偶然有空闲就和朋友约了茶，席间遇到一位喝茶“大师”。
声称可以喝出每一款普洱生茶的原料树龄。
先喝了一款树龄大约在200年的景迈古树生茶，才品了1杯，就肃然说：
“这茶肯定是小树茶，而且涩极重，树龄也就23年。”
说完后，茶桌一时静默无声。
其实，在没有什么茶品信息下要喝出树龄，且只凭1杯茶汤就有定论，本身就是一件十分不靠谱的事情。
喝完景迈，又喝了一泡老班章古树春茶，因为是两个不同地域的茶，这款茶滋味明显要重于上一款，且涩感很低。
但他又说：
“这茶苦涩重，苦的让人难受。树龄也就60年。”
听他说完，大家都不搭话，各自喝茶。
布朗山的茶，滋味上整体是要偏重的，喝的这茶还是掌柜亲自去古茶园看过，试品对比十多款，才终于选定茶王树地块、挑大古茶树制作的茶。
之后又喝了几款，但没有一款是被他说树龄超过100年的，每一款他都能挑出毛病。
大家忍不住好奇，其中一个朋友便问什么样的茶才能够符合他的标准。
原来是他口味清淡，喝不了有苦涩的茶，所以平时他多喝滋味淡的茶。
问及他判断树龄的标准，对方很傲的说“全靠经验”。
到这里，总算明白为什么朋友介绍他是喝茶大师的时候，是一副看笑话的样子。
临走的时候还拿了一泡他私藏的说是有300年的古树春茶，也不好推辞，大柒就接下了。
过几天，大柒邀请朋友们一起品那泡300年的古树春茶。当时大家的样子，用一个词来形容就是“就这?”。
也终于弄清楚，为什么这个大师能够如此自信。就像你拿着一个A货的劳力士，却不自知，然后去制作劳力士的一群人面前，炫耀你的A货。
制作劳力士的那群人，因为知道能够拥有1个A货已是十分不易的事情，所以也就不忍心说破。
对于茶树来说，树龄越大的越稀有，所制成的茶品当然也就越贵。
像那棵锦绣茶王树，如果真活了3200多年，从西周到现在，历经数千年的沧海桑田，那它的价值早已不能用金钱去衡量了。
“3200”——不管使用何种方法都无可考证，只有推断，或者说猜测而已，信则有不信则无。
但像“23”、“70”、“100”这些数字能够精确到个位数，最简单的一个方式是茶农从所种下茶树的那年就记下，比如这一片茶园是1990年种下的，那到现在里面的茶树就有31年，当代人记当代事还是误差不大的。
树龄约800年的景迈古茶树
还有一种，茶园是家族管理式的，这一片茶园从你祖爷爷那辈就在，到你这里那就是四代，按平均60年来算，那也是300多年了。但要具体到301、322这种，是不可能的，它只能有一个近似的值域。
茶树的树龄测量需要牺牲茶树，任何外力测量茶树的方式都会加速这棵茶树的死亡。那些历经几百年、几千年生长的古茶树，因为要被测树龄就无端逝去生命，但凡对自然敬畏、珍惜林木的，都不会去干这样的事。
当然如果你硬是要杠——我就是要知道哪里哪里的茶树它是不是200年、是不是500年，那也可以，你不用再追求古树普洱了，没人能够满足你，建议你喝水就好。
说完了古茶树的树龄相关问题，我们再回到“到底能不能喝出树龄?”这个问题上。
NANMINGJIAREN
到底能不能喝出树龄?
1、在完全不知道茶品的相关信息的情况下，喝茶的时候能够喝出的是——树龄大不大，是不是古树，生长环境是不是原始森林，工艺好不好。
2、你说能够喝出这款茶是200年还是300年，有一个前提是你已经知道了这款来自哪个古茶园，这个古茶园的历史可追溯，再结合茶农的相关信息，综合后得出较为接近的答案。
3、你的品鉴水平在高级以上。你已经在古树茶里品了10年甚至更多的时间，你的味蕾已经能够轻易就分辨出茶汤的厚薄、协调性好坏、茶韵的强弱等。
当你具备了上面的能力，也就同时避免了会买到名不副实的年份茶。
有利益的地方就会有浑水摸鱼的情况，普洱茶市场也不例外。
经常会看到售卖600多块的900年古树春茶;也会看到200块的500年老班章;甚至还有几十块标了800年的古树茶……
如果你还没有辨别能力，这些茶碰都不要碰，碰了要么会后悔，要么会对自己日后的品茶造成不良的影响，就像“大师”一样，因为一直喝的都是一些树龄非常小的“古树茶”，导致其一旦品到超出自己认知的茶品就全盘否定。
这不是瞎说。
因为之前就有茶友一直喝着市面上不知哪里来的，所谓最纯正的“老班章古树茶”，导致其在喝到真正的老班章古树茶时觉得这是假的。真的是令人痛心疾首，好好的一张白纸硬是被黑墨染上了，往后想擦掉得尝试各种办法。
更有甚者，一旦听到这茶只有100年，只有200、300年，就说“哎呀，我平时都喝的是500年、7/800年的古树茶，这不喝。”遇到这样的，既无奈也惋惜。
古树茶的树龄已经被神话了，仿佛你喝的茶要是不带树龄大的，就很丢面，就不是好茶。
出现这样的情况，我们急需扪心自问，喝茶到底是为了什么?不知道你发现没有，一旦你带着别样的目的去喝一个茶，它就会闹脾气，所以那句“茶性亦是人性”值得深思。
最后，普洱古树茶的树龄是可以喝出一二的，但不是说可以喝出200、300年、500年这样，而是你可以通过它的茶汤厚度、茶香层次丰富度、茶滋味的留存度、是否有茶韵、茶韵是否持久等方面去综合判断出这个茶是不是古树茶，工艺是不是好，有没有存储潜力。
通俗来讲，用生长在同样的山场环境，同样的生态气候、土壤结构下的古茶树、小茶树鲜叶所制成的茶品，在茶汤的厚度、茶香层次丰富度、茶滋味的留存度、茶韵的劲道、茶汤的协调性方面，一定是古树茶要好于小树茶的。
冰岛古树茶嫩叶
那为什么要强调是同一山场?
举个最突出的例子——对比品鉴曼松王子山的小树茶和背阴山的古树茶，会发现王子山的小树茶在甜度、香气的纯粹度、茶韵上都要较背阴山古树茶优秀。最核心的因素便是二者的山场存在较大差异。
曼松王子山茶园实拍
最后愿你喝茶开心，开心喝茶，也不要忘了你喝茶的初衷~
普洱茶是不是树龄越老茶就越好，这个问题要辩证的来看：
从表面上看茶树树龄越长茶越好是似乎是对的。因为茶树龄越长，茶树从土壤中吸收养分，从光和作用吸收能量就越多，茶树积累的内含物质就越多，茶气茶味就越足，但这种说法有片面性。
第一，茶叶品质除了与树龄有关外，还与茶种、海拔、纬度、气温、光照、土壤、生态环境等有关。如果在各方面生长条件同等情况下，例如：同一片区、同一茶种的茶树，树龄长茶质相对而言是会更好，前提是＂各方面条件相同＂。
其原因在于：
1、就算在同一片区，也会因为生长在向阳坡或背阴坡有光照差异；
2、生长在山顶或山沟有水分供给的差异；
3、更明显的还有茶种差异：例如倚邦等山头，大叶小叶种共生于同一片区，大叶的内质明显高于小叶；再比如老班章、老曼娥等茶区，苦茶甜茶并存，口感滋味明显有别。
在现实中，不同茶区的茶叶品质和茶叶口感滋味的对比中，经常有树龄小的片区的茶比树龄老的片区的茶品质更好，口感滋味更好的情况。
第二，作为植物，都有生老病死的过程。茶树的生长也要经历从幼嫩到成熟强壮，再到衰老死亡的过程。
目前能证实的最老的古茶树是已经死亡的南糯山茶王树，死后数过年轮证实有800年。（至于其他宣称有上千年，几千年的茶树的可信度存疑。）因此从实践中看，树龄50年以内的茶树，茶叶的内质和茶气茶味是有所不足的，而接近百年或上百年的茶树其内质和茶气茶味已经很好了。而已经明显呈衰败现象的茶树，其茶叶的内质是不会很好的。
所以不能片面追求树龄，更重要的是要看内质和口感滋味。
今天来讲讲茶商与茶农有关古树茶的一些故事。
“那个老奶奶，看见没？”村长指着一个不远处坐在屋门口晒太阳昏昏欲睡的老奶奶继续说道，“那个老奶奶说，我们村的古树茶她小时候就是这样大，她也搞不清楚有多少年。我们估摸着怎么也有几百年了吧”
在一知名茶山某村，村长对广东茶商黄先生这样介绍他们村的古茶树树龄。后来黄先生和村长二十来岁的儿子混熟了，村长儿子一次酒后对黄先生讲，那些古茶树都是他爸爸——也就是村长小时候种的，现在也才是三十几年的“古茶树”
我听到过此类故事的多个版本，讲者脸上多是流露出一种淡淡的无奈，但热爱古树茶的“他们”由于个人喜欢古树茶和做生意的双重需求，要继续在云南各地找寻古树茶，越来越多茶商走进大山深处，如刮风寨、铜箐河等。这些地方需要骑摩托车去，山路实在骑不了了，要再步行一小时去茶地。他们认为大山深处无人迹就是自然，认为好茶会说话，认为这些茶是真的。于是众多爱茶之人，守在路口，争抢鲜叶，价格那自然是一路攀升。据传不少当地农民背一背篓鲜叶绕行上山，再大摇大摆走出来，很快就赚了几万块，当然这也是听说而已。
高杆茶树采茶（早前朋友圈存的图，忘记是谁的，抱歉）
实话实说的茶农也很多，听得最多的是这个版本：很多茶农说关于古茶树的树龄，在他们自己心里本来就搞不清楚也不知道其重要性的，上一辈人并没有告诉他们这些树有多少年，他们做梦也想不到树龄竟然可以溢价这么多。最初大家都是一样卖，混到其他小树茶里面。后来有很多茶商进山来看茶树，指定只买这些大树的茶叶，告诉他们这些大树是很老很老的，有的一百多年，有的说是三百年以上，甚至有说上千年的。茶农才开始关心自己的茶树的树龄，刚开始也是一头雾水，随茶商说去，只要来买茶就好了；后面来的人越来越多，茶农就会慢慢加以区隔，一些茶商认为长的大的茶树，茶农就开始卖贵。再后面就会有人带头，村长大人组织大家统一定价。不少靠水源近的茶农们能说的清楚他们茶树的树龄，而且那些茶树看起来确实也很大，然后就立马升级为古树、大茶树，卖的价格就是和那些搞不清楚树龄的茶树价格一样了。
如果你今年4月上老班章，你会发现不少人守在茶树底下，一边盯着茶农采茶，一边聊着天，指挥茶农那棵树不要，要采这棵。不然就是抓拍这些照片发朋友圈。我就去守过，和几个朋友一起守采古树茶鲜叶。后来我们分析讨论了半天，也觉得没有更好的办法做纯古树。因为古树旁长着不少生态小树，顺手摘小树是水到渠成般的自然。关于鲜叶的传说就更多了，有人说树上藏鲜叶，有人说加工萎凋时换掉鲜叶，于是就有了守采，就有了把鲜叶带走自己做，这就是费时费力的老班章新模式。当然，那也是传说和听说，不能当真的。我们也只是去守了鲜叶，没有把鲜叶带走加工。
商人逐利，高买高卖；茶农逐利，高卖养家；消费者为好东西付出更高的价格；这些都是再正常不过的事情，但真实的现状并不完全是这样。来听听其他的声音怎么说。
茶农说很多人上山就是来拍照吃饭的。刚到就要去看大茶树，到了大茶树就开始各种自拍，站在树下、抱树干、爬树上、做采鲜叶状等，如果有网络在山上就能看到他们开始发朋友圈，说已经到了知名茶山，茶树有多大多大，我们已经开始了合作之类的。附庸风雅者还诗兴大发赋诗一首（笔者注：说这好像有点像我）。回到家里开始吃饭，茶农好客一般宰鸡备酒，又开始拍照发朋友圈，吃原生态的农家饭。吃完饭，茶农要开始杀青，手机、相机更是拍个不停，经常有人还要卷起袖子上阵炒茶，演示一番主要是为了拍照发朋友圈。后面就没有再上这个茶山、寨子，也没有再联系。但茶农经常能看到他们发自己村茶的信息，到货的照片目测几百公斤，茶农以为从其他家买了茶，问一圈下来，就十几户人家，都没卖过给他，都说这么大的订单没见过也没听过，几百公斤要好几家联合供应才够数量的。
一茶商今年春天在老班章定了200公斤老班章古树茶，付了一半的定金60万，说只要纯古树，混采的都不要。三天后茶农就打电话说都做好了，带尾款来拉货。茶商伙同几个朋友一起去接货，其中一个朋友后来说这件事情，他说那个茶商看着一堆装着他们要的老班章古树茶的纸箱，连问几句要不要拆纸箱，后来还是没敢拆箱验货就付了尾款拉走了茶。要知道那个时候老班章古树茶才刚发，就算整个寨子3天时间恐怕也凑不齐这么多古树茶。
我第一次上古茶山是去景迈，2011年春，那时候我就听到一个信息，官方统计景迈山全年纯古树的量是20多吨，但不完全统计市场上一年景迈山古树茶的量超过2800吨。现在景迈山很多森林覆盖的小树茶也都当作古树茶在卖，20吨的古树茶数字肯定远远超过的，我也没心肠追问这个数据。2011年的景迈山古树茶市场现状就这么乱，现在只有过之而无不及。
我经常追问人，茶农，茶商，学者，古树茶有什么好。下面这个回答是做多的。
古茶树是茶树大，树干高，但根系更发达，进入泥土很深，四通八达，能吸收到很多的养分，这种茶汤喝起来就别有一番韵味。小树茶根本就做不出这种滋味的，如同菜市场的鸡永远做不出茶山鸡的滋味。
鸡我吃得多，也对比得出来。确实如此。
文章原创、部分图片网络整理，作者吕建锋，就职于51普洱网，后月众筹茶
