欽典茶叶专注凤凰单丛茶！今天喝喝锯朵仔怎么样？

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锯朵仔——凤凰单枞名优品种，产自有“潮汕屋脊”之称的凤凰山东南坡。因茶叶长相形似锯子，叶面轮廓小，茶叶边缘有形似小锯的叶齿凸起，因而得名锯朵仔。

锯朵仔，产于海拔400~1000公尺的高山上，甘甜的凤凰山泉水和富含矿物的火山土壤，将锯朵仔的鲜叶养得绿得诱人，高山云雾多，枝干上也被苔藓覆满，细细品呷，山韵味在口中蔓延开来。

凤凰山独特的地理环境，红、黄壤相结合的酸性土壤，花岗岩体的有机物含量高，加上其山高日照短，云雾雨量多，冬春不严寒，盛夏无酷暑的天气特点，使得锯朵仔的幽幽山韵更甚。

说起来很有意思，系人为单丛还有一个很有趣的名字，叫作“锯朵仔”，乍一听真是莫名其妙，难道这又是什么潮汕话里的高深词语？原来这个名字得来是因为杏仁香凤凰单丛的茶树叶子有明显的锯齿形状，所以叫“锯朵仔”，虽然不懂潮汕话，但是这几个字这样一拼，也觉得萌萌哒呢！

在茶人口中，大多数茶友都称之为杏仁香，也许叫锯朵仔，大家都会一头雾水，锯朵仔是什么鬼？其实在茶山这边，我们都叫锯朵仔，因为茶叶叶片带有锯齿状，细小如锯，便命名之为“锯朵仔”。

锯朵仔是凤凰单丛中最细小的品种，被冠以单丛小王子之称，这种茶单株产量高，但采摘难度大，耗时耗工，每逢采摘之际便是最劳民伤财之时，每个采摘工人都惧之，一天采摘不到3斤干茶，所以锯朵仔价格会相对高一些。

与生俱来杏仁香

【茶器】建议选用传统潮汕工夫冲茶工具

【投茶量】约8g

【水质】纯净水、山泉水为宜

【水温】100℃沸水高冲

杏仁香凤凰单丛产于乌岽下寮，再具体细分一下，又有锯剁仔、大庵杏仁、成广桃仁等单丛品种，茶树生长在海拔约850米处，树龄200多年，为小乔木型中叶种，树势较高大。

再来说干茶，凤凰单丛杏仁香的干茶条索紧结壮直，色泽灰褐油润；香气清高尚持久，滋味鲜爽，杏仁香味明显，昧中含韵，汤色橙黄明亮，耐冲泡。