龙井茶是中国著名绿茶，已有一千二百余年历史，都说龙井乃绿茶之最，西湖龙井乃龙井之最，有“色绿、香郁、味甘、形美”八字美誉。每年春茶季，都有很多茶友从全国各地涌向杭州西湖，旅游的同时顺便买些新鲜上市的西湖龙井回去品尝。
西湖龙井分一级产区和二级产区，一级产区包括传统的“狮（峰）、梅（家坞）、龙（井）、云（栖）、虎（跑）五大核心产区，二级产区是除了一级产区外西湖区所产的龙井。
那么如何辨别优质西湖龙井茶，狮峰龙井又当如何挑选呢？
【一】看色泽：
优质的西湖龙井茶，色泽嫩绿中略带鹅黄色。其中狮峰龙井的色泽是天然的糙米色,糙米色,糙米色（划重点哦）。汤色碧绿明亮，香馥如兰，滋味甘醇鲜爽。
【二】看形态：
优质的西湖龙井茶，外观扁平光滑，苗锋尖削，光润挺直。狮峰龙井外形稍大，也更容易断碎。加工时手工成分高些，较多折皱、重实。最后起锅时又会提一下温，干燥度更高，更易碎裂。这也就形成了狮峰茶的特色，干香扑鼻。因为叶片稍大，容易断裂所以普遍颜值较低，恰如龙井体现的文人风骨，扁平不造作。
【三】闻香气：
很多人对于龙井茶的品鉴都是各执己见的，其实，好的龙井茶清香味扑鼻，具有浓郁的江南乡土气息，而且香气幽雅清高。狮峰龙井茶冲泡后散发出豆花或板栗香，口感鲜嫩高爽，汤色嫩绿明亮，泡过两泡后，茶香虽淡仍在。
【四】品茶汤：
优质龙井茶品尝起来滋味甘鲜醇和，狮峰龙井的滋味鲜醇柔和，嫩鲜，回甘较好，细细啜之，馥郁若兰，满口生津，甘鲜之味许久不散。
当然，关于西湖龙井的辨别，更多地还是有赖经验的积累，还是需要大家在实践中多摸索哦！
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8月26日下午，在电影《龙井》即将正式上映之际，文创研讨沙龙NO1《龙井》——暨电影《龙井》上映前分享会在杭州举行。此次文创研讨沙龙旨在以交流促发展，以合作享共赢，集聚了浙江文创行业的佼佼者，以及为相关行业寻求文创合作的企业家提供了强有力的平台。
浙江省文化创意产业协会秘书长陶杨、副秘书长潘文广、品牌IP研究院执行院长王晓云、协会顾问姚俭，杭州狮峰龙井茶叶有限公司董事长余伟永，杭州蓝联听雨文化发展有限公司董事长、电影《龙井》总制片人汤光义，杭州创举科技有限公司董事长董旭，杭州西泠文化创意有限公司杨金强、王小味，浙江联承控股有限公司CEO于慧萍，浙江艺博文化董事长郭强，嘉诺会展董事长程伟，漫娱文化创始人吴宏洲，红图文化董事长朱国琴，瑞骋咨询董事长乌奔农，深圳智亿科技咨询有限公司副总经理姚兴伟，杭州诸子百家茶文化传播有限公司合伙人何琴琴，杭州白头红茶业有限公司董事长楼龙肖，浙江狮峰茶业有限公司副总经理施小云，浙江省文化创意产业协会副会长、茗边主编、《茶讯》主编孙状云等领导与嘉宾参与本次研讨会。
浙江省文化创意产业协会秘书长陶杨首先讲述发起本次文创沙龙的初衷。他提到，文创产业的发展将变成下一个风口，无论任何世间万物是靠文化串起来的，此次沙龙放在文创协会品牌IP研究院具有重要意义。当城市的生活场景发生变化，园区、社区、景区构成了基本生活的轨迹，但如何体现不同时代的价值观以及城市的包容性，如何展现一种城市的温度让彼此能够认可，并且能够引以为豪，那么这时候需要一个价值观导向的IP，或者说需要有一媒介去串联起来，来构成未来文创团队要去思考一下的风口，即品牌IP。以后的发展，应当有商业运营的模式，给有想法、有文化的城市人民做一本属于这个城市的故事，将故事里中所有的IP变成串起整个城市乃至中国的一张名片，让所有人变成流量人物。相信在未来5-10年里，中国一定会出现这种情况。
电影《龙井》总制片人、总策划人汤光义与大家分享电影拍摄中的片花，分享戏里戏外有趣的故事。从2017年第一次接触到剧本，到2019年开始拍摄，其中也遇到了很多困难。4年前，电影《龙井》的主创团队开始采风，走访龙井茶炒茶、制茶名家，以及西湖主要产茶区村庄。尽管“龙井”IP很大，藏着丰富的自然科学和人文精神，但过程中也尽量从电影的角度去讲述关于龙井和龙井茶人的光影故事，这便是其拍摄《龙井》的初心。
作为唯一一家对《龙井》电影投资赞助、全程技术支持的西湖龙井茶企——杭州狮峰茶叶有限公司，董事长余伟永在现场为大家讲述了龙井作为十大名茶之首的魅力，以及参与投资电影的缘由。其位于杭州西湖龙井核心产区的基地作为电影拍摄场地，一片片如诗如画的茶园为影片提供了一幅幅生动之景。并表示影片中呈现的泡茶方式是老茶人的冲泡方式，“茶”在影片中是相当具有故事性的，如今的茶文化已达到了巅峰，希望《龙井》电影能将茶文化推向又一个高潮。
研讨会上，众多与会嘉宾纷纷提出自己的见解、展示新开发的文创产品，以及抛出橄榄枝寻求合作的机会。
如今，文创产品已百花齐放，文创经济以创造更高附加值，获得了创业者的青睐。以内容为王、设计为王、渠道为王，都离不开文化为王，这场头脑风暴式的沙龙，既是为在座从业者开出的一剂药方，也是为利用品牌IP力量的企业注入的一针强心剂。在整个沙龙活动中，在座嘉宾可以始终感受到来自从业者关于跨界融合、抱团取暖的交互思考。
据悉，我国首部以龙井茶文化为背景的影视作品《龙井》将于8月27日正式上映，影片改编自浙江籍青年作家古兰月的同名小说。该片以龙井村为故事背景，讲述了在千年茶文化发展的历史不同时期，三段因茶结缘的唯美爱情故事。该片除了被纳入第十一届北京国际电影节北京民族电影展，还上了浙江省庆祝中国共产党成立100周年“百年百部千村万场”主题电影展映活动推荐片单。
来源：茗边
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近日，东方树叶春季限定产品“龙井新茶”第三次回归发售，刷新了线上销售的记录。
从此前的3天售罄5000箱，到如今17小时、1小时售罄5万箱，似乎显示出消费者对该产品的强烈追捧。
近年来，厚积薄发的无糖茶赛道终于站上风口，会复制气泡水的崛起路径吗?
哪里的龙井?谁在买?
近日，东方树叶以季节性限定产品“龙井新茶”再火了一把。
该产品在今年4月线上发售了两次，第一批5万箱龙井新茶，4月1日上线17小时售罄，4月5日第二批5万箱1小时售罄。
“龙井新茶”是东方树叶在2022年推出的限定产品，当时，该产品的名称为“特级龙井新茶”。
据农夫山泉微信号介绍，当时“特级龙井新茶”首批限量5000箱，每箱规格为15瓶335ml装。另据小红书用户发布的购买图片，该产品每箱售价为130元。
2023年，该产品再度回归，7天销量达5万箱。到了今年，在农夫山泉微信号的宣传中，标注出了“特级明前龙井新茶”的字样。
除了线上的5万箱之外，第一批产品同步在山东、河南郑州、山西、陕西等商超和便利店上市。
可见，龙井新茶经历了先线上、再线下的尝试后获得了信心，开启了线上线下同步销售模式。而今年在线上售罄之后，线下渠道仍会有少量东方树叶明前龙井新茶供应，或许说明了该产品的生命周期正在延长。
从售价来看，龙井新茶或可视为东方树叶的一次高端化尝试，335ml装的龙井新茶15瓶装整箱售价为120元，单价高达8元，超过了东方树叶的所有产品。
与龙井新茶同为季节限定产品的桂花乌龙和龙井新茶的规格相同，每箱售价为55元，单瓶价格约为3.7元。而东方树叶的其他普通产品335ml装的单价约为3.6元。
8元一瓶的茶饮料贵不贵?从农夫山泉三年来的宣传来看，其原料茶叶为“特级明前龙井”，稀缺而新鲜。
但不可忽视的是，东方树叶并没明确其选用茶叶的产地。事实上，龙井茶整体分为特级、一级、二级、三级、四级，而不同产区的龙井茶价格悬殊较大。
上海茶叶有限公司总经理郑子文近日向媒体介绍，以最顶级的狮峰龙井为例，在汪裕泰的售价是9800元/斤，和去年一致。特级的西湖龙井则是3800元到4300元一斤，明前的浙江龙井要便宜一些，品质最好的卖1500元/斤。
另外，虽然今年东方树叶龙井新茶在线上17小时就售罄了5万箱，但是否都由真正的消费者买单尚且存疑。
记者发现，在社交平台、电商平台、二手平台上，限量营销的龙井新茶吸引来了一些“黄牛”。
二手平台上，该产品“原箱直出”价格被炒至160元左右，“代拍”价格则约为150元左右。电商平台上，有些商家以超过300元的售价售卖整箱龙井新茶，单瓶售价超过20元。
而社交平台上，在一些讨论龙井新茶的帖子评论中，也有人“出货”。从“五大难喝饮料”，到高光时刻
事实上，东方树叶诞生已有13年，但消费者对它的追捧是近几年才开始的。
早在2011年东方树叶就已经诞生了，彼时，茶饮料的王者还是冰红茶和冰绿茶。
而东方树叶因为无糖、口感微苦，在2016年被网友评为与格瓦斯、黑松沙士、红色尖叫、崂山白花蛇草水并肩的“五大难喝饮料”。
当时无糖茶并没能成为热潮，在东方树叶上市一年后，康师傅也推出了无糖茶饮料“本味茶庄无糖茶”，虽然两个水饮巨头都抢占先机，但无奈不敌市场趋势，目前“本味茶庄无糖茶”在市场上已经“查无此茶”。
然而，近年来，随着消费者健康观念的不断增强，转机出现了。
亿欧智库发布的《2023中国无糖茶饮行业白皮书》揭示，自2017年起,无糖茶饮市场增长率远超含糖茶。
在此前后，可口可乐推出“淳茶舍”，含玉露绿茶、玉幕红茶、铁观音乌龙茶等系列，娃哈哈推出“安化黑茶”和“一茶”，包括安化黑茶、茯砖茶、普洱茶。
到了2020年，无糖茶市场开始加速发展。弗若斯特沙利文咨询公司数据显示，2020年无糖茶市场加速扩容，正式迈入50亿阵营。
2023年，无糖茶迎来了真正的爆发期。尼尔森IQ在2024年中国饮料行业趋势展望的报告中指出，2023年，无糖茶体量实现翻倍的增长，增速高于饮料行业整体增速以及其所处的即饮茶品类增速(饮料整体增速为6%，即饮茶为19%，而无糖茶达到了110%)。
另外，在全国总铺货点同比增速指标上，无糖茶也领先于饮料整体和即饮茶，且无糖茶新上市单品数也更多。
“无糖茶的爆发有点厚积薄发的味道，整个行业的趋势在往无糖低糖、大健康去走。”广东省食品安全保障促进会副会长朱丹蓬表示。
这也意味着，从难喝到好喝，东方树叶等了12年，终于等到了高光时刻——随着无糖茶站上风口，农夫山泉茶饮料的营收迎来新高。
从农夫山泉2023年年报来看，茶饮料营收达到126.59亿元，增速高达83.3%，占总收入的比例提升近9个百分点至29.7%。
而其营收核心“包装饮用水”产品的营收为202.62亿元，增长了10.9%，占总收入的比例由上年的54.9%下降至47.5%。
相较之下，茶饮料的增速明显超过了包装饮用水。
交银国际研报指出，随着铺货量和网点数的增长，辅以消费者对健康关注度提升所带来的对无糖茶饮的接受度提高，叠加持续的新品推出，农夫山泉茶饮品类在2023年下半年提速至同比105%，分部利润率同比提升4.5个百分点至44.4%。
毫无疑问，茶饮料如今成为了农夫山泉业务板块中亮眼的新增长点。无糖茶，另一个气泡水?
目前，无糖茶的火爆已引来各方入局。
传统品牌以康师傅、统一、东方树叶、三得利为主，新锐品牌让茶、茶小开、有丛气等出现。此外，原叶茶品牌八马茶业、乳业龙头伊利也纷纷进场。
在朱丹蓬看来，无糖茶的风口对于大企业来说有很好的消费红利，而对于中小型的企业来说只是跟风，他们没有可持续发展的核心竞争力。
他还认为，未来行业会以大品牌主导，小品牌跟进的方式发展。整个行业步入高速发展的节点，企业的品牌力、产品力、渠道力、推广力将会决定其能否可持续发展。
“无糖茶赛道比拼的是综合实力——不仅是资源、资金、品牌，更多的是品质。”朱丹蓬补充道。
从市面上的产品来看，马上赢数据显示，市面上的4-5元产品占据主导地位，到2023年年末其SKU数已达到140款左右。
目前，无糖即饮茶市场中80%左右的产品价格为4-5元，其余价格段的销售额占比则均相对偏低。
其中，仅有5-7元产品的销售额占比自2023年Q1起有小幅度增长、提升至10%以上，或与大规格潮流相关，其他价格范围的产品的占比仍在10%以内波动。
Euromonitor数据显示，未来五年，中国茶饮市场将进入无糖茶饮高速增长期，预计到2027年，中国无糖茶饮市场规模将达到124亿元。
虽然调研机构对无糖茶前景表示乐观，但毕竟太阳底下无新事。无糖茶现今的增势与当年的气泡水的发展颇为类似。
2018年，元气森林推出果味气泡水产品，主打“0糖0脂0卡”风潮，推动了气泡水在国内的发展。随后，喜茶、奈雪的茶、名仁、小宇宙AH-HA等均入场，伊利、蒙牛和青岛啤酒也“跨界”进来。
然而到了2023年，元气森林销售额没有突破100亿元。与2018和2019年的高增速相比，气泡水的“领头羊”元气森林似乎进入了慢增长周期。
对于如何评估无糖茶产品的生命周期，东方树叶之后在产品创新和差异化方面有何打算，记者试图向农夫山泉相关负责人了解这些信息，但对方并没正面回应，仅回复两条关于龙井新茶的新闻链接。
如今，无糖茶产品正在经历同质化发展和花式创新的过程中。
里斯咨询研报曾提到，由原来的“绿茶、红茶、乌龙茶……”卷到“凤凰单丛、正山小种、烟波龙井……”，品牌方寄希望于通过茶种的细分来给消费者建立一种更好、更有质感的认知。
但实际上，与老茶客不同，无糖茶目标群体年轻人对茶的认知仅停留在大类茶种上。
除了更多的茶种、更多的冲泡形式(如旋盖式现泡茶等)，“茶庄级”“讲究茶”“大师茶”“东方茶”等传播概念，也并非消费者真正所需。
在品牌营销专家路胜贞看来，无糖茶饮市场除了概念上区别于传统茶饮外，本身并没有实质性创新。因为面临的竞争差异性很小，所以各个品牌除了拼渠道、拼终端铺货率、拼形象曝光度外，似乎没有较好突破办法。
“企业如果想争夺无糖茶市场，最好是在茶本身特色塑造和消费者个性打造上进行差异化塑造。如果能找到类似于茶与奶的嫁接，实现品类的叠加性创新也是一种竞争优势打造。”路胜贞说道。
来源：摩登消费
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