《经典熟茶产业发展白皮书》节选文章之四
概要：
1、熟茶界的经典传承
四大茶厂——勐海系茶厂——熟茶2.0品牌——科技熟茶。
2、三大经典熟茶文化
以“大厂技术派、勐海味”为代表的传统熟茶1.0经典;
以“清洁化、精细化、高端化、国民化、新茶饮”为趋势的熟茶2.0经典;
以微生物研究与大健康产业为趋势的康养熟茶3.0经典。
3、兴海茶：做经典熟茶文化的集大成者，开启康养文旅熟茶新时代。
80年代普洱茶的生产格局是：
老大哥：广东普洱茶(民间称之为广云贡饼)，出口数量最多。
二哥：云南普洱茶，出口数量第二。
小弟：全国许多地方生产普洱茶。
亲戚：境外的东南亚生产“边境普洱”。香港茶商在东南亚，比如泰国输出普洱茶生产技术。
这意味着，普洱茶变成一种工艺，全世界都可以生产。80年代初中期，云南普洱茶进行了生产技术与品质大升级，升级后的普洱茶，以过硬的品质，最终赢得了市场，许多专业茶客与消费者只认云南普洱茶。90年代，在港台商人的引导下，海外形成“普洱茶等于云南普洱茶”之共识。21世纪初，云南利用传统销区的共识，推动原产地保护，从地方标准到国标，强制普洱茶为云南独家所有，只有在云南生产的才能叫普洱茶，否则非法生产。
现代熟茶从70年代诞生以来，走的是“从正宗到经典”之路。
80年代，普洱茶出口热，大量茶从香港中转日本、法国等地。销香港本地市场的，香港茶商坚守品质，而中转其他国家与地区的，倒手乱做，反正那些地方的人也不懂普洱茶，以赚快钱为主。
80年代中期，云南熟茶工艺成熟，品质控制较好，但国内许多地方才上马普洱茶，生产的是质量参差不齐的“试验品”，遇到出口热，全部脱销。由于乱做有理，许多生产经营者把老外当人傻钱多的“小白鼠”。乱相主要有二：一是用炒青、烘青等料发熟茶，苦涩不化，喝了没保健功能，还对身体有害。二是工艺不到位的次品熟茶，仓储转化不到位的半成品普洱茶，大量经香港行销欧洲日本，最终坏了普洱茶的声誉。
由于，云南产的普洱茶坚持品控，原料好(大叶种做普洱得天独厚，云南高原阳光的优势适合做晒青原料)，工艺经十年发展已成熟，加上大叶种、高原阳光造就的阳刚的茶，特征明显，辨识度高，消费者喝多了，就只认云南普洱茶。于是，市场开始形成共识，普洱茶云南产的最正宗，其他产区的开始边缘化。到了九十年代，市场共识：普洱茶等于云南普洱茶。
云南普洱茶在80年代产生正宗观念(市场认为云南产的最正宗)。到了90年代形成经典茶文化(90年代，台湾人为普洱茶构建经典传承谱系，比如号级茶印级茶七子饼茶三大传承，四大茶厂，国家保密技术，经典茶品等)。21世纪则是经典茶文化引领产业大发展。
纵观建国到现在，云南普洱茶无疑走的是，从边缘到正宗，从正宗到经典，从经典到大产业开发的产业蝶变之路。
熟茶的前身——香港发水茶，源自对民国普洱茶经典——红汤茶的仿制，经广东发水茶的进一步完善，到了70年代，在云南人的努力下诞生了现代熟茶。其经典传承脉络很清晰：民国红汤茶→香港发水茶→广东发水茶→现代熟茶。
现代熟茶自1973年试制，1975试制成功并技术定型，1979年向全省推广，进行技术扩散，80年代初技术大升级，到了1985年左右技术成熟，能生产高品质深受销区欢迎的普洱茶，市场逐渐形成“只认云南普洱茶，普洱茶等于云南普洱茶”的传统，这也为普洱茶最终于2008年花落云南奠定了基础。
这背后无疑是，熟茶创世纪的三大茶厂——昆明、勐海与下关的功劳，它们在70年代将普洱茶带入了熟茶新纪元，到了80年代通过技改奠定了云南在普洱生产领域的正宗地位，并在70年代末将生产技术推广到全省，普洱茶厂、宜良茶厂、澜沧茶厂、景谷茶厂等也纷纷生产普洱茶，这可谓三大经典大厂的开枝散叶。一个勐海味养活与成就了无数勐海系茶厂与在勐海建熟茶生产线的厂家与品牌。下关不但缔造了销法沱的传奇，而且通过技术与人才输出，开启了南涧凤凰沱、临沧银毫沱(当年，普洱沱茶只准下关茶厂生产，80年代后期临沧茶厂在对标下关沱的同时，私下派人到勐海茶厂学发酵技术偷偷做普洱沱茶)等泛下关系沱茶传奇。昆明茶厂作为省公司的嫡亲长子，不但输出生产技术，而且还在普洱茶生产供应方面与省内的一些茶厂进行深度合作，推动了许多地方的熟茶产业化进程。1980年云南省茶叶公司决定将全省的普洱茶(勐海、下关两厂除外)调入昆明茶厂统一拼配出口。当时调入昆明茶厂的有普洱、景东、景谷、澜沧等厂。
90年代到2014年，普洱茶在台湾与大陆相继兴起，生茶追山头，熟茶、中期茶认大厂，是茶商与消费者的共识。勐海、昆明与下关三大茶厂，以“大厂技术派”笑傲熟茶江湖，其开枝散叶，徒子徒孙随处可见，市场拥趸无数，可谓熟茶界第一大江湖门派。许多老茶客，喝熟茶只认大厂，喝大厂熟茶放心。大厂茶，成为历史文化、技术、品质与实力的象征，构成了现代熟茶的第一个经典。
2015年，高端熟茶、国民熟茶与小青柑、茶化石受到市场追捧，标志着熟茶从1.0进入了2.0新时代，这其中高端熟茶带了“活性”革命，标志着新派制茶理念的兴起。自此，熟茶界不再是大厂技术派一统江湖，老派与新贵开始平分秋色。但在品牌影响力与产业规模开发方面，大厂茶仍然执行业之牛耳，高端熟茶新锐品牌更多的是在小众圈子里吸粉。由此看来，新品牌与高端制茶理念，要长成大树，拥有广泛的群众基础，成为真正的时代经典，还有很长的路要走。
熟茶一直缺高端市场，长期被当成保健的茶、品饮的茶，投资收藏以生茶为主。
普洱茶在80年代被当保健品卖，开启了熟茶的健康价值，90年代的投资收藏热，熟茶也要摆几年口感改善与升值再卖。可见，熟茶是有存放改善品质的传统。
但是到了2006年，大家都去追新茶，在厂里拿到茶，转手就能赚差价，谁还愿意等茶饼醇化后再卖?生茶工艺简单，收点原料压个饼，就能马上喝，马上上市交易，故很适合炒作新茶的模式。以前，熟茶工艺复杂，生产出来堆味重，不适合品饮，也卖不起价，大盘商或订制商进货后，要建仓摆放几年去堆味，价格卖得起来，有丰厚的利润空间，才大规模推向市场。但到了抢到就是赚到的疯狂年代，半成品的熟茶工艺——轻发酵与适度发酵，被速成普洱工艺——重发酵所取代，茶厂纷纷将茶叶发得过熟，这样堆味轻，喝起来顺口，新茶就可以喝，可以上市交易，但发过头会影响熟茶的健康物质与风味物质，也缺乏活性，没多少后期转化价值。
这就是2006年之后，市场形成的熟茶品饮价值不高，没存放价值的原因。既然熟茶上不了台面，大家就转而去追求生茶，2008年起山头纯料生茶兴起，生茶的高端市场被激活。自此，普洱茶出现了古树与台地，纯料与拼配，生茶与熟茶，古纯派与大厂派之争，在高端喝茶圈子里，前者意味着自然、生态、稀缺、高端、尊贵、品饮价值，而后者意味着大工业化、批量供给、不生态，有口感无气韵，卖给不懂喝茶的人喝……
2015年高端熟茶的兴起，无疑在某种程度上是对市场观念的拨乱反正，用原料升级与活性革命补上了传统熟茶长期缺失的高端环节。熟茶由健康的茶、品饮的茶，升级为：健康的茶、品饮的茶、收藏的茶、审美的茶，中高端市场与大众市场相辅相成。
这里需要说明一下，高端熟茶的活性革命，其实是对熟茶1.0时代的轻发酵工艺的再认识。上文说过，80年代熟茶技术大升级最大的贡献是，形成了三七开的轻发酵工艺，熟茶发酵七成左右，三分靠仓储脂化后熟，这样制作出来的熟茶，自然非常有活性。这就是我们喝大厂生产的老熟茶，经常有喝老生茶的感觉——回甘生津气韵足，有些放了十多二十年的熟茶，还有叶底返青现象。
由此可见，轻发酵、适度发酵，本来就是大厂的优良传统，而重发酵也不是将茶叶发得过死，而是发得成熟度较高，但不影响茶叶品质。熟茶发酵以发透，保持活性为宗旨，也就是“透活”为上，以发酵不足、发酵过死为下乘，只要避免轻发酵的半生不熟(没发透)，重发酵的发过头，传统熟茶的三大发酵模型——轻发酵、适度发酵、重发酵，都是熟茶生产的优良传统。
2006年以后，重发酵盛行，其带来的弊端并不是采用重手法，而是火候没掌握好，在提升成熟度的同时，将茶叶发过头了，发死了，叶底僵硬，大量益生菌死亡，茶叶有效成分大量消耗，从而失去活性。如今推行高端熟茶的原料与活性革命的新派茶人，大都是2006年以后做茶的，他们遇到的熟茶都是重发酵，而且是发酵过头的重发酵统治熟茶时期生产的，自然他们对熟茶不感冒，希望能像古树生茶那样提升熟茶品质，于是古树熟茶、山头熟茶、春茶发酵的熟茶等概念兴起。解决了原料问题之后，他们发现重发酵发过死的弊端，希望能发轻一些，让茶叶能像生茶一样长期转化，于是他们一边尝试发轻，另一方面复盘熟茶的传统工艺，发现在96年之前生产的熟茶，大都发酵较轻，发七成左右，96年到2005年是适度发酵(发八成左右)占主流，2006年到2014年，则茶叶发得过头，重发酵让茶叶品饮价值不高，失去存放价值。
由此，以五正熟茶、润元昌为代表的新锐品牌，就从历史深处打捞出轻发酵，并系统化提升工艺，形成熟茶的轻发酵体系。而巅茶等注重原料与活性的茶企，则从古树熟茶入手，从民国小堆筑茶工艺入手，探索熟茶新工艺的可能。民国筑茶是放在竹筐里，而古树茶稀缺昂贵，很难采用大堆发酵，往往只能发小堆，而且堆子小，更容易实现精细化生产与采用更严的品质管控，这就是巅茶竹筐小堆熟茶离地发酵工艺出台的背景。从此，做熟茶，除了地堆大堆发酵，还有小堆离地发酵等更多选择……
这里需要强调一下，70年代创制熟茶时，也尝试过小堆发酵，但最终让熟茶技术定型的是大堆发酵，此后地堆大堆发酵法就成为了传统熟茶发酵的代名词，小堆熟茶可能偶尔也有人发，但仅仅是大堆发酵的小点缀。2005年以后，茶界才有人开始系统性探索小堆发酵技术，2015年起小堆发酵成为熟茶的一个主流发酵方式。
传统熟茶在补上高端一课之后，还需要插上科技的翅膀，才能真正进入大健康时代。
科技与熟茶结缘其实很早，80年代昆明茶厂与云南大学微生物研究所合作搞清楚了普洱茶微生物发酵机理，法国人甘普尔主导沱茶医学临床试验研究，一个是为了做出高品质的茶，另一个是为了用科学实证手段揭示普洱茶的保健功效。自此，大家都知道，要做出高品质的熟茶，离不开科技，尤其是微生物研究，要证明普洱茶的保健价值，也要从科研手段入手，要分析熟茶风味物质的成分，怎样让风味物质更多地呈现出来，还是离不开科技。在某种程度上可以说，只要不深入，传统师傅的制茶经验就够用了，只要深入下去，就离不开科技，越深入，科技越起决定性作用。这就是，为什么有人说，普洱茶的发展，是由农业普洱到工业普洱，再到文化普洱，最后是科技普洱与人文普洱的原因。
我们要从“科技是第一生产力”，人类文明发展历程的角度来认识普洱熟茶。这就是这本熟茶白皮书，将科技熟茶列为熟茶的三大经典之一，并提出了从“农耕文明、工业文明到生态文明，做康养文旅时代的熟茶经典”之时代命题的依据。
科技熟茶有两个发展方向：一是大健康时代的科技熟茶研究，进行微生物、医学等研究，打通食品、保健品与药品边界，打造大健康熟茶产业。二是信息时代的数字化智能制造，将传统制造升级为工业4.0。微生物研究，在科技发酵与科技仓方面可以得到深入的应用，从而推动继“熟茶的原料与活性革命”之后的科技发酵与仓储革命，打造大健康时代的科技新经典。
台湾人在90年代，为普洱茶梳理出号级茶、印级茶、七子饼茶三个经典传承。在熟茶领域也在形成大厂茶、高端熟茶、科技熟茶三大经典传承，分别应对着熟茶1.0、熟茶2.0、熟茶3.0三个时代。
熟茶1.0，是传统熟茶的时代，以大厂茶为经典。七成熟的轻发酵技艺，就是大厂技术派对熟茶工艺史的最大贡献。
熟茶2.0，是新派熟茶所倡导的，其涵盖高端熟茶、国民熟茶与以茶化石、小青柑为代表的新茶饮熟茶三个分支，以高端熟茶为经典，其带来了熟茶的原料与活性革命。
熟茶3.0，是康养熟茶的主张，其以科技熟茶为经典，数控智能菌方发酵与大健康+文旅，将带给未来以无限的可能，熟茶将进入真正的大时代。
大厂茶的核心，是勐海味。高端茶的核心，是山头熟茶(又分纯料熟茶与山头拼配熟茶)，科技熟茶的核心是大健康。
概言之：
熟茶1.0经典(传统熟茶)：四大茶厂(大厂传统);
熟茶2.0经典(新派熟茶)：百花齐放，尚待形成经典;
熟茶3.0经典(康养熟茶)：康养文旅熟茶经典，大益、兴海等产业链公司有机会。
文章节选自《经典熟茶产业发展白皮书：如何做大康养文旅时代的中国茶》，云南省普洱茶协会&佳兆业茶业集团出版，作者李国标(笔名白马非马)，未经许可禁止转载!
在经过了2006-2007年普洱茶的疯狂后，各种茶厂疯狂包装，以至于很多入门者都不了解了事实的真相，所以简单做个普及。现在我们所熟知的普洱茶三大茶厂，昆明茶厂、勐海茶厂、下关茶厂，这三家不用详细介绍了吧。
昆明茶厂，1938年创立，当时名为复兴茶厂。7581在1994年前是主要的砖茶熟茶，曾用过中茶牌、吉幸牌、金鸡牌商标，对应于不同的时期，用不同的商标，这个是鉴别昆明茶厂产品年份的一个途径。
1940年，勐海茶厂的前身佛海茶厂创立。初期的紧压茶品并非茶厂自己加工，而是从民间收购成品贩卖。1988年大益商标开始注册。
1941年，康藏茶厂成立，这是下关茶厂的前身。
所以，1938年，1940年，1941年，算是三大厂的创始年份。三大茶厂的资料繁多，大滇在这里就不详述了。我所感兴趣的茶厂，最近在研究的时候，是以下这些：
一、黎明茶厂
一九五五年初，十三军的一批复员老兵，在美丽神奇的西双版纳土地上建起了国营黎明农场。一九六四年初“黎明”特林队种植的茶叶开始投产。三月中旬，成立了茶叶加工组，渐渐的发展成为大型茶叶加工厂。经黎明茶人半个多世纪的辛勤耕耘发展成了今天的黎明茶厂。
黎明茶厂在生产绿茶、红茶为主的基础上，从2001年到2003年开始研制、试制普洱茶，并对传统的红茶、绿茶生产设备、生产技术工艺做了调整，在普洱茶生产中摸索出了一套生产经验和技术技能，为后期普洱茶生产打下了基础。2004年云南农垦茶叶发展有限公司承包经营黎明茶厂后，根据市场对普洱茶的需求，在总结前两年的生产技术上，广泛的吸纳国内先进的普洱茶生产技术工艺的经验，结合云南省技术监督管理局制定的普洱茶标准和全国绿色食品发展中心及国家食品安全许可证的严格要求和标准，全面系统地制定了黎明茶厂普洱茶生产工艺标准和技术措施，为茶厂生产优质名牌普洱茶奠定了雄厚的物质基础和技术保证。
二、昌泰集团
昌泰集团曾经如日中天，但是很少有人知道，昌泰其实就是从易武三合社起家的。昌泰1999年从西双版纳昌泰茶行起步，2005年4月16日，云南昌泰茶叶集团成立，包括了云南西双版纳昌泰茶叶有限责任公司，西双版纳易武茶叶有限公司，西双版纳双岗茶叶有限公司，思茅市恒丰茶叶有限公司。
三、南涧茶厂
南涧茶厂1983年底创立，只生产绿茶；1985-1989年生产沱茶；1987年注册土林牌凤凰商标。1990-1993年10月，停产，没有生产沱茶；1993年底开始生产沱茶，包装上加印茶叶公司字样；2003年才开始生产普洱饼茶。
四、澜沧古茶
澜沧古茶长期以来，都是被边缘化的茶厂。大家知道，在三大茶厂之外，第四位是普洱茶厂，也就是现在的云南普洱茶集团。澜沧古茶茶厂，在2008年前，排名起码应该在50位之后。
澜沧古茶有限公司前身是澜沧县古茶山景迈茶厂，始建于1966年，1972年开始手工压制边销茶（澜沧砖茶），1978年开始生产普洱茶，由省进出口公司经销。需要说明的是，这个时候省公司在澜沧茶厂定制的茶，基本上是以砖茶形式。1998年改制为澜沧县古茶有限公司。这个时间背后的故事是：破产，让员工自谋生路。
这个时候，杜老太拯救了澜沧茶厂。1998年，改制，成为澜沧古茶的创始人，据称当时全厂价值40万元。因为有了澜沧古茶，才有了螃蟹脚这个东西的驰名天下。
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中国是世界上最早喝茶、制茶的国家。幅员辽阔的山川大地，丰富多样的生态系统，蕴育出许许多多珍贵的茶类。岩茶、乌龙茶、普洱茶无一不是家喻户晓的名字。
伴随中国传统制茶技艺及其相关习俗申遗成功，2023年3月6日，由中国非遗制茶大会发起，全球五十多个茶产区，同步祭茶，下午全球百个以上城市同步举办，“中国非遗制茶大会2023惊蛰祭茶全球联动”。
大会旨在倡导中华传统茶文化，促进非物质文化遗产保护，各产地代表共同探索展望中国茶大趋势。作为“非遗”大家族的一员，刘泽伟先生(号青雲茶人)在大会上被授予“中国非遗制茶大会茶文化大使”荣誉，同时也让天璞印象这个品牌有幸走进了全球茶人的视野。
熟茶的传承发展
其实普洱熟茶工艺起源于广东
广东茶叶生产有着悠久历史，是中国茶业生产主要省份之一，普洱茶生产历史已有60多年，也是茶叶消费及出口重要口岸。
由于港澳及东南亚地区对普洱茶有较大需求，四、五十年代，香港茶商根据市场需求，利用地窖特殊的温湿环境，人工促进普洱茶的后发酵过程。至五十年代后期，香港茶楼普洱茶点60%以上，消费者尤为喜欢喝有陈香味红汤褐底的“广式”熟普洱茶(又名“红汤茶”)
新中国成立后，广东茶叶出口由成立于1952年广东茶叶进出口公司负责经营，并于1955年成立普洱茶攻关小组，从事人工加速后发酵普洱茶工艺技术研究(俗称普洱茶发水技术)，在公司属下的大冲口仓库进行试验，并于1957年成功加工成散茶和紧压茶，普洱熟茶从此诞生。
当时生产的饼茶称“广东饼”，也称广云贡饼，因“暖胃与消食”效果明显，很受港澳、台湾、日本与东南亚市场追捧，至1974年发水加工普洱茶1000多吨，直至1983年3858吨出口规模。其实原来普洱茶指的是熟茶普洱茶，在清中期后，因成为朝廷贡茶而出名，随着六大茶类的形成，被列入绿茶的分支晒青茶之中，自民国后便不见了称谓，反以圆茶、沱茶、砖茶、青茶之称居多。
1973年云南获得自主出口权后，云南省派昆明茶厂吴启英、勐海茶厂邹炳良及下关茶厂等七人技术小组到广东茶叶进出口公司属下第二茶厂学习此技术，并将“发水茶”技术带回云南，分昆明-下关-勐海各自钻研成功，但直到1975年后，三大茶厂才有了相对成熟的产品问世，并得到迅速推广和发展。
1976年12月，云南省茶叶进出品公司在昆明召开全省普洱茶生产会议，为外销方便，也为与其他茶区分，正式决定将作晒青毛茶经渥堆发酵的茶称之为“普洱茶”。在1979年农业部颁布的普洱茶标准中，“普洱茶”定义为：以云南大叶种晒青毛茶为原料，经渥堆发酵后制成的茶叶。换句话说，“普洱茶”就是现在所说的熟茶。
今天，大家普遍认同的普洱茶分成“生茶”和“熟茶”，是2000年以后才在茶人圈和市场上逐渐传开来，叫法起源无从考证，但也成就了普洱茶如“太极图”般的哲学和美学意义。
薪火相承，立足非遗
2013年，熟茶非物质文化遗产技艺传承人刘泽伟先生首次提出“七三式”工艺概念”，经2年光阴的反复论证和试制，2015年天璞“酱香”型熟茶制作工艺确认成型，为普洱熟茶非物质文化遗产制作技艺奠定前身。
2022年6月，经有关政府部门评定，天璞印象普洱熟茶制作技艺入选非物质文化遗产。
2023年3月“中国非遗制茶大会2023惊蛰祭茶全球联动” 授予刘泽伟先生“中国非遗制茶大会茶文化大使”荣誉。
从传统的广式陈香味红汤褐底，到云南的现代普洱熟茶，再到天璞印象非遗“酱香”熟茶的进化。
从瑞贡茶马的时代演进到了全民健康茶。刘泽伟先生毕生努力想让更多人享受到普洱茶的品饮和价值，走向熟茶大健康时代。
非物质文化遗产，天璞印象“酱香”风味熟茶
天璞印象“酱香”风味熟茶是在勐海味(广式熟普)上的再次升级。非云南核心山头普洱古树原料及勐海核心区的独特自然环境发酵而不可得。是一种复杂、深邃且具有浓郁口感的香气，其细腻而持久的口感，它让人们在品尝时能够感受到一种深沉、浓郁的味道。常常被形容为芳香、醇厚，具有一定的木质、花香和烤糖的气息。兼有焦糊香、烟香、花果香等复合香，同时还强调酸、甜、苦、辣、涩、咸、怪，七种味道。好的酱香型熟茶具有酱香突出、层次丰富、柔雅协调等特点。
1、“七三”拼配技术：天璞印象熟茶，按照“七分原料，三分工艺”需以陈化3-5年构成熟茶口感层次和转化路线，称之为七三式工艺拼配。
2、勾兑活水发酵：有别于传统只采用单一水源的井水或山泉水发酵不同，天璞印象熟茶引贵州遵义赤水河水、峨眉山高海拔阳光溪流水、广东万绿湖水结合勐海核心区深井地下活水等，通过勾兑，平衡水性阴阳调配，按照茶叶数量算好用水进行黄金比例勾兑、渥堆活水发酵。
3、微离地发酵工艺：天璞印象坚持柴火杀青，渥堆采取微离地的方式，采用隔板离地一公分。兼顾地面湿气、热量等渥堆所必要的物理条件，又规避了直接落地的不利因素。在历经七七四十九日熟茶渥堆活水发酵后，再经30余日养菌培育而半成，还需窖藏数年后方可进行拼配，压制成品存放。
03. 对话熟茶大健康时代
熟茶的核心价值就是健康
从1979年法国的“艾米尔医学报告”用人体对照实验证实了云南沱茶(普洱熟茶)在降血脂方面优于降脂药安妥明，在欧洲风行30多年。
由普洱市政府絈织的“没有围墙的研究院”以及云南大学、云南农业大学等研究机构对普洱熟茶进行的健康功效研究。证明熟茶在降血糖、降血脂、降血压、养胃护胃、抗动脉粥样硬化、降胆固醇、防癌、消炎、杀菌等方面都有着明显高于其他茶类的健康功效
从中医角度来看，熟茶作为全发酵茶，茶性已经由寒性转为温性。高节奏的现代生活，高热量高脂的饮食习惯和常食辛、辣、味厚食品恰恰是人体的多发病的源头。熟茶具有双项调节的性味，能清火，又能温胃散寒，调节虚寒慢性腹泻，还能醒神益思，在机体调理中针对热毒、温热、食积等实证最好，对虚寒性肠胃症状也有明显作用，属于典型的温补兼施类饮品。
熟茶的保健价值在于，经微生物发酵后，茶叶的内含特质会分解成有益人体健康的一些因子，比如茶褐素、水溶性果胶、茶多糖、茶黄素、黄酮、他汀类等物质，其中茶褐素是熟茶发酵过程中的次级代谢产物，是熟茶最主要的健康因子之一，天璞印象非遗技术“酱香”风味熟茶，因其独特原料制作工艺，各类有益健康因子物质，特别是茶褐素成份相比其他高出1.5倍，这也是天璞非遗独特“酱香”风味的由来之一。
生态为本，工艺同行
天璞印象品牌正式成立于2015年，品牌以“出世级·山珍·古树”为宗旨，茶觉到的极至，品味到的生活，国粹艺术的探索。
世界茶树在云南，云南茶产区佼佼者当属勐海。勐海称作普洱第一县绝非浪得虚名，拥有普洱第一村老班章村，帕沙犀牛塘，以及班盆、贺开、那卡等著名产茶制茶村寨。得天独厚的自然资源与丰富的普洱茶基因库，成就了富足且高品质的原料，为普洱茶拼配提供更多发挥空间;源远流长的茶文化历史，记录了普洱茶工艺的传承与发展，见证了拼配技艺不断优化、精进的过程。在这样的地方建立茶厂，含金量自然极高。
天璞印象在布朗山、帕沙犀牛塘、景迈山、南糯山、曼西龙、勐宋等多个古茶园陆续建立起原生态茶园。
帕沙·犀牛塘
高原古茶树区
老班章村起源地自2013年开始划地筹划建设，天璞印象云南勐海新茶厂于2018年宣布竣工!新的大型茶厂集云南古树普洱茶生产、加工、仓储、销售、管理、科研一体，自有初制所与标准化加工车间。
立足生态产区(1W+亩合作产区)+自有茶厂(勐海)+全国品牌专卖连锁，工艺创新，茶叶数字化实现价值覆盖，5大关键词共同助力品牌高质量发展。
大时代，“树”生活，人与自然的沉浸式和谐共生。原生态、口感出众，多菌种并带有迷人酱香，一杯“履历”丰富的熟茶打开了全民健康的新方式。随着独家非遗技术“酱香”熟茶风靡市场，显然天璞印象——这个有追求的古树品牌不知不觉中已经走在熟茶市场前端。
至2022年，天璞印象已发展为行业具积极影响力重要IP。
古树普洱收藏市场中的“独角兽”出世级·山珍·古树
天璞印象以“出世级·山珍·古树”为宗旨，茶觉到的极致，品味到的生活，国粹艺术的探索。
刘泽伟先生号青雲茶人，天璞印象品牌掌门人·普洱熟茶制作技艺非遗传承人。来自福建安溪世代制茶之家，自小生活在茶香馥郁的家庭中，跟在父亲身边耳濡目染，2007年在父亲的引导下，进入了茶行业，开始茶味人生。
刘泽伟是普洱茶、铁观音、岩茶制作工艺传承者，更是技术革新的开创者，刘泽伟先生对于古树茶研制有着严谨执着的追求。个人和作品先后获得中国十佳青年茶商，勐海(国际)普洱茶拼配大赛“最佳创意拼配师”、勐海县古茶树爱心大使，中国非遗制茶大会茶文化大使等行业社会荣誉。
刘泽伟先生积极参与对茶文化的推广，受邀参与广东新闻《权威访谈》《时代中国》等专题报道。在自己的勐海茶庄园，他常年邀请《茶界中国》纪录片专业顾问刘军贤等诸位茶文化专家开办专场茶知识普及，与来自五湖四海的茶界“泰斗”展开茶文化交流，并由此推出全新“泰斗”茶品牌，更是带动企业员工积极参与大学举办的茶产业现代经营课题活动。
泰斗001——北京大学茶产业指定用茶
以非遗级工艺给予品质保证，同时创始人刘泽伟先生的制茶造诣联合知名茶学者合作，共同赋予了天璞古树茶收藏鉴赏高度。
天璞印象古树茶品鉴
天璞印象每款茶均严格选择珍稀古树·明前头春，高奢选料限定，典藏传世品位山珍。因原料的稀缺性及仓储标准，产出秉持藏品原则，一步一个脚印从未轻易落子。
天璞印象酱香型代表作——2019年《金汁》熟茶(易武高杆)，2022年《玉液》熟茶(冰岛古树)及《印象》熟茶(班章古树)，均是绸缪已久、极具高度的非遗技艺品鉴代表(一山一味标杆产品)。
其企业更有行业杰作出标杆作品“泰斗茶系列产品”，在新的纪元里更是采用皇家贡茶曼松在打造新的高端熟茶。
至2022年6月，天璞印象与跳水世界冠军连婕、羽毛球世界冠军孙瑜官宣达成合作，其标志性作品[泰斗茶](同年获“青创杯”大赛总决赛荣誉)为普洱熟茶的划时代写下了生态“白皮书”。
继“班章热”持续风靡，2023年品牌钜力推出茗山限定古树普洱。景迈山、班章、犀牛塘为主三大名山标杆共同融入[001]品质内涵，珍稀古树原料遇上非物质文化遗产让其不可避免地成为经典。
◆ 旗下产品至善正山系列—和万象古树茶成为第十二届国际跨国公司领袖圆桌会议“指定用茶”。作为高端茶叶新锐，和万象惊艳亮相，彰显和万象国际化高贵气质品位。
◆ 旗下产品天材地宝(景迈古树)于第九届海峡两岸茶文化季暨“鼎白”杯两岸春茶茶王擂台赛大赛众多参展作品脱颖而出，荣获大赛“两岸茶王”。
时间为友成就好茶致以未来的献礼
山，葱茏入云;渊，静水流深;岩石沉默不语，而茶人攀寻的足迹也终将被时间掩盖，时代的风拂过，弥漫一片平稳的香。“不负岁月不负心，吾以年华付青山”可以说是刘泽伟的人生写照。
喝茶不难，无非是端起杯子啜饮。难就难在明白一杯茶的来之不易，明白一种茶叶背后承载的时间。每一片茶叶的故事，串联起来就是茶的历史。
“普洱茶是我的终身事业。匠心制茶，本韵传承，岁月藏金，光辉普洱。未来，普洱熟茶更是大健康的重要一环。”
茶叶经过时间的浸润才能变得芳香，对于以品质取胜的品牌来说显然不谋而合。专注古树茶领域，真材实料初心，雕琢一杯有“酱香”的茶(原产地标准、非遗工艺、古树把控规则)，打造属于爱茶人的极致风味。笃诚前行，普洱熟茶大放异彩的前方已并不遥远。
来源：茶情报
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