青砖茶是黑茶中的一种,也称湖北黑茶,具有其它普通黑茶和普洱茶所没有的自然茶香。主要销往内蒙古、新疆、西藏、青海等西北地区和蒙古、格鲁吉亚、俄罗斯、英国等国家。
青砖茶经多道工序制作后压制而成长方砖形。感观上为色泽青褐,香气纯正,滋味尚浓无青气,水色红黄尚明,叶底暗黑粗老。青砖茶色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。饮用青砖茶,除生津解渴外,还具有清新提神,帮助消化,杀菌止泻,降低三高(高血糖、高血脂、高血压)等功效,是内蒙古等西北地区人民的日用消费品,很多人喜欢饮用青砖茶,但由于青砖茶压制较紧,因此在开茶时较困难,今天小编为大家介绍青砖茶怎么弄开的几点小技巧。
青砖茶怎么弄开
以一青砖茶为例,我们选用了一把钢制质的茶刀。
1.把茶刀从茶砖侧面沿边沿插进。
2.稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进往些,如许不会把茶砖撬的很散碎。
3.向上用力,把茶砖撬开剥落。
4.如今再用同样的要领顺着茶叶的间隙,其实怎么弄。一层一层的撬开。
5.就如许,饼茶就可以渐渐撬散了。
如果只是一块普通的青砖,并不是很名贵的话另外有个小技巧可以试试。用微波炉稍微加热一下,因茶里都有水分,受热膨胀,自己就酥了,再用茶刀轻撬就开了,条索比生掰和茶锥解都要完好很多。感觉对茶的口味没有什么损伤,但要掌握火候。微波炉是从中心开始加热的,别烧糊了。
茶砖建议用茶锥撬散,茶锥在茶城里卖茶具的地方很多,您可以试试,很好用的。因为砖茶紧压程度的原因不建议用茶刀撬。
青砖茶的品质特点
青砖茶色泽为棕色,茶汁味浓可口,香气独特,回甘隽永。最外一层称洒面,原料的质量最好,最里面的一层称二面,质量稍差,这两层之间的一层称里茶,质量较差。青砖的外形为长方形,色泽青褐,香气纯正,汤色红黄,滋味香浓。
青砖茶怎么泡好喝
1.茶具:冲泡青砖茶宜选择粗犷、大气、可过滤茶汤的茶具。一般用厚壁紫砂壶、陶壶冲泡(也可煮饮);公道杯和品茗杯则以透明玻璃器皿为佳,便于观赏汤色
2.用水选择:水质:泡茶用水一般以泉水、井水、矿泉水、纯净水为佳。
3.水温:水温要高,一般用100度沸水冲泡;也可用沸水润茶后,再用冷水煮沸其滋味更佳。
4.茶水比例:高档砖茶及三尖茶茶水比为1:30左右,粗老砖茶为1:20左右。
5.冲泡方法:新茶一般选用飘逸杯、盖碗,比较好掌握。可根据个人喜好来决定,一般八至十克,解茶时尽量让茶成块状或坨状,因为黑茶紧压茶的面茶和里茶选料及陈化程度有所不同,这样做的好处是能够尽量完整地品好这一款茶。
6.投茶量:置放相对于茶壶五分之一到五分之二之间的投茶量。
7.浸泡时间:约十秒至三十秒(第一泡是洗茶)。
8.冲泡次数:约二十次左右。
如品饮者喜爱喝较浓的茶,可将投茶量增加或浸泡时间加长。相反,如喜爱较清淡的,可减少投茶量或减短浸泡时间。冲泡黑茶时,较嫩的茶多透少闷,粗老茶则多闷少透。粗老茶也可煮饮。通过本文的介绍,希望能帮助大家更好的品饮青砖茶。
普洱茶有散茶,但更多还是以紧压茶的形态存在。紧压茶为了存储和运输方便制成了各种形状,有饼茶、沱茶、砖茶、金瓜茶等。
泡普洱茶的过程中,很多茶友都会遇到一个难题,那就是如何很好的“开茶”。很多时候因为不恰当的“开茶”方式,常将茶饼或者茶砣不小心弄得散碎,不仅造成了浪费,且对普洱茶的保养存放也造成了一定的破坏,最终影响喝茶的口感。那么普洱沱茶怎么弄开?
普洱沱茶怎么弄开
有人把茶饼直接拿上锅蒸,回软之后拆成一小份一小份的,每次喝茶取一块。
有人直接大力掰,把茶饼的包装纸展开,双手按在茶饼两侧向下用力压,一折为二,再逐一拆分。
这些方式都不太推荐,上锅蒸或是暴力拆,都在不同程度上破坏了普洱茶,泡出来的味道自然也就不太好。
其实撬普洱茶有专门的工具,借助工具,掌握技巧,可以保持普洱茶的完整性,让撬茶变得优雅。
普洱沱茶撬茶方法
紧压沱茶圆润可爱,深受茶油喜爱。撬茶时将沱茶的窝面朝上,沿着沱的边缘顺着茶的纹理朝窝的里、外各撬4针,然后再平均分成8份,小针小针慢慢分开,用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块,直至沱茶开始松散,自然脱落,之后再顺着纹理撬茶就很容易了。
在沱茶侧面用茶针直入将沱茶平均分成4份。
然后平均分成8份。
用茶针在沱茶侧面斜着插入让整块沱茶自然脱落。
然后小心平整脱落的块头,将条索开出。
如果普洱沱茶压制的非常紧,用微波炉稍微加热之后,茶叶便会受热膨胀,容易用茶刀轻轻撬开了。微波炉加热对茶叶的口味不会造成太大的损坏,但注意控制好火候,避免造成茶叶被烧糊了。
通常为了方便储存普洱茶,因此都把其做成茶饼状或者沱茶。但是在喝的时候就有点麻烦了,很多人不知道应该要怎么弄开普洱茶饼或沱茶。下面就来介绍开茶饼/沱茶的方法。
拆茶的方法有很多种,有人把茶上锅蒸,回软之后拆散,备用。不建议使用这种方法,家里的食器可能会让普洱茶染上杂味。
有些压得较松的饼茶,徒手就可以开茶。轻搓饼茶的边缘,散落的茶叶就够一泡,还能维持饼茶的外形;对于有撒面的茶习就用手掰取,能得到成分均匀的茶叶。
对于压得较紧的普洱茶,可能使用茶刀来开茶是最便利的。使用茶刀的诀窍在于“撬动”两个字,不是光使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。
开普洱茶饼的方法
首先需要准备开茶饼的工具——茶刀。
1、把茶刀从茶饼侧面沿边缘插入,稍用点力,把茶刀再往茶饼里推进去,这样就不会把茶饼撬得很散碎。
2、向上用力,把茶饼撬开剥落,然后再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层一层撬开。
3、慢慢撬开茶饼就可以了。
开沱茶的方法
需要准备开沱茶的工具——茶锥。
1、用茶锥沿着沱茶的内涡边沿用力插入。
2、沿着沱茶内涡边缘慢慢剥撬。
3、也可以沿着沱茶的外沿剥撬。
4、慢慢将沱茶撬散即可。
以上就是撬开茶饼和沱茶的方法介绍,但要注意在使用茶刀和茶锥的时候,小心不要扎到手。
同时在开茶饼的时候要用巧劲,不要暴力扎拆茶饼,应使用"撬动"而不是使劲扎入茶内部就行了,还要一边施力撬动,茶才容易松开。