生态茶园的建设技术

　　茶为国饮，随着人们生活水平的提高，对茶叶消费也面临转型升级，如何建设生态茶园，发展有机白茶，便成为福鼎白茶产业可持续健康发展的新课题。

　　7月21日至23日，福鼎市人大常委会主任、市茶产业发展领导小组常务副组长蔡梅生率市考察组赴浙江省杭州市、绍兴市考察学习生态茶园建设等工作，积极汲取有益经验，为福鼎白茶产业转型升级注入“思想营养”。

　　“质量安全是茶产业的核心要求，以科技带动新产品开发助力产业可持续健康发展。”蔡梅生表示，通过此次考察，福鼎将进一步吸收先进地区、优秀企业的典型做法，根据实际情况，进行吸收借鉴;同时要进一步加强与中茶院等科研机构的合作，借助先进人才、技术助力福鼎白茶产业，鼓励福鼎龙头企业进一步走出去，加强与国内优秀茶企合作共赢，带动福鼎白茶产业整体提升。

　　有机茶园管理

　　考察组考察第一站便是到绍兴市御茶村抹茶小镇，察看生态茶园及有机肥基地建设情况。绍兴御茶村业有限公司董事长刘志荣向考察组介绍了当地生态茶园的建设情况。　　

　　御茶村茶业是一家集绿茶种植、 生产加工和销售于一体的现代化绿茶生产商，拥有公司自有茶园近10000亩，是中国的优质茶园种植基地，也是专业的工业绿茶原料供应商。是首批全国农垦农产品质量安全追溯系统认证(全国20家、浙江省首家)企业。　　

　　近年来，公司从品种选择、育苗、土壤改良、覆荫、病虫害管理等多个环节建设生态茶园。公司全面实施有机种植，严禁使用非生物制剂，重保养和预防，并综合有机治理，有效减少有害生物数量。　　

　　公司通过田间观察，预测预报病虫害，检测生态，发现缺失，择机防治和修复。建立蔬菜、果树和茶树混合区-安全区，吸引有益昆虫，隔离害虫。通过改善土壤生态，增进土壤肥力和活性，使茶树源源不断得到充足的养分，健康生长，提升病虫害抵抗力。通过选育抗病良种及适时修剪，减少害虫食料等农业技术措施防治病虫害。充分利用昆虫信息素或趋性杀灭害虫，综合运用诱捕器、防虫板等防治手段。使用生物农药和天然生物制剂防治病虫害。发展生物多样性以提升生态系统自我调控能力。特别是营造丰富的生态群落，提高茶园生物多样性并促进生态系统平衡，使害虫被其多样化天敌有效和稳定抑制。　　

　　“这次过来收获挺多的。这次进一步熟悉了以虫治虫，生态多样性等方面的病虫害管理措施。”福鼎市品茗香茶业有限公司负责人郑为铨说，“特别是在御茶村的考察，我们发现使用微生物肥料及有机肥料，是化肥肥料的很好替代品，对病虫害防治也是一种重要的手段，这是我们学习的一个方向。”

　　有机肥生产

　　当天，考察组还实地考察了有机肥生产基地，了解了有机肥的生产流程和技术运用。　　

　　2017年，该公司充分利用企业现有农业设施条件的基础，在专业科研院所及台湾专家的技术指导下，就地就近取材，通过本单位周边农业废弃物的回收，如茶叶渣、茶棒、茶梗、植物纤维性、畜禽粪便废弃物等，并通过农业废弃物资源综合利用技术研究，包括茶园废弃物、笋壳、猪羊牛粪便等快速分级发酵制肥技术和耐高温微生物菌种的筛选、配比优化技术等一系列技术难题攻克，研究开发了生产专用设备，并建成年生产加工5000吨生物有机肥生产线。　　

　　该公司通过分析有机废弃物的特性，并选取特定的酵素类別，运用微生物酵素分级代谢协同作用，使其与有机废弃物进行蛋白质、维生素、淀粉、抗氧化物、醣类、各式酶、协同再代谢、保护环境，转变为有机肥，制作程中不会产生废水、恶臭，开创了农业科技企业自行消化固废的全新模式。通过农业废弃物回收——三级快速发酵技术(专用设备研制)——烘干——有机肥产品，实现农业废弃回收综合利用“闭环”，形成一个自运营封闭的“细胞环境”，实现了持续推进固体废物源头减量和资源化利用，最大限度减少填埋量，将固体废物环境影响降至最低的发展模式。　

　　“我们公司在生产过程中，产生了一些豆渣等一些品质比较好的有机质，我们在想能够把福鼎的有机质这个材料做一个市场调查，也在考虑在福鼎建立一个有机肥加工厂，提供给福鼎的茶园。”福建忠和生物食品有限公司党支部书记郑晋生说道，这次考察专门学习有机肥的生产工艺，为后期公司项目的建设做准备。

　　生态茶园管理

　　7月22日上午，考察组到西湖龙井茶产业协会实地察看生态茶园管理情况并举行座谈。　　

　　近年来，西湖龙井茶园示范基地通过多管齐下的防治措施建设生态茶园。该基地根据害虫种群数量情况选择生物农药，由政府打包，第三方企业负责统一病虫害防治管理，避免茶农私自不规范、滥用农药。基地根据不同害虫特性，综合使用红黄粘虫板、太阳能害虫诱捕器等先进的物理防治设备。基地还积极推广有机肥料的使用，提升茶园土壤肥力，提高茶树抗病能力，倡导开沟施肥，定时施肥，提高肥料利用率。通过适度修剪，切断害虫食料来源，控制茶树的密度，提升茶树的通透性、透气性，减少病虫害的发生几率。　　

　　西湖龙井茶产业协会会长商建农在座谈会上还分享了“西湖龙井”商标品牌的保护措施。协会通过实行茶标全程防伪管理。茶标分为茶农标和企业标两种，茶标与茶农信息、加工企业信息进行关联，确保西湖龙井茶的可追溯。通过开展“西湖龙井”证明商标的使用管理工作，加强证明商标的监督与检查，规范使用行为。试行西湖龙井统一包装，探索西湖龙井茶电子IC卡防伪管理系统建设项目等多错并举，确保消费者购买到正宗的茶叶。

　　“这次考察，很多做法值得我们学习，这次考察如何做好生态茶园的绿色防控后，我们将结合自己的实际情况，希望政府部门、龙头企业以及茶农能够联动起来，真正做到不使用任何的化学农药，用生态防控、物理防控、生物防控三大措施来提升福鼎的质量安全和品质，进而推动福鼎白茶健康持续发展。”福建品品香茶业有限公司董事长林振传说道。

　　茶园管理人才建设

　　7月22日下午，考察组深入到中国全国供销合作总社杭州茶叶研究院，与中茶院副院长、党委书记、国家茶叶质量监督检验中心主任郑国建率领的团队召开生态茶园管理技能培训计划讨论会，研讨了有机茶发展、茶园管理人才以及茶叶检验检测等事项。中华全国供销合作总社杭州茶叶研究院特聘教授刘善胜做茶园管理师培训专题介绍。　　

　　郑国建作《从国家有机茶抽查结果看我国茶叶质量安全问题》专题介绍。他说，有机茶生产经营企业必须严格执行有机茶生产标准，严格执行茶园有机管理标准，不使用任何化学农药，严格遵守有机认证管理制度，让消费者“看得见”有机茶。大力推行全域茶园生态化建设，提升全域茶园生态环境，从病虫害管理、肥料、土壤、水流等环节控制污染源入侵。要重视茶园管理员职业化培训，建立茶园管理员队伍，提升茶园管理人员的职业能力。要简化过程管理，严格把控源头管理，减少生产过程管理环节，降低企业运营成本。要实现“茶”产业高质化，发展多元化茶类产品，满足市场不同需求。　　

　　“生态理念绝对第一环节就是人，所以人一定要先教育，那我们福鼎要把创建一个生态茶园作为一个大事，要让茶园管理人员完善掌握茶园管理的基础技能。有相关的技能之后，他们才会有办法怎么解决病虫害、土壤等问题。”刘善胜说道。　　

　　衍生产品开发

　　7月23日上午，考察组还前往浙茶集团考察，就茶叶的内外销、衍生产品的生产制茶工艺、茶文化建设等问题进行了深入地交流。　　

　　抹茶、各类冷泡花草茶、袋泡茶……一系列新颖的衍生产品琳琅满目。浙茶集团旗下“九宇”品牌是集团品牌发展战略中的核心之一，致力开发有机食品高端产品，先后开发出20多种有机系列产品。生产的有机产品95%以上出口日欧美等发达国家和地区，特别是有机茶，出口日本、美国和欧盟数十个国家和地区，出口量居全国前列。　　

　　“九宇”品牌从成立之初便致力于发展可持续的有机农业体系，努力提高从事有机农业的农户的社会福利，力争改善生态环境，以求提供“天人合一”的有机食品来促进人类的健康。引领有机食品的风尚，传承并发扬民族传统文化，成为有机品牌的翘楚;为世人提供纯净的茶饮，把健康带给世人，打造生命的绿洲。集团立足有机茶，加强精深加工技术，开发了系列融合时尚包装、时尚饮品的系列衍生茶产品。　　

　　(来源：幸福福鼎)

茶产业是关乎人民美好生活的重要民生产业，对巩固和拓展脱贫攻坚成果、推动乡村产业振兴、弘扬中华优秀传统文化具有重要意义。随着对“两山”理念的深入践行，生态优先、绿色发展理念已深入人心，建设绿色生态茶园，推广绿色生产加工技术，生产绿色有机产品，引导绿色消费成为茶产业高质量发展的要求。

5月1日，由农业农村部发布的《生态茶园建设指南》(NY/T 3934—2021)行业标准正式实施。该标准从生态茶园建设原则、建设规模与内容、环境条件、建设规划布局，到生态建设、技术体系建设和管理体系建设的基本要求，都做出了明确规范，为生态茶园的建设和管理提供了科学专业的参考指南。

《生态茶园建设指南》的正式实施，让茶行业的关注点再度聚焦于“生态”这个热门话题。所谓生态茶园，是以茶树为主要物种，根据生态学理论，应用生态系统设计原理，综合运用可持续农业技术，将茶园中生物间、生物与环境间的物质循环和能量转化相关联，科学构建和管理适宜茶树生长的茶园生态系统，实现资源节约、环境友好、产量持续稳定、产品安全优质的茶园。

生态茶园的建设内容包括基建工程、配套设施设备、生态建设、管理体系建设和技术体系建设等。建设生态茶园的出发点，是在茶叶生产中实现经济效益、生态效益和社会效益的统一，使生态有所改良，资源能永续利用，是按生态学原理和生态规律建立起来的多成分、多层次、多功能、结构稳定、系统平衡和具有稳定持久效益的茶园。因此，推进生态茶园建设是将茶区生态环境优势转化为生态经济优势，推进茶产业绿色高质量发展的重要举措。

当前，我国茶产业在推进绿色生产及保护利用生态环境优势方面还存在一些短板。一是保护利用生态环境的技术体系不完善;二是绿色生产技术覆盖率有待进一步提高;三是生态价值实现机制不完善。茶园生态价值实现路径单一，部分茶叶生产经营主体滥用“生态”之名，生态水平与经济效益未实现挂钩，生态优势难以转化为经济价值，应用绿色技术、保护茶园生态环境的内生动力不足。另外，实现碳达峰、碳中和目标对茶叶生产提出了低碳减排的新要求。实践证明，建设生态茶园是解决上述短板问题和推进茶产业低碳减排的重要基础和必要措施，应当加快集成生态茶园技术体系并在生产中大规模推广应用。

为推进茶叶绿色低碳生产技术研发与推广应用，促进茶产业高质量发展，随着《生态茶园建设指南》标准的实施，全国农业技术推广服务中心于近日特别成立“生态茶园技术体系推广工作组”，并将在2022—2024年期间，组织实施生态茶园技术体系集成创新与示范推广工作，打造生态低碳茶品牌，认证生态低碳茶产品，推进茶叶生态、低碳生产，促进茶业提质增效发展和茶农持续增收。

目前，福建、广东、浙江、贵州、湖北、安徽等茶叶主产省围绕生态茶园建设开展了大量研究和推广工作，在基地建设认定、技术集成、产品推广等方面取得了积极进展和良好成效，推进生态茶园建设已具备坚实基础。开展生态茶园技术体系集成创新与示范推广工作，研究集成一整套内容全面、水平先进、适用于不同茶叶产区的生态茶园技术体系，促进指导各主产区大规模建设生态茶园，集成应用生态低碳生产模式，促进茶叶生态低碳标准化生产，将从技术层面为巩固提升脱贫地区茶产业和推进茶叶生产“三品一标”行动提供有力抓手，进一步促进我国茶产业绿色高质量发展。

来源：中国茶叶

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恩格斯曾警示全人类：“我们不要过分陶醉于我们人类对自然界的胜利。对于每一次这样的胜利，自然界都对我们进行报复。”世界范围内，发达国家大多经历了一条“先污染后治理”之路。如今，极端天气频发、两极冰川加速融化等恶劣问题愈演愈烈。大多数研究认为，全球气候变暖还将导致全球整体经济生产力下降。

  

  

  

  

  

  

  

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