碧水丹山，孕育奇茗。
传承，是一种继往开来的坚守，也一种历久弥新的延续。
他们，是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。
或生于制茶世家，或因爱茶半路出家。尽管出身不同，却殊途同归：传承古老技艺，追求精益求精。
也许，他们很平凡，却拒绝平庸，更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上，不停奔跑，不断超越。
他们，是岩茶新势力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：陈孝凯，1988年生。武夷山百年制茶世家陈氏家族第六代传人，天茶苑品牌创始人。陈孝凯生而为茶，也为茶而生，一心只为做好茶。
代 表 作：一九八八
“不论做茶，还是做品牌，慢慢来，会比较快。”
——陈孝凯
生而为茶天注定
陈孝凯的家族，略懂岩茶的人多少有些耳闻。从武夷山岩茶祖师级人物陈书省算起，到陈孝凯这辈已是第六代。爷爷陈谨德，父亲陈墩茂，都是天心村远近闻名的“陈师傅”。
腼腆，内敛，是对孝凯的第一印象。地地道道的武夷山人，一口字正腔圆的普通话，让人耳目一新。原来，大学播音主持专业毕业的孝凯，曾是正儿八经的主持人。2012年，“是时候了”，孝凯顺理成章接过了家族的接力棒，延续着这小小香叶里蕴含的期盼与希望。
天心村的“85后”制茶人陈孝凯与父亲陈墩茂在茶园里看茶树长势
自小在茶村里摸爬滚打的孝凯，天生自带“茶感”。14岁的时候，村里举办斗茶赛，孝凯也跑去凑热闹。在喝“百家茶”的时候，品到了“家”的味道。留意周围人的评价，似乎不错。他悄悄记下茶样编号，回家告诉父母——“咱家的茶要得奖了!”母亲只当他胡言乱语。可谁知，这泡茶真的获得了金奖。
敏锐的茶感，源自血脉的遗传。正如天赋岩骨，孝凯注定生而为茶。世世代代的传承，也给了他最正统的手艺，和最深厚的底气。
陈家位于牛栏坑的山场
“学茶永无止境”
茶的来之不易，孝凯自小就非常清楚。记忆里除了氤氲不散的茶香，还有父亲专注劳作的身影。“专注”，是他从父亲身上学到的第一课。
刚开始学制茶的时候，父亲言语不多，而是让孝凯多看多琢磨。孝凯一步不离，自认“悟性不高，笨鸟只能先飞。”做茶的时节，夜以继日熬夜看茶，尽管眼皮不停打架，他还是时刻提醒自己集中精神。
“一看就会，一学就废。眼睛会了，手还不会。”这是孝凯初学制茶时的真实写照。对于他来说，最难的环节就是做青，由于茶叶发酵过程中变数太多，很难达到“恰到好处，不偏不倚”的效果。孝凯因此没少懊恼。父亲鼓励他“不要瞻前顾后，尽管放手去试。”胆大心细，是他学到第二课。
要说陈家制茶，有何过人之处，答曰，“慢”尔。例如，通常做青过程中须多次摇青，通宵达旦，与茶共舞，尽管费时费力，但他们始终相信：慢工出细活，为的是走水才更均匀，茶香更纯正。
从毛茶到成茶，需经历4道火、120多个日日夜夜的文火慢炖。正所谓，慢工出细活。这个“慢”字，则影响了孝凯一生。
渐渐地，孝凯逐渐掌握了陈家的制茶“秘籍”，成为了新一代“陈师傅”。不过，他依旧说自己还未完全掌握制茶的学问。“气候和加工，都存在变数，哪怕对茶叶的特性了如指掌，也不能百分百达到完美的状态。”活到老，学到老。孝凯的习茶之路，永无止境。
“给自己一个交代”
在孝凯眼里，什么样的茶是好茶?
“茶因人而“味”。笼统而简单说，就是好香气，好水感，好韵味。”话毕，他取来一泡“一九八八”邀我们品鉴。“这是学制茶六年后，我给自己的一个交代。”这泡茶，就像是他事茶六年时的一份“成绩单”。
不难猜出，孝凯诞生于1988年。“一九八八”便是他为纪念自己的“而立之年”而独立创作的作品。三十而立，血气方刚，想必只有肉桂，能体现一鸣惊人的冲击力。
条索油亮匀整的条索，透出淡淡火香。沸水冲入，浓郁的花果香迎面而来，还有一丝张扬的辛锐之气。啜之，茶汤饱满而有力道，冲击着味蕾。含几秒，再咂咂嘴，满口生香。甘甜随着舌底向两颊蔓延，这是欣欣向荣的气息。香高力足，有骨有韵，是技艺的成熟，也是人生的成熟。
拿起桌上的包装盒，看到一方暗纹勾勒的禅意枯山水。内有四个小盒子，上面写着“不困”、“不惑”、“不惊”、“不扰”。这大约就是孝凯的生活姿态。人到三十，不困于形，不惑于心，不惊不扰，方能从容。
“我有自己的节奏”
因为茶，孝凯朋友遍天下。大四的时候，他就在福州被称作“文艺大道”的白马路上租了一间小屋做茶室。这是他用来放松喝茶的自留地，也是给师长同学歇脚聚会的“会客厅”。渐渐地，这方小天地装不下约茶的朋友了。
后来，孝凯租了一栋位于福建省电影机械厂的老厂房，改造为loft，经营起了家里的“天茶苑”品牌。如今，天茶苑茶空间由孝凯和夫人一同打理，还要两只爱犬相伴。
去年12月，在槟城阅书报社(孙中山纪念馆)开幕的“2018听香朵拉南洋风水墨画跨年展”上，朵拉携手陈孝凯林青夫妇俩推出“笔墨书香•朵拉大红袍”
这对志趣相投的文艺青年，身边不乏涉足艺术圈的朋友、老师。天茶苑的茶空间也常常举办画展、艺术展、品茶会等，成为了这座城市里颇有名气的艺文空间。今年，孝凯又组下了隔壁的一栋楼，计划做一个复合式茶空间，为跨界的沙龙、分享会等提供更大更完善的平台。
在这个快节奏的社会，所有人都在急速向前赶，唯独孝凯说要慢慢来。关于做品牌，关于生活，他有自己的节奏。修茶十年，开起二十多家门店，还有的人从茶客喝成了合作伙伴。
摊子大了，可孝凯的初心没变——用一辈子，专注一件事。他说：“走得慢不是坏事，时不时回头看看，一步一个脚印，心里会感觉更踏实。”
或许，慢慢来，才比较快。这世间真正的“快”，是那些遵从内心的缓慢行路者。他们不迎合世俗节奏，懂得何时落脚，何时奔跑。却因此而清醒，脚步从容坚定，走一步是一步。这大概才是“快”的真正涵义。
来源：茶道传媒
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