说起黄茶
大家是不是不太熟悉呢
今天就来和大家说说
黄茶中的一种
平阳黄汤
加工工艺特别，和我一起来看
在文章的最前面，我想先介绍一下平阳
平阳县位于浙江南部的东海之滨，气候温暖湿润，雨水充沛，四季分明，土壤有机质丰富，极宜茶树种植，而且春季回暖早，茶芽萌发早，茶叶比杭州、绍兴等重点产茶区提早上市半个多月，是温州四大早茶产地之一。
平阳产茶历史悠久，相传在东晋永和年间，南雁荡山就开始种植茶叶，至今已有1600多年。文字记载可追溯到唐代，距今已有1300多年历史。据《唐书•食货志》载：“浙产茶十州，五十五县，有永嘉、安固、横阳、乐城四县名”（这里的横阳就是如今的平阳）。
平阳黄汤
以“干茶显黄、汤色杏黄、叶底嫩黄”三黄及嫩玉米香组成三黄一香的品质特征，创制于清乾隆年间，距今已有200余年的历史。其以独特的品质深受朝廷青睐，列为贡品，一直到光绪、宣统年间，该茶仍作为贡品进奉朝廷。
平阳黄汤的问世说来有些巧合，据说在公元1798年前后，平阳茶叶就已主销北京、天津、营口和上海等大城市。由于当时茶场设备简单，大都采用手工制作，在茶叶杀青或揉捻后，不能及时进行烘干，有时使揉捻叶闷堆三四小时甚至十多小时，烘干后便变黄了。但这种黄变茶叶到北京、天津等地销售时，却因滋味更加醇和而受到顾客的喜爱。于是平阳县茶商发觉杀青揉捻后，不及时干燥或干燥程度不足，使叶质变黄后产生新的变化，有助于改善滋味。于是，他们在这个基础上去实践，就创制了平阳黄汤。
上世纪三十年代初，平阳每年有千余担平阳黄汤销往北京、天津等北方市场，产品深受消费者青睐。之后，由于种种原因，平阳黄汤一度失传，直到1982年恢复生产，但产量非常有限，市场难觅其踪影。近年来，随着平阳县对传统历史名茶挖掘恢复力度的加大，平阳黄汤列入重点恢复开发对象，在科技人员和茶叶龙头企业共同努力下，成功恢复批量生产，重新上市，深受好评。
原料
制作工序
工艺流程为：摊青→杀青→揉捻→一闷→一烘→二闷 →二烘→三闷→三烘
据小仙了解，顶级的平阳黄汤已经做到了“九烘九闷”，是古法闷黄工序。
品质特征
外形/香气
细紧嫩黄，嫩香持久，带明显嫩玉米香
汤色 /滋味
杏黄明亮，甘醇爽口
叶底
细嫩、嫩黄、明亮
「 小仙品尝过的平阳黄汤」
平阳黄汤多次获温州早茶节、浙江绿茶博览会、中国国际茶业及茶艺博览会、国际名茶评比金奖，并成功跻身当今中国四大黄茶品牌（君山银针、蒙顶黄芽、霍山黄芽）。
平阳县质量技术监督局已发布实施《平阳黄汤茶 第1部分：栽培技术规程》和《平阳黄汤茶 第2部分：加工技术规程》 以规范平阳黄汤的生产和加工。
2019年6月
中国黄茶季
想喝传统工艺的平阳黄汤
就到中国黄茶宽和（成都）品鉴中心来
品平阳县天润茶叶有限公司
提供的平阳黄汤
中国黄茶斗茶大赛特别金奖
平阳县天润茶叶有限公司于2012年12月成立，是一家集种植、加工、科研、销售为一体的综合性现代化农业农头企业。公司前身为溪边茶厂，是最早制作平阳黄汤的企业之一，目前还保留十几株具有制茶历史意义的平阳黄汤古茶树。公司建立以来，致力于发展平阳黄汤茶产业，现有5百多亩标准化茶园，车间1600平方米，2枚知名商标(味珍眉)、(小茶农)，2项国家发明专利，高级制茶师2名，高评茶员2名，中级茶艺师4名，制茶师12名，流动采茶工2百多人，公司拥有3家平阳黄汤专卖店和15个销售点！是浙江省茶叶产业协会会员单位、温州市茶叶产业协会会员单位、平阳县茶叶产业协会副会长、平阳县茶文化研究会理事、平阳县经济人协会理事。
2014年荣获浙江绿茶博览会名优茶评比金奖、2015年荣获温州早茶名优茶评比金奖、2016年《味珍眉》牌平阳黄汤荣获第二届亚太茶茗大奖特别金奖(全国4枚，黄茶仅1枚)！并荣获浙江绿茶博览会名优茶评比金奖、2017年荣获中国上海《中国好茶叶》评比金奖！2018年荣获中国上海《中国好茶叶》评比金奖！《小茶农》牌平阳黄汤茶饼荣获《蒙顶山》杯全国斗茶大赛摘得特别金奖，《岳阳楼》杯全国黄茶斗茶大赛荣获金奖，并多次在省内外名优茶评比荣获金奖！2018年6月《味珍眉》牌平阳黄汤被中国国际(沈阳)茶叶博览会会议指定用茶、2018年7月被中国《青岛》国际茶文化博览会大会指定黄茶、2018年8月荣获中国《茶圣奖》最具发展潜力茶业品牌、2018年9月平阳黄汤入选中国(上海)国际茶博会官方指定黄茶！公司组织销售团队在北京、上海、杭州、天津、沈阳、济南、青岛、等城市参加10多场大形的茶博会宣传活动，如此表明了《味珍眉》和《小茶农》牌平阳黄汤已深深得到茶叶爱好者喜欢和茶叶专家认可。
公司地址:浙江省温州市平阳县水头镇(朝阳山)新溪村288号
主办单位：中国黄茶产业联盟、四川省茶艺术研究会
承办单位：中国黄茶宽和（成都）品鉴中心
协办单位：四川省茶艺术研究会培训中心、成都宽和茶馆、茶旅世界、中华名茶网、素问黄茶、素问雅安黄茶团队、四川蒙顶山跃华茶业集团有限公司（雅安黄茶）、安徽汉唐清茗茶业有限公司（霍山黄茶）、德清莫干黄芽茶业有限公司 德清县莫干山镇千亩山茶场（莫干黄芽）、湖南省君山银针茶业股份有限公司 岳阳湘丰黄茶有限公司（岳阳黄茶）、湖北鹿溪玉贡茶业有限公司（远安黄茶）、浙江平阳县天润茶叶有限公司 平阳县宝可黄茶种植专业合作社（平阳黄汤）
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