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收藏普洱茶,请选适合自己的!

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众所周知普洱茶越陈越香,但不同的普洱适合不同的人群。生普也有产区的不同,发酵转化快慢的问题,还有台地茶,乔木茶,大树茶,古树茶,单株茶,熟普因为发酵不同,工艺不同,选料不同,这些都是我们存茶之前应该了解的知识,这样存出来的普洱,才是真正适合自己的好茶。

一般情况下,只要进入喝茶圈的茶虫,渐渐的就能发现到存茶的必要性,而且也会有收藏一些【可以越存越好的茶】,可能是为了增值。也是因为一些老茶的价格高到离谱,且鱼龙混杂,想要喝一杯老茶的茶虫,只能望老茶而生叹。

所以,自己储藏一些老茶,一是茶叶品质可以越来越好,二是用时间来为自己生产一杯好茶,更有意义。

并且,茶,也可以为我们记录一些时光,在某一时间喝茶的时候,犹如打开照片,回想起一段美好的回忆。

今天我们聊一聊,我们应该藏什么样的普洱茶,因为喜欢不同,需求不同,茶性不同,体质不同,适合自己储藏的普洱茶也就更为重要。

我们先从最大的分类,熟普和生普来介绍一下,看看你是需要存哪类普洱茶。

01熟茶VS生茶

熟普,通过渥堆发酵,所以叫熟普。也因为此工艺,茶性是暖的。刚发酵完成的熟普,堆味较重。

但是,熟普经几年或者十几年的储存以后【可以存到二三十年甚至更长】,堆味会越来越少,几年后基本就会消失。香气就会慢慢出来,有陈香、沉香或者糯香等很舒服的香气,而已茶汤也会越来越清澈明亮,滋味也会醇和,口感会越来越顺滑饱满。

生普,一般情况下,大多数是以生态茶或者乔木、大树、古树、纯料选采古树、单株这种级别的毛茶压制成饼【如果用普通台地茶或者小树茶,品质不会太好】。

普洱生茶,香气以花香为主,滋味足并常伴有些许苦涩,由于没有经过发酵,故茶性较凉,需要通过时间存储来转化【这里需要注意的是:生普再怎么存也不会成为熟普,但可以因为存储,茶性温和,时间再久后发酵达到一定标准的,也可以是暖性茶】。

当生普存储到一定时间【不同地区、不同地区的生普发酵和转化不一样,所以时间只是参与作用,并不是绝对标准】,一般情况下会转为糖香、蜜香、木质香,药香等香气,滋味也会变得柔和醇厚,口感饱满度细腻度也会越来越好。

通过自己的喜欢,可以按自己的喜欢和所需要来选择是存生普还是熟普,没有对错,适合自己的,才是好茶,应景于:茶无上品,适口为珍。

生普由于产区不同,树龄不同,工艺不同,区别就很大。同样的条件存储,有些生普可能存上五六年喝正好,有些需要十多年甚至更长时间才好喝。有些生普可能三五年就非常好,如果再往下存,可能会香气越来越少,滋味越来越淡。

产区

产区方面,那些未经过过度开采的产区,是比较适合可以长时间存储的普洱生茶。

最主要是看茶叶的工艺和通过泡茶的各个指标来衡量。当然,对于喜欢短时间内想喝到不错的生普,希望转化快的普洱茶,这些产区是优先选择。

工艺

工艺方面再介绍一下,很多茶虫累计了一定经验后会发现才买的普洱茶很好喝,但存放了几年之后口感不如才购买的时候,甚至更加寡淡。

就熟茶来说,发酵过度的茶叶,一开始会比较香,但提前将茶叶内涵物质消耗,所以经不起存,越往后汤水越薄。

就生茶来说,许多茶叶采用烘青的工艺,提高产量,但制作的茶叶前几年是非常香的,同样经不起存,茶叶的内涵物质已经在前几年被消耗,往后茶质只会呈下坡状态。

存茶是一件较为复杂的事情,不同的茶和不同的地区,不同的人存出来的茶也不一样,希望茶虫们可以一起多交流,一起研究收藏和存储,独乐乐不如众乐乐,如何?

来源:易武同庆号

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