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茶壶如何开壶

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紫砂壶如何开壶?是否能用豆腐&甘蔗?

  紫砂壶如何开壶?其实开壶的方法有很多,这里为大家介绍几种常见的开壶方法。

  紫砂壶开壶之水煮法(首推)

  水煮法运用于泥土味重的紫砂壶,水煮法的步骤比较复杂。但是效果很好,一般好的紫砂壶都会用这个方法开壶。

  1、热身:清水煮壶

  首先彻底清理紫砂壶的污渍(包括遗留的金沙、沙粉等),用沸水内外冲洗一次,然后干净的壶巾沾清水细细擦净,然后待壶自然风干。然后将茶壶放进没有油渍的煲,加3倍高度的水(清水的量以淹过壶1寸许即可)煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气都会去掉。

  2、重生:茶叶定味

  确定你以后要用此茶壶泡的茶,一把壶只泡一种茶叶(原因下面会注释),重新在锅内加入冷水一同放上选定的茶叶和壶,再次煮沸,等空气弥漫茶叶香味后约10分钟,将壶捞出,用锅内的茶叶稍稍用力去摩擦壶体和壶盖数分钟,最后用温水把壶洗干净即可。

  有壶友问:开壶为什么不推荐使用豆腐和甘蔗?

  通常觉得开壶要用到豆腐和甘蔗的朋友都会认为:“豆腐可以吸掉壶的土腥味,可以吸掉窑尘。甘蔗清香,甘甜,这样开的壶泡茶好喝。”但是他们没有发现,在实际的生活中,放茶叶吸味的应用范围要比豆腐用的广泛,而在开壶的过程中已经放入了大量的茶叶,那为何还要放豆腐呢?这不是多此一举吗?如果卖壶的商家教你用豆腐开壶,那说明他也不是很懂壶。

  有壶友会说:“那开壶放块豆腐也是可以再增加吸味的功效啊。”事实上这种说法也是不成立的,很简单的例子,要是你把豆腐放在清水里面煮个半小时,看看出来什么样的效果就知道,肯定是浑浊不清的,这样开壶方式还会觉得好吗?

  那为啥也不推荐放甘蔗呢?

  大家觉得放甘蔗的主要目的是甘蔗清香、甘甜,可以滋润紫砂壶,但是本身紫砂壶就是有吸味的功效,难道您想喝茶的时候喝甜茶吗?(这样说有点夸张)要是这样干脆直接加蔗糖和香料算了。

  上面所说的,也许有些朋友一时半刻也不太明白其中的道理,但是只要慢慢地去琢磨,一定能明白,一句话到底,紫砂壶开壶不推荐使用豆腐和甘蔗,其实开壶并不要这么复杂,相信能够减少你对紫砂的误区。

  紫砂壶开壶之浇淋法

  1.清理污渍:将壶里壶外、壶配件清理干净,后冲淋热水,可兼具去霉、消毒与暖壶三种功效。

  2.开始泡茶:趁热擦拭壶身泡茶时,因水温极高,茶壶本身的细孔会略微扩张,水气会呈现在茶壶表面。此时,可用一条干净的细棉巾,分别在前面几泡的浸泡时间内,分几次把整个壶身拭遍或者持软毛牙刷沾上牙膏,将全壶内外彻底刷上几遍后,以热水冲去泡沫,即可去除土味及蜡质。这种方法可利用热水的温度,使壶身变得更加亮润。

  3.此法前几泡可以冲倒掉,不宜饮用(只是建议)。冲倒数泡后紫砂壶的火气都几乎除尽(虽然没办法像第一种方法那么彻底),接下来就是日常保养啦!

  浇淋法的优点是简单方便,在茶桌上即可操作,不必“动鼎动灶”,缺点是效果不如水煮法彻底。此外,某些品牌的牙膏(尤其是强调去污力特强的)含有较高成份的研磨剂,对胎身较细腻的砂壶(如朱泥、绿泥)恐易产生刮痕,不妨改用洗碗精替代。

  在这里建议您,如果没有足够的耐心时间和把握度,不要轻易的使用网上流传的第一种方法,而应该选择第二种较为安全的方法(宜兴紫砂壶专家建议的),特别是十分贵重的紫砂壶,在开壶的时候更是应该格外的谨慎对待。

  总之一句话,爱惜壶、疼惜壶、珍惜壶才能养好壶。平时一定要对紫砂壶进行保养,在使用、把玩、鉴赏时一定好小心翼翼的“轻拿轻放”。

紫砂壶开壶的各种方法

紫砂壶如何开壶?这个是比较专业的问题,我们从字面上看也知道专业了。一般的器具,我们买回来就用清水洗干净即可,而对紫砂壶的清洗,则叫做开壶。紫砂壶的开壶,就不是那么简单了,而是需要有水平的。

紫砂壶如何开壶的第一步,首先要热身,也就是将刚买回来的紫砂茶壶,用沸水内外冲洗一次,将表面尘埃除去,然后将茶壶放进没有油渍的锅,加入足够多的水煮两小时,这样茶壶的泥土味及火气才会去掉。

紫砂壶如何开壶的第二步,降火,将豆腐放进茶壶内,放的水应该少于热身时候的,煮1小时。这里需要具备化学常识了,豆腐所含的石膏有降火的功效,而且可以将茶壶残余的物质分解;


紫砂壶如何开壶的第三步是滋润,将买回来的甘蔗切开后,放在锅内。没有甘蔗,可以放些糖,然后再煮一至一个半小时。甘蔗的天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润,原来,紫砂壶也需要进行滋润的;紫砂壶如何开壶的第四步是重生:挑选一些自己最喜欢的茶叶,放入茶壶内煮一个小时,龙井茶叶为佳。这样紫砂壶吸收了茶叶精华,也就有了灵性,第一泡茶已经能够令茶人齿颊留香。


如果有朋友嫌以上的方法比较复杂,没关系,现在分享一个较为简易的开壶方法。将壶身同壶盖分离,置于锅中,煮至将沸之时,置入茶叶,温火一段时间,自然凉干即可。但是这种方法只适合于泥土味不是很重的壶,用于冲泡铁观音等茶,方便易行。如果不巧,紫砂壶的泥土味很重,那么,建议不要为了一时的方便而采用这种方法。另外,还有一种方法也是比较常用的。


第一步就是先要进行消毒,用水把壶煮沸一个小时拿出即可;第二步就是吸渣,视壶大小用豆腐装足够多的水,然后煮半个小时;第三步,就是润壶,用甘蔗两节捣碎,和壶一起先大火再用小火煮一小时即可;最后一步是定位,你以后要用此壶泡什么茶,就用此茶叶放进此壶里一起先武火后文火煮一小时,值得注意的是,紫砂壶具有吸味的特点,因此最好一个壶泡一种茶叶。以上就是紫砂壶如何开壶的各种方法介绍了。

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紫砂壶开壶误区,千万别这样!

关于如何开壶已是老生常谈了,但是还是有许多新手壶友会一头扎进陷阱。今天整理了一些奇葩的开壶方法,看看紫砂壶到底该怎么开壶。

紫砂壶开壶常见几大误区

1.豆腐开壶法

“豆腐可以去紫砂壶的火气,吸掉壶的土腥味、窑尘,而且可以将茶壶残余的物质分解。”

首先,壶是没有火气这种说法的,火气是中医里的,专指人的。其次,关于吸味根本就是无稽之谈,否则新家、新车里不用放茶叶、炭包之类的,全放豆腐好了。另外,经过了一千多度窑烧的紫砂壶,实在是不知道还有什么残余物质,是可以通过水煮豆腐分解的。

2.甘蔗开壶法

“甘蔗清香、甘甜,其含有天然糖分,能够让茶壶得到前所未有的滋润。为之后的泡养做一个良好的奠基。”

▲甘蔗开壶

甘蔗苹果之类的开壶,无非是其中的糖分。这样开壶,可能会较润,但这种是糖水浸润出来的,并不是正常使用而产生的包浆,反而会影响壶本身的泡养。另外还有说没有甘蔗、苹果的情况下可以直接加糖煮的,则是更加不可取的。

3.水井开壶法

“如果条件允许的情况下,可以把紫砂壶放置在水井里开壶;这样能够很好的去除紫砂壶身上的火气、燥气,并且让壶‘喝饱水’,这也是上世纪最常见的一种开壶方法。”

▲水井开壶

火气燥气上面讲过了,要这样不如放在冰箱里好了。另外茶壶以后肯定是天天泡茶的,喝饱水什么的简直像是在开玩笑。

4.埋壶开壶法

“将带有火气的紫砂壶埋在树下,也是一种比较古老的开壶方法”“树下泥土潮湿阴凉,将紫砂壶埋在树下可以吸附其身上的燥气,并且树根附近的泥土含有大量水分,也可让壶喝饱水。”

▲埋树下开壶

这个确实是我看到的最奇葩的开壶法,已经气笑到无力去反驳他这个说法了。我就想问埋多久才能出土?怕不是个文物了吧。

紫砂壶正确的开壶方法

最后是开壶的正确方法,关于开壶,其实只要先将壶内外清洗干净,然后将热水内外冲淋,最后泡一壶常用的茶,放置久闷,而后取出洗净,就开壶完成了。这其中根本没有那些特别的说法,正常使用即可。

如果您还见过其他的开壶方法,或者有其他意见想法的,都可以在下方留言讨论。

来源于:紫砂壶百科全书
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