(图为BOSS LOUNGE共享茶室 PropTech研习社实拍)
你能想象吗?就在这几天，一家名叫海伦斯的小酒馆竟然去香港上市了。那么，茶馆、麻将馆、KTV、自习室这样的空间生意离规模化上市还远吗?
一直以来，PropTech研习社站在空间视角出发来观察行业，之前我们已经系统的研究过共享办公、共享自习室的业态，今天我们来跟大家聊聊共享茶室的生意经。
前几年，共享经济风靡全球，共享单车，共享汽车，共享充电宝等新事物层出不穷，不少“共享”模式被验证失败。但也有成功的，比如共享充电宝。
在少数存活下来的共享空间业态中，除了正在批量排队或借壳上市的共享办公，还有一个被人忽略的细分市场——共享茶室在暗自生长。
共享茶室，究竟是一门什么样的生意，有无天花板，经营难点在哪里，值得做吗?未来可能像海伦斯小酒馆一样实现规模化连锁IPO上市吗?PropTech研习社跟四位共享茶馆的老板们聊了聊他们的创业心得。
01
一二线城市一年可回本 三四线城市赚钱需探索
品牌：BOSS LOUNGE共享茶室
坐标：北京
创始人：冯瑾 (90年)
(图为BOSS LOUNGE共享茶室)
我们的茶室是2017年10月份开业，从有想法到执行用了两个月时间。我是从别人手里收了现成的门店测试盈利模型，系统开发完成是在2018年4月，也就是说从想法到门店及系统开发完上线我们总计用了半年时间。
我为什么会做共享茶室?
我们团队原来是做奶茶连锁品牌的。2017年的时候，我们预判未来物联网和互联网将深刻影响传统的线下消费场景，特别是无人化的消费场景，于是想到了无人共享茶馆的方案。
我们的门店都是租的，100平左右，北京单个包间的综合成本为10000-12000元之间，外地则在4000-5000元左右，一直是自有资金投入。
我们茶室共计有70多个包间，单个包间每天至少有两拨客户，每次大概有七八个人。来这里的顾客多是为了商务洽谈和朋友聚会，年龄大多在30-40岁之间居多。
现在我们一共有39家门店，一半直营店一半加盟店，因为运营成本低大部分门店不亏钱，具体来看，三四线城市的门店不亏不赚处于维持运营的状态，一二线城市市场需求大，定位高，能赚钱。
在运营层面，我们的茶室为全职客服、兼职保洁、全职运维，客服处理客户使用过程中遇到的问题，保洁负责清理打扫门店，运维会定期巡店检查。
(图为BOSS LOUNGE共享茶室)
盈利方面，一二线城市精细化经营可实现一年回本，考验一个团队的选址和运营能力，三四线城市维持运营没问题，但赚钱还需要探索。
开茶室最难的点在于选址，要解决这个问题，只能搭配其他业态选址和特殊渠道选址，比如和其他业态一起分租场地，如礼品店，文玩店。
现在，我们的店主要开在各个城市的商务区，这些地方谈事的人比较多，用茶馆的需求也比较多。
其实，我感觉共享茶室与传统茶楼本质上没有区别，只是无人茶馆降低了房租、装修、家具、人工等成本支出，24小时营业拉长了营业时间。因为这样能让每家店可以快速实现盈利，从而可以规模化复制。其次是嫁接了互联网之后，无人茶馆在业务拓展上有了更多的想象力。
目前，我们茶室除茶本身带来的消费之外，主要还有包间费、茶叶干果及礼品盒的消费，后续，我们将在线下空间扩展更多的业务和线上用户推送更多的服务，以实现更多的附加营收。
02
共享茶室能赚钱但也能看到天花板
品牌：6茶共享茶室
坐标：上海
加盟店老板：沪小步(80后)
(图为6茶共享茶室)
我本职是一名大学老师，去年6月份的时候，约朋友谈事，就找了距离我附近大众点评排名第一的茶室——6茶茶室。
去了之后发现6茶茶室的模式挺新颖，用一个小程序就完成预约、到店，并控制整个茶室，很有意思，就决定加盟6茶茶室。
从有这个想法到正式加盟6茶茶室，我只用了3天。当时，我最担心的问题是，小程序的技术是不是成熟，控制茶室的系统会不会出问题，但事实证明，问题很少。
决定加盟6茶之后，我花了一周的时间选址，当时我心里是有大致的区域的，目标性很强，就是人流量大的地方，最后，我把茶室的位置定在了上海的大学路，那里有写字楼、大学、住宅和商圈，是一个综合体。
现在，我的店里周六日基本满座，工作日也会有人预约。
(图为6茶共享茶室)
我的茶室正式开业是在2020年8月，装修用了20天的时间，花了13万左右。茶室建筑总面积是166平，使用面积是120平，软装用了10万左右，一共有五个包间，每个包间的大小不一样，装修风格不一样，功能也不一样。有商务型的，适合举办会议或沙龙;有古风的、中式的、日式的，适合人少的聚会。我这边最大的茶室一次性可以容纳20多个人。
茶室的客人类别很多，但总体来看，商务人士比较多。其次，网红、学生也会有，他们会在这里举办读书会、玩牌、聊天等。
我觉得传统茶室和共享茶室最大的不同在于节约了人力成本，可以物联网控制，以及实现了24小时营业，空间利用最大化了。
(图为6茶共享茶室)
目前，我的店每个月租金2万多，加上水电总成本是2万多，另外就是在大众点评上的一些推广成本。
我没有雇用员工，客人走后，我的家人或合伙人会去打扫房间，实在没空，我可以利用后台系统把房间锁起来，这样客人就没办法预定了。
关于共享茶室能不能赚钱，得看从哪个层面去说。我认为只要地段好，卫生好，运营管理到位，能实现满座，就能赚钱。但鉴于每间茶室的营收可以算出来，所以开共享茶室赚钱是能看到空间的。
共享茶室属于轻资产运营，不需要豪华的装修，干净，舒适，卫生就可以。
现在来看，不少平台的利润还可以，但主要还取决于个人的需求，共享茶室经营模式灵活，可以聚集资源，让同行业的人聚集在一起，相互交流，也是一种价值。
我去年8月开业，其实开共享茶室也是有难点的，比如如何提高营业额，如何获客，如何提升空间利用率等，当然这也是所有行业遇到的共同问题。
另外，开共享茶室最需要注意的重点是选址和空间定位，一定要明确自己的目的与需求。
其实茶室还有另外的价值就是做知识分享平台，我是做财税财经的，自己的茶室开业之后，也为我们的活动提供了空间和平台，未来，我们还可以在茶室做财税知识分享，给客人讲国学，也会举办茶艺和花艺这些活动。
03
有家店还没开业就已回本，不光靠卖茶赚钱
品牌：我的茶室
坐标：山东
创始人：徐莉(85后)
(图为我的茶室)
“我的茶室”第一间无人值守共享茶室是2018年1月正式开业的，从筹备到开业用了8个多月的时间，目前已经开业3年。这三年，我们一直在持续创新升级，不断提升用户体验。
比如，我们为了方便客户购茶，我们团队自主研发了自动售茶机，客户在无人值守的状态下就可以实现扫码自主购买。
再比如，登陆“我的茶室”公众号，预约系统会显示出距离您最近的茶室。
现在，我们已经被评为了“全国十佳最受欢迎的茶室”。
我们有两家直营店，分别在华侨大厦和金昌大厦，前者面积有93平，后者有50平，都是自有房产。也有加盟店，如华润大厦(68平)、国贸大厦店(68平)、金科集美郡店(37平)。每个店面的装修成本都不一样，有的十几万，有的三十几万。
(我的茶室：山东淄博华润大厦店)
我们的茶室基本都在写字楼里面。原因在于在市场调查时，我们发现，写字楼用户对无人值守共享茶室的需求非常大。于是就将“我的茶室”选址定位在了写字楼里，打造钢筋混凝土中的世外桃源。
现在，我们项目组团队有8位成员，分别负责客服、招商、设计、市场、产品经理、系统开发、智能控制、财务等工作。
“我的茶室”采取的是无人值守模式，24小时营业。对用户而言，无人值守更自由，智能体验更轻松，私享空间更舒适，不推销茶叶更自在。对我们而言，不存在人工成本，每月基本就是物业费和系统维护费。我们将空间和时间实现了有效的利用。
因为茶室涉及一些智能化体验，比如线上预约线下体验，全屋的电控，远程的电路控制等，因此一年的系统维护费大概在3000块钱左右，属于一次性投入。
我们将每间茶室打造成优雅安静的私享空间，无论茶室的面积有多大，同一个时段内都只接纳一波客户，每天每家店都有许多频次的预约。但因为是无人值守，所以我们看不到实际到店的人数。
(我的茶室：山东淄博国贸大厦店)
很多人会问，茶室无人值守没有监控，万一有人捣乱怎么办?其实不会。
我们的茶室是在写字楼里，写字楼基本都会有监控，我们为了保护客人隐私，就没有安装监控。我们营业三年了，捣乱的行为基本没有。
我们非会员预约茶室的时候需要交纳押金，我们的会员，会有充值的余额。更何况所有预约茶室的客户，都是通过手机号接收茶室的入户密码，基本都是实名制的，所以大家都很遵守茶室的使用规则。
“我的茶室”跟盒马鲜生会员店的概念有点像，就是会员能够享受最大的优惠，一般客人只要充值满1000元就可以成为会员。
比如，单次预约的客户一小时100块钱，两小时起约，且要缴纳押金。如果是会员的话，根据充值额度的不同，享受的优惠政策不同，最高能到五折左右，不限人数，非常合适，两杯咖啡的钱就能享受到专属的茶空间了。
虽然是茶室，但其实我们不仅仅是靠卖茶赚钱。现在，“我的茶室”在线商城为会员们提供了上百种茶产品、茶室配套产品。除此之外，还提供书法、棋牌、茶艺、花艺、香道、影音等服务。在功能上，还涉及商务洽谈、会议、沙龙、培训、网红直播等。
我们也有自己的茶艺师，但不是用于茶室，只有客人或活动需要的时候，我们才会提前安排。
“我的茶室”功能性较强，因此，茶室客户年龄跨度较大，20-60岁之间的用户都有。
我觉得共享茶室是一门可以赚钱的生意，非常有前景。尤其是我们的第一家店，还没开业的时候就已经收回成本了，这主要是因为茶室本身就自带流量的，一般喝茶的人都不是一个人去喝，会带着朋友一起。大家觉得这个模式不错，比较感兴趣，后期就会继续预约，从中就会产生一部分会员。
另外，我们在第一家店刚开始装修的时候，就进行了众筹，有些合伙人会员也会提前把茶室的费用进行充值，这种模式使得我们还没开业的时候，就已经回本了。
不过，开茶室也是有难点的，比如空间布局、专业配套、系统UI体验、智能控制、运营维护等，但鉴于我们已经运营三年，积累了丰富的经验，已经可实现无人值守共享茶室解决方案的标准化输出。
接下来，我们准备在全国开展招商加盟活动，有兴趣的朋友可以找我们加盟。我希望全国的每一座写字楼里都能有“我的茶室”，方便大家使用，有好茶喝，有地方喝好茶，也希望有更多的人来到我的茶室就像来到自己的茶室。
04
三张茶桌做了56万月流水，超过隔壁1600平餐厅收入
品牌：张金肖共享茶社
坐标：北京
创始人：张金肖(80后)
(图为张金肖共享茶室)
张金肖共享茶社是从2016年6月18日正式开始运营的。我是通过北京小王府王勇先生最早发明的共享单车获得的灵感，再加上我本身也特别爱喝茶，谈事聊天也通过约茶，所以就把自己最喜欢的和最有效的事融入了共享的理念，创办了共享茶社。
我们从筹备到开业用了不到一周的时间，且开业第一个月就盈利十万元以上。盈利的最高记录是在2018年9月，我们的外交麒麟店用三张茶桌做到了56万的流水记录，超过了隔壁1600平的餐厅营业收入，目前这个纪录还未被打破。
我们的第一家茶室就在外交部东南门的麒麟公馆里面，每月租金7000，物业费10000，营业流水300万。
我们还有一个茶室是在一家国企的五星级酒店，那是三年前，一个茶友会员很看好这个项目，刚好又有空间，所以便邀请我们入驻了。目前，这间茶室不到十个茶台，最近受疫情影响，来的人不是很多，但我们相信会越来越好的。
(图为张金肖茶社)
我们的经营模式是坚持轻资产运营，一线城市主要采用共享空间的合作方式，加之我们的大部分工作都是外包出去的，因此员工不多，这使得我们每个月的综合成本并不高。
我觉得共享茶室和传统茶馆的最大不同在于共享茶室是大家的，人人都可以是主人，但传统茶馆是老板的，人人去了都是客人。
目前来看，喜欢共享茶室的大多都是创业群体，自由职业者或饮茶爱好者，但感觉成功人士偏多。
我们有86家合作店，不能说都赚钱，但肯定都不赔钱，共享茶室赚钱我觉得应该是一个大趋势。
需要注意的是，开共享茶室也有难点。它要求运营者要学会传统和非传统的茶室的融合，一定不能用经营传统茶馆的思维来做，要善于用互联网思维，做线上开拓，线下服务。
这门生意听起来简单，但对经营者有一定的要求，需要经过学习才能开始做。
禅是东方古老文化理论精髓之一
茶亦是中国传统文化的组成部分
品茶悟禅自古有之
设计师以禅的风韵来诠释室内设计
不求华丽，旨在体现人与自然的沟通
营造一片灵魂的栖息之地
那么如何打造出独属于你的精美茶室呢
茶室的风格中式风格
古人钟情于自然，因此茶室的设计更倾向于天人合一的自然境界。在松柳泉石之畔，一席、一茶，远离乱世的浮华，在居室中辟出一方宁静与诗意。
和追寻自然的中国人不同，日式茶室更强调形式和秩序。在日式茶室的墙面上，通常会悬挂一副竖式的书法字画，象征了他们内心对于禅宗的追寻。
日式茶文化和宗教相联系，讲究禅意，追求留白和枯寂。
如何设计家庭茶室空间选择——中式茶室
中式的茶室相对于日式茶室更具有开放性，适合用来待客和社交，以茶会友，可以直接给家里的书房和客厅增添茶席。简约、朴素、安静。在设计中加入天人合一的东方意境。
空间选择——日式茶室
每个人饮茶的目的不同，日式茶室可以帮助你放松，选择一间单独的房间甚至1㎡角落。自在随意，不会受到太多的拘束和打扰。
需要注意的细节采光光线明亮一定要明亮，可以清楚看到茶叶在杯中舒展开的样子。
茶席的布置一般包括茶台、桌旗、茶具和其他装饰品。最吸引人眼球的是盛放茶具的茶台和桌旗，造型多样，古朴雅致。
家具
中式茶室家具可以选择竹、木、藤等材质。日式则可以使用榻榻米重点打造，在铺上蒲团和软垫。要注意避免使用布艺，以防万一茶水喷溅，不好处理。同时，也不要忘记在茶席附近预留电线插头，方便煮茶。
绿植
茶席的布置当然不能缺少绿植，当缥缈的茶香在绿植间萦绕，提升了整个空间的意境。
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6月30日，由中华合作时报·茶周刊全媒体主办的“应变局开新局 高质量促发展”茶行业系列主题论坛(第二场)在线上举行，并通过《茶周刊》视频号进行直播。本次论坛以“疫情下茶空间(茶馆)的突围之道”为主题，邀请北京王府茶楼董事长王晓芳，陕西西安水中天“茶+食”董事长张海洋，福建福州6茶共享茶室创始人兼CEO吴翔，瓦库文化传播有限公司运营总监黄红梅、公司副总经理赵绿蒂进行了主题分享。全国各地1000余名茶空间、茶馆负责人、茶文化爱好者观看了直播。论坛还邀请资深茶产业观察家、管理学博士邓增永对每一家茶馆的发言进行了点评。
2000年以来，中国茶馆业进入高速发展阶段。据不完全统计，发展高峰时期，全国以茶为主体的空间、茶馆至少有10万家。但是2020年新冠肺炎疫情暴发以来，作为以提供空间服务为主的茶馆业遭受了重创，有的茶馆选择了关闭，有的茶馆在探索新的经营业态，有的茶馆在提升管理水平。这期间，涌现了一些经得住考验、探索出生存之道、疫情下经营业绩不降反升的茶馆，他们的实战经验将为茶空间(茶馆)行业带来启示。
王府茶楼：私域流量让会员“活”起来
2005年，第一家北京王府茶楼开业。目前，王府茶楼共有3家连锁店、4000名会员，其中外地会员占了将近一半。疫情以来，由于出行受限，会员到店次数明显减少，如何激活会员，加强与会员之间的互动?王府茶楼通过现代技术手段，将1200名会员转换为私域用户，形成了私域流量，为服务营销打下了坚实的基础。据王晓芳介绍，私域流量为王府茶楼服务客户带来了三大直接好处：一是与客户建立了信任，增加了客户黏度;二是随时可以倾听客户的服务需求，提高服务质量;三是大大提升了产品的复购率。
北京王府茶楼朝阳公园店。
王府茶楼除供应茶饮外，还销售茶叶和全茶宴。私域流量形成后，王府茶楼的茶叶复购率提升了32%。与此同时，私域流量还带动了会员之间的相互沟通，大大提升了王府茶楼的美誉度和成交量。2022年3月，王府茶楼推出了全茶宴，每一道菜、每一份酒水、每一份主食里都含有茶，还能讲出茶的故事。今年5月至6月6日，北京餐饮业暂停堂食服务，王府茶楼对应推出了外卖茶宴服务，送货上门。仅1个月零5天，王府茶楼茶宴的销售额相当于2021年全年的销售额，这主要得益于私域流量带来的益处。
王府茶楼邀请全国政协委员杨建平为员工讲授“跟着《红楼梦》学管理”。
作为一家在北京生存了17年的茶馆，王府茶楼在全国茶馆界以“服务”和“家文化”赢得口碑。针对常态化疫情防控，未来，王府茶楼将采取“一体两翼”，即以线下茶楼体验销售为“主体”、以积累私域流量和建立私域空间为“两翼”的销售方式推动茶馆发展。
水中天茶楼：在产品创新中求生存
陕西水中天茶楼共有2家店，一家位于陕西省渭南市，一家位于陕西省西安市高新区，分别开业于2010年和2017年。西安店面积2000余平方米，店铺租金较高，单靠茶饮和茶叶销售维持经营有一定的难度。茶，对于年轻人来说，没有天然的吸引力，但是美食有。于是，水中天研发了一款单品爆款菜——酸菜鱼，128元就可以点一份超好吃的酸菜鱼，每天前来吃酸菜鱼的顾客排起了长队，也考验着水中天的服务质量。为更好地服务客户，水中天把128元的酸菜鱼升级为218元的“酸菜鱼+2杯茶”的组合套餐。酸菜鱼卖了一段时间后，水中天发现老客户开始流失，又及时研发了499元/份的小龙虾。小龙虾定价为何这么高?首先是小龙虾的品质非常好，无公害、个头大，且全部是当天的活虾，每天售卖不超过10份;其次，水中天的定位是商务客户，到水中天不仅有好茶喝还要有好餐吃。由于茶馆接待的大多是商务活动，顾客亲自动手剥虾显得不够文雅。水中天发现后，及时推出免费剥虾服务，1份499元的小龙虾性价比就显著提高了。通过在各种新媒体平台进行推广，水中天的小龙虾又在西安火了。
水中天推出的酸菜鱼。
无论是酸菜鱼还是小龙虾，都是水中天的引流产品。不停地创新引流产品，才能更好地带动茶品的消费。通过引流，让本来没想喝茶的顾客变成了茶客，也让顾客对水中天茶馆有了第二次认知。更重要的是，通过品饮，茶客对水中天的茶叶品质有了认可，这就为水中天茶叶的复购率创造了条件。水中天在福建省武夷山市、安溪县，浙江省安吉县等地建立了生产基地，拥有一套严格的选茶标准。从引流到认知再到认可，水中天在茶馆营销上实现了闭环。作为一家茶馆，水中天始终保持总销售额中，茶的比例大于餐的比例。
水中天武夷山老枞红茶基地。
6茶共享茶室：重开赛道 创新营销模式
传统茶馆的痛点在哪里?店铺租金成本高、人员工资成本高、老顾客流失多、新顾客进店率低，这些问题成为制约当前茶馆业发展的4大难题。而对于消费者来说，茶馆消费价格的不透明性又让他们望而却步。伴随着共享经济的发展，6茶共享茶室于2017年在福建省福州市应运而生，为解决以上问题提供了借鉴。
6茶共享茶室内景。
据吴翔介绍，目前，6茶共享茶室除东北三省、新疆、西藏外，在其他省份都有店面。已经开设的300多家店，主要位于写字楼、沿街商铺、社区内，全部是包间，保证了消费者的私密性。每家茶馆的面积在100~300平方米，24小时营业，消费套餐中包括茶点、水果，人均消费仅38元。6茶共享茶室的消费方式为“线上”下单、“线下”就近消费。每家门店仅有1名工作人员，包括服务管理、营销推广等。自2020年疫情以来，6茶共享茶室实现了较为稳健的发展。
在6茶共享茶室，消费者自助购买茶叶。
6茶共享茶馆的店铺面积小，降低了租金成本，通过自助服务，降低了人员成本，通过互联网大数据解决了获客问题。更为重要的是，成本的降低带给消费者的是价格的实惠。6茶共享茶室开发了1套标准化的消费流程，进店前，消费者已经完成了“线上”付费;进店后，消费者除品饮外，也可以购买茶叶。茶馆内的所有消费全部通过自助售卖机完成，工作人员不会主动打扰顾客，消费者实现了透明化消费。人均38元的价格降低了消费者走进茶馆的门槛，也为6茶共享茶室带来了源源不断的客人。
瓦库茶馆：空间价值的最大化
2004年，首家瓦库茶馆在陕西省西安市开业，之后在全国8个省份16个城市陆续开出了28家连锁店。瓦库不仅经历了疫情的考验，还交出了一份亮眼的业绩单。2020年疫情以来，瓦库的营业额保持持续增长的态势。2020年第三季度，瓦库创下了有史以来的最高营业额。更令人惊喜的是疫情以来，瓦库已经新开了4家店，今年下半年还将有3家店正式开业运营。
位于郑州的瓦库17号店内景。
瓦库从成立的那一天起，就坚持一个宗旨，且18年没有改变——“瓦库，一个喝茶的地方。”瓦库始终将空间打造作为茶馆的第一核心竞争力，28家连锁店，每一家店都按照一件独立艺术品来设计，使用的材料始终围绕土木砖瓦石，坚持阳光、空气、绿色的设计理念，为消费者提供一个有温度、有情感的空间。走进瓦库的消费者更看重的是对空间的体验感。疫情前，瓦库的客户多是40岁至55岁的商务人群。疫情后，30岁左右的“90后”年轻群体逐渐成为瓦库的消费主力军。瓦库经过调研发现，经历过疫情，这些人群更加注重空间的体验感，舒适性、安全性成为他们的首要关注点。
如何让空间发挥最大价值?除提供生态有机的茶品和简餐外，瓦库赋予了空间更多的文化属性，让茶馆成为文化的艺术空间及美学的生活空间。瓦库通过库里艺术馆、金像小屋、瓦库朗读、园艺美学4大板块，让走进瓦库的消费者实现生活的艺术化、艺术的生活化。比如，每家店每年会做4次公益性艺术品展览，涵盖摄影、油画、国画、雕塑等不同艺术门类;每个月都会做1期公益性瓦库朗读文学作品品读沙龙会。通过这些活动，增加了瓦库与会员的黏性，也赋予了空间文化属性。目前，瓦库文化活动已经举办过100余场次，实现了近300万人到瓦库门店参观欣赏。这些高品质的文化艺术活动受到了社会的广泛关注和消费者的高度认可，支撑起了瓦库的品牌力量，文化正成为瓦库的又一核心竞争力。
点评专家邓增永制作的思维导图。
出品：中华合作时报·茶周刊全媒体
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