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世界茶史

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先生驾鹤西归去,天国增添一茶仙丨深切怀念著名茶专家曾云荣

中国著名茶人曾云荣先生于2021年4月5日凌晨一点二十五分不幸逝世,享年79岁,他一生为云南茶产业的发展作出了重要贡献,是勐海县劳动模范、西双版纳州劳动模范、云南省劳动模范、全国劳动模范、觉农勋章获得者,全球普洱茶十大杰出人物。他的去世,是我国茶业界一个重大损失。

在中国普洱茶第一县——勐海,人们经常见到一位活跃在勐海重大茶事活动中的茶界闻名、精神矍铄、年逾七旬的老茶人,他就是人称老茶树的曾云荣研究员。


曾云荣这位生于1942年9月澜沧拉枯族汉子,1961年从云南大理农校茶叶班毕业后,被分配到勐海这个“普洱茶之乡”从事茶叶科技推广、研究工作数十年。长期担任勐海县茶办主任,兼任国家级、省级茶叶协会顾问、副会长、理事等职,几十年辛勤耕耘、事茶不倦,为勐海的茶叶发展、财政增收、茶农脱贫致富做出了不可磨灭的贡献。先后被评为云南省 “有突出贡献优秀专业技术人才”、“云南省劳动模范”、“全国先进工作者”、 “全国人文科学优秀专家学者”和“西双版纳科技带头人”,2000年享受国务院政府特殊津贴, 2007年被评为全球普洱茶十大杰出人物,获茶马奖,2013年获得了“吴觉农思想贡献奖”和吴觉农勋章。2019年8月,荣获中共中央、国务院、中央军委颁发的“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。


“茶是我的灵魂,茶汤浸透了我的每个细胞;我崇尚茶树带给人类健康的自然属性,崇尚茶叶所蕴含和折射出来的人生哲理”。这是老茶树曾云荣对茶的诠释,践行着他对茶的热爱和执着,谱写了他绚丽多彩的茶叶人生。

一、推广茶园丰产栽培技术,铸就云南第一产茶大县建功勋

1961年中秋,毕业于云南大理农校茶叶班的曾云荣,身背简单行李和茶叶书籍,只身来到勐海县农科所报到,被分配做技术员工作。为了摸清勐海县的茶叶历史、古茶山分布,茶叶品种和传统种植等情况,他利用上山下乡的机会深入古茶山调查研究,获得了可贵的第一手资料,并被勐海悠久的茶叶生产贸易历史和独特丰富的民族茶文化深深吸引。同时他看到由于历史和科技等原因,群众在茶树种植管理上还沿袭着刀耕火种、粗放经营,让茶树靠自然地力生长,重种轻管、重采轻养,造成茶树长势差,茶叶单位产量很低的现状。经过一番深思熟虑之后,他确定自己的努力方向和目标:要恢复茶山的生机,大面积发展茶叶,造福社会,造福茶农。首先要从发展新茶园,改造老茶园,提高茶叶产量入手。拉祜汉子说干就干,他查阅大量相关资料,制定周密计划,克服重重困难,投入到茶园改造实践中。为了给勐海发展新茶园建立样板,他连续八年亲自到景真村蹲点,建立了全县第一个属社队企业的茶山“勐遮公社景真大队茶山”,茶山面积达521亩,实施了规格化育苗和新茶园开挖种植沟新技术等,并依托景真茶山试点为全县培养了56个茶叶辅导员和大批农民技术人员,带动全县发展了74个大队茶山,6个公社茶山,共种植3.2万亩茶园,成为全县的主要茶园。78年到81年,在勐阿公社南朗河进行了茶树丰产栽培试验,经过三年时间,使茶园单产由原来的60斤增到10亩平均单产333.8~521.3斤。82年利用该技术对勐海公社景竜大队近于荒芜的164亩茶园进行改造,投产后单产由9斤提高到174.1斤,取得了明显的增产增收效果。


他的努力使人们看到了勐海茶叶发展的潜力和希望, 1986年,国家农业部、外贸部给勐海下达了改造万亩低产茶园、建成出口基地的建设任务,他被任命为出口基地建设办公室主任兼技术总指挥,经过三年的努力,在该县8个乡20个村,共改造10248.8亩,超额完成了改造1万亩的任务指标,单产由原来的42斤提高到138.96斤,5年共增产2.7万担,茶农增收696.8万元,县财政增收218.9万元。


1990年,勐海县人民政府根据出口基地建设所取得的成功经验,制定了10万亩单产100斤的“101”基本茶园建设工程计划,他“一人设计,带领多人施工”,到2000年为止,完成了100648亩的改造,超额完成计划,全县产量达24万担,使勐海县茶叶生产登上新台阶,成为云南省第一产茶大县,这一项目被省政府评为出口创汇一等奖,为茶农增收与当地经济社会发展做出了突出贡献。

二、 茶树品种繁育多样化、优化茶叶产业结构,提升科技服务质量

随着人民生活水平的提高及市场多样化的需求,勐海茶叶品种混杂和品质不佳的问题亟待解决。曾云荣跑省上,去州上争取项目,1992年创建了西双版纳州茶树良种场,基地面积达400亩。从云南省农业科学院茶叶研究所、思茅、临沧等地引进云抗十号、云抗十四号、长叶白毫、矮丰、云梅、云瑰等10多个国家级、省级茶树良种。定植了53亩母本园,建立了20亩苗圃,每年繁育扦插苗百万株,逐渐替换了产量和效益偏低的老化品种。为了加快全县茶叶产业发展,他组织建立了茶叶技术辅导站、茶叶技术推广站、茶叶生产示范站等示范推广机构,健全了全县茶叶技术推广服务网络,提升了全县茶叶科技服务质量和水平。他设计和组织了实施“茶樟间作”、“茶园综合技术栽培实验示范”等科研课题。培训了一批农民技术员,培养了95名职业中学茶业专业毕业生及38名茶叶辅导员,为勐海茶叶产业持续健康发展输送了大批茶叶科技骨干和基层技术人员,使勐海茶叶的品种、品质、制茶工艺有了质的飞跃,提升了勐海茶叶品质和市场竞争力,为该县后期打造中国普洱茶第一县和全国普洱茶知名品牌创建区建设奠定了坚定的基础。


三、非洲植茶 播撒友谊 为国争光

中国是世界茶树的故乡,世界各国的茶树直接或间接来源于中国,茶叶是中国人民对世界人民又一重大贡献,是连接世界各国的纽带和桥梁。上世纪60年代,党和政府播撒友谊,援助非洲。1969年8月至1972年5月,曾云荣被国家农垦部选派到非洲参加中国援助马里共和国专家组,承担建设100公顷法拉果茶场任务。出征前他激动的说:“能被国家选派到非洲去帮助种茶,承担这么光荣重大的任务,能代表国家去尽一点国际主义义务,我感到非常荣幸!请党和政府放心,我一定努力工作,为中国人争光争气!”。

马里气候酷热,由于长期受殖民地统治影响,这里各方面条件都很差。在马里法拉果茶场,他主要负责茶苗繁育和协助管理20公顷生产茶园,这里本来不是茶树繁育生长最适宜区,在这里种茶需要克服许多技术难题。马里气候条件能不能育出优良的茶苗,让他承受着巨大的压力。他怀着为国争光的政治责任感和发展中马友谊的历史使命感,克服气候环境不适、生活习惯迥异、语言不通、交流不畅、思念家人等重重困难,积极迎接挑战,直面压力,不辞辛劳,一心一意扑在援助马里种茶这项伟大事业上。经过反复推敲设计、测算实验,他选择搭棚遮荫以降低温度,改良土壤以保持水分,采用茶枝条扦插繁殖办法累计育苗500余万株,在当地创造了历史奇迹,受到了马里政府和中国驻马大使馆经济参赞的肯定和赞扬。


在非洲的第二年,有关方面又把定植80公顷面积所需300万株茶苗的任务交给了曾云荣,他带领当地黑人员工一起从事茶苗繁育工作,在实践中他言传身教、手把手传授当地员工技术和要领,不但如期超额完成了300万株茶苗的繁育任务,而且为当地培养了一批技术人员,为当地茶树栽培种植储备了人才。19 71年,非洲遭遇大旱,流进马里锡卡索的东法拉果和西法拉果两条河的水流量锐减,马里恶劣的沙漠气候立刻加剧,严重影响着已经移栽成活茶苗的生长,出现了成片的枯萎濒临死亡,眼看着自己和马里兄弟一年多的辛劳将被无情的恶劣气候所摧毁,曾云荣感到心如刀绞一样难过,他寝食难安,焦躁万分,个人荣辱事小,祖国和人民的荣辱事大,不行!他骨子里拉祜族那种坚韧刚毅、不服输的个性迸发了,他决定用自己的智慧与恶劣气候搏一搏!他急匆匆到河边去勘察,查看河水流量,寻找解决问题的办法。河里一小股水流,使他产生了智慧的亮光,他决定堵坝蓄水,引水灌溉茶苗。他立即带领当地兄弟砍伐木料、下水堵坝,把河水积存起来导引到茶园,久旱的茶苗得到了水的滋润,渐渐地复活,并重现了勃勃的生机。

曾云荣在非洲种茶的故事,充满着辛勤智慧和传奇,也是他人生最光彩的一笔。中国专家的身体力行、百折不挠的精神和作风,令受援国的官员专家和民众刮目相看,深为敬佩。我国驻马里大使馆经济参赞对他的工作给予了高度评价。不久他积劳成疾,祖国和人民关心他的健康,决定让他提前离开非洲回国治疗。当听到他要回国的消息,那些与他一起共同为茶叶事业流血汗的马里朋友,不约而同聚集在一起,依依不舍地欢送这位为他们繁育茶苗、教他们茶叶科技的中国专家,至今当地人还在传颂着中国专家教他们种茶的故事。这是令他永远难以忘却的一段异域情怀,他的工作得到受援国肯定,为祖国和人民争光添彩。

四、替代种植,以茶代罂驱毒魔

毒品是全人类社会公敌,禁毒斗争是世界人民一项艰巨的任务,不少仁人志士为之付出了可贵生命,毒品一日不除,世界难得安宁。为此,联合国制定了帮助毒品产地实施替代种植,发展当地经济,驱除毒魔的战略。


一提到“金三角”,让人不由自主想到毒品,它成为了毒品、毒源和罪恶的代名词。1992年受缅甸禅帮东部第四特区政府的邀请,曾云荣一行到离勐海县边境不远的缅甸边境地区进行考察,寻找以农业种植替代罂粟的办法,看到一片片美丽妖娆的罂粟花,他们的心里都沉甸甸的。深知毒品危害的曾云荣住在色勒县政府铁皮瓦房招待所里彻夜难眠。第二天,他迫不及待地把用种植茶叶来替代罂粟的设想提了出来,他认为缅甸的色勒、大勐养、帮角等地适宜种茶。考察完毕,勐海县与禅帮东部第四特区政府签订了《合作建设百亩茶园协议书》,协议规定:由勐海县出专家、技术、种籽、工具等,帮助缅甸东部禅帮第四特区种植建设茶园100亩,产量指标每亩达到100斤,3年投产。协议签订后,曾云荣奉命率领茶叶科技工作者,带着茶树种籽出境,开始了他的第二次出国种茶之旅。


在缅甸色勒山区的一片罂粟地,他和他的同伴在那里安营扎寨,带领当地“烟民”开垦种植示范茶园。为了验证茶叶替代罂粟种植在色勒地区的可行性,他们根据不同地形、土壤、气候特征,分别在勐养种了3亩,帮角种21.6亩,色勒种近100亩,并对三个试点茶园进行了认真细致的规划,制定了技术规程。茶苗种下后,曾云荣安排技术人员负责茶园和茶树幼苗的日常管理,自己每隔一两个月都要到境外去看一次,亲自到三个试验点细心的查看茶苗的生长情况,与缅方人员会晤交流,协调解决项目实施中遇到的各种问题和困难。功夫不负有心人,经过中国工作组的辛勤工作及缅方的积极配合,小茶树一天比一天长高长大,不满三年就成园了。1996年投入开采,按照当时茶叶价测算,1亩茶叶鲜叶收入达到700元,比种植一年生的罂粟经济收益要高出许多,项目取得成功,“烟民”转为“茶农”,再不想种那害人、被诅咒的“罂粟”了。中缅双方认为:茶园建设过程中,密切了两国人民的友谊,促进了两国关系的发展。此后这种替代种植方式被广泛推广到西双版纳州与周边国家传统毒源区的各类农业技术合作中,出现了“水稻替代”、“甘蔗替代”等模式,被联合国和中国政府定为“中国云南勐海禁毒模式”,为人类社会最终驱除毒魔奠定了基础。

五、资源普查立新功,言传身教育后人

澜沧江中下游是茶树的源产地中心地带,这里曾经生长着闻名世界的野生茶树王和栽培型茶王树,它们是世界茶树原产地的化石和悠久产茶历史的见证,勐海是当之无愧的茶的老家,历经千年,一直在中国茶史、世界茶史上默默的书写着厚重的民族茶文化传奇。


为加强古茶树保护利用,1991年曾云荣被勐海县任命为古茶树保护委员会主任,具体负责实施对古茶树的保护工作,为古茶树保护积累了丰富的经验,促进了古茶树保护利用开发,造福茶区各族群众。2002年6月,在州茶业协会与他的积极协调下,西双版纳州政府与中国茶叶流通协会、云南省茶业协会在景洪联合成功举办了中国普洱茶国际学术研讨会,国内外180多名茶界专家学者出席,为中国普洱茶产业的复兴起到了“正名”和极大推动作用。


为了挖掘西双版纳州资源优势,做强做大普洱茶产业。2004年3月至7月,西双版纳率先组织了历史上规模最大的全州古茶园古茶树资源普查工作,他作为该项工作的领导小组成员兼任勐腊普查组组长,他虽然年逾六旬,但带领年轻组员一起翻山涉水考察、征集古茶树资源,圆满完成了目标任务,他与人合作编写出版了《历览西双版纳古茶山》一书,成为人们了解西双版纳古茶树资源、茶叶发展史和茶文化的工具性书籍,同年该项目被评定为西双版纳州科技进步二等奖;2014年10月,年逾古稀的他依然被西双版纳州古茶树资源普查保护领导小组聘请为专家顾问,他走进古茶园、见到古茶树似乎变年轻了,高山陡坡均被他踩在脚下,雄姿勃发,精神抖擞。


曾云荣常常回忆起自己为茶叶事业奋斗走过的历程,有苦有乐,有悲有喜,然而他想得更多的是把一生积累的茶叶科技知识传承下去,发扬光大。多年来他不仅积极实践,他还将自己的实践经验和成果书写下来,供茶叶科技工作者参考学习,先后在《云南茶叶》、《普洱茶论文专辑》等书刊上发表了《澜沧江茶山论古今》、《缅甸掸邦东部的春天》、《发展茶樟间作园,振兴勐海茶业》、《浅析勐海的茶叶生产发展》、《建立南糯山万亩茶场的初步设想》、《勐海县茶园生产栽培试验示范》、《勐海茶叶四十年》和《普洱茶的功效作用》等。2003年前后,他先后创建了茶樟间作示范基地和曾氏老茶树茶厂,在他的潜移默化和言传身教下,一大批年轻科技人员迅速成长起来,有的已经成为省厅领导,有的已经成为茶叶产业发展带头人和高级专家,儿子、儿媳在他的影响下也加入了茶叶行业,并成为行业专家和科技骨干。在他的影响和帮助下,在勐海县从事茶叶科研生产、加工销售的100余名茶叶专业人员获得了助理工程师、工程师、高级工程师等技术职称,大大增强了各茶企技术骨干的信心,提高了大家科技创新的积极性,使普洱茶加工工艺不断得到提升,产品科技含量增加,勐海普洱茶在市场的知名度和市场竞争力得到提高,勐海茶叶产业得到了发展,据统计,截至2020年,勐海县共有茶园总面积90.7万亩,干毛茶总产量 3.17万吨,精制茶产量1.58万吨,综合产值超百亿元,使勐海成为名副其实中国普洱茶第一县和全国普洱茶知名品牌创建示范区。

六、老骥伏枥,志在千里

2008年,在勐海茶办岗位上奋斗了近半世纪的曾云荣光荣退休了,但这匹立志终生为普洱茶事业而奋斗的老马并没有因此而停下脚步,市场经济发展给普洱茶带来了前所未有的发展契机,他更是以百倍的热情投入到茶叶的文化交流、科普宣传及品牌推介上来,把自己的生活和茶叶紧紧联系在一起,一刻也不能分离。


随着科技和检测手段的发展,优质、生态普洱茶的保健功效越来越被世人所接受、认可,越来越多的国家和地区的人们都在追崇着普洱茶,普洱茶蕴育着无限商机,有些有战略眼光的商家和爱茶人士接踵而至来到云南考察,寻求发展机遇。勐海因得天独厚的自然气候和丰富的茶树资源吸引了行家眼球,纷纷组团来这里考察,他们到勐海首先想到的是拜访老茶树曾云荣,希望从他那里得到指点和建议。对来访者,曾云荣始终以海纳百川的胸怀热情接待他们,对他们的问题一一作答,从他谦和的态度和淳朴的话语中,人们悟出了普洱茶的真谛,对自己的选择充满了信心和希望,一些到访者按捺不住激动的心情,当场拜他为师。


2007年在广东从事茶叶生产经营近40年的老茶人陈升河率领自己的团队到云南各主产茶区考察,最后听取老茶树曾云荣的建议,决定扎根勐海发展自己的理想和事业,在勐海建立了勐海陈升茶业有限公司。2008年曾云荣和著名茶企陈升茶厂的陈升河董事长、时任西双版纳州茶业协会会长彭哲、云南省农业科学院茶叶研究所所长汪云刚研究员联手发起成立了老班章茶研究会,以一个村茶叶成立研究会的,这在全世界是一个创举,聚集了全国茶叶界知名专家和茶叶爱好者,勐海陈升茶业有限公司一下声名远播,稳坐勐海数千家茶叶企业第二交椅,年销售额达数亿元,茶厂基地老班章村茶农收入从2010年户均收入20万元,到2014年人均收入达20万元,成为全国少有的以茶扬名的古茶村,在陈升茶业有限公司的支持下,老班章村容村貌发生面目一新的改变,户户建起了小洋楼,人人买起了小汽车。几年来,作为专职副会长的曾云荣带领他的专家团队深入老班章开展生境调查和品质形成机制研究,指导当地茶农对老茶树进行科学管理,努力维护老班章这个普洱茶品牌和普洱茶标杆,持久造福当地茶农群众。如今,勐海各个古茶村争相要求与勐海陈升茶业有限公司合作,因为他们知道只有与勐海陈升茶业有限公司合作,他们脱贫致富奔小康才有希望。勐海陈升茶业有限公司初制加工基地建到哪里,那里的面貌就会焕然一新。


弘扬民族茶文化,助推勐海茶产业发展,老茶树曾云荣从不计较个人得失,积极参加勐海茶叶茶文化协会活动。几年来他热心于茶叶协会工作,不顾自己年高多病,有时在医院输液,他刚拔掉吊针就走进茶山为茶农授课,普及茶叶知识和茶文化,在勐海的西定、苏湖、南糯山、勐宋、勐满及澜沧的景迈等古茶山多次留下他活跃的足迹,中国国际普洱茶节、勐海茶王节、茶叶品鉴会等重大茶事活动留下他矫健的身影。同时,他深知文化传承的重要性,撰写了珍贵史料“勐海茶叶百年”和“中国普洱茶第一县——勐海”等,还把多年来从事茶叶推广研究的经历经验整理发表在相关报刊杂志上,被广大读者广为传颂和学习。2015年他被中国茶叶学会评为“全国学会工作积极分子”。


围绕云南省打造千亿元茶产业,让云茶走向世界的宏伟目标。老茶树曾云荣老当益壮不仅到广东、北京、上海及省内茶叶展销会宣传茶文化、推销茶品牌,还亲自韩国、俄罗斯、马来西亚、缅甸、新加坡、台湾、香港等国家和地区讲学,宣传、推广普洱茶文化,提高普洱茶在世界各国和地区的影响力、知名度,促进云茶产业持续健康发展,老茶树真是老骥伏枥,志在千里!


2019年8月下旬,中共中央、国务院、中央军委颁发“庆祝中华人民共和国成立70周年”纪念章。曾云荣获得这一至高荣誉。纪念章使用铜胎镀金材质,通径为50毫米,主要元素为五星、“70”飘带、团锦结、如意祥云和光芒,主色调为红色和金色。核心部分为五星,代表国家荣誉。


老茶树曾云荣是茶叶界的旗帜和标杆,是我们大家学习的楷模!我们永远怀念他!


以上内容转至勐海县茶业协会。


2020年10月22日,我们在考察南糯山之际,到勐海县城曾云荣家中,现场采访了曾老师,当时曾老师身体状况就不是很好,身体虚弱,腿脚不灵便,还一直在咳嗽。在我们表明来意之后,曾老师仍是强打精神,非常爽快地接受了我们的专访,我们感动之余,内疚万分。




 今天惊闻曾老师噩耗,不胜悲恸和惋惜,刚刚还在收听采访他的录音,呜呼!音容尚留,斯人已去!从此人间少了一位专家,天国多了一位茶仙。相信有茶相伴,天国不会寂寞,惟愿曾云荣老师一路走好!


以下是我们采访曾云荣老师的部分内容:

作者:曾老师,您好,很荣幸来采访您,我们今天的第一个问题是,南糯山的“南糯”是什么意思?

曾云荣:傣语中,“南”是水的意思,“糯”是竹笋的意思。之所以叫南糯山就是因为以前的哈尼人用山上产的竹笋招待傣王,傣王吃过后很满意,就用它来命名了。


作者:那棵800多年的茶树王,是您们最先发现的吗?

曾云荣:你说的是半坡老寨的开才家认养的2号树吧,是我们发现的,当时邹家驹、黄炳生一些专家还来鉴证,就住在山上,还搭了帐篷,记得他们还和寨子里的哈尼人一起唱歌跳舞。因为路比较难走,从寨子里到茶树王那里要1公里多,路宽也就1公尺左右,当时他们提出来要修路,我说不能修,如果小车、摩托车和拖拉机都进去,生态就完全被破坏了!


作者:那么1号树又是哪一棵?它的树龄又是怎样鉴定的呢?

曾云荣:1号树呢,就是沙归捌玛茶厂上去的那棵,也就是1995年死掉的那棵,这棵树的树龄争议很大。因为1953年专家们最先发现这棵1号树的时候,旁边还有一棵大茶树,就砍了一棵,经过数年轮测算出它的树龄为800年以上,再根据哈尼人父子连名制推算,按第一代栽种这棵茶树沙归,平均每一代按20岁估算,到当时正好是55代,作出1号树的树龄也在“800年以上”的结论。


作者:曾老师当了30多年的茶办主任,请您介绍一下勐海的茶资源。

曾云荣:我是1974年开始当的茶办主任,一直到2008年,干了33年的茶办主任。根据2008年的统计,勐海的茶资源共有24万多亩,现在已经有87.6万亩了。从1957年云南省茶叶工作会议在西双版纳召开,根据当时勐海茶科所的老所长蒋铨和勐海茶厂的厂长唐庆阳普查的古茶树资源,按每亩240株的密度统计,勐海的古茶园面积共有8.8万多亩,这个数据一直沿了好长时间。现在统计测量的勐海古茶园,共有4.8万亩。实际上不止这个数,在打洛曼夕到勐板这片,茶园跨度有几十公里,我估计至少也有1万亩。


作者:南糯山1号茶树王到底是怎么死的呢?

曾云荣:天灾人祸,可以说是和人有关,虽然年老体衰是自然规律,但是我们为了延续它的生命,采取了一些保护措施,其中有一条就是用了水泥,在树下铺了水泥造成,可以说是好心办了坏事啊!千家寨那棵2700年的茶树王,也有这种情况,人们为了观赏方便,把它围起来,还修建了石埂和石碑。当年为了保护这棵树让我发言,我就讲了南糯山1号茶树王的教训,说人为使用了水泥保护不当,才让它过早死去。为这个事云南省茶叶协会的邹家驹还发了文,质疑台湾茶商建亭立碑伤害了茶树,结果人家还和他打了官司。


作者:南糯山上以前有没有茶马古道?

曾云荣:有的,在从多依寨到丫口老寨,往景洪嘎洒方向,这条古道现在还可以走,它的历史很久了,可以说和南糯山得名的时期相同,因为当年傣王命名南糯山的时候,走的就是这条茶马古道。

从丫口老寨出发,有3个条路线:

一条是走嘎洒到景洪再到普洱。

一条是从南拉、小乎拉到佛海,从佛海又分2条,1条经糯扎渡往勐往方向到普洱。1条从打洛到景栋到缅甸仰光,从仰光一边前往印度的加尔各答到尼泊尔最后到西藏;一边到香港和东南亚国家。

一条是从格朗和、帕沙、勐混到打洛。

作者:南糯山以前的南糯白毫为什么那么出名?用的是什么工艺?

曾云荣:关键是原料,做好的用捌玛的原料,采摘的时候必须用一芽一叶的半开叶,现在说南糯白毫是烘青绿茶,实际上还是用炒锅干燥的,应该属于炒青绿茶。


作者:南糯白毫是用机器做的还是手工做?

曾云荣:手工的,84年的时候我们用云南茶拿去评奖,因为是云南大叶种,苦涩味重都没有中奖,只有勐宋那卡的竹筒茶,因为形状独特,被评了一个造型奖。

作者:南糯山以前做的红茶是红碎茶还是红条茶?

曾云荣:红条茶。


作者:勐海这里有很多河流,有几条是从南糯山留下来的,由于这些河里的沙子闪闪发光,勐海的地下水也有这种情况,有人称之为白沙水,经过这种白沙水发酵的熟茶,滋味特别好,为什么会出现这种状况呢?

曾云荣:这应该和勐海的地理特点有关,我怀疑南糯山上有矿石,才会形成这种白沙水,南糯山比较大的河就是流经多依寨、半坡老寨和石头寨那条河了,现在叫南糯河。

采访团队:今逸堂、企业外脑、新茶媒、勐海县茶业协会

记录、文字整理:刀哥

图:王磊

资料提供:勐海今逸堂茶业有限公司

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【大益茶史06】你大妈已经不是你大妈了,你大益还是你大益

友情提示:

本文篇幅3500字,宜为睡前读物或者私人时间读物

书接上回,咱们接着来啊!

上回说到,2007年,资本一招釜底抽薪,让普洱行业盛极而衰的同时,也让无数单纯的茶人见识到了资本的力量,深深感叹资本就像一座城一样,城外的人想进去,城里的人,真会玩儿。2008年,普洱行业这头近年的猛虎直接被被打成了病猫,大小茶企一蹶不振。虽然谈不上苟延残喘,但也属实需要一段时间回血疗养。

但是我们的大益显然就不一样了,因为吴总超前的战略布局让大益幸免于难,在一众茶企以泪洗面的时候,大益容光焕发,印堂红润,宛如一名提前交卷的高考学霸,带着一股王者之风,淡然的走出考场,并将目光聚焦到了下一个风口。

2007年,大益已经贵为集团制企业,作为公司中的公司,企业中的大哥,那么旗下必然需要一波「小弟」作为资深忠实的拥趸,不然跟一个光杆司令一样,很尴尬。传出去就等于堂堂集团企业,集了个寂寞?于是兼并、收购、新开都是势在必行。在我们的传统文化中,大哥从来都不是因为自己做过什么而成为大哥,而是因为有了一群小弟之后,自然就成了大哥。

一众子公司中,快乐品茗无疑是当下最骚的那颗星,也承载着大益对下一个风口的野望,这个风口便是互联网。我知道现在说互联网是风口估计会被我奶奶笑掉大牙,但是12年前,互联网更多是一个玩游戏查资料的工具,确实蕴含着无限的潜力。快乐品茗主推的BTOC的概念也应势成为了大益网络布局的先头兵。

BTOC这个说法在当时来看是非常高端洋气的,其实就是前两年吹得很火的B2C,跟O2O也没啥本质的区别,即没有中间商赚差价,企业直接面对消费者。再简单说,就是大益想开一家网店。

但那个时候,国内的互联网经济还处在萌芽阶段,淘宝成立时间不足5年,网购是专属时尚弄潮儿的玩法,绑定银行卡,开通网银,安全令牌甚至是等待物流这一系列操作,对于人们来说还是太过复杂。平心而论,那个时候的普洱茶受众年龄比现在更长一些,他们自然是难以接受的。

但是作为龙头老大,不仅仅需要讨好用户,更需要承担起教育用户的责任,大益对快乐品茗显然是寄予够厚望的(当然,后来者站在上帝角度就不会这么想了),注册资本2000万元,核心业务便是推广网上消费,并且试图把快乐品茗建成网上华人第一茶社区。这是大益电商+社交的雏形,也是现在我奶奶都明白的财富密码,快乐品茗不仅是销售自己的产品,他们还将野心伸向了线下的商户,希望整合茶馆资源并且为平台用户进行主题推荐,引导他们去线下进行消费。最终实现用户、合作伙伴及快乐品茗的三方共赢。

这一步显然就迈的有点大了,大到可能扯到某些人的「蛋」了,国内互联网经济一直以来都有一道天堑,你可以做电商,也可以做社交,但是你要做电商+社交,这必然会牵扯到互联网的顶层蛋糕,即使只是一个特定的人群,也应当将这种可能性扼杀在摇篮中,会有人不答应,明面上打压是不应该的,但无形之中,设立诸多路障。即使你能跨过去,也必然会让你恶心好一阵子。

贵为普洱巨头的大益虽然正是春风得意时,但是在跨行业的竞争中,大益就显得有点力不从心了。想法是丰满的,但可能是人才储备不足,可能利益关系没有疏通,可能是不愿为行业带来更多纷争,可能是单纯的不想干了,反正结果挺冰冷的。

这道天堑至今依旧存在于国内互联网的天花板,所属的两大马姓企业大家也应该猜到了。

这个跑偏了,回来!我们还是回到快乐品茗的成立初期,这个时候的快乐品茗是真的快乐,公司召集了一大群极富创新力的经营团队和优秀的技术团队,希望采用先进的网站表现形式,提供极具人性化的电子商务服务,公司成立之初,便推出过一款订制的750克生熟茶饼,名称就是「快乐品茗」,快乐到自信,当然,目前已经很少公开销售了。不过前面说的这些都比较虚,最快乐的还是集团爸爸规划的1亿元人民币的投资款。划重点,是「规划」。

在快乐品茗异常快乐的那一年,中国也奏响了一曲冰与火之歌,这是华夏人民异常团结的一年,先有08年汶川地震这场大国之殇,后有北京奥运这场大国之荣,这一年的中国,经历着冰火两重天,并且顽强的向世界展示着自己的姿态与风采,刷新着世界对我们的认知。对于08年的中国,奈何本人没文化,一句“我次奥”行天下。

2009年5月12日,正逢汶川大地震一周年纪念,全国政协委员、阳光文化基金会与中国儿童少年基金会展开合作,在北京银泰中心柏悦酒店举办了一场名为“风雨之后见彩虹——‘汶川大地震孤残儿童救助专项基金’慈善答谢晚宴”。

作为晚宴的重头戏,现场还举行了慈善拍卖,按理说,作为晚宴的捐献嘉宾之一,大益完全可以以大哥的姿态独自前往,但是到了拍卖环节,大益推出的捐献产品却打上了快乐品茗的名号,这里没有对快乐品茗不敬的意思,只是从侧面印证大益对快乐品茗的重视。于是,人们看到了快乐品茗在当年推出的全新定制茶“奔牛”,在官方的阐述中,牛是吉祥如意的象征,是坚韧不拔的象征,更是奋然前行的象征。不会被眼前的困难打倒,敢于努力奋斗,重建家园,乐观自信的中国人的象征。可见,奔牛是对汶川人民的一次鼓舞。

最终,供现场拍卖的三饼茶品编号分别为0001、0512、2009,独具意义的特殊号码,更加深了这款非凡意味。引起众多企业家竞相拍买,三饼茶共拍得了十万善款。据悉,该款茶精选高山地区大树茶为原料,净重3公斤,全球限量发售2009套。这茶更是蕴含着大益快乐品茗人对灾区人民,对中华民族最真的祝福。义卖结束之后,快乐品茗公司又推出了单饼400克,42片装的生熟奔牛套装。现在市场上说901奔牛青饼套装,实际上还包括了一件42片的奔牛熟茶。值得一提的是,这一年刚好是牛年。因此,奔牛与生肖饼就有了那么一点点的关系。

严格来说,奔牛绝对不算生肖系列的产品,但是无疑为生肖系列指明了方向。

按照大益这样的集团制企业,大多数产品都不可能是拍拍脑袋就上市的,一款产品提前一到两年的时间的做好规划都是再正常不过的事情,产品切合什么热点,采用什么版面,以什么规格发售等等,都需要时间布局。加上大益在普洱崩盘时期,因为自身的高瞻远瞩吃到了红利,「提前规划」必然是大益内部的一条发展准则。我们不难猜到,奔牛在慈善晚宴亮相的同时,距「瑞虎呈现」的发售仅仅7个月的时间。

义卖结束一年之后,我们的快乐品茗就没那么快乐了,不到两年的时间,便从先头兵变成了敢死队,规划中的一个亿,应该还是一个亿,只不过说好的规划,应该也还在规划。如今,快乐品茗仅仅存在于益工坊的商标之中,变成历史的一部分,具体的故事没有找到,有知情的朋友可以透露一下。随着快乐品茗的使命完成,「益黑」与「益喷」开始团结起来,扬眉吐气了一次:看吧,搞不起来吧,看吧,我说不行吧。资本去死,天亡大益的谣言不胫而走。

如今,我们打开上帝视角,基本可以猜到0809年先后成立快乐品茗与会员注册的玩法,可能是大益这家年近古稀的老牌企业拥抱潮流的第一步,小心,谨慎,投石问路间,试探意味极其明显。因此,我认为快乐品茗的存在的最大价值,就是作,尽情的作,作到死即可,快乐才是最重要的,对于大益而言,这是一种战略布局,一种试错尝试,在普洱崩盘后,大益主动砸钱打水漂,这是一种魄力与态度,经历了70载的风雨,你大妈可能不是你大妈了,但你大益,还是你大益。

大益茶史到这里就差不多结束了,前后近四万字的篇幅,耗时近二十天的时间,也只能简单的回顾大益80周年,如管中窥豹。如今的大益,在吴远之先生的带领,惊喜不断,屡创佳绩。再一次回顾大益80周年的风雨历程,以及吴远之的高瞻远瞩,我们不难发现一个真理,好好读书,真的有用!

收集资料的过程中,我也有幸如同各位一样,重新认识了一番大益这个品牌。截止到今天,2020年,大益绝对不是一个从来不会错的企业,他有过疏漏,有过错误。但是可贵的是,最终都能力挽狂澜,将历史延续下去。随着大益知名度越发提高,益黑益喷也成群出现在网络上,关于大益的喷子,不善言辞的我也想单独出一篇内容聊聊。他们凭借一己之力,为他们不喜欢的大益贡献着不菲的热度。作为大益的爱好者,我们应当感谢他们的慷慨解囊。

【大益茶史】系列的结束,不代表大益故事的结束,昨天的微头条已经做了预告,往后的内容,将会针对生肖系列继续回顾大益的近十年的历史,基于某些产品年代久远,网络资料甚少,对当时故事有印象的茶人大多功成名就,也不屑与我谈天说地。因此,后期的文章结构不一定会以一款产品一篇文章的形式配比,具体按照收集资料再做呈现,个人预估生肖系列结束之后,2021年的牛饼也该出信息了。到时候结合之前一篇牛饼的展望,会陆续推出相关的内容,届时,希望大家多多支持,点点赞,走一波转发就行了。

最后,让我们祝福大益,也祝福自己:

你大妈已经不是你大妈了,你大益还是你大益。

大益生肖史(四)灵蛇献宝:我™给你机会你不中用啊!

大家好,我是茶不多先生,

一个有一点点骚的普洱人。

友情提示:

本文篇幅4000字,宜为睡前读物或者私人时间读物

彩蛋还在

每当我们脑海中想到“蛇”,大部分人的反应都是一哆嗦,游荡于深山老林之中,来无声,去无踪,捕猎又迅速,又含有剧毒。但凡在深山老林中遇见,其阴冷,恐怖的属性,必然会把大部分人吓哭。

但是要是在锅里遇见……那广东人可能就馋哭了

要在十二生肖里面选一个动物做反派,蛇当之无愧,这是一个普世的认知。围绕「蛇」去做产品,讲故事,是一件不讨喜的事情,但是作为生肖饼已经定下了一年一款的规矩,自发布后的一年时间,蛇饼都将成为茶市的关注点,所有大益应该会有压力。如何推出一款喜庆、讨喜、让大家开心的蛇呢?并且不能有全村吃饭蛇的概念在。于是,经过大益高学历的产品部挖掘,我们在灵蛇献宝的宣传海报上,看到大益讲了一个故事,相传混沌之处……故事很精辟,主要目的呢,肯定还是传播蛇的正面形象。但是查阅了各方资料,并没有找到类似的故事,所以大胆猜测,这个故事可能是大益产品部自己编的。

· 图片源自微博

但我片面的认为,蛇饼的故事应该更加优秀,这里顺便分享一个思路,以女娲的形象作为切入点,女娲是人类之母,人身蛇尾是其固有形象,有着极高的辨识度。因此取个「母仪天下」之类的名称,直接可以把蛇饼拔高好几个档次。不过,产品命名,同样需要结合时代的审美,也许在那个时代,这种需要联想的名称,可能并不讨好。

虽然在上市前大益在多地召开了品鉴会,但是个人认为灵蛇献宝的上市时间还是应该为1月18日,配货价目前有两个版本,分别是3800与2980元,个人倾向于2980元,这样也为后面的马饼提供了更大的涨幅空间,为人们“马饼太贵了,崩盘肯定的”的论点提供了足够的数据支持。

蛇饼的版面一改前面暖色调的底色,以蓝色(紫色?)打底,迎合「蛇」的阴冷属性,也流露出一种不可明说的高级感。蛇图腾作为唯一的视觉元素盘旋在版面右侧,让整条蛇不至于那么慎人,人们也更能接受蛇饼的形象。「灵蛇献宝」作为产品名,再次成为版面中最大号的字体,异常显眼。看得出来大益对于这个名字依旧很有信心,毕竟故事都是自己编的,作戏要做全。

原料上蛇饼沿用大树茶,但不同于龙饼勐海地区的高山大树茶,灵蛇献宝使用的是澜沧江流域的晒青茶为原料,澜沧江可以看做一个集合,勐海隶属于澜沧江流域一部分,按市场认知而言,勐海是这个集合里面档次比较高的一个品种,而蛇饼仅仅是公布了澜沧江这个范畴,我们可以片面的理解为,蛇饼的用料是不如龙饼的。不过,一条大长虫比不上中华图腾,也是理所当然。配货价嘛,也不难猜出是一种试探,如果市场能接受,那后面的抬价就成了理所当然。显然,这个价格是被市场接受的,所以,后面马饼的配货价起飞,可能每一个茶人都有责任。

· 图片源自贴吧网友:鄭火大

口感上,据第一批茶人的反馈,的确有大树叶,但是不禁泡,香气还好,有花香,担心后期的转化,近八年的时间转化,如今沸水刚刚冲入就有一股浓烈的勐海味,并且带有一点淡淡烟味,和丝丝甜的气息,醇和饱满,有苦,显涩,回甘快。这里仅仅沿用网友评测口感作展示,不代表个人意见,旨在完善产品信息用。

如今的大益,口感更像是一道子虚乌有的门槛。老茶人不必看,新茶人看了也不懂。

总得来说,经过一年的长时间曝光,蛇饼依旧没有迎来自己的春天,归根节点,还是源自蛇饼自身没有太多突出的亮点,大益肯定也清楚,因此回顾2012年,我们可以看到大益的重心可能完全不在生肖上。如果说兔饼的营销点不好找,那么蛇饼就是找不到。

2012年,这一年,我认为茶行业发生了三件事,

①大益开始低调布局大益茶庭,虽然只是概念的提出,但我认为电脑上的文件夹应该是建好了。

②普洱班迎来插班生——今大福,其创始人在前几日刷屏了朋友圈,茶不多没有打过交道,断不至于以兄弟相称,也很难殷勤的说强哥云云,论年龄,这位创始人也到了我父辈那一代,在这里道一句“强叔走好!”聊表尊重。

③一名杜姓的中年男人找来了一名日本设计师开始做铝罐,并邀请到久违的邹炳良老先生出山……

2012年初的大益,已经在全国设立了七个大区。21个市场部,发展的授权经销商达到90家,授权专营店2145家,除西藏外,全国23个省,4个直辖市,5个自治区都已发展了大益经销商。成为名副其实的全球最大的茶叶连锁机构。

单说战略布局方面,回顾大益的2012年,最重要的应该是大益茶庭,据后来吴老板介绍,茶庭项目自2012年就开始准备,如今全球共有数十家。此前他们在不同的文化背景、区域进行商业试水,为的是摸索一套崭新的商业模式。“我们计划开遍世界各大城市。”吴远之相信,“茶除了在家里、写字楼里喝,还可以在茶庭里喝。”

无疑,大益茶庭的诞生,是大益染指年轻市场的一次尝试,毕竟茶叶归根结底还是一种饮料,而饮料最大的消耗市场还是年轻人。一个有逼格,有档次,价格还能被大众接受的饮品店,必然会成为潮流新宠,那个时候已经有星巴克了,很难让人不猜到,大益可能是想做一个中国的星巴克,叫“益巴克”肯定不行了,于是我们就看到了大益茶庭。要将市场做到年轻人的心中,那么大益的心中的竞争品牌,就不应该仅仅放在普洱行业,那时候的普洱行业,属于一个能打的都没有,打十个也可能是一个小目标。进军年轻人的消费市场,并不一定要在行业博一个优秀的排名,仅仅是占据一定的市场份额,让年轻人通过茶庭认识大益品牌,然后在老茶人带领下吼出“我们大益棒极了,我们大益有出息”言论,成为新鲜韭菜指日可待。

如果这一系列能够形成闭环,我认为是值得花大资金投入的,即使短时间内赚不回成本,或者压根就赚不回来。当成一笔推广费即可。类比,假设农夫山泉有期货矿泉水的话,其知名度必然会比大益高好几个维度。以上观点都是个人推测,不为准确度负责,如果结果成立,那么大家可以注意下,这是2012年,我们还在聊世界末日的时候。

至于大益的奢侈品概念,在那个时候还没有提出来,不妨猜测当时的大益,是在往奢侈品与大众品牌分别做尝试?哪边收到的反馈更好,则将重心进行迁徙?但目前来看,大益的重心明显还是走到了奢侈品的定位上。但是,只要茶庭还在,线下的曝光就还在,年轻人总会源源不断的输送过来,出走半生,回来再炒大益的市场后浪,也侧面印证了这个观点。

· 益巴克

据悉,目前坐落在西双版纳勐海县的大益茶庭,一天最高的销售额有上百万元,绝大多数消费者还是找上门来的旅游散客。大益茶庭成为当前普洱茶时尚消费的一个缩影。普洱茶市场熟茶的价值发现和柑普等单品的热销,都是消费新趣味和产品创新合力推动的结果。而销售端的每项创新,都关乎茶农的钱袋子。吴远之说:“茶产业是精准扶贫的产业,大益在勐海最大的贡献就是带动了各民族茶农增收致富。”

2020年的今天,大益茶庭虽然处在比上不足的层面,但是自力更生应该问题不大。

对了,这一年的吴老板,文思泉涌,先后开通了博客与微博,开始在网络上分享自己的想法,也让自己从一个纯粹的商人转型成一个行业领袖。单是一月份的8、9、11号三天,分别发表了3篇,3篇,4篇内容,这个发文量在我看来是难以企及的,至于文字的水平嘛,我只能说当你有几个亿的资产,你写的东西便很难没有文采,所以吴老板是有文采的。

3月9日凌晨,一篇名为《喝普洱茶最快致癌》的文章在微博走红,要是发布者和我一样,百来千的阅读量估计也搞不起事情,但是这条信息的发布者是通过了实名认证的微博用户,人体工程学教授李建军。于是,这个观点具备了一定恐慌性,彼时的吴老板肯定也体验了一把「人在家中坐,锅从天上来」的刺激。毕竟教授直接cue到了这个行业。随后,央视第一时间展开了走访调查,摆事实,讲道理,一系列的化学物理名词我也不懂,结果就是在多位专家的支持下,否定了普洱致癌的言论,并且在3月25日已经通过新闻辟谣。视频如下:

这一年,我们国家的神舟9号飞船载着3名航天员成功升天,神舟9号飞船升天的同时也搭载了云南物种(普洱茶短节白毫籽种、普洱咖啡籽种和思茅松籽种)成功实现了茶与航天的对接。当然,这里提供普洱原料的企业只能是中茶,跟大益没什么关系,但是这个动作对于整个普洱行业良性发展起到了正面的作用,至此,普洱致癌的说法成了路边摊文学,就跟我妈说可乐喝多了生不出小孩一样,如今,茶不多的儿子——暂时就叫茶多多吧,也开始会叫爸爸了。

产品面,算了,本文资料搜集太晚,暂时就不挂产品了,近来身体略疲,后期可能减少更新频率,还望见谅!

————彩蛋————

首先非常感谢您可以看到这里,任何人。

12月20日拜读了星茶汇的文章《生肖“牛饼”——前来觐见》,整篇文章行云流水,短小精悍,不足千字的篇幅,竟然也挂上了7张配图,实乃楷模。但是第二张图表数据与本人之前的推文《【大益生肖史(一)】重温「瑞虎呈祥」,走出个虎虎生威?》存在高度雷同。当然,数据源于网络,理论上来说,我能找到的数据,贵平台也是可以找到的,但我并不认为你能找到和我一模一样的数据,因为截止本文推送前,此表格依旧处于信息完善阶段,所以,有些数据是我编的。

因此,我有充分的理由怀疑,贵平台可能是站在一个500万注册资金的有限公司高度,用着自己平均四位数阅读量的公众号以「原创」的名义在赤裸裸的抄袭一个由个人运营的,刚起步不到半年的,利用上班时间划水创作的,平均阅读不足400的,提前注明不接受转载的,沧海还亏了不少钱的……小公众号的一张图?

作为一个内容创作者,这种剽窃让我倍感不适。在我承认您是「真的牛批」同时,本人也第一时间发了朋友圈,并且向腾讯方面提交了侵权投诉,但是奈何个人声势不足,朋友圈很快就刷没了,侵权认证也需要时间等待结果(后面会公知),故决定在贵平台方主动与本人协商处理这件事之前,我会在后续的生肖系列中每篇都挂出本文的彩蛋内容,以供周知。

另外,贵平台复制过去的版本还有三个错别字,对应,不是对于,凰后,不是凤后,善美祥羊,不是善美喜羊。作为平台方,我认为这是不该犯的低级错误。同为文字工作者,看到实属辣眼。这里我已经做好了贵平台的水印,并且会放在后续文章的图表配图上。

致星茶汇的公众号作者,您可在聊天界面回复“我想白嫖”即可获得当天推文的图表内容,并且已打上了星茶汇的专属水印。我保证,这些内容是授权给贵平台的,并且,确保内容不会有错别字。

不谢。

注:

【大益生肖史】属于【大益茶史】的番外篇,旨在以生肖作为线索记录大益近十年的战略操作与布局,借古鉴今。

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