6月4日，由中国国际茶文化研究会和中国农业出版社主办的《世界茶文化大全》新书发布会在杭州举行，来自全国各地的编委、茶界专家、学者济济一堂，共同见证新书发布。
新书最引人注目的莫过于，《世界茶文化大全》由中国国际茶文化研究会组织编写，中国国际茶文化研究会会长周国富主编，孙忠焕、阮忠训、姚国坤（执行）副主编，联合鲍志成、刘勤晋、程启坤、关剑平、王建荣、李竹雨、郭丹英、于良子、沈冬梅、丁以寿、郑国建、屠幼英、夏虞南等十几位国内茶文化和茶科技界知名专家学者联合精心打造。如此强大阵容的茶文化领域名家执笔，几易其稿，匠心编纂成书。
该书共100万字，内含珍贵图片500余幅，涉及60多个种茶国家、160多个饮茶国家和地区、全球近30亿饮茶爱好者。全面系统地介绍了世界范围内的饮茶风情、茶具大观、茶政茶法等十一个篇章的内容。这既是一部茶文化学术著作，又是一部您不可缺失的茶和茶文化走进“一带一路”的工具书。
新书重磅首发，好茶君摘录其中部分“干货”，以飨读者。
综合国内外史籍记载，中国茶文化对外传播方式很多。古代茶的对外传播，主要集中在经贸传播、来华使节传播、茶作礼品馈赠流传国外、应邀派专家去国外发展生产、西方传教士助推茶叶西进、联姻传播入主地。
进入20世纪以来，当中国茶叶对外传播方式更为直接和简便，以专家赴外传播和商业拍卖形式为主。近10年来，中国茶叶对外贸易维持在30万吨以上，通过贸易传向世界120多个国家和地区。
往前追溯两千多年，随着两条作为古代中国与外国交通贸易和文化交往的重要通道相继开通——横贯欧亚的商贸通道“古丝绸之路”、以宁波、泉州、广州为起点的“海上丝绸之路”，茶叶，得以源源不断走出去。
由此，全球茶产业逐渐长成一株参天大树，覆盖五大洲，但它的根却牢牢扎在中华大地之上。
有意思的是，我们在翻阅书籍追寻世界茶史的轨迹中发现，许多历史上重要的战争皆因茶叶而起。鸦片战争发动的间接原因就是英帝国为扭转长期因茶叶导致的巨额贸易赤字而从事的罪恶的鸦片贸易；美国独立战争的序曲也是茶叶奏响的，波士顿倾茶案标志着北美殖民地对英国不平等贸易政策的公开抗争，最终引发战争。
日常生活中的那杯茶，它是如何重塑了世界的权力格局？它走向全球的路径又是如何展开的？这些答案，你不妨去书中寻找。
茶树原产于中国西南部云贵川渝一带。如今从全球茶区的地理分布看，茶树种植区域已遍及世界五大洲，以气候条件论，已跨越热带、亚热带和温带地区。茶在世界范围内的分布，最北界限抵达北纬49°的乌克兰外喀尔巴阡以南，最南界限至南纬28°的南非纳塔尔以北。
根据世界茶树种植分布，结合气候、生态、地理等条件，可将全世界的茶区分布，划分为6大茶区，它们是：
东北亚茶区：包括中国、日本、韩国等国。
南亚茶区：包括印度、斯里兰卡、孟加拉国、巴基斯坦、尼泊尔等国。
东南亚茶区：包括印度尼西亚、越南、缅甸、马拉西亚、泰国、柬埔寨、老挝等国。
西亚茶区：包括格鲁吉亚、阿塞拜疆、土耳其、伊朗等国。
非洲茶区：包括肯尼亚、马拉维、布隆迪、坦桑尼亚、毛利塔尼亚、赞比亚、莫桑比克、卢旺达、马里、几内亚等国。
南美茶区：包括阿根廷、巴西等国。
此外，东欧的俄罗斯、乌克兰等国，以及大洋洲的巴布亚新几内亚、澳大利亚、新西兰、斐济等国也种有少许茶园。
以产业概貌开始深入茶文化的介绍，《世界茶文化大全》集齐了主要产茶国和地区茶园面积、产量、发展历史、主导品类的介绍，是一部“世界茶叶数据大全”的珍藏本。
在此基础上，作者就世界茶文化的发展历史、概念和内涵进行深入梳理，提出目前较为多数人认同的茶文化内涵包括茶饮、茶俗、茶礼、茶艺、茶道等五个层面架构。
更为深入系统地，是将世界茶文化社团简况、茶文化活动形式、茶文化学术研究成果以时间轴或地理轴梳理，并且以可视性强的图文表格一一呈现出来，这必将在您今后的学习使用过程中发挥很高的工具书价值。
如今，在全世界220多个国家和地区中，有160个左右的国家和地区有饮茶风习，占世界总数的70%以上。
饮茶的肇始与发展
一、饮茶文化的发生和呈现
（一）茶的发现和利用之始
（二）饮茶的开端
二、饮茶方法的沿革
（一）粗放型的原始羹饮法
（二）成熟型的清饮煮茶法
（三）艺术型的精美点茶法
（四）简便型的情趣冲泡法
（五）多元型的康乐饮茶法
中国饮茶习俗
一、饮茶风俗归分
（一）普罗大众饮茶风俗
婚礼茶俗 2.祭祀茶俗 3.岁时茶俗 4.茶馆茶俗
（二）贵族阶层饮茶风俗
（三）儒释道家饮茶风俗
中国饮茶的地域之分
（一）江浙沪之品
（二）北方之喝
（三）闽粤台之啜
（四）西北之调
（五）西南之古
（六）岭南之吃
世界饮茶方式与方法
一、具有东方情调的清饮法
二、富含西方理念的调饮法
三、蕴藏传统色彩的药饮法
世界饮茶风习
一、东北亚国家饮茶风习（日本、韩国、蒙古）
二、西欧国家饮茶风习（英伦、法式、荷兰、爱尔兰）
三、南亚国家饮茶风习（印度、巴基斯坦、斯里兰卡、孟加拉国）
四、东南亚国家饮茶风习（越南、泰国、缅甸、马来西亚、新加坡、印度尼西亚）
五、东欧国家饮茶风习（俄罗斯、波兰、德国、格鲁吉亚、乌克兰）
六、中东国家饮茶风习（埃及、伊朗、摩洛哥、土耳其、阿富汗等）
七、非洲国家饮茶风习（东非、西非）
八、美洲国家饮茶风习（美国、加拿大、墨西哥、阿根廷）
九、大洋洲国家饮茶风习（澳大利亚、新西兰）
中国国际茶文化研究会会长周国富作总结发言，他表示，《世界茶文化大全》不仅能全面系统反映中国和世界各国茶文化发展历程和当今现状，还在一定程度上传承、弘扬了中华优秀茶文化，丰富世界茶文化宝库，满足世界各国茶文化交流互鉴的需求，有力推动中国茶文化、茶产业更好地融入“一带一路”建设。
同时会上还进行了新书的赠书仪式。主办单位分别向浙江图书馆、浙江大学、中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院、浙江农林大学、浙茶集团等单位赠予新书。接下来，《世界茶文化大全》将入驻浙江省各地的图书馆，进一步传播茶文化的魅力。
新书发布会上，与会的茶界专家也纷纷对新书作出点评，好茶君整理了其中一部分“书评”给大家分享——
茶的发展史表明，中国是世界上最早发现茶、种植茶、饮用茶的国家，也是世界茶文化的发祥地。当今，世界上有60 多个国家种植茶，区域遍布世界五大洲;世界上有160 多个国家和地区有饮茶习俗，有 30 多亿人钟情于饮茶，茶已成为世界上一种仅次于水的健康饮料。追溯世界上植茶的种子、产茶的技艺、饮茶的风俗等无一不是直接或间接地来自中国，也就是说，茶的"根"在中国，这是中华民族对人类文明发展作出的重大贡献。
一片树叶惠及众生。茶不仅是人类日常生活的必需品、文化生活的天然媒介，也是精神生活的重要"食粮"。它穿越历史，跨越国界，融入人的生活，发挥着独特的多元文化功能，与经济、政治、社会、文化、生态、健康等各个方面密切相关，茶运与国运紧密相连。
中国唐代陆羽《茶经》开宗明义，提出"茶者，南方之嘉木也"。茶既可以理解为地理环境上生长在南方的珍贵树木，也可以诠释为人文语境下南方楚文化中的君子品格，将茶与文化有机融合于一体。茶从中国开始，逐渐扩展延伸，随着茶文化的传播与发展，世界各地融入自身的文化形成了丰富多彩的特色地域(民族)茶文化，乃至最终构建成为博大精深的世界茶文化事象。
回顾中国茶和茶文化走向世界的历史进程，大致可分为三个历史时期，有过辉煌，也有过黯淡。
一是辉煌发展时期。从隋唐到清代中期前，中国茶和茶文化始终居于世界的主导地位，无论是数量、品质都大大优于世界其他国家，并深深地影响着世界各地的茶文化。隋末唐初，中国茶传入朝鲜半岛;唐宋时期，中国茶种和饮茶技艺传入日本;明清时期，中国茶和饮茶器具传播到欧洲及美洲，清代中后期，南亚的印度、锡兰(今斯里兰卡)等国先后从中国获得茶种并成功种植，此后又逐渐扩散至非洲等一些国家，表明中国茶互联世界，惠及全球。
二是缓慢发展时期。茶运与国运紧密相连。清末至民国时期，由于战争不断，经济衰退，民生凋敝，国运衰弱，中国茶业随之跌入低谷，茶叶生产停滞不前，茶叶出口急剧萎缩，中国茶在世界的主导地位旁落，被印度、斯里兰卡、 日本乃至肯尼亚等新兴产茶国家所取代。
三是长足发展时期。自 1949 年中华人民共和国成立起，特别是改革开放以来，中国茶和茶文化快速发展。进入中国特色社会主义新时代，中国社会的主要矛盾转化为人民日益增长的美好生活需要和不平衡不充分的发展之间的矛盾，为中国茶和茶文化的科学发展注入了新动能、拓展了新空间、开启了新征程。当今，中国茶产业和茶文化发展关乎国计民生，一头连着国家发展战略，一头连着人民美好生活，日益受到政府和人民群众的关心和重视。2017 年，中国茶园面积达到 4500 多万亩，茶叶产量达 258 万吨，茶叶农业产值达到1920 亿元，稳居世界第一产茶大国地位。茶和茶文化进机关、进学校、进工厂、进社区、进家庭"五进"活动蓬勃开展，"六茶"共舞、三产交融、跨界拓展、全价利用"的新发展观获得广泛共识;"茶为国饮、健康消费"深入人心，丰富多彩的各类茶事活动精彩纷呈，深受国人的追捧和厚爱，也赢得世界茶人的喜爱和美誉。中共中央总书记、国家主席习近平爱茶、懂茶、重视茶，巧妙运用茶和茶文化治国理政，给中国茶界以巨大的鼓舞是中国茶人学习的榜样。自2013年以来，他在七次出访中八次说到茶和茶文化，多次在国内外与外国元首进行茶叙论道;2017年，他给首届中国国际策叶博览会(杭州)致贺信，勉励中国茶界茶人"弘扬中国茶文化，以茶为媒以茶会友，交流合作，互利共赢……共同推进世界茶业发展，谱写茶产业和茶文化发展新篇章"。
新时代、新气象、新思维、新作为。中国茶界和茶人将担当新使命，作出新贡献。中国虽是产茶大国，但还不是茶业强国，复兴中华茶文化，振兴中国茶产业，再创茶业强国辉煌，依然任重道远。为了进一步学习借鉴世界茶产业和茶文化的发展经验，促进文明交流和互鉴，更好融入"一带一路"为世界茶人作出新贡献，中国国际茶文化研究会把研究世界茶文化列入重大课题，由资深茶和茶文化专家、我会学术委员会副主任姚国坤教授牵头组织国内知名茶文化专家学者进行深入研究，历时三年有余，几易其稿，匠心编纂，终于使这本《世界茶文化大全》一书结笔付梓。该书从中国茶和茶文化走向世界的方式与途径、世界茶文化的概况、世界饮茶风情与特色、现存世界茶文化遗迹、世界茶器具大观、世界茶文化与艺术、茶文化与政治法律、世界茶叶贸易和消费、茶叶标准与质量、茶与身心健康、茶文化与世界和谐等方面详加介绍，语言生动、图文并茂，对世界茶文化进行了系统诠释，这既是一部专题研究之作，也是一本实用工具之书。
文化作为一种精神力量，能够在人们认识世界、改造世界的过程中转化为物质力量，对社会和经济等方面发展产生深刻影响。我相信，《世界茶文化大全》一书的出版发行，必将进一步推进中华茶文化的传承弘扬、文明互鉴和创新发展，进一步展示和丰富世界茶文化精典宝库，进一步增进世界茶人的友谊与交流，进一步促进以茶惠民、茶和天下，使茶文化这颗人类共同的璀璨明珠在寰宇大地绽放出更加绚丽的光彩。
来源： 茶贵人
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六月好春光，读书正当时。6月4日，由中国国际茶文化研究会和中国农业出版社主办的《世界茶文化大全》新书发布会在杭州举行。来自全国各地茶界专家学者齐聚杭城，带领大家共同感受茶香书韵。
据悉，《世界茶文化大全》由中国国际茶文化研究会组织编写，中国国际茶文化研究会会长周国富主编，孙忠焕、阮忠训、姚国坤（执行）副主编等十几位国内茶文化和茶科技界知名专家学者联合精心打造，几易其稿，匠心编纂而成。该书共100万字，内含珍贵图片500余幅。书中对茶文化如何走向世界，世界茶文化的概况与概貌，世界饮茶风情与特色，现存世界茶文化遗迹等世界茶文化重要内容，作了全面而系统的阐述。
《世界茶文化大全》
《世界茶文化大全》一书涉及了60多个种茶国家、160多个饮茶国家和地区、全球近30亿饮茶爱好者。内容穿越时空，跨越国界。它的出版在一定程度上是对世界茶文化历史的一次回顾和梳理，也是对未来世界茶文化的一次引领和导向。“本书立足中国，面向世界，还融入‘一带一路’建设的需要，为蓬勃发展的世界茶文化提供了理论和实践依据。有关世界范围内的饮茶风情、茶具大观、茶政茶法、质量安检、茶与世界和谐等内容，许多为首次亮相，称得上是一部可读、可品、可咏的茶文化著作。”作为本书的执行副主编，中国国际茶文化研究会学术委员会副主任姚国坤在发布会上详细解读了本书特色。
新书发布会现场
茶，作为世界三大健康饮品之一，足迹遍布了整个世界。千百年来，茶文化几经传承、历练、蜕变，焕发出别样的光彩和魅力。各个地区的饮茶习俗、茶事文化争奇斗艳，反映了不同民族、地区、国家的多样价值理念和文化取向。“这本书科学、完整、系统，是一本非常实用的工具书。”中国农业科学院茶叶研究所副所长鲁成银表示，作为一名从事茶叶科学研究的工作人员，以后遇到茶文化问题，就可以及时查找翻阅《世界茶文化大全》，这是一本有价值的参考书。同时，他认为，该书的出版发行，对传承弘扬中华茶文化、文明互鉴和创新发展、增进世界茶人友谊与交流、促进以茶惠民、满足人们美好生活、茶和天下等方面具有十分重要的意义。
“当前正是中国茶文化和茶产业发展的黄金时代，茶文化的弘扬、传承、创新至关重要。本书详实的参考资料和数据来源为读者们构建了严瑾学术的知识考证和系统全面的学习体系，同时丰富的图文搭配和生动的史料记载增添了整体内容的可读性和易读性。”浙江大学茶叶研究所所长王岳飞评价本书为“是了解世界茶文化的至佳百科全书”。
中国是茶的原产地 ，茶文化的发祥地，也是最早发现茶、生产茶、利用茶的国家。中国茶文化在传播世界各地的进程中，因文明互鉴而发展丰满，形成丰富多彩和博大精深的世界茶文化。如今世界上有30多亿人民钟情于饮茶，饮茶风尚已遍及全球，风靡世界。“茶和天下，‘茶’不仅是‘和’的物质载体，更是精神和文化的表达。‘一带一路’大背景下，中国茶叶通过‘一片叶子’的形式传达着中国茶的品牌、内涵与担当。走出去的不仅是一杯茶，更是融合了历史、科技、文明的中国茶文化。”杭州龙冠实业有限公司总经理姜爱芹说。
中国国际茶文化研究会周国富致辞发言
最后，中国国际茶文化研究会会长周国富作总结发言，他表示，《世界茶文化大全》既是一部茶文化学术著作，又是一部茶和茶文化走进“一带一路”的工具书。不仅能全面系统反映中国和世界各国茶文化发展历程和当今现状，还在一定程度上传承、弘扬了中华优秀茶文化，丰富世界茶文化宝库，满足世界各国茶文化交流互鉴的需求，有力推动中国茶文化、茶产业更好地融入“一带一路”建设。
同时会上还进行了新书的赠书仪式。主办单位分别向浙江图书馆、浙江大学、中国农业科学院茶叶研究所、中华全国供销总社杭州茶叶研究院、浙江农林大学等单位赠予新书。接下来，《世界茶文化大全》将入驻浙江省各地的图书馆，进一步传播茶文化的魅力。
