“只此青绿 觉农·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主题征文系列报道之④浙江省上虞区茶文旅融合发展策略研究

摘要:近年来,茶文旅融合发展成为推进茶产业振兴的新路径,受到政府和业界的广泛关注。浙江上虞是中国茶文化之乡,是当代茶圣吴觉农的故乡,茶叶种植历史悠久,茶文化积淀深厚,茶叶是上虞农业的五大主导产业之一。本文通过对上虞现有优势资源的分析,提出了进一步打造茶文旅融合发展的对策与建议,以期为上虞振兴茶产业,弘扬茶文化,促进茶旅游等方面提供理论参考,助力上虞茶文旅三产腾飞。

关键词:茶文旅;三产融合;对策建议

1 前言

中国是茶的故乡,茶是中华民族的举国之饮。茶,兼有物质性与文化性两大特性,具有经济、社会、文化、生态、养心健身等五大功能,糅合了释、儒、道诸派思想,独成一体,是中华传统优秀文化中的精华[1]。在我国,茶产业既关系到千万茶乡茶农,又连接着亿万消费者,在农业供给侧改革中占有重要地位。

2018年的中央一号文件首次提出实现乡村经济多元化,明确构建农村一二三产业融合发展体系[2]。茶产业、文化产业和旅游业是关联性较强的三个产业,茶是核心,文化是内涵,旅游是手段,三者各自独立,又相互依联,统一于经济社会发展的大格局中。当下中国,茶产业蓬勃发展,茶文化欣欣向荣,茶旅游方兴未艾,呈现出一派盛世兴茶的繁荣景象,“茶文旅”三者融合这种新兴业态得到业界的广泛关注。茶文旅融合既是茶产业自身发展的必须,又是时代趋势,也是实施乡村振兴战略的重要抓手,对于破解茶产业利润增长瓶颈具有重要意义[3]。

上虞位于浙江省绍兴市东部,杭州湾南岸,是当代茶圣吴觉农的故乡,茶叶种植历史悠久,茶文化积淀深厚。茶叶是上虞农业的五大主导产业之一,历史上曾涌现过凤鸣茶、后山茶、覆卮山鹁鸪岩茶、本色芽茶、贡熙珠茶等许多名茶。目前主要茶叶品种有翠茗茶、针形茶、龙井茶、红茶、珠茶等,产品远销亚、非、欧等30多个国家和地区。上虞是国家级无公害茶叶标准化生产示范县、国家级龙井茶越州产区原产地保护区、浙江省初制茶厂优化改造先进县、浙江省茶树无性系良种先进县、中国茶文化之乡。探索如何在弘扬优秀传统文化背景下,挖掘并开发上虞茶文化历史,借助茶产业与旅游产业间的融合延伸产业链,对实现上虞“茶文旅”三产融合高质量发展具有重要的现实意义。

2 上虞茶文旅融合发展的优势

2.1 自然环境优越上虞自然条件优越、生态优美、环境宜居。上虞所在的区域地处北亚热带南缘,位于中国绿茶黄金线北纬30°一带位置,属东亚季风气候,季风显著,气候温和,四季分明,湿润多雨。年平均气温16.4℃,无霜期250天左右,一般年降雨量1400毫米。上虞主要茶区地处曹娥江两岸,曹娥江以东毗邻四明山脉,曹娥江以西属会稽山脉,山清水秀,云雾缭绕,土壤肥沃,好山好水出好茶,优越的自然条件和良好的生态环境造就了上虞名优茶。

2.2 产业基础良好上虞茶产业发达,茶叶资源丰富,全区现有茶园面积4.5万余亩,茶叶年产量2000余吨,年加工经营出口量4.5万吨,产值超6亿元。2019年3月,为有效整合上虞名茶资源,擦亮区域茶叶品牌金名片,上虞区委区政府推出了“觉农·翠茗”茶叶区域公共品牌,实行包括商标使用、生产技术、质量标准、产品包装、指导价格、品牌宣传等在内的“六统一”品牌管理模式,以质量促声誉,以声誉强品牌[4]。“觉农·翠茗”采用一芽二叶明前芽叶制成,外形卷曲盘花,色泽翠绿,嫩香清高,滋味鲜嫩回味甘爽,具有浓郁的高山茶特点。经过三年发展,品牌管理和营销模式正逐渐规范化,翠茗茶已成为上虞茶叶生产量最大、销售范围最广的名茶,被我国茶叶专家沈培和先生誉为国内第三代大众型名茶。

2.3 茶文化底蕴深厚上虞的历史底蕴非常深厚,不仅是中华农耕文明的重要源头——河姆渡文化的发源区域,也是中国古代“三皇五帝”之一大舜的出生地,还是中国青瓷的发源地。上虞产茶历史悠久,早在汉代,上虞境内东南山区已有称作“大茗”的野生茶树。从唐代开始,已经有人工栽培和加工茶叶。清朝顺治、康熙年间,上虞所产本色芽茶、贡熙珠茶曾被列为朝廷贡品。上虞名人辈出、群星璀璨,我国现代茶业奠基人、“当代茶圣”吴觉农先生是上虞丰惠人,曾作了一首诗歌《怀茶乡》抒发了对故土之思和乡恋之情,“觉农·翠茗”茶叶区域公用品牌正是以吴觉农先生的名字来命名。2021年,上虞与浙江大学举行了以吴觉农先生事迹和公用品牌建设为主线的“行读党史进上虞”活动,进一步丰富了上虞茶文化发展的内涵和厚度。

2.4 旅游业发展蓬勃上虞处于上海、杭州、宁波三大城市中间,是浙江重要的交通枢纽,素有“九县通衢”之称,发展茶文旅融合的交通条件非常便利。上虞旅游资源丰富,母亲河曹娥江承载着上虞厚重的人文历史,虞南有约800平方公里的青山绿水,散落着孝德文化、青瓷文化以及浙东唐诗之路、名人乡贤等各种文化元素。境内拥有“江南第一”美称的曹娥庙、东晋谢安“东山再起”的东山景区、壮观的凤凰山麓大舜庙、梁祝传说祝英台故里祝家庄、白马湖畔春晖园等众多自然人文景观,山清水秀,景色宜人,茶文旅融合发展前景十分广阔。

3 上虞茶文旅融合发展的对策与建议

3.1 建设美丽茶园,做优茶+品质茶文旅融合发展离不开美丽茶园的建设,自然、美丽、和谐的茶园环境是吸引游客到茶乡旅游的重要因素。着力推进美丽茶园建设,按照“宜茶则茶”的要求,对茶叶种植园进行统一规划,加强基础设施建设,打造茶叶精品示范园和茶文旅观光园。茶文旅观光园与一般茶叶生产园既有相同之处,又有明显的区别。茶文旅融合的特色茶园必备条件是观光游览区、茶乡体验区、休闲度假区相结合,做到有景可观、有茶可品、有礼可购。另外,茶叶的品质是茶产业的基础,也是茶文旅融合的重中之重。在提升茶叶基地标准化水平的基础上,争取政策倾斜于资金支持加大引入名优茶连续化自动化加工生产线,以提升茶叶加工档次。在坚持执行“六统一”品牌管理模式的基础上,通过兼并、收购等形式加大现有茶企整合力度,形成标准化的茶加工集群。培育市级区级茶叶龙头企业和著名茶叶商标,打造高端茶叶品牌,力争在绍兴甚至浙江绿茶界享有盛名。

3.2 挖掘历史底蕴,做精茶+文化上虞茶历史悠久,茶文化底蕴深厚,是我国古老的著名茶区之一,也是重要的茶文化发祥地之一。早在汉代开始产茶,盛于唐朝,兴于宋朝,鼎盛于清朝。历史上,上虞茶事兴旺,源远流长,涌现过凤鸣茶、后山茶、覆卮山鹁鸪岩茶、本色芽茶、贡熙珠茶等许多名茶。唐代“茶圣”陆羽曾于公元764年泛舟舜江考察,《茶经》中即有茶叶“浙江以越州上”的记载。著名农学家、我国现代茶业的奠基人吴觉农先生也是上虞人,被尊称为当代“茶圣”,他以毕生精力,编写《茶经述评》,创新了制茶技术,丰富了中国的茶文化内涵。在这些现有历史资料的基础上,建议可实施“文化兴茶”战略,深入挖掘上虞悠久的茶文化历史,吸纳保护茶文化遗迹,收集包括古老动人的茶传说、茶趣事、茶诗词、茶歌舞等资料,系统、完整、全面地记录上虞茶文化发展历程,把资源优势转化成现实优势。建议在区域内筹备建设一座“上虞茶博物馆”,突出上虞茶文化地域特色,全方位、多角度呈现丰富的茶历史文化、茶故事和茶诗文、优质名茶和茶品牌,进一步提升影响力和知名度。同时持续不断地积极开展茶文化“进机关、进学校、进企业、进社区、进家庭”的“五进”活动,普及茶知识、宣传茶文化。

3.3 延长茶产业链,做深茶+科技科技是引领茶产业高质量发展的第一动力。实施“机器换人”,加大对分散在农村的小规模茶厂进行改造升级,提高清洁化、智能化加工生产。鼓励构建“龙头企业+专业合作社+基地+农户”的产业化经营模式,使企业真正成为外联市场、内联基地、下联农户的产业核心,充分发挥企业对茶产业的全链带动作用。同时,鼓励茶企茶农利用淘宝、抖音、快手、小红书等新兴网络宣传和销售直播等平台,加大对上虞茶品牌的宣传,提高茶叶销量,为茶经济带来新的增长点。加强茶叶新产品研发,完善细分品类,推动产品多元化发展,针对大中城市年轻人生活节奏快的特点,开发新茶饮、速溶茶、冷泡茶等新产品,迎合年轻人消费,抢占年轻人市场。密切与科研院所合作,推进产学研结合,在突出主打传统绿茶产品的同时,加大精深茶产品研发力度,利用新技术创新茶叶深加工产品,如茶食品、茶保健品、茶文创产品、茶化妆品等的生产,进一步拉长茶产业链,提高茶制品科技水平和附加值,实现茶叶加工产品由价值链低端向价值链中高端的高水平转化。

3.4 彰显上虞特色,做强茶+旅游好山好水有好茶,上虞的美丽茶园与山水、文化、旅游相融合,正走出一条乡村振兴的新路子。进一步发掘上虞的茶历史遗存和茶文化景点,将茶元素融入全域旅游规划,彰显上虞特色。可开发设计几条具有特色的专题茶文化度假精品旅游线路,或融入已经发展比较成熟的“曹娥江山水诗画之路”、“四季仙果之旅”、“孝德文化”等旅游项目。如将古村落东澄村和灵运茶园、覆卮山景区、覆卮山居民宿等连成一线,形成一条特色茶文旅风情旅游路线,生态优美,情景交融,可游、可观、可赏、可住。另外,按照“茶区变景区、茶厂变庄园、茶园变公园、茶山变金山”的茶文旅融合一体化发展思路,配合好茶园附近民宿、民居等的建设,将观光休闲、旅游度假、文创研学、健康养生、农耕体验等元素融入美丽茶园,打造一批茶文旅一体综合示范园。定期举办茶文化节、茶博览会、斗茶比赛、茶体验活动、茶文化培训等丰富茶事活动,积极搭建茶文化对外宣传和交流平台,进一步扩大影响力。助力茶产品进入上虞众多的高端酒店、精品民宿,形成“以茶促旅、以旅带茶、茶旅互动”新格局,拓宽茶产业增收新路径,赢得茶文旅融合发展的新空间,进一步推动“品质之城,休闲上虞”成为长三角区域知名旅游品牌。

参考文献:

[1] 孙状云, 饶晓娟. 实施小康,中国茶产业的机遇与使命[J]. 茶博览,2012(12):11-12.

[2] 乡村产业多元融合提速[J].乡村科技,2018(27):6-7.

[3] 李书魁. 浅议茶旅融合发展的意义与途径[J]. 茶叶, 2019, 45(2):93-96.

[4] 林辰辰.茶圣故里的第一杯春茶“上新” 这杯“觉农·翠茗”茶值得细品[J].茶博览,2021(04):80-81.

(注:本文为“只此青绿 觉农·翠茗,一杯新茶敬茶圣”主题征文活动三等奖作品。)

来源:茗边

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