普洱茶主要分为生茶与熟茶，考虑年份的因素还可以加上老生茶与老熟茶。虽然同属普洱茶，但生茶与熟茶的口感截然不同，从品饮的角度来看完全属于两种茶。不同的茶叶拥有相同的市场，在实际的销售过程中，生茶与熟茶的区别在哪里？
生茶和熟茶的区别
1、原料
普洱生茶和熟茶的茶叶原料有区别，生茶以云南当地乔木型大叶种鲜叶为原料，而熟茶的原料是经过杀青、揉捻、干燥等初加工后制作的大叶种晒青茶毛料。
2、工艺
根据发酵工艺的不同，普洱茶分为生茶与熟茶。生茶是经杀青、揉捻、干燥等工艺制成毛青，然后蒸压成饼，或者仅做成散茶。而熟茶还会应用人工洒水渥堆发酵技术，加速茶叶的转化。
3、品质
生茶的茶多酚含量高，刺激性较强，茶性偏寒，同时茶气比较足，入口锐利霸气，有涩感。而熟茶的茶性温和，口感更加顺滑、粘稠，入口无涩感。
熟茶、生茶的市场区别在哪
普洱茶市场从需求来看，包含以下几个门类：养生市场、习惯消费市场、奢侈品消费市场、文化消费市场。每个门类都有一定的消费者。下面就一一加以说明。
普洱茶养生市场，普洱生茶养生功效一是降三高，二是减肥去脂。熟茶降三高、生茶刮油。当一些消费者出于养生角度来买茶的时候，商家根据消费者的实际需求去推荐，成交的几率自然会高很多。
习惯消费市场：很多中国人喝茶就是一种习惯，没有什么特别的动机，也没有什么特别的追求。仅仅是喝茶而已，他们买茶冲着就是安心价格实惠。天天都要入口的东西，自然不能买乌七八糟的牌子，正因为天天都要入口，几千元一片的普洱茶对于很多中国家庭而言实在是太奢侈了。在这个前提下在去了解习惯喝熟茶还是生茶，生意还很难做么？
奢侈品消费市场：茶作为待客的饮品，倘若是贵客，茶就不能太普通。尤其在一些宴会场合。这时候如果考虑性价比，考虑日常消费，那显然是在赶走客户。名山古寨+大品牌才是最佳的选择。至于说茶有多好喝，或是应该有什么样的风格，其实并不重要。一个乱哄哄互相交流的场合，哪怕是曼松也不会有什么样的好味道。
文化消费市场：茶的文化在与从品茶的乐趣中找到可以交流的地方。从茶味延伸到哲学，生活、音乐、书法等等。口感独特、滋味浓厚的普洱茶才是这类市场的主流。小众品牌的高端产品才是这个市场的主流。在这个市场当中，名山古寨的生茶最为适合。
我们在谈论关于生茶、熟茶的区别，谈论最多的往往是工艺、口感等等。做茶的最终目标是面向市场，所以了解这两者之间的市场区别，才是取得成功的关键。
普洱茶产于云南，分为生茶和熟茶两种，两者具有本质上的区别。
经过发酵后的普洱熟茶，其色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，叶底红褐，具有独特的陈香，深受消费者的喜爱。普洱熟茶之所以能有醇厚柔滑的口感，离不开它的制作工艺——渥堆。
渥堆的诞生
在“渥堆”工艺出现之前，市面上只有生茶，即使存放得再久也都是生茶。直到20世纪四五十年代香港茶商根据市场需求，利用地窖特殊温湿环境，人工促进了普洱茶的后发酵过程。这一做法被广东省茶业公司进行专题研究并于1957年获得成功。
1975年，云南省茶叶公司派员考察、学习，结合云南当地实情加以改进。之后，人工渥堆技术在勐海茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱熟茶生产的新篇章。
渥堆的奥秘
普洱生茶与普洱熟茶的最大区别在于“渥堆”，它是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。其做法是先选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。
同时，温湿度都很讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。之后将茶叶匀摊，再泼水使茶叶吸水受潮，把茶堆堆成一定厚度让其自然发酵，经堆积若干天后，茶堆发热，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，从而使其滋味变醇。
在制作过程中，不同的温度、湿度及酸碱值，会产生不同的菌种，也因此对普洱茶质量起决定性的影响。
一球茶业渥堆成长史
1980年代初，有人向主管普洱出口的广东外贸提出建议，普洱能不能直接做出类似广西六堡茶的淳厚感，不用经过几年或者十几年的自然发酵，这一问题也引起了一球茶业创始人王一球老先生的重视，开始对普洱熟茶的发酵工艺进行深入研究。
为了尽快掌握渥堆技艺，王一球先生坚持长期留守在厂里、车间里，有时就睡在茶堆旁边，随时爬起来测温，观察变化，隔三差五便从渥堆里抽样冲泡，偶尔闲下来就去其他茶厂拜访参观，与老一辈的茶人交流心得。
博采众长，顺应市场，再加上早年间存储的好山头原料，让一球茶业在无数次的摸索改进中，拥有了一套属于自己的渥堆工艺。
随着一球茶业渥堆技艺的逐步成熟，水温、湿度、发酵时间等参数也有规范和标准，每一位员工都需不差分毫，严格执行。渥堆车间苛刻的要求，也造就了一球产品优秀的品质，不管是日常品饮的口粮茶，亦或是值得收藏的高档茶，都平滑醇顺，没有堆味。
渥堆技艺博大精深，唯以匠心，方成经典。在三十余年发酵经验的基础上，一球茶业仍在不断改良制茶技艺，传统与现代科学齐头并进，只为向大家呈现更完美的一球好茶。
普洱茶产于云南，分为生茶和熟茶两种，两者具有本质上的区别。
经过发酵后的普洱熟茶，其色泽褐红，汤色红浓明亮，滋味醇厚回甘，叶底红褐，具有独特的陈香，深受消费者的喜爱。普洱熟茶之所以能有醇厚柔滑的口感，离不开它的制作工艺——渥堆。
在“渥堆”工艺出现之前，市面上只有生茶，即使存放得再久也都是生茶。直到20世纪四五十年代香港茶商根据市场需求，利用地窖特殊温湿环境，人工促进了普洱茶的后发酵过程。这一做法被广东省茶业公司进行专题研究并于1957年获得成功。
1975年，云南省茶叶公司派员考察、学习，结合云南当地实情加以改进。之后，人工渥堆技术在勐海茶厂正式试制成功，从此揭开了普洱熟茶生产的新篇章。
普洱生茶与普洱熟茶的最大区别在于“渥堆”，它是普洱茶色、香、味品质形成的关键工序。其做法是先选择较暗、洁净的地面，渥堆高度一般不超过一米，表面覆盖湿布或蓑衣等物。
同时，温湿度都很讲究，过干则需洒水，过湿则翻拌。之后将茶叶匀摊，再泼水使茶叶吸水受潮，把茶堆堆成一定厚度让其自然发酵，经堆积若干天后，茶堆发热，促进多酚类化合物非酶性自动氧化，转化茶叶内含物质，减除苦涩味，消除青草气，从而使其滋味变醇。
在制作过程中，不同的温度、湿度及酸碱值，会产生不同的菌种，也因此对普洱茶质量起决定性的影响。
1980年代初，有人向主管普洱出口的广东外贸提出建议，普洱能不能直接做出类似广西六堡茶的淳厚感，不用经过几年或者十几年的自然发酵，这一问题也引起了一球茶业创始人王一球老先生的重视，开始对普洱熟茶的发酵工艺进行深入研究。
为了尽快掌握渥堆技艺，王一球先生坚持长期留守在厂里、车间里，有时就睡在茶堆旁边，随时爬起来测温，观察变化，隔三差五便从渥堆里抽样冲泡，偶尔闲下来就去其他茶厂拜访参观，与老一辈的茶人交流心得。
博采众长，顺应市场，再加上早年间存储的好山头原料，让一球茶业在无数次的摸索改进中，拥有了一套属于自己的渥堆工艺。
随着一球茶业渥堆技艺的逐步成熟，水温、湿度、发酵时间等参数也有规范和标准，每一位员工都需不差分毫，严格执行。渥堆车间苛刻的要求，也造就了一球产品优秀的品质，不管是日常品饮的口粮茶，亦或是值得收藏的高档茶，都平滑醇顺，没有堆味。
渥堆技艺博大精深，唯以匠心，方成经典。在三十余年发酵经验的基础上，一球茶业仍在不断改良制茶技艺，传统与现代科学齐头并进，只为向大家呈现更完美的一球好茶。
