碧水丹山，孕育奇茗。
传承，是一种继往开来的坚守，也一种历久弥新的延续。
他们，是一群有手艺、有思想、有梦想的青年。
或生于制茶世家，或因爱茶半路出家。尽管出身不同，却殊途同归：传承古老技艺，追求精益求精。
也许，他们很平凡，却拒绝平庸，更拒绝“躺平”。在传承与创新的道路上，不停奔跑，不断超越。
他们，是岩茶新势力，也是奔涌的“后浪”。
人物名片：秉承家族传承的“非遗”技艺，作为天心村岩合茶业的少掌门，吴荃奕的理想是扎根自有的正岩山场，坚持传统的技艺，努力推陈出新，让更多的年轻人感受轻松和快乐。
代 表 作：岩合“觉茶系列”
“在做好传统的基础上做出创新，让大家在喝茶的时候感受到轻松的快乐。”
——吴荃奕
不给自己留后路
”
些许了解制作岩茶的劳累后，恐怕很难想象这个高挑纤瘦、一丝文弱的女孩撑得过摇青的累、耐得住焙火的苦，肩上还担着一个制茶世家沉甸甸的期许。
反差感，在初见之时已经加载——作为天心岩茶村的小孩，沁着茶香长大，与茶共生的命运难以逃避。
小吴自幼喝茶、品茶，每逢茶季看着家中忙忙碌碌。
留学归来，在伯伯和父亲的引领下，她也成为其中一员。尽管早已见识其中辛苦，她仍用 “不会给自己留后路”的觉悟、义无反顾地踏上事茶之路。
从爬山开始，把握每个山场的差异，感受每种茶叶的“小脾性”;从机械性的理解，到能品出自家山场的茶，再到有条不紊地与我们道出每款茶的风情，小吴在这条路上一步一个脚印，很是踏实。
“95后”、计算机专业、女性，小吴身上的标签与大众刻板印象中的“茶人”反差感极强。但一盅岩茶能尽溶武夷山的碧水丹山、岩骨花香，这些独特又有何不可?
太年轻，会浮躁?计算机人“bug”重重的难解命运已经给了小吴足够耐磨的心性。面对“在男性居多的岩茶产业里，女性有何感受”这样的好奇，她分享了一个有趣的观察：“岩茶界其实很公平，斗茶赛中选手匿名，单以产品论高低。”而女性的视角，让她的作品拥有更柔的口感。
喝出有特色和辨识度的山场的区别，辨出香气与口感后，小吴第一次收获了长辈们的肯定，这于她弥足珍贵。当被我们问起是何感受时，她却轻笑：“哎呀~本来就很好嘛。”
原来，文静的外表和沉稳的性格下，还有少女的俏皮。
“
多喝，从最好的开始喝
”
于小吴而言，喝茶像是一门童子功。从娃娃抓起的岩茶审美，让她对“好茶”自有标准：“岩韵”是一个重要的指标。何谓“岩韵”?她解释到：“是入喉的清凉感，要能在水中清晰感知茶叶的生长环境。”
学茶后，小吴常随父亲四处寻访，喝上“万杯茶”，行走各色山场。这位前计算机人，总会习惯性地将这些见闻分门别类地记录在自己的数据库中，理性分析、力图在记忆中沉淀下最好的滋味。
“多喝，从最好的开始喝。”这样的品鉴入门心得，旁人听来也许有些“凡尔赛”，却是小吴一路 “暴风成长”的秘诀。听罢，众人皆笑称这多少带点“大数据”的意味了。
然而，从理性到感性，约只一杯茶的功夫——“茶还是自己喜欢的好，价格是其次。”理性分析的同时，小吴对岩茶更多有着感性的表达。
早在大学毕业前，她就设想把这项传统技艺数据化;但在实践后，她深觉岩茶技艺中层累着无数前人的心手相传，其中精髓是需要体悟、难以量化的。因而，她对感官的敏锐和对偶然性的把握更为看重。
坚守传统味道的长辈曾告诉小吴：“要坚持自己的风格。传统的制茶技艺是有自己足够的闪光点的，坚持做总能获得市场的认可。哪怕只是小众的肯定，也会感到满足。”这样不为市场所驱的感性，也鼓舞着小吴放手去探索自己的风格、创造自己的产品。
吴荃奕与伯父、大红袍制作技艺“非遗传人”吴宗燕 一起参加评审
“
让更多年轻人感受轻松和快乐
”
采访那天，小吴带着我们从代表父辈的“本一不二”喝到了自己的新作“岩茶咖啡”。我们品味到的不止有几泡好茶，更有一段传承之旅：世代相承爱茶之情，适应更迭然不忘初心。
茶芽细幼，易焙火过焦，传统工序常将其舍弃。但面对这些滋味相当的叶子，小吴难以舍弃，于是便专门收集、精心制作。
通过不断的试验，小吴用三道传统焙火工艺在茶芽身上留下了与咖啡相仿的火香，让其尽数迸发品种自有的浓郁乳香。辅以茶包形式和创意包装，饮茶过程变得简便而轻松，但一口之后，绝难忘却岩茶的独有风情。
“扎根自有的正岩山场，坚持传统的技艺，努力推陈出新。让更多年轻人感受轻松的快乐，并循序渐进地对茶文化有更深的理解。”这便是小吴的制茶理想。
在“岩茶咖啡”领进门后，年轻人们的品鉴修行只能靠个人了吗?吴氏长辈曾为培养接班人挑选了几款岩茶，它们是小吴眼中最好的“老师”。她将这几款茶整理分级、推出“觉茶系列”，希望大家也能在同样的指引下对岩茶有更深的了解。
作为电竞少女，小吴说她的座右铭是“逆风稳住能翻盘”。眼下，岩茶市场正行顺风之势，“稳住”依旧是她的观点。只有稳住心态、坚守初心，岩茶产业才能守住基本盘、拓宽大盘。
采访末声，有趣的反差感似已极致拉满，又似正巧妙地自我消化。相谈之后，我们原以为的“厚重”的事茶之路丢下了“沉重”，一如口中茶汤有滋有味、轻盈美妙。“有趣而年轻的习茶人”是小吴的自我定义，也是蓬勃的新生力量在重构的“茶人”印象。
所以，看到这里，你是否会好奇如果没有“从最好的开始喝”这样的条件，该如何精进品鉴能力?小吴也给了答案：“参与斗茶赛。”在采访结束后的一个礼拜，她也参加一场斗茶会。我们很期待，在输入了足够多的“数据”后，这位年轻的习茶人还会变得多有趣。
来源：茶道传媒
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