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如何鉴别陈年黑茶

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教你如何鉴别陈年老藏茶

导读

随着时间的推移,知道藏(zang)茶价值的人越来越多,而手中持有藏茶的人越来越少,尤其是优质仓储的陈年老藏茶。有条件的茶友藏一点藏茶,成为了必要。

黑茶(包括云南普洱,湖南黑茶,四川藏茶,湖北青砖和广西六堡)由于具有越陈越香的特征,从而具备了投资属性。一款黑茶推出市场后,数量一边不断消费减少,一边消费人群在增加,而产品口感越来越好,自然推动产品价格走高。随着国人生活水平提高,黑茶消脂去腻和特别的保健功效,使喜欢黑茶的消费者快速增加。

从七八十年代香港、东南亚华人,到九十年代台湾同胞,二000年代珠三角,到这几年江浙,上海,北京,山东山西,湖南湖北,四川重庆,东北等大半个中国,喜欢品饮黑茶的人群都在快速扩大。

湖南黑茶(千两茶

上述一少一多的动态变化,及消费者对陈年黑茶的追求,使市场余下的老茶日益供不应求,越来越稀缺,价格上升也成为必然。就象普洱88青饼,它越往后,价格还会加速提升,可谓“茶中自有黄金屋”。

藏茶生产于四川雅安,在过去长期专供销往藏区。长期以来藏茶很少出现在非藏区的茶叶市场上,历史上由于藏区蔬菜水果匮乏,藏茶即成为了当地人摄取维生素和纤维素的主要来源,刚性需求量极大。

四川藏茶(康砖

随着时间的推移,知道藏(zang)茶价值的人越来越多,而手中持有藏茶的人越来越少,尤其是优质仓储的陈年老藏茶。藏一点藏茶,成为了必要。

陈年藏茶有几个明显的时间段,90年代以前,主要是中茶公司旗下的企业在生产,还有少部分的地方国营企业生产。中茶公司旗下的工厂,以及中茶公司委托部分地方国有企业生产的产品,基本使用的品牌是“民族团结”牌。

90年代后期,中茶公司旗下的一些工厂划归地方管理,很多工厂在这个时间段倒闭了,一些民营企业开始发展;到03年供销社解散的时候,绝大多数国有茶厂都倒闭了,一些历史比较悠久,品牌比较响亮的茶厂改制了,茶厂就基本上是民营茶企占据主流。

四川黑茶(牛皮包金尖

最能体现陈年藏茶特殊的历史、文化意义的,莫过于牛皮包金尖。藏民族吃的牛肉,喝的牛奶,住的牛皮织的帐篷,烧的牛粪,而牛皮,则做成了各类包装物,对于藏民族生活不可或缺的藏茶,为便于搬运储存,也用牛皮包裹起来,成为藏民族以往生活历史的记忆。

藏民用牛皮包裹金尖一般至2003年。05年也有牛皮包,还有一些小厂包到08、09年。总体来说,2003年供销社解散后,西藏物资流通比较活跃有关,一些皮鞋厂与皮革厂开始去西藏收购牛皮,藏民不再用牛皮包裹茶叶。

牛皮包有不同的茶厂和公司,最为出名的是雅安茶厂。牛皮包里有时间标注最早为1979年的老白票,老白票均为中茶公司下属企业生产,以雅安茶厂生产的金尖为主,占90%,还有极少数的荣经茶厂,天全茶厂,中茶公司于1966至1972年使用中国茶叶土产进出口公司,但实际使用到了1986年。

△雅安茶厂老白票内菲

△雅安茶厂老白票包装纸

△雅安茶厂老白票日期标识:0179227

01代表雅安茶厂的编号;

79227代表是1979年2月27日生产

84-86年的新白票,均为中茶公司下属企业生产,以雅安茶厂生产的金尖为主,占70%,还有少量的天全茶厂、名山茶厂,下面标注为中国茶叶土产进出口公司,一般在包头纸上有日期。

▲雅安茶厂新白票

△雅安茶厂新白票内菲

△雅安茶厂新白票包装纸

△雅安茶厂新白票日期:0184524

01代表雅安茶厂的编号;

84524代表是1984年5月24日生产

笔山茶厂和和龙茶厂均为84年建厂,80年代未标注日期,最晚注标注日期为94年。

90年代中期产品主要有青衣江茶厂,兄弟友谊茶厂和周公山生产的金尖包裹成了牛皮包,这几个厂的产品品质总体不错且相对稳定。

和龙茶厂 90年代票

98年是私营企业大举进入藏茶金尖生产的时期,出现了一大批私人企业,产品品质比之前大幅下降,产品鱼龙混杂已基本不具备收藏价值

03年以后,藏民已很少用牛皮包裹茶叶,06随着台湾、内地陈年藏茶收藏热兴起,一些小作坊和藏族商家鱼目混珠,把小作坊生产的藏茶包裹牛皮做旧成老牛皮包,没有内票的牛皮包金尖基本就是此类。

藏(zang)茶 | 教你如何鉴别陈年老藏茶

导读

随着时间的推移,知道藏(zang)茶价值的人越来越多,而手中持有藏茶的人越来越少,尤其是优质仓储的陈年老藏茶。有条件的茶友藏一点藏茶,成为了必要。

黑茶(包括云南普洱,湖南黑茶,四川藏茶,湖北青砖和广西六堡)由于具有越陈越香的特征,从而具备了投资属性。一款黑茶推出市场后,数量一边不断消费减少,一边消费人群在增加,而产品口感越来越好,自然推动产品价格走高。随着国人生活水平提高,黑茶消脂去腻和特别的保健功效,使喜欢黑茶的消费者快速增加。

从七八十年代香港、东南亚华人,到九十年代台湾同胞,二000年代珠三角,到这几年江浙,上海,北京,山东山西,湖南湖北,四川重庆,东北等大半个中国,喜欢品饮黑茶的人群都在快速扩大。

湖南黑茶(千两茶)

上述一少一多的动态变化,及消费者对陈年黑茶的追求,使市场余下的老茶日益供不应求,越来越稀缺,价格上升也成为必然。就象普洱88青饼,它越往后,价格还会加速提升,可谓“茶中自有黄金屋”。

藏茶生产于四川雅安,在过去长期专供销往藏区。长期以来藏茶很少出现在非藏区的茶叶市场上,历史上由于藏区蔬菜水果匮乏,藏茶即成为了当地人摄取维生素和纤维素的主要来源,刚性需求量极大。

雅安藏茶(康砖),此图来自茶资讯合作藏家仓库

随着时间的推移,知道藏(zang)茶价值的人越来越多,而手中持有藏茶的人越来越少,尤其是优质仓储的陈年老藏茶。藏一点藏茶,成为了必要。

陈年藏茶有几个明显的时间段,90年代以前,主要是中茶公司旗下的企业在生产,还有少部分的地方国营企业生产。中茶公司旗下的工厂,以及中茶公司委托部分地方国有企业生产的产品,基本使用的品牌是“民族团结”牌。

90年代后期,中茶公司旗下的一些工厂划归地方管理,很多工厂在这个时间段倒闭了,一些民营企业开始发展;到03年供销社解散的时候,绝大多数国有茶厂都倒闭了,一些历史比较悠久,品牌比较响亮的茶厂改制了,茶厂就基本上是民营茶企占据主流。

雅安黑茶(牛皮包金尖),此图来自茶资讯合作藏家仓库

最能体现陈年藏茶特殊的历史、文化意义的,莫过于牛皮包金尖。藏民族吃的牛肉,喝的牛奶,住的牛皮织的帐篷,烧的牛粪,而牛皮,则做成了各类包装物,对于藏民族生活不可或缺的藏茶,为便于搬运储存,也用牛皮包裹起来,成为藏民族以往生活历史的记忆。

藏民用牛皮包裹金尖一般至2003年。05年也有牛皮包,还有一些小厂包到08、09年。总体来说,2003年供销社解散后,西藏物资流通比较活跃有关,一些皮鞋厂与皮革厂开始去西藏收购牛皮,藏民不再用牛皮包裹茶叶。

牛皮包有不同的茶厂和公司,最为出名的是雅安茶厂。牛皮包里有时间标注最早为1979年的老白票,老白票均为中茶公司下属企业生产,以雅安茶厂生产的金尖为主,占90%,还有极少数的荣经茶厂,天全茶厂,中茶公司于1966至1972年使用中国茶叶土产进出口公司,但实际使用到了1986年。

雅安茶厂老白票内菲

雅安茶厂老白票包装纸

雅安茶厂老白票日期标识:0179227

01代表雅安茶厂的编号;

79227代表是1979年2月27日生产

84-86年的新白票,均为中茶公司下属企业生产,以雅安茶厂生产的金尖为主,占70%,还有少量的天全茶厂、名山茶厂,下面标注为中国茶叶土产进出口公司,一般在包头纸上有日期。

雅安茶厂新白票

雅安茶厂新白票内菲

雅安茶厂新白票包装纸

雅安茶厂新白票日期:0184524

01代表雅安茶厂的编号;

84524代表是1984年5月24日生产

笔山茶厂和和龙茶厂均为84年建厂,80年代未标注日期,最晚注标注日期为94年。

90年代中期产品主要有青衣江茶厂,兄弟友谊茶厂和周公山生产的金尖包裹成了牛皮包,这几个厂的产品品质总体不错且相对稳定。

和龙茶厂 90年代票

98年是私营企业大举进入藏茶金尖生产的时期,出现了一大批私人企业,产品品质比之前大幅下降,产品鱼龙混杂已基本不具备收藏价值

03年以后,藏民已很少用牛皮包裹茶叶,06随着台湾、内地陈年藏茶收藏热兴起,一些小作坊和藏族商家鱼目混珠,把小作坊生产的藏茶包裹牛皮做旧成老牛皮包,没有内票的牛皮包金尖基本就是此类。

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编辑 / 茶资讯小皮

六堡茶是否有收藏价值 如何鉴别六堡茶

对于六堡茶来说应该许多人对其还是感觉偶写陌生的吧,六堡茶属黑茶类。因原产于梧州市苍梧县六堡乡而得名。近年来,六堡茶越来越受到市民的喜爱,有的市民还进行了投资。那么,六堡茶是否具有收藏价值呢?该怎样鉴赏六堡茶呢?收藏时注意哪些问题?下面就让我们来看看吧



六堡茶是否具有收藏价值?


茶作为收藏品有一定的升值空间,但仍要注意其流通性和回收性。把六堡茶当做日常保健消费品品尝和收藏就比较好了。六堡茶存放时间越长口感越好,其次保健的功效也更好,再加之老茶属于稀缺资源,物以稀为贵,今年六堡茶的价格较上年也稍有涨价,价格涨幅在20%—35%,目前六堡茶正处在起步发展阶段,就这些层面上来讲,六堡茶的收藏价值空间是很大的。据了解,南宁一茶收藏者,在2005年时收藏了一款某厂六堡茶,当时的市场价格是700—800元/斤,到了2009年,他收藏的这款茶的价格每斤已涨至3000元以上了。


如何鉴别六堡茶品质?


要收藏茶叶,老并不是唯一的标准,茶青、仓储、年份才是收藏的关键。近年新出的六堡茶都不贵,怎么选茶很“考”眼力。第一步,望。看茶青是一芽一叶,还是一芽两叶或者一芽几叶。一般来说,一芽一叶是最好的。第二步,闻。闻下茶叶的茶味是否有自然的茶香,如有杂味的茶叶即可弃之。第三步,泡。用开水冲洗茶,接下来,开“泡”。好的茶茶色看起来橙红,比较透亮,喝起来非常润滑,滋味清爽,给人一种愉悦感。经过三步,基本上可以辨别了。


五步通用分辨:


1、观其形 假冒的六堡茶在加工过程中很多没有经过杀青处理,而是将采摘回来的茶叶随便放在太阳下晒干,看上去就好像平时掉在地上的老树叶,没有柔润感,叶边卷曲,有些虽然有一定的年份,但是叶张背面看上去还带有青色或青黄色。


2、看干茶 掂其轻重和“泡度”拿一些不同年份的六堡茶比较一下,5~6年和十年左右的六堡茶,会感觉到随着时间的长短,变得松、散,变“轻”,手上感觉明显轻于较新的茶。由于长期存放,茶自然陈化发酵,导致老茶会越摆越“泡”,干茶外观会有一层很自然的灰“霜”(注:湿仓存放也会有一层白霜,但湿仓做旧的茶会发黑,面上霜较“死”,没有活性。市面上可看到的所谓普洱“老砖”茶面一层白的痕迹可以借鉴。)干茶颜色会偏褐红,甚至棕色,干茶外观应该干净、无霉变的痕迹。


3、看其汤色 一般而言,六堡茶由于原料和工艺原因,某些新茶有时较浑浊,或者新茶一两年都比较浑。但随着时间的推移,会变得澄亮明净,越老的汤色越红越透亮,越体现出六堡茶的“红”、“浓”特色。如果是后期储存湿度过大、受潮、淋水、做陈做旧,会使得汤色晦暗、发哑,甚至浑浊。有些有一定年份的假冒六堡茶,叶张背面带青色,冲泡后叶底变黑,但其汤色浑浊,依然青中带黄,类似于铁观音的茶汤,而没有通透的红色和槟榔色。


4、闻茶汤的陈味  茶汤的“陈味”是很容易做假的,而且某些不良茶商更喜欢以此“指鹿为马”,将“坑”味说成“陈味”,很多接触陈茶不多的茶友往往会受到误导,更以为陈年的六堡茶就是“坑”的。做旧的陈茶,除了一股“坑”味外,没有陈茶那种醇厚和滑顺的口感,而且,往往喝了之后,喉头会感觉有点紧,有点不舒服的感觉,茶友们称之为“锁喉”,这也是辨别假陈茶的一个手段。假冒的六堡茶喝下去没有正宗六堡茶的槟榔香、果香(类似于罗汉果味)或松烟香,没有一点六堡茶的韵味。另外,正宗的六堡茶隔夜不馊,而假冒的六堡茶汤隔夜后会变味。



5、看茶底的活性 做旧的六堡茶,常用的方法是人为加大湿度加速六堡茶的后发酵,以达到“陈”的效果。但这样的高湿度“陈化”后,茶叶本身的纤维也会随之发生变化,茶底颜色会变死变黑,没有弹性,有些叶底会发粘、稀烂如泥。一款存储良好的陈年六堡茶的茶底绝对不会是霉烂发黑的。


收藏需注意哪些问题?


众所周知,茶很容易 “串味”,为此,卫生清洁很关键。周先生建议,储藏茶叶时,一定要把茶叶放在通风透气、无异味、无光照的地方,温度最好保持在18—26摄氏度,收藏年限一般8—12年为宜。如果保存不善,也会导致茶品变坏,出现杂味,茶内滋生有各种有害菌,甚至有的发霉的茶泡出酱油般的茶色,而且有股霉味,这些茶是不值得收藏的。


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