最近和几位老茶客聊天时聊到普洱茶的包装,这个问题看似简单,但其中还是有不少东西可以和大家分享一下的,今天就和各位聊一聊。
大家都知道现在普洱茶的包装分三层,最外面一层是纸箱,中间一层为笋壳或者是牛皮纸袋,最里面一层为棉纸,这是目前市场上绝大多数成品茶的标准包装方式。普洱茶的存放需要防潮、透气,这种包装也是围绕着普洱茶最基本的要求而设定的,这类包装可以追溯到100年前,那时外层用的是竹篓,竹篓做为最外层包装一直延续到了2000年代中期才逐渐被纸箱所取代,当时一竹篓茶是30公斤84片。竹篓会被虫蛀,虫蛀以后就散架了,而且竹篓防潮性不如纸箱,此外竹篓是人工手工编的,人工成本最近几年一直在上涨,竹篓的成本随着人工成本的增高已经高于纸箱,因此被逐渐淘汰。
中间层过去都是用笋壳,竹笋壳的防潮性好、透气性也不错,唯一的不足之处在于比较容易生虫,生虫后会将笋壳本身咬碎、最里层的包装棉纸咬坏,虽然虫子不吃茶叶,但包装损坏之后笋壳的碎末和纸屑会污染茶叶。虽然现在用紫外线或开水去煮可以把笋壳里面的虫卵去除,但也会有漏网之鱼,因此现在有不少厂商用厚牛皮纸袋来替代笋壳。
图片最里面一层用的是棉纸,它的成本差距非常大,可以相差十多二十倍,普通的机制薄棉纸成本大概是2毛左右一张,好的手工棉纸就需要2块多到3块一张,有的还更贵,它们之间的主要差别在于纸张的厚度、韧性以及抗拉性和防潮性,这里说的纸都是符合安全标准的前提下,如果用不合格的纸,成本差距会更大。用好的棉纸和用差一点的棉纸带来的后果是有些不一样的,拆开一饼茶即便天天喝可能也要一个多月到两个月才能喝完,这中间打开再包好的次数可能要循环几十次,质量稍差的棉纸是撑不了这么多次折叠包装的,估计十来次就破了,而好一点的棉纸就没有问题。在湿度比较高的地区,好的棉纸吸湿保护茶叶的能力相较于质量一般的棉纸要好很多,在相同条件下它可以一定程度上让茶叶避免受潮发霉。
再有一点就是印刷了,棉纸是需要用油墨把茶叶的必要信息印制上去的,这个时候印刷用的油墨就很重要了,如果用了不符合标准要求的油墨来印刷,那污染到茶叶是不可避免的事情,轻则让茶叶染上杂味,重则让茶叶中的有害物质超标而报废。现在有不少商家在他们自己的所谓高档茶上用两层棉纸,给人一种高档的感觉,其实个人觉得完全没有必要,只需要用好的棉纸进行包装,它的效果比你用一层很薄的棉纸再加上一层一般棉纸包装要好不少,当然好的棉纸成本会稍有上升。
总结一下,包装在整个普洱茶产业链中看上去可能没有那么重要,但它的好坏确实会影响到普洱茶后期转化的品质。
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山雨欲来风满楼,梅雨时节连绵雨。
每年6、7月份梅雨季来临,天气又闷又湿,令人烦躁不安,泡一杯普洱茶,可以消暑降燥、沁心宁神。
然而,在潮湿的梅雨季节,普洱茶一旦存储不当就容易发霉变质,那么我们该怎么样存储普洱茶呢?
选择存储环境
茶叶最忌的是受潮,受潮后很容易产生霉变,存茶应该选择通风好的地方,尽量避开地下室、厨房等湿度高、异味重的地方,因为茶叶有比较强的吸附性,受周边环境的影响较大。
存茶的位置最好与地和墙有一定的距离。在梅雨时节,有些地区的墙体还会渗出水来,注意不能倚靠在墙边,也不能简单放置于高处,应把茶存放在专门的存茶架上,这样可以减少茶叶受潮的影响,尽量避免接触到水份。
密封保存
梅雨季节湿度过大,为减少受潮影响,应把茶叶密封起来保存好,可用铝箔袋、密封塑料袋或牛皮纸袋等密封起来储存,但要定时检查,以免发生霉变。
日常要喝的茶,可以边喝边存。对于已拆开了的普洱茶饼或者散茶,可用密封袋或牛皮纸袋密封。
对于不常喝的、需要长期储存的茶叶,在茶叶的外包装上加以铝箔袋或者密封的塑料袋,最后封好纸箱,放置离墙离地有一定距离的存茶架上。
罐装保存
罐装保存比较方便取用,紫砂罐和陶土罐都很适合用来储存普洱茶,因为这些罐的透气性比较好,不但能留存茶叶的香气,还有利于普洱茶后期陈化。
储存不建议使用密封性太强的铁、锡制的茶罐,因为普洱茶是后发酵茶,太过封闭的环境不利于茶叶的发酵与陈化,透光性的玻璃罐也不建议使用,阳光照射过多会使得茶叶产生不好的日晒味。
放置茶叶前,先将罐子清理干净,在干净无异味的情况下,才能把茶叶放进去储存。
竹箬保存
竹箬具有一定的隔湿、防潮、过滤的功效,天然的竹箬包装,有利于普洱茶的后期发酵,使普洱茶滋味更加醇正。
但要注意竹箬是否干燥透彻,干燥的竹箬捏上去会很脆,适合储存茶叶;没干透的竹箬,捏上去会很绵软,存放茶叶时很容易导致发霉、生虫。
生熟分开
普洱的生茶和熟茶制作的工艺是不一样的,香气也很不相同。
普洱生茶香气多蜜香、花香等,而普洱熟茶的香气则多以陈香、荷香为主,若两者混合存放,会使得香气互相串味影响,导致茶饮口感上的不适。
普洱贵在陈,好茶精在存。
做好存储工作,饮茶口感会更佳。
你学会了吗?