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什么是青茶?其品质特征是什么?代表性品名有哪些?
答：青茶又名乌龙茶，属半发酵茶类。品质特征是：干茶色泽青褐，汤色红黄、滋味浓醇，有“绿叶红镶边，三红七绿”的明显特征。其代表品种有闽南铁观音，闽北武夷岩茶、广东凤凰单枞、台湾冻顶乌龙。
铁观音的产地及品质特征是什么?
答：产于福建安溪县。叶体沉重如铁，形美如观音，多呈螺旋形，色泽砂绿，光润，绿蒂，具有天然兰花香，汤色清澈金黄，味醇厚甜美，入口微苦，立即转甜，耐冲泡，叶底开展，青绿红边，肥厚明亮，每颗茶都带茶枝。
铁观音是凉性还是热性
铁观音分为清香型、陈香型、浓香型、炭焙型，由于加工方式不同茶性不同，清香型和陈香型铁观音发酵程度低，茶性为凉性，浓香型和炭焙型的铁观音发酵程度高，茶性微热性。
铁观音怎么泡
铁观音首选白瓷盖碗冲泡，一般投放5至7克的茶叶。冲泡用水选用山泉水或优质矿泉水为宜，第一泡是洗茶，用沸水直接冲泡，立即倒出茶水，再次注入100度水，浸泡15秒左右出汤，随后每泡可顺延10-15秒出汤。”
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世事万变，唯有内心的淡定与从容才能以不变应万变，练就“不以物喜，不以己悲”的气度。
很多人都在寻求让内心从容的答案，殊不知1000多年前的从谂禅师已经给了我们答案。
他告诉别人“吃茶去”。
身体的状态影响着人的心理状态，健康的躯体能让人乐观开朗，遇事从容。
茶是一种天然的饮料，对人体具有营养价值和保健功效。
茶叶中含有多种维生素，能够为人体所需维生素，有利于膳食平衡。
茶叶中的咖啡碱和儿茶素类可使消化道松弛，因此有助于消化。
茶叶中含有的咖啡因能兴奋神经中枢，产生提神的功效。
茶叶中的儿茶素能降低血浆中总胆固醇、游离胆固醇、密度脂蛋白胆固醇，以及三酸甘油酯之量，有利于降血脂。
老子说：“静胜躁，寒胜热，清静为天下正！”
静了就从容了。
现代社会节奏很快，在追逐的过程中有时不免心浮气躁。
躁很多时候是一种不满于现实的状态；一种汲汲营营的状态；一种渴望成功却止步不前的状态。
内心的焦灼感会打乱人的日常生活节奏，不复内心的坦然。
很多人都在寻找能让自己凝神静气的方式，喝茶是不错的选择。
首先，洗杯、温杯、投茶、注水、鉴赏、品茗，这一系列有条不紊的动作能让人渐渐平静下来。
浮躁很多时候来源于有很多事情要做，却一样都没有做，而泡茶让人找到目标，安静下来。
其次，茶的香味让人闻到久违的自然的味道，无比清新，醒脑提神的同时也能让人获得某种启示。
什么才是最重要的，在这一刻有了答案。
当然最重要的是茶的味道，茶汤淌过舌尖的时候，感觉整个人都活过来了。
慢慢品着茶，细数的时光，不知不觉中烦恼少了很多。
所谓“相由心生”，一个人的气质最终是由一个人的内心世界决定的。
从容淡定最终的指向是强大的内心。
很多内心强大的人都喜欢喝茶，这不会是偶然。
茶从一片普通的叶子变成真正的茶叶经历了很多磨难，采摘、杀青、揉捻、干燥等。
经历了这些的茶，却在最后获得了重生。
鲁迅就很喜欢喝茶，他经常一边写作，一边品茗。
他曾说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福，首先就必须练功夫，其次是练出来的特别感觉。”
可见他不仅喜欢喝茶而且也注重喝茶的功夫。
在那个混乱的时代，他却始终坚持自己，无比从容与淡然。
不仅如此，他还撰写《喝茶》一文，论述他对茶的看法。
在文中，他自述他酷爱绿茶，不喜红茶。
原因大概是“我的所谓喝茶，却是在喝清茶，在赏鉴其色与香与味，意未必在止渴，自然更不在果腹了。”
注重茶的“神”，喜欢绿茶的清气，这大概与鲁迅冷静而清透的内心世界不无关系。
老舍则在《茶馆》里，用茶来表达他对当时整个社会的看法。
老舍确实非常喜欢喝茶，他多次说：“喝茶本身是一门艺术。”
他以清茶为伴，笔耕不辍，创作了很多名作。不知道老舍的那些原稿上是不是也有茶香。
看到此处，或许有人会问难道所有喝茶的人都能从容？当然不是。
茶只是用自己独有的特质，为人的淡然从容提供了一个契机。
而对这一切视而不见的人，自然依旧故我。
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肯定有茶友喜欢喝茶，喝完有的茶友大汗淋漓，浑身发热，有的茶友不停打嗝，有的茶友可能感觉不到身体有什么反应。茶气，作为一种喝茶的个人主观体验，由于每个人身体状况不同，敏感度不同，所表现出的状况也大不相同。
关于茶气有很多种说法：
（1）气是茶叶自身毛料的香气，所以很多人品茶之前要拿鼻子闻一闻毛料或者饼的味道。
（2）茶气是茶叶出汤后在盖碗上的气味，是在头两道洗茶以后留在茶杯中的香气，很多人也在品茶的时候会通过这个鉴别品质。
（3）茶气是茶叶喝下去以后带给身体本身的一种气。有一种说法是普洱茶当中的丰富内质可以疏通经络，排毒养颜，当古树茶喝进肚子以后会喝血液一起流走身体的奇经八脉，打通身体的各个穴位。每个穴位受到普洱茶的作用以后都会发热。人就会流汗，发热，犯困等等！
有幸喝过一次真正04年的老班章，老班章的话真的就像很多茶友说的一样茶气非常的霸道。到嘴里面的滋味其实和其他普洱茶比起来老班章并不能称作极品，但是它给人传递了一种天人合一的感觉，一种超脱自然飘飘然的美妙境界！
两杯下肚之后，浑身发热，感觉整个后背腾腾生烟！实为汗液从后背到颈椎蒸发。经过这次老班章的体验之后，我对于茶气的说法更偏向第三点，即在饮用之后身体产生的反应这种说法！
有人喝完普洱茶以后觉得浑身发汗，然后面红耳赤。有人喝完以后觉得，一股热流，从肺到心，最后到脾胃，都在发热。有人喝完以后觉得浑身酸软，脑袋发空。有人喝完以后开始打嗝，上下排气，还有人喝完以后，觉得忽冷，忽热，浑身不自在。这些都是普洱茶的茶气，这种茶气是一种无形的感觉。
不过目前科学无法证实这种感觉，只有研究说普洱茶中多酚类物质的刺激，会引起肌肉和神经系统的强烈收敛，这种收敛会使人体兴奋而产生大量热能，当这些热能超过人体正常体温时，它就会释放到人体的皮肤表面，形成发热，多余的水分通过皮肤排出体外，形成出汗。
茶气在普洱茶当中，对于评判一款茶是具有重要的评判作用。有些茶喝完以后，苦涩不堪，凝聚在舌苔面上化不开，这种茶也是属于茶气带来的一种不好的身体感受。
而往往遇到苦涩，不化的我们往往会说这个普洱茶的品质不算好。或者是因为农药残留，或者是因为树龄太小，导致了苦涩不化，闷而不破。有的普洱茶在喝完之后，感觉胸口发闷，阻塞。不可忽视的感觉。
往往这种茶带来的不好的感受，会让我们觉得是茶叶对身体起到了一个不太好的作用。如果喝茶感觉到不舒服，我建议立马停止饮用。
古树茶或者树龄比较大的普洱茶，喝完以后，会让你觉得，胃是暖的或者是觉得胸腔特别的舒畅，让人感觉到身体得到了一种自然循环的状态，也或者让你感觉到毛孔正在张开，正在流汗发热。
这种感觉，像是在修仙的感觉，正如我所说的，这就是一种，让人感觉到飘飘然的感觉。但是正是因为茶气给人的一种强弱的感觉，让人评判这个茶的好坏，一个是嘴巴里面，一个是茶气体内散发的感觉，有些是内敛的，有些是霸道的，有些是让人感觉到在身体周围守护着你的感觉。
