举行的“纪念铁观音茶始祖魏荫诞辰300周年暨铁观音茶学术研讨会”上，众多与会茶学专家认为：魏荫是铁观音母树的发现者，而铁观音发祥地正是安溪西坪松岩打石坑。
观音托梦于魏荫而得铁观音母树，魏荫也梦中观音“广为传播，造福人间”的嘱托，潜心研究，培育出一批批铁观音茶亩，无私地磅给乡亲们种植，尔后被称之为“魏荫种铁观音”。从此，铁观音便在一代代勤劳的安溪茶农经营下发展壮大，芳名远播，飘香四海。
钦茶思源，必尊母树，祈福人类。铁观音这株母树得天时地利，郁郁葱葱、欣欣向荣，孕育了有“茶中奇秀”之称的安溪铁观音名茶，养育了一代又一代的安溪茶农，满足了天下爱茶人的钦茶需求，真可谓是“造福安溪满人间”。作为“茶中之王”的铁观音，不只是满足于人们的日常饮茶需求，而且还具有多重功效，对于抗衰老、抗癌症、抗动脉硬化和防治糖尿病大有裨益，同时还有利于提神益思和养性养生，让人们在饮茶中“喝出健康，喝出美丽”。
这株“神树”在饱经数百年风雨的洗礼后，依然枝繁叶茂、苍劲有力，繁衍为漫山遍野的茶树。当人们置身于浩淼的茶海中，放止远眺，众山渐小，山影青翠，偶尔几声布谷鸟鸣更映衬出茶海脱离尘嚣、远避纷扰的清静，身心彻底回归自然，真可谓是“纳百川宽广胸怀，显冰心一色茶天”。
如今，安溪在铁观音母树的荫庇下，正演绎安溪茶产业发展的传奇。60万亩的茶园面积，6.8万吨的茶叶总产量，80多万的受益人口，超56亿元的安溪铁观音品牌价值……“生态茶”、“基地茶”、“庄园茶”、“合作社茶”、“有身份证的茶”等新型业态竞相发展，连续5年位居全国重点产茶县第一位。面对如此骄人的业绩，安溪人民不骄不傲，把握时代的脉搏，大力实施新一轮的发展战略。借鉴法国葡萄酒的庄园生产经营模式，安溪茶企正加快打造一批批个性鲜明的生态庄园，有力地引领安溪茶业向二、三产业延伸拓展。同时，还紧紧抓住质量、品牌、市场、人才、产业链延伸等环节，通过生态茶园建设、组织化经营、产业链延伸等，接连打出茶业发展的“组合拳”，“接二连三”，从而使“一叶”变“大业”，一业兴而带动百业旺。
历经数百年提升和盛世发展，安溪铁观音走出一条波澜壮阔的发展大道，由传统的“小茶叶”向现代的“大茶叶”进发。我们坚信，循着新时期确立起来的茶叶发展路线，安溪铁观音必将焕发出更加顽强的活力，放射出更加夺目的光辉，造福人类，流芳人间。
来源：安溪铁观音茶文化
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春风送暖
又是一年新的开始
在一片春意之下
人们可以感受到
这喷薄而发的盎然生机
而在日春铁观音（虎邱）科研基地上
研究员们也开始了
新一轮的劳作：
“完成新一批红心歪尾铁观音茶苗种植”
这批看似普通的茶苗
实则并不普通
它们是 铁观音母树第三次压苗的茶苗
拥有着纯正且珍贵的
铁观音母树“血脉”
此番，在基地的广泛种植茶苗，
标志着日春2019年
铁观音全新科研计划和项目的
正式启动！
日春铁观音（虎邱）科研基地
是由日春承建，
依托北京大学、武夷学院、
福建农林大学（安溪茶学院）
的科研支持
2017年春天
日春铁观音（虎邱）科研基地
被国家标准化委员会
正式认定为
“国家铁观音生产标准化示范区”
该基地分为：
母树压苗第一代片区、
母树压苗第二代片区、
红心歪尾片区、
物理除虫灯、
内蒙古羊粪肥片区
和本地农家肥片区
等六个科研项目。
自基地成立以来，
日春在茶叶种植与管理研究上
取得了多项科研成果。
为了更好地保存和推广这些成果，
日春建立了庞大的数据库。
迄今为止，
录入《日春铁观音制作大数据库》的
已多达一万余份。
此外，日春还将该基地的研究成果，
推广到各个与日春合作的铁观音基地中，
使得日春的铁观音原料来源
更加优质、安全。
此次种植 铁观音母树第三次压苗的茶苗
旨在完善一系列的铁观音科研项目，
研制出更优质、更便宜的好茶，
从而造福茶农，
令广大铁观音茶友受益。
乌龙茶中的极品、中国十大名茶之一的安溪铁观音最早在安溪发现，其发祥地在安溪县西坪镇，这是世人公认，从无争议。不过，关于铁观音的母本原株却有尧阳村的“王说”和松岩村的“魏说”两种说法，二者各说铁观音源自于此。
用国家级“非遗”乌龙茶安溪铁观音制作技艺代表性传承人、八马茶业掌门人王文礼的话说，是他们祖上的读书人将经过精心炒制的茶叶辗转献给皇帝，又通过当时最高权威人士的口做了最好的宣传，才让这棵茶树为天下人所熟知。在尧阳南山头一处幽静的书轩里，挂着发现“神树”的王家先祖——王仕让的画像。画像之下摆着一系列佐证物品。在书轩一侧，高耸的花岗岩牌坊方正气派，环绕着正中间一棵茶树。一批批游客沿着蜿蜒山道接踵而至，都是为了这一树神圣之茶而来。相传，乾隆年间，尧阳南阳有位读书人王仕让，勤奋好学。一日，在书轩旁偶然发现一株生态奇异的茶树，爱不释手，遂移植在书轩圃内，精心培育，适时采摘精制。果然，制成的茶品非同一般，色香味俱佳。后来，王仕让进京，特意带上这一茶品敬送礼部侍郎方苞。方苞转献内廷，乾隆皇帝饮品之后大加赞赏，“以其茶乌润结实，沉重似铁，味香形美，犹如观音”，于是赐名为“铁观音”。这一“铁观音”来源的说法，被称为“王说”。
人们在“王说”发源地参观铁观音母树
王文礼的表哥、新加坡茶叶出入口商公会会长魏荣南，更愿意相信是他的先祖满心虔诚，获神仙指引，梦境成真，才有了今天的天赐神树。跟魏荣南看法一致，国家级“非遗”乌龙茶安溪铁观音制作技艺代表性传承人、魏荫第九代孙——魏月德，相信这是个“神明引路”获茶的故事：铁观音来自清雍正年间魏家先祖、松岩茶农魏荫手里。今天的松岩松林头，在发现铁观音母树的地点，魏家人重新移种铁观音，并在一旁的溪岸巨石凿出魏荫品茶的石像。石像上方立有土地龛供奉土地爷，在茶园坡地上，则高高耸立起观音菩萨石像。相传，雍正年间，松岩村松林头茶农魏荫，笃信观音菩萨，每日晨昏都要以清茶三杯敬奉。数十年如一日，其虔诚之心感动了大慈大悲的观世音菩萨。忽有一夜，观音菩萨赐梦，让他在梦里见到一株葱郁温润的茶树。第二天清晨，魏荫遵循梦中指引，终于在打石坑石崖峭壁上找到一株异于他种的茶树。魏荫如获至宝，把它移植在家中的一口破铁鼎里，用心护育，亲自培土、莳草、浇水，采撷制作的茶叶，果然是上品。其为观音所赐，又紧结沉实似铁，故名曰“铁观音”。这一“铁观音”来源的说法，被称为“魏说”。
在林荣溪和陈德进撰写的《中国铁观音》一书中写道，三百多年来，关于铁观音的起源，双方各执一词。王家坚持“文人献茶，乾隆赐名”，魏家则始终认为是“观音托梦，魏荫传茶”。这两种说法随着铁观音香韵的荡开，在爱茶人的瓯杯之间，广泛流传，成为人们揭开铁观音神秘面纱的“打开方式”之一。
采茶女采摘红心歪尾铁观音
鉴于两家说辞在茶人之中形成的广泛影响，《中国茶经》《福建乌龙茶》以及1994年出版的《安溪县志》，把铁观音的起源王魏两说进行了一番整理，一并收录，以便喜欢寻源问根的人们查阅。
事实上，王魏两说的“争端”在当地并没有给两家人造成隔阂，年轻人该结亲的还是结亲，年长一点的就坐到一张八仙桌前，一起泡茶“话仙”。因为他们都明白，如今人们一致赞同，世界名茶铁观音的发源地就是在安溪，就是在西坪。
倒是这一棵铁观音，借着皇帝、观音的名义，声名传出四乡八里，出村出镇，出县出市，直至海内外，最后传遍了五大洲。今日，有相当多的国内外人士都会把安溪和铁观音紧密相连。一说到安溪，就想起那里有棵茶树，叫铁观音，而提到铁观音，人们就自然而然地联想到那一方“小溪煮山、四季飘香”的山水佳境。
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