1》
春眠不觉晓，处处闻啼鸟。
夜来风雨声，花落知多少。
朗朗上口的诗句，透着灵动隽美，闭目间就能想象到落英缤纷、花香满径的小院。
写下这首春晓时，孟浩然未及弱冠之年，年纪尚轻，胸中自有气象。
老孟家是亚圣孟子之后，书香之家，出了这么位有才气的少年郎，诗名传扬，时人皆认为，孟公子前途无限。
却不想，大唐王朝300多年里，有名有姓的诗人，诞生了无数，其中一生未曾做过一官半职的，唯孟浩然一人。
这是为何？少年意气!
当时读书人都醉心科举功名，唯孟浩然是个愤青，认为皇室混乱、朝廷腐败、纲纪不正，上梁不正下梁歪，这样的皇帝不值得卖命。
我家老祖宗说了，“君仁，莫不仁；君义，莫不义；君正，莫不正。”
于是乎，府试咱不考了，自此恬淡洒脱的行走大唐好山好水，豁达人生。
连谪仙人李白，都曾在朋友圈里对其真情告白，羡慕不已,“吾爱孟夫子，风流天下闻。”
选择豁达从容，人生再难也不抱怨，在诗星璀璨的大唐，孟浩然活成了无数人的精神偶像。
选择，向来不是件简单的事。
大到人生方向，小到日常琐碎，无数的选择，在前路等待。
在白茶圈，最为令人纠结的选择，莫过于收藏白茶，是选散茶好？还是饼茶好？
选择，有这么难吗？
希望看过此篇后，看官们可以不再在白茶散茶和饼茶之间，纠结徘徊。
《2》
抉择之前，先来分清，何为散茶?何为饼茶？
在做选择题前，了解题意，是首要一步。
普希金的诗里写着，黄色的树林里分出两条路，可惜他不能选择同时涉足。
清晨落叶满地，匆匆之下，他走向了那条荒草萋萋，幽寂美丽的小路。
这条小路上，少有旅人留下足迹，或许更能探知新的风景。
同样的，收藏白茶，在作出抉择之前，先来了解，何为散茶？何为饼茶？尤为重要!
白茶散茶，顾名思义，指的是以松散形态存在下的白茶。
从茶树嫰梢采下后，经过萎凋和烘干等制茶工序，芽叶内的水汽逐渐脱离，干度达标后，制作而成。
散茶是白茶最素朴，最原始的面容，从树上采下来是怎么样，加工制作完成后，就是怎么样，不加丝毫修饰。
白茶饼茶，是在散茶基础上，经过再加工后，制作而来。
经过压饼工序后，白茶饼体积紧实，圆润规整，模样可爱。
随着压饼工艺的发展和顺应市场需求，白茶饼的模样，除了最为常见的，新疆大馕似的七两饼外，还有着方砖状、粽子状、饼干状的白茶饼，形态多变。
何为散茶？何为饼茶？
通过外观形态，一眼就能将其区分清！
三千弱水，纷繁的白茶品类中，散茶与饼茶，伴随着白茶复兴而并世存立，双姝争艳，并蒂齐芳！
《3》
白茶散茶与饼茶，有什么不同？
两者不一样，是作出选择的前提。
就像吃冰激凌，是选草莓味的，还是香草味的，还是巧克力味的？丰富的选择，让人欣喜。
同为白茶，散茶和饼茶，有着种种的不同。
和而不同，让大千世界，更为丰富多彩。
这是这种种不同，为喝白茶，品白茶，增添了更多曼妙体验。
那么，白茶散茶与饼茶，它们到底有哪些不同呢？
【工艺不同】
白茶散茶的制茶加工工艺，十分简朴。
将茶青鲜叶从嫰梢采下后，及时将其薄薄摊开，经过萎凋和烘干后，制成精制茶，即可。
这样简朴的工艺，使得散茶保留下最天然原始的风貌。
白茶饼茶，是在白茶散茶的基础上，再加工，经过蒸软、包揉、压制、烘干后制作而成。
将散茶称重后，适当的进行蒸软，让白茶的梗与芽叶恢复一定的韧性后放入干净的布袋，进行包揉。
在包揉的过程中，白茶部分叶片发生了细胞破裂，细胞液流出，黏附在周围叶片上，经过包揉，白茶饼初步定型。
再放入压饼机器进行压制定型。
机器是死的，人是活的，不同芽叶等级的白茶，压制所需要的温度，时长都有所不同，需要依靠制茶师傅们的经验判断，方能将茶饼压制得松紧得当，恰到好处。
压制定型结束后，再将茶饼烘干，便制作而成。
白茶散茶与饼茶，工艺上最大的不同在于，散茶只烘了一道，而饼茶，烘了两道。
此外，在发酵程度上，白茶在散茶的微发酵之后，在饼茶压制过程中，又经历了一次轻微发酵。
在发酵程度上，饼茶比散茶更深。
还有最后的一点，白茶饼在压制的过程中，茶叶经过包揉和压制，部分细胞壁发生了破裂，在后期储存转化的过程中，更容易出现甘醇的风味。
【香气不同】
馥郁的茶香，是白茶征服世人的一大利器。
缕缕茶香之间，白茶散茶和饼茶，风姿各不相同。
散茶，由于制茶工艺简朴，香气表现更清，更纯、更素朴，更接近自然本味。
由于只经过萎凋和烘干这两步，茶香表现更为清纯质朴，恰似一朵芙蕖，清水上盈盈而立。
散茶的香型，更多的呈现为药香、花香、毫香、陈香、竹叶香等。
饼茶，由于经过了包揉压饼等工序，香气表现更熟、更深、更沉、更浓、更甜。
在压饼过程中，部分叶片细胞壁破裂，茶多糖和果胶物溢出，参与发酵，更容易形成果香。
品质好的白茶寿眉，经过压饼后，在妥当存放下，还能转化出白茶中尤为珍贵的枣香，甘和厚实，令人惊喜。
【口感不同】
散茶与饼茶，在口感实力的较量下，同样不分胜负。
喝散茶，口感更为爽口，更为清新，更为淡雅，更为明快，像灵动的清溪。
像极了桃李春风中，清丽脱俗的少女，二八年华，心境轻快，无忧无虑，倚身却把青梅嗅。
喝饼茶，口感更为醇厚，更为沉郁，更为浓稠，更为深刻，像饱满的琼浆。
像是少女初长成后，轻熟女姿态，落落大方，更为明丽，眼眸里载着更多的故事。
《4》
收藏白茶，散茶和饼茶，该怎么选？
姹紫嫣红，种种不同看遍后，做出选择的时候，到了。
收藏白茶，是要选散茶，还是选饼茶，还得根据个人情况分析。
【收藏用于自饮】
收藏白茶，若是用作自己饮茶所用，那就根据个人喝茶口味决定即可。
喜欢清新爽口风味的，可以选择散茶。
喜欢醇厚沉郁口感的，可以选择饼茶。
在白茶中，选择高山白茶，无论是散茶和饼茶，都有着不错的好滋味！
在众多品类中，选择香气轻盈，汤水甜润饱满的白牡丹、春寿眉，用作日常饮茶，甚是美妙。
【收藏用作升值】
在市面上，相同年份，相同等级，相同品质的老白茶，散茶的价格会略高于饼茶。
其中，尤为以梗粗叶大，连枝横阔的秋寿眉，对比最为明显。
这是为何？物以稀为贵！
体积蓬松的秋寿眉，在仓储过程中，需要占用更多的存储空间，经年累月的时光中，风雨不断。
四季轮转间，为了确保存茶安全，一间标准的存茶空间里，温度和湿度，都有着严格的要求。
将白茶存成老茶，漫漫的存茶时光中，仓储成本要支出不少。
同样重量的白茶，体积蓬松的散茶，远比饼茶更占空间，所需的仓储成本更大。
是以，相同的老白茶，自然而然，散茶比饼茶价更高。
茶友们，收藏白茶，若是基于投资升值，便于送礼这一需求。
不妨借鉴这条永恒的定律，物以稀为贵。
若家庭存茶环境许可的情况下，可以适当的收藏几斤散茶。
与此同时，为了自己收藏下的白茶，能具有更大的升值空间。
在条件许可的情况下，可以从荒野茶、头采米针、白毫银针、牡丹王等品类入手，丰俭由人。
【根据收藏空间定】
收藏白茶，作出散茶和饼茶的抉择前，除了要了解自己的藏茶需求外，还需要根据客观的藏茶空间来定。
若是您家中，预留藏茶的空间大，可以根据个人喜好，搭配散茶和饼茶进行收藏。
若是您家中，预留存茶空间有限，体积紧实，规整圆润的白茶饼，不失为藏茶的好选择。
《5》
世间纷纷扰扰，熙熙攘攘间，要作出选择，最为关键的，是秉持本心。
遵循自己内心的需求，看看自己到底喜欢什么。
孟浩然，遵守本心，青年时华，便到鹿门山隐居。
有什么好抱怨的呢？鹿门山风景这般美好。
“人随沙岸向江村，余亦乘舟归鹿门。”
白茶散茶与饼茶，双姝风采齐绝，如何抉择，按着自己的喝茶需求，即可。
更何况，收藏白茶，散茶与饼茶的选择，不是非此即彼，可以同时拥有。
既赏春花之娇媚；又观秋月之澄亮，岂不美哉？
原标题：收藏白茶必须注意这6大问题，看完省一大笔钱！
近年来，因为白茶越陈越香的特质，以及“一年茶、三年药、七年宝”的美誉而受到众多茶友的青睐。经陈放完好的白茶，不仅有很高的品饮价值，其收藏属性也越来越受重视。
收藏与短期品饮性质不同，如果不懂如何挑选，收藏的白茶可能越来越差，市场价值越来越低，空耗不少财力与精力。
所以，收藏白茶之前，要弄清楚其中的原则与一些禁忌，顺应白茶收藏规律，才能够有所收获。
具体来说，收藏白茶要遵循三大原则，同时注意四大问题。我们先看收藏白茶的三大原则。
01、弄清不同产区特点
不同产区的白茶，各自特点也不同，要根据自己的需求来收藏。
大致来说，福鼎白茶甜度高，口感顺滑，香气丰富，经存放后会产生独特的毫香蜜韵以及令人愉悦的枣香、荷香等。
政和白茶有高山茶的特点，回甘明显，茶气重。
云南白茶内含物质丰富，厚重耐泡，香气高扬。
只有弄清楚他们的区别，再结合自己的需求、喜好及市场潜力去收藏，才是正确的方向。
02、保证原料的优质
白茶不炒不揉，对原料破坏较少。所以，原料优质与否，直接决定了成茶的品质。如果原料内含物质不丰富，那么后期转化空间也不大，即便经过长时间存放也很难有好的转化。
一般来说，同一个区域，高山茶比平地茶更好；荒野茶比田园茶内含物质高；春茶氨基酸和咖啡因含量高，滋味甜爽；秋茶茶多酚和糖类丰富，香气、滋味更协调；夏茶则内含物质不丰富，不太适合存放。
03、保证工艺上的完美
白茶原料决定成茶品质，而工艺则决定后期转化空间。
什么意思呢？打个比方，如果用同样的福鼎大白和福鼎大毫以绿茶或红茶的工艺制作，一样没有存放价值。
所以，白茶后期的陈化，一定要有完美的工艺做基础。
如果萎凋不足，白茶的茶性偏绿茶，不仅转化缓慢，而且口感偏涩、偏苦，有的还会出现类似过期绿茶的陈味。
如果萎凋过度，很多物质在加工过程中已经转化，就失去了后期陈放的价值。
多说一句，很多茶友痴迷老白茶。其实并不是所有的老白茶都是好的，如果加工工艺不好，即便存放多年的老白茶，香气和口感也不一定好。
以上就是收藏白茶需要遵循的三大原则，接下来，我们再说说收藏白茶需要注意的一些问题。
不要迷信大师
茶行业水很深，茶圈的“大师”也层出不穷。
当然，对于真正的大师，我们是要敬重的。
不过真正的大师其实并不多；另外，即便是大师，也有失手的时候。而且找大师也要找对人，收藏白茶就要找白茶方面的大师，不要去找红茶、普洱等制作大师，不要拜错了山头。
不要迷信品牌
首先，小懂要声明，我们不是说品牌不好。我们要相信品牌的力量，但不迷信品牌的力量。
不同的品牌白茶，都有自己突出的特点，所以选择的时候要选择适合自己的品牌。
另外，选择品牌茶时不要因为贪图便宜就收藏低品质的茶，而且有些企业迫于生存压力，也难免会有粗制滥造的现象。所以，不要盲目迷信品牌。
切忌外行指导内行
出于收藏的目的，为了保证产品品质，现在有不少茶友会亲自奔赴产地。但有些茶友自认为掌握一些白茶知识，就外行指导内行，这是万万不行的。
有一位收藏白茶的茶友就是如此，他在白茶制作完成后，直接让装箱发走。但其实白茶此时还没有干透，还需要干燥，结果放了一个月以后，明显一种发酸的味道，而且颜色也变成了红褐色，完全失去了品饮以及存放的价值。
那么，对于不同的白茶等级，哪种更适合收藏呢？
一般来说，白毫银针采摘要求高，产量少，同等年份的白毫银针价格一般是寿眉价格的20~30倍，所以白毫银针是较为理想的收藏品类。
高级白牡丹与白毫银针相似，升值空间大；低级白牡丹产量较大，性价比更高。
贡眉和寿眉产量大，价格便宜，转化后口感好，降血糖降血脂功效好。
总体来说，如果短期投资，可尝试三年左右的白茶。而长期收藏者，可选择当年的白茶，而且同一年份的白茶，等级越高，外形越完整，存量越少，升值空间就越大。
最后，小懂再提醒一句，任何投资、收藏都是有一定风险的，白茶也不例外。在决心投资以前，一定要考量其中的风险，以上仅是白茶收藏建议，具体情况还要结合个人需求而论哦。
参考资料：《白茶新语》，李建国著，文化发展出版社。
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白茶，有“一年为茶，三年为药，七年为宝”的说法，因此很多人都喜欢收藏白茶。那收藏散茶好，还是饼茶好呢？
有的茶友之所以会纠结这个问题，就是没有弄懂二者的区别。或者说，还不知道收藏白茶该考虑哪些因素。今天为大家整理白茶散茶和饼茶区别，这样就能轻松搞定白茶收藏问题啦。
什么是散茶？
指白茶在经过采摘、摊晾、萎凋、干燥等步骤后直接收集起来的白茶，是白茶最原始无害、最自然的形态。在加工之后之后是条索状，就一直是条索状。
什么是饼茶？
在散茶的基础上，进行再次加工，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。变成茶饼或茶砖的形态。（通常来说是圆饼状。）
两者有何区别？
01
工艺不同
＞＞白茶散茶：经过萎凋和干燥，制作而成。不经其他工艺的散茶口感原汁原味，清幽、淡雅、甘甜。
＞＞白茶饼茶：是用白茶散茶，经过一系列诸如蒸软、包揉、压制、烘干制作而成的。也就是在散茶的基础上，加以蒸制，使茶叶软化，然后进行压制，变成茶饼或茶砖的形态。
02
体积不同
白茶饼茶体积要比散茶小得多。
＞＞白茶散茶：如果长期储存，蓬松往往很占地方，稍微挤压到就很容易造成茶叶破碎。
＞＞白茶饼茶：茶体紧凑结实，不容易受到挤压。而且能很好地隔绝了空气中的水分，微生物跟香气都能更好的保存下来。与此同时，饼茶内部的温度、湿度十分稳定，茶多酚，酮类与叶绿素的氧化就缓慢了很多，陈化效果均匀持久。
03
口感不同
不管是散茶还是饼茶，只要品质好，保存得当，在口感上会有一点点区别。
＞＞白茶散茶：鲜、香、甘、爽。尤其是刚做好的新茶，其鲜爽感属于峰值状态。
＞＞白茶饼茶：陈、香、醇、滑。在制作时，需要简单的破壁，而后烘干。在此过程中，白茶中的果胶物质析出，并附着在饼茶的表面。因此饼茶在口感上更加清甜、滋味也更加甘醇。
04
香气不同
同样是存了许多年的白茶，散茶和饼茶的香气是能够轻松分辨的。
＞＞白茶散茶：香气清纯、质朴，淡雅通透，更多的是以花香、陈香、竹叶香和药香为主。
由于没有经过重发酵，散茶中的芳香物质不会变的浓厚，所以其都是以花香为主。
＞＞白茶饼茶：香气更为醇厚、沉郁。以枣香和药香并存的。
因为饼茶在压制的过程当中，茶叶中的一种物质—果胶，也会随着流露出来附着在茶叶的表面上。经过接下来的慢慢发酵，这些物质便会转化成一种淡淡的干红枣香气，而在时间的陈化下药香也会随之显现。
● ● ●
相信大家看完两者之间的区别之后，知道收藏白茶该考虑哪些因素了。客观上说，白茶散茶和饼茶都是可以长期收藏的。
一些小建议
收藏白茶，首先要从个人的喜好入手。
喜欢自然、省事，不希望费时间撬茶的朋友，可以收藏散茶。想要长期、大量收藏白茶叶的朋友，选择饼茶更为合适。
但不管选择什么茶，都要合理保存。
