绍兴名优茶

　　“茶叶之乡，即嵊州，古称剡，早在汉代就有种茶、采茶、饮茶的习俗，晋代常年煎饮已甚流行，到唐朝已是浙东著名的产茶大县。嵊州市素以产茶著名，千百年来，嵊州茶业一直在全国占有重要的地位。如今春茶已经进入全面采摘，那么2023年浙江绍兴嵊州茶青价格多少钱？

如果说杀青机、揉捻机、炒干机等加工装备，拉开了茶叶第一次加工革命的序幕，那么，今天在浙江，渐入佳境的连续化、自动化加工生产线，则吹响了浙江制茶模式的二次革命。

茶叶是浙江最具优势的农业主导产业，如何通过加工机械的升级换代，来降低生产成本，同时推进标准化和规模化，成了浙江名优茶绕不过去的坎。

笔者日前从浙江省农业厅了解到，早在2003年，浙江就启动实施茶厂优化改造工程，目的就是解决名优茶加工过于分散落后、设备陈旧简陋、生产场所卫生状况差等问题。2006年，由中国农科院茶叶研究所设计研制的第一条针形名优绿茶连续化、自动化加工生产线，在嵊州建成投产。在接下来的五年内，自动摊青室、可调式连续理条机、脱水及回潮多功能机、电磁杀青机等关键设备的成功研制，全面克服了连续化加工生产线的一系列技术瓶颈。

2012年，茶产业的瞬间遇冷，加上劳动力成本的日益抬升，双重夹击之下，让茶企对“机器换人”有了根本动力。随着浙江省启动“十县五十万亩茶产业升级转化工程”，在六大子项目中，名优茶连续化、自动化加工生产线的应用与示范赫然入列，则彻底点燃了引擎。

笔者了解到，为确保相关成果的落地，浙江省锁定16个产茶县(市、区)为项目实施范围，并组建由省种植业管理局、科研院所、茶叶机械厂等构成的项目团队，形成了“政用产学研”一体的系统工程。

省农业厅茶叶专家罗列万告诉笔者，浙江名优茶种类繁多，每种茶都有独特的加工工艺，而每家茶厂也有个性化要求，因此生产线在实际应用中，有的需要进行参数调试，有的还需要对某个特殊环节进行重新设计，正是有了这种“协作攻关”模式，为快速落地发挥了作用。

比如，绍兴玉龙茶业有限公司在项目实施初期，由浙江大学、中国茶叶研究所等单位的专家共同完成生产线建设方案的修改和调整，为其量身定制设计布局图;针对生产线部分环节漏茶明显的问题，由两家茶机厂联合攻关，优化控制体系设计而得以解决。记者了解到，在28条示范生产线中，有20条是通过团队集体会诊而建成的。

考虑到许多茶场规模有限，我省主打适用小企业的生产线，成本投入往往五六十万元即可。加上中央和地方农机补助政策，主体最高可获得35万元的支持力度，有效地调动了茶企改造加工设施的积极性。据介绍，目前我省建成投产的生产线，已覆盖包括扁形、毛峰形、针形、条形以及工夫红茶、香茶等所有省内名优茶。

那么，应用效果如何呢?安吉县宋茗白茶有限公司总经理许万富深有体会。他说，自应用兰花型安吉白茶连续化生产线以来，首先，避免了单机作业产品品质参差不齐的问题，保证了品质稳定，同时提升了生产能力。其次，连续化生产线操作简单，生产同等数量的产品，可降低近一半人工成本。

尽管各类名茶生产线设备装置已系统成型，但罗列万说，目前相应加工技术规范和成套装备标准仍亟待建立和完善，接下来将补齐这一短板。另外，对于生产线如何实现更高水平的智能化，专家也在进一步研究。今后，在生产线应用中，对制品的水分含量、色泽及香气等因素进行实时监测和控制，有望成为现实。

目前，浙江省已推广应用140条生产线。在去年出台的《关于促进茶产业传承发展的指导意见》中，名优茶的连续化、自动化加工生产线再次被纳入重点工作，根据计划，到“十三五”末，将推广应用至500家名茶厂。

 

 

 

北纬30°，神秘而奇特的地球脐带。

整条地带大山大川广布，世界著名大河中,埃及尼罗河、伊拉克幼发拉底河、中国长江、美国密西西比河，均在这一纬度入海。

这一纬度贯穿了四大文明古国，有埃及金字塔、狮身人面像、死海、巴比伦空中花园、玛雅文明遗址、百慕大三角、喜马拉雅山等人文和自然奇观。

这一纬度还向世界贡献了璀璨的非物质文化遗产-中国茶，自西向东，蒙顶山、峨眉山、邛崃山、大巴山、巫山、武陵山区、大别山、庐山、黄山、天目山，是中国名优茶最集中的出产带，有十种茶先后入选过中国十大名茶。

一路向东，我们来细数这117种名优茶。

巴蜀产区

世界茶叶种植的发源地。

四川盆地西侧，雅安的蒙顶山有蒙顶甘露、蒙顶石花、蒙顶黄芽、蒙顶毛峰、峨眉毛峰，还有销往藏区的康砖茶、金尖藏茶。

乐山有峨眉山茶、竹叶青，犍为有茉莉花茶。

邛崃有文君绿茶和邛崃黑茶；广安有松针茶；宜宾有屏山炒青和川红工夫。

盆地东侧重庆，出产永川秀芽、缙云毛峰、巴山银芽、大足松茗和重庆沱茶。

荆湘产区

湖北西部山区自然环境优越，是绿茶、红茶的优势产区，恩施有恩施玉露、鹤峰茶、利川红茶；宜昌有采花毛尖、邓村绿茶、当阳仙人掌茶、长乐毛尖、宜红工夫红茶。

江汉平原的东侧有孝感大悟毛尖、黄冈英山云雾和咸宁的蒲圻松峰茶、青砖茶。

紧邻鄂西的湖南武陵源山区，有张家界的大庸毛尖、慈利的甑山银毫；湘西的古丈毛尖和常德的石门牛抵茶、桃源野茶王。

地处洞庭湖平原的岳阳，是黄茶的重要产区,有君山银针和北港毛尖，绿茶有洞庭春、君山毛尖、临湘白石毛尖。

东部产区

名优茶最集中的地区，也是历史上最重量级的外销茶产地。香气好、回甘好，是这一带出产茶叶的共同特点。

江西九江一带，出产庐山云雾、永修攒林茶、修水双井绿、宁红工夫红茶。

坐落于黄山、怀玉山余脉的景德镇，出产婺源茗眉、婺源绿茶、大鄣山云雾、浮瑶仙芝、浮梁工夫红茶；上饶有上饶白眉。

地处大别山东南麓的安徽六安有六安瓜片、金寨翠眉、齐山毛尖、舒城兰花，个个都是名声在外的名优茶；当地还出产黄茶，有霍山黄芽和黄大茶。

安庆有桐城小花、岳西翠兰、潜山天柱剑毫、太湖天华谷尖。

合肥有庐江白云春毫，铜陵有野雀舌茶。

黄山山脉，遍地都是响当当的历史文化名茶、创新名茶。

安徽宣城的泾县涌溪火青、泾县特尖、绩溪金山时雨、宁国黄花云尖、敬亭绿雪。

池州的九华山闵园毛峰、黄石溪毛峰、东至云尖、石台雾里青、仙寓香芽、贵池霄坑绿茶。

黄山的黄山毛峰、太平猴魁、顶谷大方、休宁松萝、白岳黄芽、屯绿、祁门工夫红茶、黑茶安茶、黄山茉莉花茶。

浙江天目山一脉，有湖州新秀安吉白茶，长兴顾渚紫笋，德清莫干黄芽。

杭州的西湖龙井、九曲红梅、余杭径山茶、桐庐天尊贡芽、建德苞茶、淳安大方、千岛玉叶、鸠坑毛尖、天目青顶、富阳岩顶。

衢州的开化龙顶。

浙东浙中的仙霞岭分支，绍兴有新昌大佛龙井、日铸雪芽、平水珠茶、嵊县前岗煇白、诸暨西施银芽。

宁波有象山珠山茶、余姚瀑布茶、宁海望府银毫；舟山有普陀佛茶。

金华有兰溪毛峰、婺州举岩、磐安云峰、东阳东白春芽、太白顶芽、浦江春毫、金华茉莉花茶；台州有天台华顶云雾。

太湖，有大名鼎鼎的苏州碧螺春和苏州茉莉花茶。

茶友们，沿着名茶荟萃的北纬30°，来一场说走就走的访茶之旅吧！

来源：网络（如有侵权，请联系我们，立即删除）