“十四五”时期是我国茶产业提质发展的关键时期。在《中国茶产业十四五发展规划建议》中提到，产业链协作能力增强是茶产业发展目标之一。那么我们该如何推进茶叶全产业链的发展和规划呢？从中国台湾省的茶产业发展中，或许能寻见一些参考案例。
从19世纪下半叶至今，台湾茶产业的发展已有百余年。在此过程中，台湾茶产业在茶业组织建设、顺应市场需求的政策导向、对茶农的关注与扶持、公益推广与创意茶产业发展等方面都积累了丰富的成功经验。
近日，福建农林大学安溪茶学院商务经济系副主任、案例研究中心（创新创业中心）执行主任、福建农林大学安溪茶学院副教授、硕士生导师徐淑媚老师走进说茶直播间，开展了一场《茶叶全产业链发展与创新—台湾案例及闽台合作》主题讲座，从台湾的茶叶种植、观光茶园、茶产业的创新经营三个方面，带大家探讨茶叶全产业链的发展和创新。
01台湾的茶叶种植分布
台湾茶园种植面积大约有21554公顷，主要分布在台湾北部和中部地区。分为北部茶区、桃竹苗茶区、中南部茶区、东部茶区、高山茶区。
随着茶产业不断发展，逐步形成了台湾省十大名茶。即：鹿谷冻顶乌龙茶、文山包种茶、东方美人茶、松柏长青茶、木栅铁观音、三峡龙井茶、阿里山珠露茶、台湾高山茶、龙潭龙泉茶和日月潭红茶。
02台湾观光茶园都有哪些亮点？
复合式茶园的观光形态是怎样的呢？台湾的观光茶园有哪些呢？我们又能从中学习和借鉴到什么呢？
以猫空观光茶园为例，这座1980年成立的观光茶园，是台北市第一座观光茶园，也是由传统农业朝向观光休闲农业发展的典型代表。茶园从种茶、制茶，结合当地特有的茶文化与元素，发展出茶园民宿、茶区复合式的居家服务餐饮和观赏茶园的多元生态旅程茶园观光业态。猫空茶园整合了台北木栅、茶叶种植和猫空观光，发展为台湾第一家成熟的观光茶园，其“城市+产业+旅游”的策略对大陆茶园具有重要的借鉴意义。
△图片来源：徐淑媚《茶叶全产业链发展与创新—台湾案例及闽台合作》PPT
直播过程中，通过对猫空观光茶园、八卦茶园、银杏森林观光茶园，这三个复合式茶园的观光形态分析，徐淑媚总结了观光茶园要取得经营成功，需在以下14个方面做出努力：
1.营销推广活动
2.顾客特性
3.茶叶加工的产品
4.专业教育培训
5.茶叶评鉴是否得奖
6.车位数量
7.平均的茶叶价格
8.投入广告费用
9.员工人数
10.提供的优惠措施
11.茶叶种类
12.企业资本额
13.成立时间.
14.附加价值服务
03茶产业如何创新经营？
茶产业创新经营的目的是什么，以及如何创新？徐淑媚总结茶产业创新经营的目的与方法有以下三个方面：
1.维持竞争力
产业竞争力是茶产业生存与发展的动力；“好品质、好品种、好品牌”能为企业带来财富。
2.强化组织行销团队
顾客主导的服务经济时代；整合内部流程和外部作业，创造最佳商机与利润。
3.三茶统筹、三产融合
将茶产业、茶文化、茶科技进行连结；共同促进三产融合，茶叶全产业链的永续发展。
那么这些理论如何具体实践运用呢？徐淑媚通过一些案例做出了具体的分析解读。
案例一：茶汤会—现代茶馆
茶汤会作为台中第一家将宋代饮茶情境（插花、挂画、音乐、文化）结合重现的现代茶馆，从传统小壶泡到冷饮开发，从茶饮专卖店到附加套餐和点心的茶馆，经营方式从直营到开放加盟，用其踏实的脚步深耕台湾，从城市到乡镇，从本岛到离岛，扩展冷饮茶版图至台湾北、中、南三大区域，以独立店面与入驻百货的方式经营，门店数突破260家。
之后茶汤会还做出了许多创新尝试，与菲律宾快乐蜂连锁快餐集团合作机会，两进两出上海市场，在香港插旗展店……由于茶汤会更专注于饮品，以专业外带式茶饮的形象呈现于消费者眼前，获得非常好的口碑。
△图片来源：大众点评网
案例二：天福茗茶—茶品牌营销
创办人李瑞河先生在1993年，以“根植福建，香传全国，茗扬世界”为目标，在大陆创立的“天福茗茶”，是一家集茶叶自产、自制、自销、科研、文化、教育、旅游为一体的综合性茶叶集团，目前在大陆连锁门市已经超过1400家。2006年，“天福”获“中国驰名商标”，是全国获此殊荣的第一家茶业企业。
那么天福茶叶集团在企业经营上有什么创新呢？
在企业文化上，天福集团以“天然、健康、人情味”为经营理念，以踏实经营为原则，顾客满意为目标；
在加工系统上，在福建、四川、浙江等名茶原产地，建置了大规模的茶叶或茶食品加工工厂；
在文化系统传播中，建立天福茶博物院、“唐山过台湾”石雕园（4A景区）、四川夹江天福茶园，并大力支持教育和医疗，创立天福茶职业技术学院、漳州科技职业学院（专科、高职）以及天福医院；
同时创新复合式餐饮，采取多元化成长策略，于1999年9月13日正式成立“噢茶趣”复合式餐饮新品牌，坚持以茶为核心，创新茶多元的经营价值为宗旨，薪传现代多元新茶风，年轻休闲生活，创新吃茶乐趣，坚持以人为本。
这些案例对于茶产业的创新经营来说，都是难能可贵的参考范本。
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用茶叶或品牌的关键词去某度搜索，全是乱七八糟的广告，甚至有骗人的信息。所以有必要搞清楚国内主要的茶叶品种及品牌，以下品牌都可以在天猫找到旗舰店。
以上数据来自商务部网站，未开展线上销售的未列入。
六安瓜片公司创始年为公司成立年，雷允上是保健茶品牌，为非茶之茶，凉茶不列入，部分属于OTC。
以下推荐各省优秀品牌并简单解读或推荐一至两款产品，选择标准为至少获得过中国驰名商标、省级著名商标、省级名牌产品、省级老字号等荣誉（除老字号外2019年后统一取消）最少一项以上，并积极加入网上零售的（未上网经营的多为仅在市及市以下区域经营的，一般影响偏小），按省域产量顺序开始，部分省份品牌较少合并到地理相邻省份。
福建是我国茶叶市场化发展最早的省份之一，茶叶产量全国第一。既有天福和八马这样的新兴全国知名品牌，也是中茶公司两大旗舰品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是红茶和茉莉花茶发源地，也有大红袍和金骏眉等成功的创新品种。但一定程度上陷入恶性竞争、营销用力过猛的境地，“卖茶小妹”骗局对福建茶叶品牌也有误伤之势。
推荐：1、天福茗茶金骏眉礼盒系列，属送礼佳品，天福集团为台湾茶人李瑞河先生于1993年58岁时到祖国大陆再创业而成功的企业。
2、福州茶厂“中莉”牌茉莉花茶，属中华老字号，已有近百年历史，福州是茉莉花茶的发源地，“中莉”是代表。
云南茶企大部分以普洱为主，早些年炒作比较多，现已到品牌深耕的阶段，名牌较多，不只有大益，但同质化太严重，几乎都没有明显的标签，不妨可以试一下凤牌滇红。推荐：凤牌经典58系列。
湖北有悠久的种茶历史，河南是北方第一大产茶省，但近年来发展一般。
湖北青砖是知名边茶品种，川字牌是中华老字号品牌。
信阳产毛尖，也产信阳红，属红茶后起之秀，在北方市场占有较大的市场份额。信阳毛尖集团由原五云茶叶集团整合而来，当时曾引发争议。信阳还有一个品牌“九华山”产地位于固始县西九华山地区，因地名和安徽九华山容易混淆，因此未列入。
推荐：1、“萧氏”萧净尖系列，产自三峡库区，属绿茶中的精品。
2,、“文新”信阳红，也属红茶中的精品。
四川是一个重要产茶省份，成都饮茶文化全国知名。
西汉时期，蒙山茶祖师吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。
“竹叶青”由陈毅元帅1964年视察四川时定名，如今也是市场化最成功的品牌之一。
西藏林芝同属西南茶区，产少量茶，市场少见，但网上亦有销售。
1,、三花1951系列茉莉花茶，属于老成都的味道。
2,、雪域茶谷属于天猫唯一能找到的西藏茶叶店，价格较高，可以尝试。
贵州茶园面积与云南相差无几，“都匀毛尖”由毛主席亲自命名，网上可以看到都匀毛尖的旗舰店，但属平台公司，推荐贵茶集团的“绿宝石”绿茶和“红宝石”红茶，是高原茶的代表作，采用欧盟标准生产，适合做口粮茶。
重庆也是一个适宜产茶的地区，但品牌宣传力度不够，推荐“云升牌”永川秀芽，属针形名茶代表作。
两省市特别是贵州在品牌打造上仍需努力，可推荐品牌相对较少。
湖南：
湖南安化是我国边销茶的重要产地，六大茶类除乌龙茶外湖南都有代表性品种，君山银针几乎是黄茶的代名词，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流传甚广。产业发展与云南类似，安化黑茶一家独大，产量高但单价低，产业结构亟需调整。
推荐君山银针。
浙江是中国绿茶产量最高的地区，西湖龙井是中国十大历史名茶之一，几乎是绿茶的代名词。西湖龙井有四大品牌：狮峰牌、西湖牌、御牌、贡牌，均推荐购买，注意区分与“狮峰牌”名称十分相似的某品牌。“九曲红梅”是浙江唯一的红茶品种，浙茶集团的“天香”是代表品牌。
上海几乎不产茶，却是茶叶的流通和消费中心，有汪裕泰和黄山茶叶公司等知名老字号。
江苏大部分是平原，茶园面积较少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三万昌是中华老字号企业，是碧螺春的代表品牌。
安徽和江西是历史名茶的聚集区，中华老字号有“谢裕大、徽六、猴坑、宁红、狗牯脑”，祁门红茶市场竞争力强，九江“宁红”也曾是重要的出口红茶品种。
推荐：1、徽六牌六安瓜片，有多款口粮茶可选。
2、林生牌有机婺源绿茶，性价比高。
广东是我国茶叶重要的消费地区，潮汕工夫茶文化源远流长。21世纪初深圳曾产生过高端红茶品牌“红岁”，因营销过度如今几近消失。英红是红茶中历史悠久的品牌，英红九号是创新品种，推荐“清翠香”牌英红九号。
广西是茉莉花茶和边茶的重要产区，推荐中华老字号品牌“三鹤”的六堡茶，是一个很特别的边茶品种。
海南则是我国最南的茶区，推荐“椰仙”牌澄迈苦丁茶，属非茶之茶，有一定保健作用。
北京不产茶，因首都的特殊地位，有“中茶、张一元、京华茶叶、牛街正兴德、吴裕泰”等中华老字号茶企，牛街正兴德是唯一清真老字号茶庄，茉莉花茶制作技术列入北京市非物质文化遗产名录。
山东是我国最北的产茶区，日照绿茶和崂山绿茶属知名品种，但日照茶叶逐渐势微，推荐“晓阳春”牌崂山绿茶。
陕西主要产茶区在秦岭以南的汉中市，2007年，汉中市对原“秦巴雾毫”、“午子仙毫”、“汉水银梭”、“宁强雀舌”、“定军茗眉”等多个区域名茶品种经整合后统一命名为“汉中仙毫”。关中地区的泾渭茯茶原料来自湖南安化，也是2007年复产，品牌仍在整合发展中。
陇南是甘肃唯一的产茶区，主要分布在文县周边裕河和白水江两个自然保护区附近，品种以杭州引进培育的龙井为主。推荐“金陇红”牌陇绿系列。
台湾地区、及进口红茶：
台湾地区属于黄金产茶带，品质较高，冻顶乌龙茶被誉为“茶中圣品”。
特威茶是新加坡新兴的红茶品牌，属茶中奢侈品。
英国是红茶的主要消费地区，立顿和川宁是全球销售居前的红茶品牌。
世界最好的红茶产自斯里兰卡，斯里兰卡古称锡兰，所以称锡兰红茶。
小罐茶是近几年新兴的高端茶叶品牌。
艺福堂和乐品乐茶是茶叶电商的佼佼者。
宇治抹茶是国内唯一的专业抹茶企业。
保健茶类请尊医嘱购买，一般只有安慰剂的作用。
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天福茗茶是由集团主席李瑞河先生于1993年在福建创办，经历数十寒暑，本着“根植福建，香传全国，名扬世界”的经营理念，是集茶叶加工、销售、科研、旅游、教育为一体的茶叶集团。集团于2011年9月26日在香港主板上市。
天福茗茶德州分公司成立于2011年4月1日，辖区范围包括德州、沧州和衡水，现已发展至14家直营连锁店，我们始终坚持以热情服务顾客为宗旨，以天福茗茶优良茶品质为根本，让顾客买的放心，喝的舒心。
半壁山房待明月，一盏清茗酬知音。茶为国饮，千百年来国人以茶待客，以茶会友，愿这舒适恬静的品茗环境，为您洗去尘埃，享受一壶茶的天地。
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