最近一年来时间，笔者一直在思考茶叶店经营的相关问题，并陆续写了几篇文章。
今天，简要谈谈这个话题：从过去30年的时间看茶叶店的演化，并思考其经营新趋势。
在这里，30年只是个概数，我们只是在这样一个较长的时间跨度内，来对茶叶店及其经营略作整体性扫描。
1980’s-1990’s中：糖烟酒公司的店面，老字号茶庄。
在此期间，经营的茶叶多为散茶，品种也相对有限。
1990‘s中-2000’s初:茶叶专卖店开始出现。1994年，天福茗茶在福建漳浦开设了其在中国大陆的第一家店面，并在1999年底时在福建、广东、上海、北京、天津、四川、山东、陕西和辽宁等地共开设店面94家，全国连锁模式初现。
在此期间，预包装茶开始出现，但散茶仍占主导。
2000’s-2010年：茶叶专卖店快速发展，连锁型茶叶专卖店快速发展。
在此期间，茶叶专卖店快速发展，涌现了大量街边独立茶叶店位于批发市场的茶叶店。
其中，作为渠道型品牌茶企的天福茗茶，2000-2010年间，实际增加的开店数量达到948家；北京张一元和吴裕泰也在这一期间快速发展，店面数量各达到300家左右。
部分生产型品牌茶企，在这十年时间里，也采用品牌授权的模式，快速增加了品牌茶叶专卖店的数量。例如，福建有多家茶企在这十年间的授权专营店数量达到数百家。笔者在2008-2010年期间，曾主导了某茶企的连锁专卖店体系建设，从头开始用3年时间发展出近千家店面。
这一阶段，预包装产品成为主流，散茶在店面的占比日益降低甚至基本退出。天福借助其整体的店面运营能力所形成的推力，及其茶食品的差异化，获得迅速发展。品牌型茶企则主要在其主营茶类成为市场风潮时，借助品牌推广所形成的拉力，获得迅速发展，但在店面的日常运营管理上，则多数采用了先立为上再逐步提升的策略。同时，茶叶店开始出现融合空间经营的探索。
2011年至今：茶叶专卖店仍然保持较快发展势头，但出现了新变化。
渠道型品牌连锁茶叶店增速相对放缓。以天福为例，2019年底店面数为1172，与2010年的1042相比，仅实际增加130家店面。
生产型品牌连锁茶叶店仍然保持较快发展势头。笔者曾在2019年初做过一个粗略统计，15家茶企的店面数量就达6483家。
在这一阶段，茶叶店出现三个值得关注的变化：第一，之前以标准店面为主的连锁经营，出现了同时向大店和小店两个方向的探索，以大带小的模式开始出现；第二，茶叶店的空间占比不断增加，品牌展示与社交空间的功能不断增强；第三，茶文化工作室型的茶叶店逐渐增加，店老板的综合素质尤其是教育经历与早先阶段相比有了明显提高，同时也在不断创新茶叶店的经营模式。
茶叶专营店过去30年的发展，背后是中国茶叶产量的多年持续增长。从下图我们可以看到，1994-2019年间，中国茶叶产量增了近4倍。
以30年的时间跨度来观察，我们可以较为明显的看出，中国茶叶行业也与其他许多行业一样，从“人找货”阶段到了“货找人”阶段。在不同阶段，表现出不同的流量模式。
笔者将茶叶店的流量模式总结为五种类型：1）基于地段；2）基于品牌；3）基于关系链；4）基于产品力；5）基于推广。
在源始阶段和初起阶段，茶叶店的流量主要是基于地段；在快速发展阶段，茶叶的流量主要是基于品牌；在融合阶段，茶叶店的流量主要是基于产品力和基于推广。
尽管店面的经营模式总是会多种多样而非千遍一律，但趋势总是值得关注。
综上所述，我们不难看到当前茶叶店呈现出的两个主要趋势：
如果说传统茶叶店以产品售卖为主，那么现在的茶叶店则日益融合空间经营与文化表达，最终指向美好生活方式。
2010年IPhone4智能手机的出现，2011年微信的出现，2016年抖音短视频的出现，都是移动互联时代的日益发展的标志。在移动互联而且将来可能万物互联的时代，流量就显得日益重要。
在流量为王的当下，有了流量，就可能有了生意。有了流量，在“货找人”的时代，有可能精准地实现“人找货”——当然，这不是30年前的“人找货”，而是流量时代基于数字化的精准营销。
如果说之前和当前厂商品牌仍然显示出强大力量，而且仍将持续显示出强大力量，那么对于未来而言，我们不可忽视的是，茶叶店独立品牌的力量——在品牌化的大背景下，在厂商品牌不断发展的当下，我们必须重视移动互联时代独特的品牌化。
在流量时代，再小的茶叶店，也有自己的品牌。
未来的茶叶店，以店老板个人IP为主的流量池建设，也即私域流量建设，将变得日益重要。
如果说早前的茶叶店经营，强调的是地段，或者店面推销，那么未来的茶叶店，无疑是强调流量。
从“物以类聚”卖货的时代，到“人以群分”卖货的时代，许多方面都发生了重大变化。未来的“人/货场”中，“场”可以不必或者不再完全强调实体“场”的大小，虚拟的“场”会变得越来越重要。就茶叶店而言，“场”的格调会变得越来越重要。
就茶叶店经营而言，其关键成功要素已经和正在发生变化。
尽管流量的模式多种多样，对于部分茶叶厂商而言，可能会选择多线作战聚合流量，但对于绝大部分茶叶店经营者而言，选择以国民级应用——微信为主要平台来解决主要流量问题，并辅之以其他公域流量，从而实现公私域流量的联通，是一个切合实际的选择。
注：内容来源茶业管理评论，作者邓增永，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
长期以来，笔者一直在思考茶叶店经营的相关问题。今天，简要谈谈这个话题——从过去30年的时间看茶叶店的演化，并思考经营新趋势。
需要注意的是，这里的“30年”只是个概数，我们只是在这样一个较长的时间跨度内，对茶叶店的经营策略作整体性扫描。
01
五个阶段
(1)源始阶段
1980-1990年：糖烟酒公司的店面、老字号茶庄。
在此期间，经营的茶叶多为散茶，品种也相对有限。
(2)初起阶段
1991-2000年：茶叶专卖店开始出现。
1994年，天福茗茶在福建漳浦开设了其在中国大陆的第一家店面，并在1999年底时在福建、广东、上海、北京、天津、四川、山东、陕西和辽宁等地共开设店面94家，全国连锁模式初现。在此期间，预包装茶开始出现，但散茶仍占主导。
(3)快速发展阶段
2001-2010年：茶叶专卖店快速发展，连锁型茶叶专卖店崛起。
这段时期，涌现了大量街边独立茶叶店。其中，作为渠道型品牌茶企的天福茗茶，实际增加的开店数量达到948家;北京张一元和吴裕泰也在这一期间快速发展，店面数量各达到300家左右。部分生产型品牌茶企，在这10年时间里，也采用品牌授权的模式，快速增加了品牌茶叶专卖店的数量。例如，福建有多家茶企在这10年间的授权专营店数量达到数百家。笔者在2008-2010年期间，曾主导了某茶企的连锁专卖店体系建设，3年时间发展出近千家店面。这一阶段，预包装产品成为主流，散茶在店面的占比日益降低甚至基本退出。天福茗茶借助其店面运营能力所形成的推力以及茶食品的差异化，获得了快速发展。品牌型茶企则主要在其主营茶类成为市场风潮时，借助品牌推广所形成的拉力，获得迅速发展。但在店面的日常运营管理上，多数采用了先立为上再逐步提升的策略。同时，茶叶店开始出现融合空间经营的探索。
(4)融合阶段
2011年至今：茶叶专卖店仍然保持较快发展势头，但出现了新变化。
渠道型品牌连锁茶叶店增速相对放缓。以天福为例，2019年底店面数为1172家，与2010年的1042家相比，仅实际增加130家店面。生产型品牌连锁茶叶店仍然保持较快发展势头。笔者曾在2019年初做过一个粗略统计，15家茶企的店面数量就达6483家。在这一阶段，茶叶店出现三个值得关注的变化：第一，之前以标准店面为主的连锁经营，出现了同时向大店和小店两个方向的探索，以大带小的模式开始出现;第二，茶叶店的空间占比不断增加，品牌展示与社交空间的功能不断增强;第三，茶文化工作室型的茶叶店逐渐增加，店老板的综合素质尤其是教育经历与早先阶段相比有了明显提高，同时茶叶店的经营模式也在不断创新。
茶叶专营店过去30年的发展，背后是中国茶叶产量的多年持续增长。从下图我们可以看到，1994-2019年间，中国茶叶产量增了近4倍。
1994-2019年中国茶叶年产量
02
不同的流量模式
以30年的时间跨度来观察，我们可以较为明显的看出，中国茶叶行业也与其他许多行业一样，从“人找货”阶段到了“货找人”阶段。不同阶段，表现出了不同的流量模式。
笔者将茶叶店的流量模式总结为五种类型：1)基于地段;2)基于品牌;3)基于关系链;4)基于产品力;5)基于推广。
在源始阶段和初起阶段，茶叶店的流量主要是基于地段;在快速发展阶段，茶叶的流量主要是基于品牌;在融合阶段，茶叶店的流量主要是基于产品力和基于推广。
03
经营新趋势
店面的经营模式是多种多样的，其趋势是值得从业者尤为关注的。综上所述，我们不难看到当前茶叶店呈现出的两个主要趋势：
一是融合。如果说传统茶叶店以产品售卖为主，那么现在的茶叶店则以日益融合的空间经营与文化表达，并倡导美好生活方式为主。
二是私域流量。2010年智能手机的出现，2011年微信的出现，2016年抖音短视频的出现，都是移动互联时代日益发展的标志。在移动互联且将来可能万物互联的时代，流量就显得日益重要。
在流量为王的当下，有了流量，就可能有了生意。有了流量，在“货找人”的时代，有可能精准地实现“人找货”。当然，这不是30年前的“人找货”，而是流量时代基于数字化的精准营销。如果说之前和当下阶段，厂商品牌仍然显示出强大力量，而且仍将持续显示出强大力量;那么对于未来而言，我们不可忽视的是，茶叶店独立品牌的力量。在市场品牌化的大背景下，厂商品牌不断发展，我们必须重视移动互联时代独特的品牌化。
在流量时代，再小的茶叶店，也有自己的品牌。未来的茶叶店，以店老板个人IP为主的流量池建设即私域流量建设，将变得日益重要。如果说早前的茶叶店经营，强调的是地段，或者店面推销，那么未来的茶叶店，无疑是强调流量。
从“物以类聚”卖货的时代，到“人以群分”卖货的时代，许多方面都发生了重大变化。未来的“人货场”中，“场”可以不必或者不再完全强调实体“场”的大小，虚拟的“场”会变得越来越重要。就茶叶店而言，“场”的格调会变得越来越重要。
就茶叶店经营而言，关键的成功要素已经发生变化。尽管流量的模式多种多样，对于部分茶叶厂商而言，可能会选择多线作战聚合流量，但对于绝大部分茶叶店经营者而言，选择以国民级应用——微信为主要平台来解决主要流量问题，并辅之以其他公域流量，从而实现公、私域流量的联通，是一个切合实际的选择。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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用茶叶或品牌的关键词去某度搜索，全是乱七八糟的广告，甚至有骗人的信息。所以有必要搞清楚国内主要的茶叶品种及品牌，以下品牌都可以在天猫找到旗舰店。
以上数据来自商务部网站，未开展线上销售的未列入。
六安瓜片公司创始年为公司成立年，雷允上是保健茶品牌，为非茶之茶，凉茶不列入，部分属于OTC。
以下推荐各省优秀品牌并简单解读或推荐一至两款产品，选择标准为至少获得过中国驰名商标、省级著名商标、省级名牌产品、省级老字号等荣誉（除老字号外2019年后统一取消）最少一项以上，并积极加入网上零售的（未上网经营的多为仅在市及市以下区域经营的，一般影响偏小），按省域产量顺序开始，部分省份品牌较少合并到地理相邻省份。
福建是我国茶叶市场化发展最早的省份之一，茶叶产量全国第一。既有天福和八马这样的新兴全国知名品牌，也是中茶公司两大旗舰品牌“蝴蝶”和“海堤”所有地。既是红茶和茉莉花茶发源地，也有大红袍和金骏眉等成功的创新品种。但一定程度上陷入恶性竞争、营销用力过猛的境地，“卖茶小妹”骗局对福建茶叶品牌也有误伤之势。
推荐：1、天福茗茶金骏眉礼盒系列，属送礼佳品，天福集团为台湾茶人李瑞河先生于1993年58岁时到祖国大陆再创业而成功的企业。
2、福州茶厂“中莉”牌茉莉花茶，属中华老字号，已有近百年历史，福州是茉莉花茶的发源地，“中莉”是代表。
云南茶企大部分以普洱为主，早些年炒作比较多，现已到品牌深耕的阶段，名牌较多，不只有大益，但同质化太严重，几乎都没有明显的标签，不妨可以试一下凤牌滇红。推荐：凤牌经典58系列。
湖北有悠久的种茶历史，河南是北方第一大产茶省，但近年来发展一般。
湖北青砖是知名边茶品种，川字牌是中华老字号品牌。
信阳产毛尖，也产信阳红，属红茶后起之秀，在北方市场占有较大的市场份额。信阳毛尖集团由原五云茶叶集团整合而来，当时曾引发争议。信阳还有一个品牌“九华山”产地位于固始县西九华山地区，因地名和安徽九华山容易混淆，因此未列入。
推荐：1、“萧氏”萧净尖系列，产自三峡库区，属绿茶中的精品。
2,、“文新”信阳红，也属红茶中的精品。
四川是一个重要产茶省份，成都饮茶文化全国知名。
西汉时期，蒙山茶祖师吴理真开始在蒙顶驯化栽种野生茶树，开始了人工种茶的历史。
“竹叶青”由陈毅元帅1964年视察四川时定名，如今也是市场化最成功的品牌之一。
西藏林芝同属西南茶区，产少量茶，市场少见，但网上亦有销售。
1,、三花1951系列茉莉花茶，属于老成都的味道。
2,、雪域茶谷属于天猫唯一能找到的西藏茶叶店，价格较高，可以尝试。
贵州茶园面积与云南相差无几，“都匀毛尖”由毛主席亲自命名，网上可以看到都匀毛尖的旗舰店，但属平台公司，推荐贵茶集团的“绿宝石”绿茶和“红宝石”红茶，是高原茶的代表作，采用欧盟标准生产，适合做口粮茶。
重庆也是一个适宜产茶的地区，但品牌宣传力度不够，推荐“云升牌”永川秀芽，属针形名茶代表作。
两省市特别是贵州在品牌打造上仍需努力，可推荐品牌相对较少。
湖南：
湖南安化是我国边销茶的重要产地，六大茶类除乌龙茶外湖南都有代表性品种，君山银针几乎是黄茶的代名词，宋祖英演唱的《古丈茶歌》流传甚广。产业发展与云南类似，安化黑茶一家独大，产量高但单价低，产业结构亟需调整。
推荐君山银针。
浙江是中国绿茶产量最高的地区，西湖龙井是中国十大历史名茶之一，几乎是绿茶的代名词。西湖龙井有四大品牌：狮峰牌、西湖牌、御牌、贡牌，均推荐购买，注意区分与“狮峰牌”名称十分相似的某品牌。“九曲红梅”是浙江唯一的红茶品种，浙茶集团的“天香”是代表品牌。
上海几乎不产茶，却是茶叶的流通和消费中心，有汪裕泰和黄山茶叶公司等知名老字号。
江苏大部分是平原，茶园面积较少，但依然有碧螺春和雨花茶等名茶。三万昌是中华老字号企业，是碧螺春的代表品牌。
安徽和江西是历史名茶的聚集区，中华老字号有“谢裕大、徽六、猴坑、宁红、狗牯脑”，祁门红茶市场竞争力强，九江“宁红”也曾是重要的出口红茶品种。
推荐：1、徽六牌六安瓜片，有多款口粮茶可选。
2、林生牌有机婺源绿茶，性价比高。
广东是我国茶叶重要的消费地区，潮汕工夫茶文化源远流长。21世纪初深圳曾产生过高端红茶品牌“红岁”，因营销过度如今几近消失。英红是红茶中历史悠久的品牌，英红九号是创新品种，推荐“清翠香”牌英红九号。
广西是茉莉花茶和边茶的重要产区，推荐中华老字号品牌“三鹤”的六堡茶，是一个很特别的边茶品种。
海南则是我国最南的茶区，推荐“椰仙”牌澄迈苦丁茶，属非茶之茶，有一定保健作用。
北京不产茶，因首都的特殊地位，有“中茶、张一元、京华茶叶、牛街正兴德、吴裕泰”等中华老字号茶企，牛街正兴德是唯一清真老字号茶庄，茉莉花茶制作技术列入北京市非物质文化遗产名录。
山东是我国最北的产茶区，日照绿茶和崂山绿茶属知名品种，但日照茶叶逐渐势微，推荐“晓阳春”牌崂山绿茶。
陕西主要产茶区在秦岭以南的汉中市，2007年，汉中市对原“秦巴雾毫”、“午子仙毫”、“汉水银梭”、“宁强雀舌”、“定军茗眉”等多个区域名茶品种经整合后统一命名为“汉中仙毫”。关中地区的泾渭茯茶原料来自湖南安化，也是2007年复产，品牌仍在整合发展中。
陇南是甘肃唯一的产茶区，主要分布在文县周边裕河和白水江两个自然保护区附近，品种以杭州引进培育的龙井为主。推荐“金陇红”牌陇绿系列。
台湾地区、及进口红茶：
台湾地区属于黄金产茶带，品质较高，冻顶乌龙茶被誉为“茶中圣品”。
特威茶是新加坡新兴的红茶品牌，属茶中奢侈品。
英国是红茶的主要消费地区，立顿和川宁是全球销售居前的红茶品牌。
世界最好的红茶产自斯里兰卡，斯里兰卡古称锡兰，所以称锡兰红茶。
小罐茶是近几年新兴的高端茶叶品牌。
艺福堂和乐品乐茶是茶叶电商的佼佼者。
宇治抹茶是国内唯一的专业抹茶企业。
保健茶类请尊医嘱购买，一般只有安慰剂的作用。
