西双版纳是世界茶叶发源地之一，是普洱茶的故乡，是茶马古道的起点。
11月18日上午，由中国茶叶流通协会、云南省农业农村厅、云南省供销合作社、西双版纳傣族自治州人民政府联合主办“第十六届中国茶业经济年会”在云南省西双版纳州勐海县开幕。
中国茶业经济年会是中国茶界最具影响力的全国性会议和重要的交流平台。本届年会围绕“健康中国·科学饮茶；茶王勐海·世界之恋”的主题，来自国内外的茶叶骨干企业及行业组织齐聚一堂，交流茶业发展经验，探讨产业未来发展。
中华全国供销合作总社党组成员、理事会副主任王伟在开幕式上致辞，他表示，茶产业在助力乡村振兴、脱贫攻坚，落实“一带一路”、品牌发展、消费升级战略等方面发挥了重要作用，并在新冠肺炎疫情影响下取得了显著成绩，这是中国茶人同心同德、共克时艰，取得的积极成果。本届年会的成功举办，必将对新发展阶段、新发展格局下的中国茶产业产生积极而深远的影响。
茶行业最新研判成果发布
开启下一个黄金五年
2020年，是全球抗击新冠肺炎疫情的特殊一年，是决战脱贫攻坚、决胜全面小康的关键之年，是我国“十三五”规划的收官之年。在此背景下，本届经济年会的举办尤为重要，既是一场“以茶助农，以茶兴农”的经济成果展示会，又是巩固乡村振兴发展、探求产业新突破的研讨会，更是一场承上启下的行业盛会。
为此，在本届经济年会开幕式现场，中国茶叶流通协会分别发布了中国茶产业“十四五”发展规划建议、2021年度茶行业流行趋势，同时，以表彰形式鼓励先进典范。一年一部的《中国茶叶行业发展报告》也如约与全国茶人见面。以此，来加强行业凝聚力，持续营造崇尚先进、创先争优的良好氛围，并以创新思维引领行业发展与变革，扎实做好茶行业第二个百年奋斗目标的奠基工作。
中国茶产业“十四五”发展规划建议发布，开启第二个百年奋斗目标的第一个五年
巡礼“十三五”，我国茶产业生产、消费与经贸主要指标均呈现稳固增长态势，经济体量、科技实力、综合效能跃上新台阶。但同时，茶产业仍面临产品供求结构性失衡、发展方式粗放、科技转化率低等发展不平衡、不充分的问题。
“十四五”期间，是我国茶产业转向高质量发展阶段，进入全面提高茶产业质量效益和竞争力的重要窗口期。中国茶产业“十四五”发展规划建议明确指出2025年发展的主要预期目标：我国茶园面积控制在4600万亩之内，无性系良种茶园面积比例提升至72%以上，年茶叶产量控制在310万吨，茶叶产品监督抽检总体合格率稳定在99%以上，内销市场规模达到220万吨，茶叶类登记注册商标总数达到100万件，农业产业化国家重点龙头企业名单企业突破70家，茶叶年出口量超越40万吨。
与此同时，中国茶叶流通协会也发出号召，群策群力，共同谋划茶行业未来五年的发展蓝图。
2021年度茶行业流行趋势公布，消费者更加理性且追求优质产品
年度茶行业流行趋势是经济年会的重要环节，它的发布对茶叶生产企业而言有着重要的指导性意义。中国茶叶流通协会对中国传统六大茶类及普洱茶、茉莉花茶、调饮茶九个类别开展了《2021年度中国茶叶行业流行趋势调查》，在分析研判的基础上，采用了国际流行趋势研判理论，并邀业内外专家学者、行业顶级研发团队研讨会商议，最终确定了2021年度茶行业流行趋势。
疫情之下，茶叶消费者对健康理念、可持续发展、理性消费的追求成为新的消费常态，消费需求趋于多元化，消费分级现象愈加明显，尤其是在乌龙茶、普洱茶、茉莉花茶等茶叶品类中，畅销价格区间出现明显的分层；消费者也不再一味追求低价，小规格、安全、品质好的茶产品成为消费主流。同时，茶包装简约、环保、便携、年轻化的趋势仍在延续；茶品在风味层次上的变化丰富，新的口味组合时有破局。
2020中国茶逆势而上，激励前行。
开幕式现场，分别对“2020年度茶业品牌建设十强县”、“‘十三五’茶业发展十强县”、“2020年度茶业创新十强企业”、“2020年度茶业社会责任十佳企业”和“2020年度茶业百强企业-前十强”、第四批“中国制茶大师”进行公布、表彰和授牌。
△安徽省祁门县荣获“2020年度茶业品牌建设十强县”称号
安徽省祁门红茶发展有限公司（天之红茶业）荣获“2020年度茶业社会责任十佳企业”和“2020年度茶业百强企业”荣誉称号。
△安徽省祁门红茶发展有限公司荣获“2020年度茶业社会责任十佳企业”称号
在未来的日子里，天之红将积极履行社会责任，迎接新发展阶段、新发展格局下的中国茶产业的机遇和挑战。
下一届中国茶业经济年会将在素有“中国早春第一茶”之称的广西柳州，又将会给千千万万的茶人带来更多的精彩。
春风和煦，草长莺飞，正是清明时节。身心蜷缩了一冬的茶树，此刻正迎着春风舒展，争着抽新吐绿。江淮大地，处处茶园飘香，采茶女穿梭忙碌的身影，勾画着清明时节的徽风皖韵。
祁门红茶于3月28日正式开园采摘。中央电视台【正点财经】栏目为祁门红茶的开采做了专题报导，并对国家级非遗项目祁门红茶制作技艺代表性传承人、祁门红茶协会会长、天之红董事长做了现场采访。王昶表示，受天气影响，今年春茶开采较迟，但品质价格均有提升，当前要想办法克服疫情影响，做好用工调配，争取今年祁红产量有所提升，更要保证茶农收益提高百分之二十到三十。
清明期间，央视影音中文国际频道专门制作了【2022传奇中国节·清明】系列节目，以慎终追远和游春踏青为两大主题，特别关注了华人踏青、赏花、采茶等活动，带领全球观众领略各地欣欣向荣、生机勃勃的美好场景，感受中华文化的源远流长和博大精深。祁门及祁门红茶因地理环境优越，历史传承悠久，制作工艺独特，产品味醇香高，海外影响广泛深远而最终入选。栏目组以“传奇中国节·清明 安徽：万里群芳最，唯有祁门香”制片发布，作为徽茶代表亮相央视。
节目以茶园采摘为背景介绍了祁门红茶的生长环境及采摘情况，以祁门红茶的制作流程，介绍了祁门红茶繁复精良的非遗制作工艺。节目中，特别对国家级非遗项目祁门红茶制作技艺代表性传承人、天之红董事长王昶做了专题采访，王昶就重点工艺对茶叶品质的影响做了解读，更为大家揭秘了祁门红茶“似花似果似蜜”神秘“祁门香”的成因。
央视摄制组亲眼见证了绿叶如何在匠人手中嬗变为祁门红茶，也见证了祁门红茶在沸水激荡下的绽放重生。一杯壁挂金圈的祁门红茶，红艳透亮、味醇香高，形象气质正如“镶着金边的女王”般雍容华贵。
祁门红茶，得风雨雾露之滋润，吸山川日月之精华，聚林木花果之芬芳，集采揉烘焙之温情，灵性通透，虽细末之躯，却得之不易，每片都倍值珍惜。
作为黄山名茶、徽茶中的知名红茶，祁门红茶恰如众绿丛中一抹红，势必吸引更多的目光，也承载着更多的责任和希望。
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阳春时节，新茶吐绿。近日在安徽黄山市，黄山毛峰、祁门红茶、新安源有机银毫等黄山名茶陆续开园采摘。
特别是被称为“明前茶”的这波春茶，由于清明前气温普遍较低，茶树发芽数量有限，生长速度较慢，能达到采摘标准的鲜叶产量很少，所以就有“明前茶，贵如金”之说。今年，由于受立春后低温雨雪天气影响，安徽黄山地区茶叶开采期较常规年份更是推迟10天左右。
天气之外，还有另一种“春寒”。受疫情影响，人员流动困难重重，采茶工短缺成为影响今年黄山茶叶经济的重要因素。
位于新安江源头的休宁县鹤城乡右龙村，森林覆盖率达90%，空气负离子含量每平方厘米达1万个以上，这里的茶园也是黄山市最早通过欧盟认证的有机茶园。由于置身崇山峻岭中，即便阳光明媚，温度依然要比山外低5度以上。最近，右龙村的500亩茶园刚刚吐蕊，嫩黄的芽头泛出光泽，茶农们背着茶篓穿梭在茶垄之间，只见他们手指上下翻飞，一颗颗鲜嫩的芽叶就飞进了茶篓里。
和往年相比，今年茶叶采摘不仅晚了十天，而且茶园的茶工也明显少于往年。张国良是黄山市休宁县鹤城乡右龙村的茶农，他告诉记者，“我们名优茶的采茶期只有一个多月的时间，现在受疫情影响，采茶工很短缺，我们本地工人就加班加点去采，一方面满足市场需求，另一方面也增加了我们自己的收入。”
休宁新安源茶厂负责人方国范今年有些犯愁。往年，新安源公司在流口地区的一千亩茶叶基地通常需要请150位左右外地的茶工，今年因为疫情，外地茶工无法参加采摘，本地外出务工的人员也无法返乡采茶，造成了茶季茶工的短缺。目前，公司发动车间工人从生产一线到采摘一线，后勤人员也补充到采摘一线，还发动职工在休宁的亲戚朋友前来采茶，让鲜叶尽快走下枝头走上生产线。“由于鲜叶产量和采茶工之间的短缺，同时又为了保障茶农经济收入，我们的收购价格在140-100元左右每斤，最低不低于50元每斤。”方国范说。
据悉，黄山市现有规模以上茶叶加工企业65家，其中销售收入超亿元规上企业9家。2021年，黄山市茶叶产量4.3万吨、一产产值43亿元，全年综合产值180亿元。出口茶叶5.9万吨，出口值16.5亿元人民币，分别同比增加6.4%和2.5%，出口量占安徽省的87%，全国的11%。
黄山区是产茶大区，为了应对采茶工短缺给茶叶经济造成的不良影响，3月23日，黄山区公共就业和人才服务中心就发布《面向全市招聘采茶工公告》，称工期时间为4月10日至30日（约20天左右），工资及其他待遇约170元/天，工期结束后由茶企或茶农直接将工资发放给工人；包吃包住，报销来回车费，工期结束可就近推荐进厂工作。3月24日，黄山市导游服务公司通过官方微信公众号发布了一则《黄山区采茶工招聘启事》，专门为导游员提供采茶工的岗位。一方面，疫情的阶段反复对黄山旅游行业的复苏造成持续冲击，部分导游员需要寻找一份临时工作以渡过难关，另一方面也为黄山区的采茶工空缺提供了部分人手。目前，已有几十位导游报名采茶。
猴魁春茶季即将全面开采，为服务茶企和茶农生产，助力茶企和茶农增收，面向全市城乡地区招聘采茶工。
黄山区是茶叶大区，民以茶为生。黄山区委组织部副部长、区人社局党组书记吴学锋告诉记者，往年，猴魁春茶采摘季用工量在1万多人，70%-80%都是来自铜陵、池州、山东等地的外地采茶工。离猴魁开园还有不到一周的时间，区人社部门希望通过宣传发动、区县沟通协调、园区企业员工错时务工等方式，积极招募采茶工。
记者从黄山市政府官网和相关媒体上了解到，黄山市结合春茶生产，正通过网络、广播、电视等多种途径，发布天气预报、用工需求、富余劳力、交通出行、疫情防控等信息。选择无疫情地区，采取点对点招工和包车运输方式，内招外引为地方招募采茶工，尽可能降低疫情对茶季生产的影响。
随着气温逐渐升高，黄山现已陆续进入采摘高峰期。为解决用工短缺问题，各地政府、茶企也都已行动起来。
在位于祁门凫峰的天之红祁门红茶基地里，公司通过广泛招募的村民和导游等已经走进茶园，开始了今春新绿的采摘；祁门石舜的祥源红茶基地，公司通过有偿推荐茶工，成功招募了38位茶工，有力保证了基地茶叶的采摘；歙县在做好疫情防控措施的前提下，全方位服务，全力保障300多名贵州茶工顺利进入茶区采茶；黄山毛峰已经全面开采，为了让茶农节约时间全力采茶，茶企将鲜叶收购车开到了茶园旁，直接在茶园里收茶。同时，各地也通过引导邻里互帮互助、组织巾帼服务队进茶山采访，采取多种方式解决茶区茶季用工问题。
