暨 “全民饮茶”大型茶文化推广公益活动
中国茶叶博物馆一直致力于茶文化的推广以及公益性的茶文化活动，茶文化传播助力“一带一路”，中国茶作为在古丝绸之路时就开始流通的重要商品，对文化交流和传播起到了重要的作用。可以说，茶和茶文化已成为连接“一带一路”沿线地区的桥梁和纽带。
目前市面上的茶类产品诸多，各组织团队也组织过诸多关于茶类的专业领域审评，却缺少大众爱茶人士的参与感，互动感。杭州贵为茶都，恰逢12月底杭州茶博会，为更好的弘扬中国茶文化，助力“一带一路”，促进中国茶经济发展，让来自全国各地的爱茶之人有更多的交流品鉴的机会！我们将于2018年12月22日在杭州和平会展中心举办“束氏·中茶博杯全国首届名茶大赛，同时举办“全民饮茶”大型茶文化推广公益活动，向杭州市民普及茶文化，推广茶文化。
束氏·中茶博杯全国首届名茶大赛
暨 “全民饮茶”茶文化推广公益活动
时间：2018年12月22日
地点：杭州和平国际会展中心主题茶事活动区
01
活动对象所有现场来宾，包括现场所有来宾、路过的市民、展位工作人员、物业人员、沿线环卫工人等。
02
服务内容除茶智汇工作组外，另外招募志愿者20名（自愿报名原则），为所有现场来客奉茶，向市民宣传茶文化，分享健康饮茶知识。
03
主要物料茶文化宣传册（由中国茶叶博物馆提供）、茶水（茶企赞助）、志愿者统一穿茶人服（企业赞助）、志愿者服务工作证（组委会统一制作）、颁发志愿者纪念证书（申请中国茶叶博物馆盖章）等。
01
活动对象国内外茶叶组织、茶叶企业、茶文化传播机构、茶楼茶馆、各大院校等茶文化推广机构，以及社会各界茶文化爱好者。
02
参赛组数报名人数不限，通过初选后入围50组或以上进行现场比赛，得出金、银、铜奖及人气奖。
03
报名方式通过主办方公布的互动吧活动链接报名，报名者需提供本次参赛茶品的名称、种类、价格（X元/kg）、代表企业全称和介绍文字（不少于20字），以及参赛代表人的身份证号码和手机号码。
04
现场环境每组提供1.2*0.6m标准会议桌一张、无茶席布等提供，需参赛选手自行准备茶席茶具等，比赛过程中，每组茶台前工作人员仅限1人。
05
参赛要求分类评选，绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶、红茶、花茶等再加工茶共7类（如果报名结束后某品类茶报名组数不足7组，将取消该品类的比赛），要求所有参赛选手，以茶叶为主，参赛选手现场需在评委点评打分前提前在各自的桌上布好茶台，展示干茶、茶汤（需提前泡好3泡茶汤展示与桌上，并满足约8位评委品饮的量），评委将根据展示的美观性、口感、茶品等综合因素进行点评和打分。
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评比方式入围者在活动现场准时签到抽签各自展示台的位置，布置各自的茶台，并做冲泡演绎，由现场茶艺专家、老师做点评和打分，活动结束时公布得奖名单，现场颁奖。
07
评分参考标准① 外形（10分）嫩度、条索、整碎、色泽等应符合该茶类规格的外形规格。
② 香气（10分）香气是茶叶冲泡后随水蒸气挥发出来的气味，主要比较香气的纯异、高低、长短。
③ 汤色（10分）汤色是茶叶形成的各种色素，溶解于沸水中而反应出来的色泽，主要看色度、亮度、清浊度三个方面是否符合各类茶的色度要求。
④ 滋味（30分）滋味是评茶人的口感反应，评茶时，主要考虑滋味纯正性，浓淡、强弱、鲜爽、醇和等。
⑤ 叶底（5分）冲泡后剩下的茶渣，主要看芽与嫩叶含量的比例和叶质的老嫩度来衡量，质地，色泽、厚实、形状等。
⑥ 冲泡（15分）茶色、香、味形表达充分，奉客人茶汤温度适宜，茶汤适量。
⑦ 性价比（10分）主要根据参赛作品标注的价格和茶叶的品质进行衡量
⑧ 仪容、仪表、解说（10分）仪容仪表舒适，解说有创意，讲解口齿清晰婉转，能引导和启发观众对茶品的理解。
08
奖项设置金奖 7个
现金1200元
茶智汇学费抵用券5000元
银奖 7个
现金800元
茶智汇学费抵用券4000元
铜奖 7个
现金600元
茶智汇学费抵用券3000元
人气奖 1个
现金1000元
茶智汇学费抵用券5000元
09
其他参赛流程、报名方式等以本次活动主办方发布的微信稿为主，活动解释权归主办方所有。文化支持：中国茶叶博物馆
主办单位：茶智汇、束氏茶界
承办单位：中国茶叶博物馆茶智汇
协办单位：安徽世界村功能饮品有限公司、中国茶邦、励新茶博、茗边、茶讯
报名费主要用于本次活动为参赛选手提供住宿（超出部分由主办方承担）先报先得，择优入围，报满即止！
房间标准：正规酒店标间（2人/间）
入住和报到时间：
2018年12月21日13:00—16:30
退房时间：
2018年12月23日12:00前。
每组参赛人员仅安排一人入住，如需单间，自行补差价，单间差价约180元/晚/间（最终按照实际消费结算）。
酒店名称和地址将在活动前通知参赛人员。
2018年12月22日下午，束氏·中茶博杯全国首届名茶大赛暨“全民饮茶”大型茶文化推广公益活动在杭州和平会展中心举行。作为2018年末最后一场茶博会的主题活动之一的全国首届名茶大赛，奏响了岁末辞旧迎新的欢歌，茶香如故，茶心永远，在一起，我们因为喜欢的茶而沉醉！
中国茶叶博物馆馆长吴晓力，浙江大学茶叶研究所所长王岳飞，浙江大学茶学系主任屠幼英，中国茶叶博物馆办公室主任沈国琴，茶智汇校长、中国茶邦会长葛建国，茶智汇特聘导师、和茶馆创始人庞颖，茗边头条主编、《茶讯》主编孙状云，西湖龙井茶商会秘书长赵宏权，知名茶人于强，茶智汇超级班主任徐幼梓，中国茶邦秘书长沙文妹，上海束氏茶道有限公司创始人、董事长束为，上海束氏茶道有限公司副总裁谢康，点茶非遗传承人彭克荣，山西心田坊文创总监李军，济南市杰出青年标兵、茶邦山东分会会长缪显国，茶邦山西分会会长、金顶联盟创始人米萧江，知名文化人何志宏等领导嘉宾参加了本次活动。
此项活动由中国茶叶博物馆支持，中国茶叶博物馆茶智汇主办，中国茶邦、茗边、照本堂协办，本着弘扬茶文化、促进茶经济发展，让优秀的茶企和茶品能得到更多的推广，让更多的市民百姓能近距离接触到好茶的初心与宗旨，全国首届名茶大赛，采用企业品牌和茶友自主报名的形式，自荐带茶品到现场冲泡，由专家和嘉宾茶友代表共同组成评委裁判组经现场打分进行评比。组委会分设了绿茶、红茶、乌龙茶、黑茶、白茶、黄茶、再加工茶七大品类，评委裁判分三组，分别由中国茶叶博物馆馆长吴晓力、浙江大学茶叶研究所所长王岳飞教授、浙江大学茶学系屠幼英教授担任组长。
现场人气火爆，人头攒动，但现场参赛选手次序井然，评委裁判忙而不乱。与常规的专家审评的评样不同，此次大赛评分标准，增加了内质滋味的比分权重，并设置了茶品茶样的性价比评分，茶好，但价格离谱，评委裁判可能会对此项给出低分，从而影响整个评比结果。此举无疑是对选送样品负责的业界的名优茶评比是一次“革命”，加重对内质滋味的比分权重，也是针对了以往名优茶评比中靠做形造样得高分的矫枉过正，茶是用来喝的，好茶是用来品的！
茗边观察注意到，此次大赛评分还增加了冲泡评分项和茶艺师仪容仪表解说，冲泡项比分权重占到15%，这也就应了业界流行的一句话，好茶是做出来的，也是泡出来的，七分茶，三分泡！
综观国内茶界，各种奖项的评比很多，全国首届名茶大赛尽管茶样征集的广泛性还是不够，但基本涵盖了六大茶类主要茶区（黄茶类因报名等原因暂缺），七大品类共有100多个茶样参赛，茶企带茶艺师到现场设茶席茶台现场冲泡，现场推介，以一杯茶汤与专家评委对话，与茶友、与市民百姓面对面的交流，不是以样品的茶，而是以常态下经营销售的商品茶来参与评比，本次大赛开创了娱乐与施教相结合的茶品宣传推广模式，也创新了名优茶评选的好茶的定义与评比逻辑。
这也是茶智汇自带流量举办的活动，上百家茶企为交流茶为寻找商机从全国各地汇集杭城。他们中绝大多数是中国茶叶博物馆茶智汇的历届学员。此前，茶智汇曾多次举办过走进茶乡深度游、茶席茶空间设计大赛等活动。茶智汇，茶者智慧、茶商汇集，在某种意义上来说，茶智汇包括中国茶邦，是中国茶产业中小茶企抱团营销的成功典范！
12月22日下午，全国首届名茶大赛开始前，举行了简短而隆重的启动仪式，中国茶叶博物馆馆长吴晓力，本次活动冠名赞助商束氏茶道创始人、董事长束为女士分别致辞。中国茶邦会会长葛建国宣布大赛正式开启。
吴晓力馆长在致辞中强调，通过举办这样的活动，让更多创新的产品及优秀的茶企、茶品得以宣传展示，也让消费终端的市民百姓能近距离地对优质产品进行互动式体验，让科研、文化领域的专家学者、茶企、市民消费者三者互动，开创了中国茶文、茶知识传播的新的方式，意义非凡！
本次活动赞助商束氏茶道，被业界誉为是2018年中国茶界跑出的一匹大黑马，在线下渠道被互联网绑架了，门市店面连锁店业态被众人不看好的当下，束氏茶道反其道而行之，频频开出线下体验茶店，据坊间盛传，束氏茶道的创始人与掌门人束为曾经是香港上市公司永乐电器的掌门人，此番携资本跨界入茶行业，已经经过了近五年的精心准备，此次冠名全国首届名茶大赛，并在杭州第十四届中国国际茶博会上首次公开高调亮相，束为女士或是第一次公开向业界不是以常规致辞而是以声情并茂的演讲方式宣讲她的束氏茶道茶经。她说，现在很多人讲互联网＋，其实互联网只是一个工具，我们做茶行业应该是茶＋互联网！引入互联网的用户思维，线上线下构成互动式的体验营销，新零售，便是将来束氏茶道的商业逻辑。规模经营是核心，寻找上游优秀的茶企、茶品和寻找消费终端庞大的用户，让产品与用户连线，让用户有更多的体验，让用户眷顾品牌产品，便是束氏茶道的新零售商业逻辑的根本。今天现场冲泡的比赛活动，与其说是一次全国性的茶品大赛，还不如说是束氏茶道推崇的新零售商业思维的路演！
茶无不奇，喜欢就好！
茗边头条主编、《茶讯》主编孙状云受邀参加本次活动，并担任嘉宾评委！
（最佳人气满意奖获得者）
附：束氏·中茶博杯全国首届名茶大赛获奖名单
绿茶
金奖：3绿茶金奖安吉骆茗茶叶有限公司，安吉白茶
银奖：2苏州洞庭熙螺茶叶有限公司，碧螺春
铜奖：8香春茶业有限公司，蒙顶甘露
纪念奖：1安徽广德石媳坞茶叶产销专业合作社，有机白茶
（注：除黄叶茶外）
红茶
金奖：22宁德市天泉郁叶茶叶有限责任公司
银奖：23杭州净茗茶文化创意有限公司，云南野生红茶
铜奖：30武夷山市佰韵茶业有限公司，麻粟正山小种
纪念奖：27武夷山市檀岗韵茶叶商行，百年老叢单株
黑茶
金奖：51云南圆升泰茶业有限公司，2018年老班章古树生茶
银奖：53云南圆升泰茶业有限公司，2015年曼松生茶
铜奖：54
纪念奖：64嘉兴市南湖区水玲珑茶文化工作室，2017年头春那卡古树生茶
青茶
金奖：74潮州市潮安区凤凰枞馫茶业有限公司，宋种蜜兰香
银奖：72武夷山市红天下茶业有限公司，水帘洞肉桂
铜奖：76北京大爱慧德茶文化有限公司，奇岩妙语
纪念奖：75武夷山市望春岩茶厂，望春悠水
白茶
金奖：41正清和茶产业
银奖：44福鼎市韵白茶文化有限公司，佳人香茗
铜奖：42北京大爱慧德茶文化有限公司，天演国香
纪念奖：39
再加工茶
金奖：82闽榕茶业有限公司，九窨针王
银奖：86宁德市天泉郁叶茶叶有限责任公司
铜奖：84成都老故事文化传播有限公司，兰花甘露茶
纪念奖：88
黄叶茶
金奖：91浙江龙游洪顺记茶叶有限公司
银奖：96龙游洪顺堂茶艺技能培训学校
铜奖：97一叶居
纪念奖：93叶小珍（个人）
（因时间关系，由于部分参赛选手未确认参赛企业信息，仅以参赛编号代替）
导语：为及时反映2021全国春茶产销情况，指导茶叶产销工作顺利进行，中国茶叶流通协会联合全国茶叶主产销省(自治区、直辖市)省级行业社团及部分产销企业，在调研基础上形成2021年度《三月茶情》。
进入3月，神州大地春暖花开，全国茶区气温平稳回升，各类茶树由南向北、由低向高吐露新芽，茶叶生长茂盛，芽头肥壮、品质优良，春茶开采范围持续扩大，量价齐升交易火热。
天 气 情 况
气温情况：3月，全国大部分地区气温较常年同期偏高，在茶叶产区中，华北、黄淮、江淮、江南北部等地普遍偏高2～4℃，气温条件延续2月良好势头，极利于春茶生长及品质提升。
降水情况：3月，江南南部、华南北部累计降水量充足，较常年同期偏多5成至1倍以上，此外全国其余大部分地区降水量略偏少。沿江茶区普遍晴雨相间，极利于茶树生长及茶叶品质提升。
气象灾害情况：3月，由于降水偏少，云南茶区持续干旱，海南、广西、广东及福建部分茶区出现不同程度干旱，严重影响茶树正常生长;没有喷淋保水的茶园开采时间比往年推迟5-7天，有喷淋保水的茶园基本按时开采或略有提前。此外，3月在陕西、河南、湖北、江苏、浙江、安徽、贵州等地出现不同频次的低温冷冻害，超百万亩茶园受到影响，北部茶区受影响较大。
生 产 情 况
(一)开采情况
随着气温回升, 全国各地春茶陆续进入采摘期，多数茶类较往年提前开采。具体开采时间见下表：
从地域分布看，海南、浙江、四川、贵州、湖南、重庆等早春茶区开采范围进一步扩大，江西、广西、云南、江苏、湖北等地持续跟进，在3月已基本进入集中开采期;安徽、福建、广东、河南、陕西、甘肃等省陆续开采，清明前后陆续进入集中开采期;山东茶园也已进入备采期，4月初可进行采制。
从名茶开采时间来看。根据中国茶业指数之名茶指数——春茶采摘指数显示：3月5日前，湄潭翠芽、大佛龙井、五峰绿茶已进入采摘季;10日，洞庭山碧螺春正式开采;12日，西湖龙井开采;15日，黄山毛峰开采;22日，信阳毛尖开采。目前，各传统名优绿茶已批量进入市场，成为春茶销售的主力军。
(二)生产情况
为保障春茶增产增收，各地对春茶生产早安排、早部署，出台相应政策，采取积极措施，全力备战春茶生产。各地采取的主要措施：一是做好茶园养护指导;二是提升加工企业生产加工能力;三是加强技术指导培训;四是做好采茶工招收和培训;五是积极协调融资贷款，为做好企业流动资金筹措工作。在各级政府部门的正确组织引导和茶企、茶农的共同努力下，大部分地区茶芽生长迅速，各地茶叶采制高峰期陆续出现。
目前，全国茶叶生产局面不断向好：一是茶园管理和生产加工标准化、规范化显著增强;二是春茶生产与当地气象部门沟通合作紧密;三是各地严把茶叶产品质量关，茶叶食品安全得到有效保障。但同时也应看到，人工成本增加、茶园管护成本提高、生产环节技术升级等因素导致了茶叶生产成本不断高企。
(三)产量质量
在产量方面。综合各产区反馈信息看：河南因多次受极端天气，影响了前期生产节奏，预计春茶产量将有小幅下滑;重庆因茶叶生产期缩短，春茶总产量预计也将有所减少;贵州地区鲜叶产量普遍未到达预期，贵州省北部区域尤为明显，与去年相比减产10%以上。除上述两省外，海南、广东、四川、陕西，江苏、湖南、湖北、云南、福建、安徽等地春茶产量预计均将有不同幅度上涨。
在质量方面。据汇总去看看，得益于全国范围内茶园绿色生态防护技术的推广、茶园基础管理技术的实施、生产加工环节技术提升、产业标准化程度的提高，加之今年全国大部分茶区气候适宜茶叶采摘与制作，各主产区的春茶质量普遍提高。
销 售 情 况
(一)茶青、粗制干毛茶市场
3月份，各地春茶交易一扫去年疫情笼罩的阴霾，茶事活动异彩纷呈，茶商熙熙攘攘，茶青及干毛茶交易火热。各大产区茶叶批发(交易)市场的茶叶交易量、交易额较2020年同期均有大幅度提升。
各产区的早春茶已基本售罄，量采茶也基本可以实现及时销售，交易价格在全国范围内普涨，增幅普遍在5%-15%，部分茶叶品类的增幅甚至超过25%。如：广西地区茶青价格比去年上涨20%，干茶成品价格比去年上涨15%;云南普洱茶大宗交易和平价交易的价格同比去年增长15%-30%;江苏全省三月份鲜叶收购价格同比上升了20%左右;浙江全省茶叶价格平均增幅为10%左右;贵州地区鲜叶价格持平或略涨，平均涨幅10%左右，成品茶增幅在5%-10%;重庆茶区的鲜叶收购价格同比增长10%-15%;湖北各茶区的开园价及持续收购价相对往年普遍增高，五峰地区鲜叶价格增幅达25%;陕西、湖南等地茶叶销售价格同比也有小幅上涨。
(二)成品茶市场
1.线下市场
3月是销区市场的春茶集中上市阶段。主要呈现以下特点：
一是线下消费仍以绿茶为主。绿茶仍是线下市场春茶销售的绝对主力，其中，西湖龙井、浙江其它地区龙井、竹叶青、碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、蒙顶甘露等区域公用品牌绿茶是热门消费品类。以辽宁地区为例，绿茶占到3月销售的70%以上，绿茶销售量较去年同期增长20%-30%，其余销售茶类依次为花茶、红茶、乌龙茶、白茶等。
二是消费升级趋势明显。线下消费者对茶叶品牌认知度不断提升，品牌茶消费群体不断壮大。以山西地区市场为例，山西茶叶消费正从单一化转为多品种，从大宗茶转向名优茶、品牌茶，消费结构更趋现代化、多元化。
三是价格不同幅度上涨。据各销区调研反馈：2021年，春茶线下销售价格普遍呈上涨态势，其中龙井茶系列、白茶系列价格上涨尤为明显。如河北地区的龙井茶价格同比上涨逾20%，白茶价格也上涨近20%。
四是销售量提升明显。疫情过后，线下茶叶销售市场活跃。随着健康意识的不断增强，消费者表现出极旺盛的购买力与购买欲。北京、山东、河南等地春茶预定量、销售量均高于往年，市场销售顺畅。
2.线上市场
据推算，2020年全国茶叶线上总交易额已达280亿元，以天猫、京东等平台为主的传统电商稳步发展，以快手、抖音等平台为基础的直播电商、社交电商飞速发展，电商渠道也已成为春茶销量的重要渠道。
各产区持续加大线上销售扶持力度。在经历去年疫情期间线上业务快速扩张后，各地在今年继续将电商销售作为发展重点，培植区域品牌自有、企业自有带货主播、借助网络达人流量开展直播带货，组织茶叶企业与京东、天猫等电商平台进行对接，举行专项销售活动，线上销售已成为各地茶叶销售的重要渠道。
与此同时，传统茶叶市场不断开拓新的销售模式，借助电商平台经营的商户不断增多，线上线下融合发展已成为销区传统茶商拓展客源、促进销售的重要形式。
据京东大数据研究院发布的《2021春季饮茶消费趋势报告》显示，3月以来各类茗茶热销，其中花草茶、绿茶、红茶、养生茶、普洱茶成为最受欢迎的茶类。最受消费者喜爱的春茶品种是西湖龙井、竹叶青和信阳毛尖。3月以来，龙井热销，销量环比增长近400%。浙江、上海、北京的消费者最喜爱龙井茶，26-35岁的消费者成为购买龙井的“年轻力量”。
结 语
综合来看，3月份，各地茶园顺利开采，进入采制高峰期，消费市场需求旺盛，春茶销售呈现量价齐升的良好势头，清明过后，各茶区将普遍进入盛采期，春茶也即将进入产销高峰，各地做好当地春茶生产，确保茶叶品质，积极开拓销路，延长春茶销售期。
注：3月5日，中国茶叶流通协会已联合杭州市西湖区龙井茶产业协会等10个名茶产区主管单位正式启动“中国茶业指数之春茶采摘指数”播报工作，包括西湖龙井、洞庭山碧螺春、黄山毛峰、信阳毛尖、六安瓜片、太平猴魁、湄潭翠芽、大佛龙井、五峰绿茶与武夷岩茶十个品类，每日更新采摘状态及价格变化。
联合发布单位(按照行政区划排序)：山西省茶叶学会、辽宁省茶业协会、江苏省茶叶协会、浙江省茶叶产业协会、安徽省茶叶行业协会、福建省茶叶流通协会、河南省茶叶协会、湖北省茶叶协会、湖南省茶业协会、广东省茶业行业协会、广西茶业协会、海南省茶叶协会、重庆市茶叶商会、四川省茶叶流通协会、贵州省绿茶品牌发展促进会、云南省茶叶流通协会、陕西省茶业协会、北京市茶业协会
一并感谢相关单位提供的调研支持：石家庄佳农茶叶市场、哈尔滨市茶业协会、济南茶叶批发市场集团有限公司、河南郑州国香茶城
来源： 中国茶叶流通协会
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