胃不好，是一种什么样的体验？整天为吃饭发愁，生怕吃的不好、遇冷了，胃都会随时折磨你！一旦胃痛发作，轻则无心三餐、心情低落，重则夜不能眠、影响生活和工作。不少人到处求偏方、找验方，寻求各种养胃护胃的理论知识，要不就是不坚持，要不就是没作用，胃病胃痛，终究还是反反复复受折磨！俗话都说民以食为天，所以好的身体首先要养一个健康的胃。
相信经常喝茶的人都知道有一种百分百酵茶——红茶，别小看它，红茶对于养胃护胃起到的作用可不小！红茶属全发酵茶，是以适宜的茶树新牙叶为原料，经萎凋、揉捻（切）、发酵、干燥等一系列工艺过程精制而成的茶。
红茶富含胡萝卜素、维生素A、钙、磷、镁、钾、咖啡碱、异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天门冬氨酸等多种营养元素。红茶可以帮助胃肠消化、促进食欲，可利尿、消除水肿，并强壮心脏功能。红茶中“富含的黄酮类化合物能消除自由基，具有抗酸化作用，降低心肌梗塞的发病率，也特别适合胃不好的人饮用！
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，这是因为茶叶中所含的重要物质——茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。而红茶就不一样了。它是经过发酵烘制而成的。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
红茶要想达到一定的养胃效果，建议不要喝太浓的茶叶，通过茶叶用量和放水量来调节茶叶的口感，一般人放3-5g茶叶就可，茶与水的比例维持在50:1左右，那么冲泡出来的红茶一般浓淡适中，喝起来清爽甘甜。泡红茶最好用敞口杯，不要等到杯中的水都喝尽才补充热水，最好等水剩下1/3左右时就蓄水，每杯红茶蓄水3次口感最佳。
另外，红茶一定要热饮才有益胃效果。红茶最好现泡现饮。气温低的话，茶水很容易变凉，最好红茶温度不要太低，否则会影响暖胃效果，从而也会造成营养物质含量降低。
冬季冲泡红茶时还要注意方法，水温不宜太高，以80℃至95℃之间为宜。如果用盖碗冲泡，每次茶量应控制在6克左右，如果用紫砂壶冲泡，可以视壶体大小适当加减。壶与茶的泡和养之间是相互的，以紫砂茶具来泡茶，可以使红茶的口感更加醇厚绵长，而且经常使用一把壶泡同一种茶，香气会愈加浓郁。
冬季养胃暖胃，可以先将红茶泡开，之后加入饴糖，早上喝一杯“饴糖红茶”，对脾胃虚寒的人类似“上床萝卜下床姜”中姜的效果，也可以在这样的红茶中加一片姜，温性就更高了。下面教你几个红茶的搭配喝法：
1.牛奶红茶
红茶3克，牛奶100克，食盐2克。将红茶放入锅中，加水煎煮5分钟。红茶叶过滤掉，另以一只锅煮牛奶。将牛奶煮沸后加入茶汁，加入食盐揽拌。每天早上喝一次，可有效地补充气血，强身健体。
2.黄芪红茶
黄芪15克，红茶3克。把黄芪放入锅中，加入适量清水煮约15分钟。放入红茶后，再一起煮约5分钟，即可饮用。黄芪味甘性平，有补气生阳、调和脾胃、润肺生津、祛痰之功效，有效补气健胃，可改善身体虚弱症状。
3.甘蔗红茶
甘蔗500克，红茶5克。将甘蔗削皮，切碎，和红茶共煎。清热生津，治疗咽干口渴，喉痒咳嗽，过食肥腻食品等，是理想的保健茶饮。
4.糯米红茶
糯米50克，红茶5克。将糯米洗净，放入锅中。加入适量清水煮。在煮好的糯米中加入红茶，即可饮用。益气养血，改善身体虚弱症状。
5.桂花红茶
干桂花7-10朵，红糖20克，红茶5克。将干桂花、红糖加入红茶后，以热水冲泡。可以达到理气疏肝的功效。
冬季喝红茶的好处虽多，但饮用红茶也有禁忌：不用红茶送药物，防止影响药物的作用，服药前后1小时内不能喝茶。女性的经期、孕期、产后、哺乳期时候不能喝红茶。人参、西洋参不能和茶一起食用。
红茶四大功效
⊙暖体抗寒
⊙护胃暖胃
⊙红茶可助消化，并强壮心脏功能
⊙预防感冒
实验表明，红茶的抗菌力强，用红茶漱口可过滤病毒防止感冒。所以冷天养生不妨多喝红茶吧。
再蹩脚的谎言总会有人相信，所以骗子永远存在。
这几天很多公号和群里到处转发着一篇复旦大学生命科学院某教授的文章。
很不巧，此篇文章之前的“”鸡蛋返生”事件尘埃还没落下来，人们的智商刚刚被侮辱过一次。
以下黄底色文字为原文：
复旦大学用现代科学技术证明了“看得见的经络”，这是历史性的突破;同时经过几十种食物实验，也证明了茶是最有效打通经络的食品。
近日，复旦大学团队首次公布了符合人体经络传统描述的系统性影像，让人们得以“看见经络”。相关论文《茶叶激发的人体红外影像显现经络系统》发表在3月份的Quantitative Biology(《定量生物学》)期刊上。
如何才能让整条经络活跃起来，让经络自己显形呢?针灸或推拿只能促进施治部位的经络的流动，很难让整条经络活跃起来。而经络的活动，根据中医原理有两种促因：一是按照“子午流注”(中医认为十二条经脉对应每日十二时辰，时辰的变化会导致不同经脉的气血产生变化)自动开放，效应比较微弱;二是服用归经的药食，效应有时候会很强。所以改变思路，通过有效的药食归经来让经络自己显形，应该是可以尝试的方案。
我们把此篇文章一节节来分解剖析：“如何才能让整条经络活跃起来，让经络自己显形呢?针灸或推拿只能促进施治部位的经络的流动，很难让整条经络活跃起来。而经络的活动，根据中医原理有两种促因：一是按照“子午流注”(中医认为十二条经脉对应每日十二时辰，时辰的变化会导致不同经脉的气血产生变化)自动开放，效应比较微弱;二是服用归经的药食，效应有时候会很强。所以改变思路，通过有效的药食归经来让经络自己显形，应该是可以尝试的方案。”
原文配图
如文中所述，经络的活动按中医原理有两种促因：一是“子午流注”，二是“服用归经的药食”。上述文中并没有表达清楚第一种“子午流注”的真正意思，所谓“子午流注”是中医针灸以“人与天地相应”的观点为理论基础，认为人体功能活动、病理变化受自然界气候变化、时日等影响而呈现一定的规律。”子午流注”就是辨证循经按时针灸取穴的一种具体操作方法，它是依据经脉气血受自然界影响有时盛，有时衰并有一定规律而制定的。其含义就是说：人身之气血周流出入皆有定时，运用这种方法可以推算出什么疾病应当在什么时辰取什么穴位进行治疗。“子午流注法”是一种理疗手段。
第二种促因说：“服用归经的药食，效应有时候会很强。所以改变思路，通过有效的药食归经来让经络自己显形，应该是可以尝试的方案。”
这一节可以读出作者为了想表达他的研究课题，用了“服用归经的药食，效应有时候会很强。所以改变思路，通过有效的药食归经来让经络自己显形，应该是可以尝试的方案。”这一句作为转折，来引出他的成果。
只要是个中医，或者说懂点中医理论的人都知道服用归经的药食，效应有时候会很强，有时会很弱!并且也不用你改变什么思路，通过有效的药食归经让经络自己现行，这段话前后毫无逻辑!
归经是什么?中药归经表示的是药物作用能达到的部位。归有归属之意，经是人体经络的概称。一种药物一般对一个或几个部位起作用，也就是一种药物有一个或几个归经。
我们接着往下看：“复旦大学的研究团队一直尝试从无数的本草中选择最有效最安全的归经药食。很多草本药食，服用以后相应的经络和脏腑部位会有明显的内源性发热或酥麻感，但一般感觉不明显，也很难拍摄出影像。
2012年，在试验了几百种药食以后，研究团队发现归经感受最强的是茶叶。喝了不同的茶以后，身体的不同部位会迅速发热，甚至大量流汗。为了证明这种归经感受是客观、可重复的，研究团队不仅在初步测试中让个体双盲重复喝茶来报告感受，还召集了24位体感通透的志愿者来参与试验。志愿者在不被告知茶的种类的情况下，一同饮用同种茶，并各自记录下自己发热的部位。”
在此片段的第一节中所述，2012年，他们用本草中别的药食与茶叶进行对比，这里疑问重重，他们当时究竟用的是哪些药食?这些药食是冲剂还是煎服，还是蜜炼炮炙?茶是冲泡还是煮饮?是热饮还是冷饮?是一杯还是数泡?
只要是个人一杯热茶喝下去肚子会热，十泡茶喝下去全身都热，再喝流汗很正常。你无非用个红外热成像来扫描喝茶后的身体升温效果嘛，你为什么不用药酒呢?同一批志愿者每人喝上三杯药酒再用热成像扫描，保证能看到他们全身奇经八脉都能打通。
接着往下看：“在饮用68种茶以后，研究团队做了一个结果统计，所有志愿者报告的一致性达到了96%。不同茶叶对应的归经有着极其明显的规律，绿茶对应太阳脉，青茶对应阳明脉，红茶对应少阳脉，白茶对应太阴脉，黑茶对应厥阴脉，只有黄茶并不清晰。
2017年，研究人员在贵州梵净山一带找到了含黄酮醇高的茶树，并发现以此生产出的黄茶对应少阴脉。此后，研究团队从中国南方各省份以及印度、斯里兰卡、日本、美国、新西兰等国收集了512种茶，让人饮用之后，拍摄其身体的红外影像，观察红外辐射发生的时间和方式。其中一些茶喝了以后有强烈的经络流动感，仪器检测发现红外辐射会使体表产生5~8摄氏度的温差，核磁共振也看到细胞间质中大量液体流动。
研究团队总结出最有效的茶叶激发的身体红外辐射影像，结果与2012年志愿者双盲测试的结果完全一样。这种红外辐射在喝茶后的几秒钟内就会激发，但往往不会整条经络同时激发，而是分段地显现。只有极其特殊的情况下，归经效应特别强的茶种才能让整条经络几乎同时发出红外辐射。'
上面字迹标红的内容所述，你的仪器检测发现红外辐射会使体表产生5~8摄氏度的温差?你用的什么超级仪器啊，体表温度会产生5～8摄氏度的温差?喝个茶会将人烧死的节奏啊!我现在就喝了几泡茶了，因为气温高有点微汗，用红外线测温仪量了一下体温，36.4度。
"2018年，研究团队又组织了42名来自全国各地的志愿者到太姥山上参与重复试验。志愿者调节饮食，排除其他食物对经络的干扰，每天都只喝一种茶来激发特定经络。多样本重复试验也证明了茶叶与经络激发的对应关系。
研究人员还尝试拍摄“子午流注”的效应，曾在一周内重复试验3次，发现每个时辰的身体红外辐射基本符合“子午流注”规则。每进入下一个时辰，身体的影像会迅速转变，误差不会超过8分钟。
人类遗传学家、中国科学院院士金力曾发起国际大科学计划人类表型组计划，把中医表型列为其中的重要部分，而经络是人体表型组研究中不可缺的一部分。在“看见经络”之后，复旦大学的研究团队还将进一步通过实验去推进有关经络的知识，打开经络的相关奥秘。"
来源：《环球》杂志
作者：李辉
复旦大学生命科学学院教授
现代人类学教育部重点实验室主任
全文看下来就是一个然并卵，按中医理论打通经络的好处是什么?是让我们的身体更健康。这么多年过去了那些志愿者们身体都怎么样了?他们还健在不?
并不清楚2012年开始做的试验至今有什么成果，用热成像来说明茶能打通经络吗?，实在是太牵强，太草率，太没有科学依据了。这好比这两年茶水能够杀死新冠病毒、茶叶中EGCG是癌症克星一样的实验室理论依据来当作重大科学发现一样，纯属哗众取宠的闹剧。
喝茶是能够给人们带来健康，但并不是我们生命健康的保障，在绝对的基因和重大疾病面前，茶能给我们带来的好处还是微乎其微的。喝茶的那点好处，远没有良好的生活习惯和心态来得重要。
我们总会发现，只要有一丁点有关茶的什么“科技突破”都会被某些群体无限放大，借机发挥无外乎一个“利”字。那些拿着纳税人的钱靠编论文交差的科研机构，可耻;那些扯着虎皮充大旗的伪科学传播者们，可恨!
茶，没那么神奇，没那么邪乎，千万不要相信那些将茶夸成神器、仙药的各种伪科学;
喝茶，只是我们生活中的一部分罢了，喝的舒服、喝的健康、喝的开心就好。
今年时值天弘茶业创立16周年，一个年轻的品牌，一个年轻的掌门人。作为普洱茶界较早开做古树熟茶的茶企，经过什么样的思考与实践？掌门人李朝仲，回答了大家关注的问题。
1、李总是什么时候开始做茶的？
1997年开始做茶。
2、这些年每年要走多少个山头？多少公里的山路呢？
自从确立了“一生只做普洱茶，只做好普洱”的人生信条以来，为了解各个茶区甚至一些超微产区的普洱茶特性，在1997年至今的20多年漫长时光里，几乎每年都会跑遍普洱茶不同产区的数十个山头。为了研究同一茶区不同季节，不同阶段的茶性特点，对诸多山头更是每年进行了数次的实地考察，真是为识得诸茶真味，踏遍了万里茶途。
云南普洱茶茶区生态原始，多为山路，许多地方连越野车也无法通行，甚至步行也是极难，跋山涉水数小时才能到达核心产地，每个春茶季车跑人行也有数千里的茶山之旅。
3、李总对这么多年的茶人生涯有什么感慨吗？
借一句话来说，生活不止眼前的苟且，还有诗和远方。生而为人，既要有物质生活的追求，更要有精神层面的追求，包括如何帮助更多身边的人成长等。
其他更多的时间就是如何思考研究做出让广大消费者认可的天弘产品。
4、对于普洱茶的三大核心产区，勐海、易武和临沧（应该是普洱，临沧和版纳），你怎么样总结各产区的大致特点？
勐海，易武及象明产区是当之无愧的一线产区，无论从口感的丰富程度、茶品的多样性，内质以及后期转化的角度来讲都是最好的。不排除二三线产区也有很多好茶，但因为天弘多年来一直只坚持做一线产区的茶品，较少涉足其他产区茶叶，所以在此不多做评判。
5、听说熟茶要出好产品很不容易，你认为一款好的熟茶需要具备哪些因素呢？
一款好的熟茶所要具备的基本因素：茶汤红浓透亮，汤质甜滑香醇，油润而不油腻，喝起来浓厚圆润、自然，给人以温润如玉的感觉，若再能有苦底、生津、回甘那更是熟茶中的上品。
好的熟茶必定是上好的原料，加上完美成熟的工艺才能呈现的，原料和工艺是一款好熟茶的硬性指标，同时也决定一款熟茶的内含物质丰富程度，更决定了一款高端熟茶的后期转化和存储价值。
6、天弘品牌是什么时候创立的？
2004年天弘茶业正式于大理古城成立（当时名为“大理天弘茶业文化传播中心”）。
7、如何理解天弘这两个字的文化内涵？
天弘两个字有多层含义，它代表着天时、地利、人和以及敬天爱人。俗话说得好，谋事在人，成事在天，做人做事都要有包容万物的胸怀及境界，更要有最基本的道德底线，才能真正走远，真正成为有能量及被广泛认可的高端自主品牌。
天弘茶业的文化内涵既“天人合一·弘普之道”。茶为国饮，已有几千年历史，在漫长历史演化中，茶早已成为一种东方文化符号。茶本身吸取山川灵气，天地精华，是引领人们达到天人合一之境的载体。
我们相信，经过天弘家族的不懈努力，终将使天弘品牌发扬光大。
8、天弘有哪些明星产品，特点是什么呢？
生茶：百年老班章，无极，金班章，王者归来，落梅知味，攸乐古树，山头标本系列及更多产品。
熟茶：无极，笑傲江湖，金班章，王者归来，传奇，传承，论道等诸多产品。
特点：这些茶有新有老，有纯料有拼配，但从原料到工艺无一不是做到极致的产品，不但在业界屡获大奖，成为各大茶博会唯一指定接待用茶，在市场上也备受茶友青睐，并受到全国业界普洱茶专家的高度好评。
9、天弘的生茶和熟茶，各有什么特色的工艺吗？
生茶主要以各个著名山头的高端古树茶原料精心制作，拼配的高端产品也同样大量采用各一线产区的高端原料，结合创始人20多年制茶经验进行科学配比后制作而成，真正达到取长补短，品饮口感多元化的高端体验。
天弘茶业是较早使用昂贵的古树茶菁制作熟茶的厂家之一，并且二十年如一日的坚持在熟茶研究领域里不断探索精进，如今已自主研发出独家“恒温发酵”工艺，精制的古树熟茶独树一帜，在业界和市场都有着非同寻常的影响力。
10、天弘的客户群体主要喜欢你的什么呢？是性价比高，原料好还是工艺好？还是其他？
从低端到高端，从原料选择到压制成品再到包装仓储，天弘的每一款产品都由创始人亲自把控完成，保证了每一款产品的高品质和性价比，这是广大客户群体喜欢天弘普洱茶的最根本原因。
11、今后十年有什么品牌愿景？
依托一线产区，严控原料成本及产品品质，成为普洱茶行业的口碑标杆，倍受推崇和值得永久信赖的普洱茶品牌，才是天弘人真正的美好愿景。
12、听说除了茶，你也很爱与朋友们喝酒，这是为什么？
七情六欲，人皆有之，茶让人清醒，酒让人沉醉，留一半清醒留一半醉，才是完美人生的最佳状态。古往今来，中国茶中国酒都历史悠久，源远流长，缺一不可，两者一直完美的演绎着人性的成败得失，喜怒哀乐。
13、这两年勐海茶区的春天总是干旱，对春茶有哪些影响呢？
茶区干旱最大的影响就是茶树，很多珍贵的茶树因为持续的干旱而枯萎死亡，这着实让人痛心。茶叶产量锐减，也导致了部分茶区的鲜叶价格上涨，但祸福相依，干旱时期的普洱茶菁也有它独特的口感丰富性，后期陈化也有其独道的品饮特征，每年的茶都会因为气候的变化而酝酿出独一无二的特质，所以每一片茶都是独特的，切喝且珍惜。
14、一些知名山头的茶，像班章，曼松，冰岛似乎年年都在涨价，你怎么看这个问题？
追逐顶级山头茶是普洱茶行业多年来的一道风景线，完美的呈现了中国人向来物以稀为贵的独特性，但盲目的追逐顶级名山茶是一个误区，这仅代表个人之见。
名山茶的内质口感与诸多不知名山头原料的内含物质及品饮口感，以及后期转化出的品饮效果并无多大差别，而是炒作和中国人先入为主的消费习惯所致。当然，部分名山茶是绝对有其独特的底蕴和风格，不可替代。但这些超微产区的茶产量极其稀少，又有多少真正的流入到市场呢？市场上充斥的各种名山茶琳琅满目，价格也是天壤之别。
当然国人不缺土豪，这也是市场需求和身份象征的完美体现，仁者见仁，智者见智吧。
15、你认为普洱茶的健康养生功能，具体表现是什么？
《本草拾遗》中有“诸药为各病之药，茶为万病之药”的记载，茶在古时候本身就是一种药物，而现代科学也分析出茶叶中的药用成分很多，茶多酚、咖啡碱、茶氨酸等等，都有很多药理功效。
普洱茶是一种无任何添加的天然的茶饮，含有很高的氨基酸，维生素，矿物质，茶多酚、生物碱等对人体有益的物质，长期饮用普洱茶对于解酒、解烟毒、护理肠胃、增强免疫力，抗衰老，提神醒脑等都有很好的功效。
16、一款新茶，要想变成明星老茶，需要哪些条件呢？
上好的选料，精细的工艺，完美的品饮口感，加上正规标准的仓储，才是保证一款好茶越陈越香的硬性条件。在此基础之上，还需要一个强有力的品牌基础作为支撑，才有日后成为明星产品的可能。
17、你对初入门喝普洱茶的朋友们，有什么建议？
有时需要相信自己的嘴巴，不要相信自己的耳朵。不盲目听信所谓的顶级山头茶，不要自我心理暗示，以高价即是好茶为前提，在有条件的情况下，可以多到普洱茶各种产区多走多看，多学习多实践。
18、你怎么样看待拼配与纯料？
纯料与拼配各有特点，纯料茶一山一味，因人而异，存在即是合理，有它独特的品饮口感。拼配茶的目的是要让茶能体现出更加完美的底蕴，更加丰富饱满，多元素的品饮体验，包括后期转化的价值体现。
但需切记，拼配茶不是为了拼价格，而是为了拼品质，更需要拼配者对各种产区山头的茶叶内质，口感特性，地域特征的精准掌控，在拼配中才能取长补短，主次分明，真正意义上做出一款好的产品。
19、有些老茶，喝起来会有烟味，这是怎么回事呢？
一种是柴火铁锅杀青时渗入烟味，这种味道在适宜的存储下会逐年退却；一种是在自然陈化的过程中因储存环境而形成的烟香味；更多的是雨季时无法当天晒干，茶农为避免茶菁被雨淋而将茶移入室内，因而受到室内的烟熏浸染（注：山上的茶农大多都是用柴火做饭）。
20、天弘有什么核心工艺呢？
天弘创始人20余年扎根一线产区，深耕细作，对普洱茶产区各种山头原料的大量实践及精准掌控，对生普的纯料和拼配都有着深度的实践认知；对熟茶原料的挑选及对发酵工艺的多年探索研究，成功自主研发出天弘独有的“恒温发酵”工艺。
21、天弘的品牌性格特征是什么？
气度恢弘，低调奢华。
南都/文
