物华天宝的武夷山携优美的自然景观,造就了一代代辛勤耕芸的武夷茶人.正所谓：人杰地也灵,地灵生豪杰.此集大山之灵秀集茶人之睿智,可谓茶友之幸也.这里总结了在武夷岩茶界的陈姓茶人为武夷岩茶作出的杰出贡献，排名不分先后，此次收录还有不周全之处，还望广大茶友们在留言区加以补充。
陈书省 并非茶叶科班出身，完全是个人自学成才靠实践经验而立身的茶叶审评师。“凡是武夷山的做茶人,如果不知道陈书省者,则会被人笑话。”这是茶叶专家、高级农艺师姚月明生前常说的一句话。
陈德华，福建长乐人。曾担任武夷山市茶叶研究所所长，福建省武夷山北斗茶研究所所长，福建武夷山爱德华实验茶厂厂长。
1989年、1996年被聘为第二届与第三届福建省农作物品种审定委员会茶叶专业审定小组成员。1991年主持的高产肉桂栽培试验获福建省科技成果三等奖。
1996年参加省地方标准《武夷岩茶（乌龙茶）综合标准》制定工作，获省标准计量技术进步奖（一等奖）。还参加“武夷岩茶快速做青技术及设备研究”工作，获武夷山科技进步奖（一等奖）。1997年退休后创办了武夷山市首家民营科技企业——武夷山市北斗岩茶研究所，后又创办了武夷山市（爱德华）实验茶场。
2006年被授予国家首批非物质文化遗产大红袍传统工艺技能代表性传承人，2007年被武夷山市委市政府授予“武夷山市科学技术突出贡献奖”。
陈荣冰、研究员、1977年毕业于原福建农学院园艺系茶学专业。国家一级评茶师、武夷学院特聘教授、福建农林大学园艺学院客座教授、硕士生导师，享受国务院特殊津贴专家。福建省茶叶学会副会长；海峡两岸茶业交流协会专家委员会委员。
陈起 武夷山市爱德华实验茶厂 武夷山市爱德华茶业有限公司法人，系茶叶专家陈德华长子。爱德华实验茶厂是由中国著名茶叶专家陈椽教授于1996年题名，座落于武夷天心岩茶区，拥有百余亩得天独厚的茶园，茶园四周皆以青山秀岭为屏障，常年云雾缭绕，空气清新洁净无污染。注册商标“竹缘堂”，主打产品为与陈德华有着不解之缘的纯种大红袍、商品大红袍、等。爱德华茶厂目前处于向正规茶企的转型阶段，一座由武夷山著名民间设计家陈建霖设计的、建筑面积为5000平方米的、融传统与现代于一体的新茶厂，在武夷山仙店工业园区。
陈拯 武夷山市北斗岩茶研究所法人，北斗岩茶研究所是陈德华创办的武夷山首家民营科技茶企业，也就是陈德华的小儿子。陈拯，1972年出生，从小的耳濡目染，使他对做茶有着浓厚的兴趣。1992年开始跟着父亲学做茶，1997年底与父亲共同创办武夷山市北斗岩茶研究所，1998年正式注册，注册商标为“櫆星”，主要生产“櫆星”牌大红袍、铁罗汉、水金龟、水仙、肉桂、金凤凰等系列岩茶产品。2004年在旗山工业园建厂，从2005年开始大规模跨越，北斗岩茶研究所的营业额呈良性增长。
陈荣茂，武夷山香江茶业有限公司 武夷山市岩茶厂厂长，武夷山知名茶人，绰号：“西瓜”或“西瓜皮”。正因为绰号响亮，知道其本名的人反而少了。武夷山市岩茶厂位于天心岩茶村内，假设你坐在岩茶厂的茶室内，望着对面的景区和面前的崇阳溪水，喝着“西瓜”的茶，有一股说不出的惬意感，烦恼和忧愁早抛到脑后了。因此武夷山市岩茶厂是达官贵人、文人墨客常去的场所。每到周末和晚上，岩茶厂宾客如云。“西瓜”为人仗义，性情豪爽，但有也个性，他对朋友两肋插刀。有一次一茶人因资金周转困难，他二话没说从保险柜抱出十万元现金。“西瓜”有时说话很风趣。因接待太多，故对陌生客人不怎么热情，陌生人没朋友介绍很难和其一起品茶。
陈顺兴 武夷山岩茶圈中制茶和评茶界权威大师 为人相当低调 创办武夷山市满叶香茶叶研究所。
陈安胜 高级制茶师，高级评茶师，涉茶四十余载，自1979年在武夷山市茶业局星村镇茶叶站从事生产、审评工作，2003年创办茶厂，2010年就任正山堂岩茶首席审评师。
陈裕兴 武夷山市裕兴茶业有限公司总经理，武夷山市裕兴茶业有限公司位于市区柳永路，陈裕兴原来是武夷山市岚谷中学的一名教师，九十年代辞去公职，毅然下海，先后在深圳，山东等地开展茶叶营销售活动，陈裕兴为人谦虚，对岩茶产业很热爱，为人和气，具有一定的营销水平，对岩茶有独到见解，和其聊天能学到很多知识，裕兴茶业有限公司的“兴九”牌占有一定的市场分额，茶叶品质很好。
陈继勇 武夷山宣夷堂茶业有限公司法人 2017年8月公司制作的 “石乳留香”产品作为武夷岩茶的代表入选中国茶叶博物馆名萃厅馆藏，并且在杭州的中国茶叶博物馆进行了名茶品鉴活动，得到了陈宗懋院士、刘仲华教授、屠幼英教授等茶界专家的肯定，让更多的人了解武夷岩茶的魅力。2018年，制作的九龙窠肉桂再次被中国茶叶博物馆收藏。
陈玉维 武夷山市玉维正岩茶厂厂长，武夷山市玉维正岩茶厂位于武夷山市天心岩茶村，陈玉维，对人和气，说话语速很快。玉维正岩茶厂是陈玉维和其几兄弟一起合办的，玉维正岩茶厂的茶山很好，慧苑坑最深处就是他们的茶园，那里的老枞水仙长势很好，另外，他们在鬼洞也有茶园，能喝到玉维正岩茶厂的慧苑坑和鬼洞的老枞水仙，绝对是茶友的口福。
陈仅荷、陈垱龙
陈仅荷、陈垱龙父子俩，武夷山市宝珠岩茶厂当家人。宝珠岩茶厂位于武夷山市天心岩茶村，陈仅荷，天心村茶农，为人乐呵乐呵的，对人十分客气，陈垱龙夷山市宝珠岩茶厂法人代表，是武夷山茶人年轻一代（80后）的突出代表，通过正规茶校理论学习三年，加上实践操作，陈垱龙为人客气，容易接触，假以时日必将大有做为，最近几年岩茶村茶人新老交替很快，很多年轻一代茶人已挑起了重担。宝珠岩茶厂的竹窠水仙、金钥匙、大红袍等质量都极高，在各类茶叶评比活动中屡获奖项。
陈墩水、陈孝文
陈墩水、陈孝文父子俩，武夷山市慧苑茶厂掌门人，武夷山市慧苑茶厂位于天心岩茶村内，是天心村三大户之一，陈墩水、天心村茶农，曾任天心村村主任，陈墩水表形严肃，在其脸上很难找出笑容，与陌生人不爱怎么说话。陈孝文、大红袍传承人之一，慧苑岩茶厂山场很多，三坑两涧中的牛栏坑，该厂的茶园最多，该厂生产的“牛肉”品质极高，令人流连忘返。
陈杰 武夷山市竹水缘岩茶厂厂长 从小开始制茶 是制茶圈公认的水仙王子。
陈墩金，与陈墩水兄弟，陈善明为陈墩金女婿，墩金岩茶厂掌门人。
陈克春、武夷山市皇御茗茶业有限公司总经理，皇御茗茶业有限公司厂房在天心岩茶村，在水帘洞和双利新村各有一个接待点。
陈行春，武夷山市南方岩茶精制厂厂长，南方岩茶精制厂位于旗山工业园区。
陈庆华 武夷山市绿苑岩茶厂厂长，武夷山市绿苑岩茶厂位于武夷山市武夷街道办黄柏村官埠头。陈庆华中等身体，微胖，为人谦虚诚恳，容易相处，近年来，陈庆华名气有所提高，其茶叶品质逐年提升，在2006、2007民间斗茶赛中都获得很好成绩，2007年获得民间斗茶赛肉桂金奖，绿苑岩茶厂的名枞质量也很高。
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（央视财经《消费主张》）每年的谷雨过后，也就是农历的三、四月份，就到了武夷山岩茶采摘制作的季节了，都说武夷岩茶的制作工艺是所有茶叶的制作中最为复杂的，那这武夷岩茶究竟是怎么做出来的呢？今年岩茶的价格会有什么样的变化吗？
记者来到位于武夷山度假区的茶叶街，这里的岩茶以批发为主，偶尔也会零售给一些来武夷山旅游的游客。今年武夷岩茶的价格有怎样的变化呢？
记者看到，虽然岩茶刚刚进入青叶采摘期，但几乎问到的所有茶商都说今年岩茶价格将呈上涨趋势。这是为什么呢？
商户：因为第一个，我们今年雨水比较多，然后还有一个产量，现在我们都只做一季茶了，然后量也没有跟得上，品质也会更好一点点。
商户：今年比去年推迟了十多天(采)，但是今年茶叶，就是说味道更醇厚了，因为它长得慢，比往年。
茶叶街的商家告诉记者，今年牛栏坑肉桂青叶一斤的价格涨幅在100元左右，按照十斤青叶做一斤茶，除去人工成本的变化，算下来每斤茶的成本就涨了近1000元左右。
那市场上岩茶成品的价格究竟能卖到多少钱呢？
商户：批发价差不多就是2000元、3000元(一斤)，3000元、4000元（一斤）都有，你要说靠景区外面一点，价格就会低一点，然后越高山越往里，越往坑涧然后价格就会高一些。
商户：那正岩核心区的茶叶价格肯定是高的，基本上我们在市场上，应该要上万元左右（一斤）。
记者发现，市场上的中高端岩茶价格上下差距很大，从几千元到上万元不等，那低端岩茶的价格是多少呢？
商户：像我们（中低档），普遍200元、300元，300元、400元（一斤），都可以了，就平常我们这种普通家庭自己喝。
商家告诉记者，这几百块的岩茶和几千元、上万元的岩茶差别很大，产茶的山场不同，价格自然有差异。在岩茶中，正岩茶的价格最高。
正岩茶
要说在武夷山哪个山场的岩茶品质最好，几乎所有商家都一致回答正岩山场的茶当之无愧，那这正岩山场究竟在哪里？正岩茶又是一个什么样子呢？记者找到了武夷山茶业同业工会会长刘国英。
刘国英老师告诉记者，整个武夷山的正岩茶，是指武夷山的景区里面生产的茶，不过，景区内的正岩茶也有好坏之分，产地核心区三坑两涧的正岩茶品质最好。
刘国英 武夷山市茶业同业公会会长：三坑两涧是指核心区，就武夷山景区内的核心区。那这块地方不止三坑两涧，它的范围会更宽一些，或者说有些产地非常好，但是它没有在三坑两涧内，或者说名称上没有包含这些地方，所以说三坑两涧，事实上是泛指我们景区内的一个核心地带，那这一地带，作为武夷茶生产的产地来说，那它是最优秀的，最好的。
刘国英说要带我们去一个特殊的位置，就是正岩和半岩山场的分界处，虽然只隔一条路，但是这两边生产的茶叶品质差异是非常明显的，价格也是相差很大的，最高相差百倍。
那这正岩茶到底有多好？核心区三坑两涧又是什么样子？按照刘老师的指点，记者来到了正岩茶的核心村——天心岩茶村。
天心村世代以制茶为主业，有近千年历史，家家户户都是茶叶世家。天心村村主任林小荣告诉记者，接下来的一个月里将是他们最忙碌的时候。
林主任说，在天心村的山场中，三坑两涧的山场的正岩茶品质是最好的，价格也最高。
天心村人林小明是第四代武夷岩茶技艺传承人之一，这里就是林小明从小生活的地方，也是岩茶生产的核心区——马头岩。
马头岩就像五匹奔腾的骏马，驰骋于茶田之上。也许，是独特的山谷气候和地质结构，造就了马头岩茶叶优异的品质。许多人将这里出产的肉桂茶称为“马肉”。
从马头岩爬走了将近四十分钟，终于到了今天采茶的目的地，三坑两涧中的——悟源涧。
记者看到山谷里岩壁两边的植被都没有被破坏过的痕迹，生态非常好。可是这茶叶上怎么全都是虫子眼儿呢？这会影响茶的品质和卖相吧？
林小明说，这一大片茶园的每一棵树几乎都被虫子咬过，这是因为他们长时间的对茶园进行野化管理，没有对茶园喷洒农药，而茶叶上有虫眼儿只会降低茶的产量，并不影响茶的品质。
这些茶树也没有施化肥，纯天然生长，岩石风化后的沙粒和周围腐烂后的花草树木就是天然的肥料，最适宜种茶，这样才可以做出高品质的茶叶。
林小明 武夷岩茶制作技艺传承人：我可以抓一把土，这个都是石头，这个你看，这边全部是沙壤土、沙砾，就是风化岩，我们叫风化土，古语说“上者生烂石，中者生砾壤，下者生黄土”，像我们这个茶园，就是在这个岩石的中间，它主要的土壤就是这种岩石，风化岩。你看一掰它就开了，这里面全是石头、沙石，这个就构成了我们这个土壤，最后它就等于是成了培养、种植茶叶的泥土，所以茶园里面（土）很稀松，这里面含的矿物质很多。
林小明告诉记者，武夷山的茶园大都生长在这样的环境下。正是得天独厚的生长环境使得武夷岩茶具有“臻山川精英秀气所钟，品岩骨花香之胜”的特质。
林小明告诉记者，岩骨是因为茶生长的环境，和土壤中所含岩石的物质，形成了它独一无二的茶汤，所以在我们品饮起来的时候它就具有这种独一无二的味道，我们喝起来很有骨感，也是指山场的味道。而花香却是制茶的工艺，是做出来的，不同品种的茶有不同的品种香，它可以做出兰花香、桂花香、奶香甚至水果香等等。
采茶人告诉记者，采岩茶，茶青要连梗带叶一起采，不能求快去粗暴的撸叶子，还不能捏碎，一定要小心翼翼的摘采。
林小明 武夷岩茶制作技艺传承人：采的时候要小心点，要一个个、一枝一枝地采下来，要整整齐齐地摆在茶筐里面，所以我们用的这个工具，也是我们很特别的工具，用的是茶篮。短途运输过程中我们用的是挑青篮，所以这个茶篮你拿来看一下，茶篮拎起来，就是用竹子编的茶筐，让它摆在里面，松松地摆在里面，不能挤压，一挤压，叶子破损以后，就造成损伤，到后期加工就不能完成了。
武夷岩茶采摘是要在太阳出来，露水被晒干以后，这样对茶叶的制作有好处，如果太早的话，茶叶上有露水，会影响茶的香气，也会对茶叶的品质产生影响。
第一批茶青采摘下来之后，要由挑工们徒步肩扛着这些茶青，尽快运出山去晒青制茶了。
古法制茶
黄贤义老先生今年已经68岁了，是黄氏第十一代传承人，老人说，明末清初，黄氏祖先便在武夷山核心产茶区潜心研究制茶技艺，家里祖祖辈辈都是茶人代代相传。
他最推崇古法制茶，今天这批茶就要用最传统的手工技艺制作。
黄贤义 制茶师：传统的制作工艺，这道工艺叫倒青，倒青第一个动作叫开青。
黄贤义告诉记者，开青看着简单实则很难，就算是技术好的大师傅最少都得练个三年五载。
随着黄贤义手臂的轻轻摇动，筛子里的茶青聚成了一个绿色的圆球，在筛子上方翻滚着，这个过程叫摇青。
黄贤义 制茶师：（年轻时）做岩茶的时候，刚才我那个动作一个小时能够把它开上一百筛（青叶），能够有这样水平的师傅，他是能够拿上等工钱的。
喝过武夷岩茶的人都知道，武夷岩茶有着绿叶红镶边的独特品质风格，其实这个绿叶红镶边的秘密就来自于武夷岩茶的做青工艺。
刚开始做青时，要先将茶青进行并筛、翻拌，让茶青不断加厚，并静置一段时间让茶叶的充分发酵。
每次开始摇青时黄贤义都要先将头深深地埋到茶叶堆里去闻一下，再看一看茶青的外形。根据感官变化来决定摇青的次数和间隔时间的长短。这就是制茶师常说的“看青做青”。
摇青的过程很漫长。二并一、三并二、四并三，随着茶青数量从少到多，叶子的温度就会越来越高，发酵的速度就会加快。
乌龙茶的杀青又叫“炒青”。炒青用的灶台是特制的。首先把茶青分批放进预热好的铁锅里翻炒。
炒青时不能借助任何东西，全凭双手在铁锅上炒。
揉捻是形成乌龙茶外形卷曲、折皱的重要工序，也是一道体力与技术相结合的过程。
做岩茶的最后一道工序就是烘焙，它是提升岩茶质量，纯化香气，熟化滋味的重要环节。
这个过程很漫长，但制茶师还是不能闲着。不时要走进热气腾腾的焙茶室翻拌茶叶，时刻留意火候，让叶片均匀受热，并且几乎每个动作是小心翼翼的。
岩茶的制茶过程繁琐，漫长。黄贤义告诉记者，做茶的每一道工艺都有着很高的巧性，并不是一朝一夕就可以学会的。
这种的制茶技艺在一代代的黄家人手中传承着，在当地像黄贤义这样的制茶世家还有很多，他们不仅带动了岩茶经济，也使得武夷山的茶文化艺术得到传承。
岩茶的冲泡讲究
岩茶讲究现开现泡，将山泉水或纯净水烧制足沸98摄氏度以上最佳，沸水高冲，刮去杯盖表面泡沫，第一泡为洗茶不喝，二泡开始分杯低斟，可减少茶香飘逸。
岩茶以三红七绿，醇厚甘甜，齿颊留香为上品。
5月16日19：28央视财经频道CCTV2《消费主张》播出《茶叶市场消费调查：武夷岩茶》，次日10:12重播，敬请关注！
碧水丹山，孕育奇茗。
传承，是一种继往开来的坚守，也一种历久弥新的延续。
他们，是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。
或生于制茶世家，或因爱茶半路出家。尽管出身不同，却殊途同归：传承古老技艺，追求精益求精。
也许，他们很平凡，却拒绝平庸，更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上，不停奔跑，不断超越。
他们，是岩茶新势力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：秉承家族传承的“非遗”技艺，作为天心村岩合茶业的少掌门，吴荃奕的理想是扎根自有的正岩山场，坚持传统的技艺，努力推陈出新，让更多的年轻人感受轻松和快乐。
代 表 作：岩合“觉茶系列”
“在做好传统的基础上做出创新，让大家在喝茶的时候感受到轻松的快乐。”
——吴荃奕
不给自己留后路
”
些许了解制作岩茶的劳累后，恐怕很难想象这个高挑纤瘦、一丝文弱的女孩撑得过摇青的累、耐得住焙火的苦，肩上还担着一个制茶世家沉甸甸的期许。
反差感，在初见之时已经加载——作为天心岩茶村的小孩，沁着茶香长大，与茶共生的命运难以逃避。
小吴自幼喝茶、品茶，每逢茶季看着家中忙忙碌碌。
留学归来，在伯伯和父亲的引领下，她也成为其中一员。尽管早已见识其中辛苦，她仍用 “不会给自己留后路”的觉悟、义无反顾地踏上事茶之路。
从爬山开始，把握每个山场的差异，感受每种茶叶的“小脾性”;从机械性的理解，到能品出自家山场的茶，再到有条不紊地与我们道出每款茶的风情，小吴在这条路上一步一个脚印，很是踏实。
“95后”、计算机专业、女性，小吴身上的标签与大众刻板印象中的“茶人”反差感极强。但一盅岩茶能尽溶武夷山的碧水丹山、岩骨花香，这些独特又有何不可?
太年轻，会浮躁?计算机人“bug”重重的难解命运已经给了小吴足够耐磨的心性。面对“在男性居多的岩茶产业里，女性有何感受”这样的好奇，她分享了一个有趣的观察：“岩茶界其实很公平，斗茶赛中选手匿名，单以产品论高低。”而女性的视角，让她的作品拥有更柔的口感。
喝出有特色和辨识度的山场的区别，辨出香气与口感后，小吴第一次收获了长辈们的肯定，这于她弥足珍贵。当被我们问起是何感受时，她却轻笑：“哎呀~本来就很好嘛。”
原来，文静的外表和沉稳的性格下，还有少女的俏皮。
“
多喝，从最好的开始喝
”
于小吴而言，喝茶像是一门童子功。从娃娃抓起的岩茶审美，让她对“好茶”自有标准：“岩韵”是一个重要的指标。何谓“岩韵”?她解释到：“是入喉的清凉感，要能在水中清晰感知茶叶的生长环境。”
学茶后，小吴常随父亲四处寻访，喝上“万杯茶”，行走各色山场。这位前计算机人，总会习惯性地将这些见闻分门别类地记录在自己的数据库中，理性分析、力图在记忆中沉淀下最好的滋味。
“多喝，从最好的开始喝。”这样的品鉴入门心得，旁人听来也许有些“凡尔赛”，却是小吴一路 “暴风成长”的秘诀。听罢，众人皆笑称这多少带点“大数据”的意味了。
然而，从理性到感性，约只一杯茶的功夫——“茶还是自己喜欢的好，价格是其次。”理性分析的同时，小吴对岩茶更多有着感性的表达。
早在大学毕业前，她就设想把这项传统技艺数据化;但在实践后，她深觉岩茶技艺中层累着无数前人的心手相传，其中精髓是需要体悟、难以量化的。因而，她对感官的敏锐和对偶然性的把握更为看重。
坚守传统味道的长辈曾告诉小吴：“要坚持自己的风格。传统的制茶技艺是有自己足够的闪光点的，坚持做总能获得市场的认可。哪怕只是小众的肯定，也会感到满足。”这样不为市场所驱的感性，也鼓舞着小吴放手去探索自己的风格、创造自己的产品。
吴荃奕与伯父、大红袍制作技艺“非遗传人”吴宗燕 一起参加评审
“
让更多年轻人感受轻松和快乐
”
采访那天，小吴带着我们从代表父辈的“本一不二”喝到了自己的新作“岩茶咖啡”。我们品味到的不止有几泡好茶，更有一段传承之旅：世代相承爱茶之情，适应更迭然不忘初心。
茶芽细幼，易焙火过焦，传统工序常将其舍弃。但面对这些滋味相当的叶子，小吴难以舍弃，于是便专门收集、精心制作。
通过不断的试验，小吴用三道传统焙火工艺在茶芽身上留下了与咖啡相仿的火香，让其尽数迸发品种自有的浓郁乳香。辅以茶包形式和创意包装，饮茶过程变得简便而轻松，但一口之后，绝难忘却岩茶的独有风情。
“扎根自有的正岩山场，坚持传统的技艺，努力推陈出新。让更多年轻人感受轻松的快乐，并循序渐进地对茶文化有更深的理解。”这便是小吴的制茶理想。
在“岩茶咖啡”领进门后，年轻人们的品鉴修行只能靠个人了吗?吴氏长辈曾为培养接班人挑选了几款岩茶，它们是小吴眼中最好的“老师”。她将这几款茶整理分级、推出“觉茶系列”，希望大家也能在同样的指引下对岩茶有更深的了解。
作为电竞少女，小吴说她的座右铭是“逆风稳住能翻盘”。眼下，岩茶市场正行顺风之势，“稳住”依旧是她的观点。只有稳住心态、坚守初心，岩茶产业才能守住基本盘、拓宽大盘。
采访末声，有趣的反差感似已极致拉满，又似正巧妙地自我消化。相谈之后，我们原以为的“厚重”的事茶之路丢下了“沉重”，一如口中茶汤有滋有味、轻盈美妙。“有趣而年轻的习茶人”是小吴的自我定义，也是蓬勃的新生力量在重构的“茶人”印象。
所以，看到这里，你是否会好奇如果没有“从最好的开始喝”这样的条件，该如何精进品鉴能力?小吴也给了答案：“参与斗茶赛。”在采访结束后的一个礼拜，她也参加一场斗茶会。我们很期待，在输入了足够多的“数据”后，这位年轻的习茶人还会变得多有趣。
来源：茶道传媒
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