普洱茶生茶冲泡方法

　　普洱生茶冲泡方法及过程
　　1、准备茶具
　　准备好冲泡普洱生茶的茶具，首先我们可以选择土陶瓷壶、紫砂壶、盖碗杯，不同的茶具选择，都有各自不同的特色：新手建议选择盖碗杯。盖碗冲泡普洱茶，清雅，高调，大气，也是冲泡普洱茶的好选择，并且使用起来易上手。试茶可以使用盖碗冲泡，它能够将最真实的茶本身性质呈现出来，而且还有另一个好处，就是便于灵活的控制出汤快慢。
　　2、冲泡用水、水温
　　冲泡普洱茶，宜选用矿泉水、纯净水冲泡；并且水温方面的话，以90-100度的沸水冲泡是最佳的，具体的水温根据茶叶的老嫩度来决定。
　　3、投茶量
　　取普洱茶，如果是紧压茶的话，那么需要用茶针轻轻的撬出来，然后按照饮茶人数去决定取茶量；如果是人少的话，一般只需要取5克左右的普洱茶就可以了；三四个人的话在8克左右，人多的时候，可取普洱茶12克左右。

　　4、润茶
　　润茶也就是醒茶，也就是把茶叶放入茶壶内，注入热水，然后快速的倒掉，这一个步骤就简称为是“醒茶”。生活中很多人称之为洗茶。
　　5、冲茶浸润
　　可根据实际情况，或是个人口味去掌握好冲泡的时间。浸润普洱茶主要是为了把普洱茶的味道给泡出来，不然前几泡会很淡。
　　6、分茶
　　倒出茶水在公道杯内，然后均匀的分小杯子中，细细品尝。倒茶最好七分满，留有三分情。

　　普洱生茶怎么喝才好
　　1、普洱生茶，特别是刚制成后的新茶，未经过转化，茶叶中的物质较为刺激，不宜长期大量饮用，最好存放三年左右再喝会好一些，若是有条件的话选择喝陈茶，陈年普洱生茶经过转化，茶汤滋味更加醇厚，茶性温和，对身体也非常不错。
　　2、不能空腹喝茶，有的人有早上起来先喝茶的习惯，肚子里没有食物缓冲，很容易刺激肠胃。我们平时喝茶，可以准备一些茶点，诸如饼干、蜜饯之类，可以避免“醉茶”，也是缓解胃部刺激的好方法。对于没有早上喝茶习惯的人，不建议空腹喝茶，以免引起胃疼等情况。
　　3、普洱生茶饭后半小时喝最适合，饭前喝不好，因为茶叶里面含有鞣质，会造成结石，如果个人消化功能好，饭后半小时就能喝的，还能起到助消化，解油腻的作用。

　　4、普洱生茶性凉，比较适合在夏天饮用，可以达到降暑解热的功效，而熟茶性温，适合冬天饮用，起到暖胃暖心的作用。
　　普洱茶怎么冲泡，怎么喝就介绍到这里了，每个人都有自己的喝茶习惯，怎么冲泡，以及冲泡步骤仅供大家参考学习，并非是一成不变的，泡茶的目的是为了泡出好喝的茶，但喝茶，我们还是应该注意讲究一点，避开喝茶的误区，喝出健康的身体。

　　普洱茶怎么冲泡

　　1、新生茶

　　茶性上很接近绿茶，冲泡中要避免出现“熟汤味”，因而水温要略低，出汤要快。关键在于把握好其原料特征，如茶树品种、茶区特点、树龄、生态等。原则上滋味浓强的水温略低，浸泡时间要短，滋味清淡的则相反。

　　2、新熟茶

　　正常情况下，新茶与老茶相比，有一些不足之处，例如茶汤不够透亮，香气不够纯正，滋味不够醇厚，而且常带有一些令人不是很愉快的感觉，比如“堆味”和较重的苦涩味等。新熟茶的水浸出物溶解很快，所以要尽量做到扬长避短，通过高温洗茶以去杂味，略降温冲饮，冲泡节奏略快以避免苦涩味和“酱汤”状。完整地冲泡品饮新茶(从浓到淡到无味)，可以确定茶的贮存价值，判断其是否有潜力。

　　3、老生茶与老熟茶

　　老茶一般要求高温醒茶、高温冲泡。相对来说，老生茶投茶量要低于老熟茶，而冲泡水温老熟茶要略高。对于许多老生茶，在泡与泡的间隔开盖，使叶底稍稍降温后再续泡，会有不一样的感觉，不妨试试。历经多年时光的沉淀，有的老茶因贮存不当而有异味，可通过高温和多次洗茶来尽量排除，选用紫砂壶冲泡对杂味也有很好的修正作用。

　　普洱茶冲泡步骤

　　1、撬茶

　　普洱茶一般为茶饼，冲泡前需要用普洱茶针或茶刀从边缘断面的纹路插进去撬出来，这样可以有效的保持茶叶天然条索的完整性，最大限度使普洱茶口感不会被破坏，冲泡出来的普洱茶香饱满。

　　2、选器

　　盖碗冲泡是最常见的冲泡普洱茶方法，用盖碗便于闻香，保持茶叶完整度。

　　3、温杯

　　用100℃沸水注入盖碗，提高盖碗温度，有利于下一步醒茶，更容易激发茶香。

　　4、投茶

　　将撬下的茶叶放入盖碗，一般投茶量与水的比例大概在1:25左右比较合适，也就是一个150ml的盖碗，投茶大概6g，可以根据器具大小、品饮人数、自身浓淡进行增减投茶量。

　　5、洗茶

　　高温水冲泡3-5秒，倒掉，这一步可以去除灰尘等杂质，也可以醒茶，把紧压状态下的茶叶唤醒到适宜冲泡的状态。

　　6、注水

　　注水时沿边缘或定点注水，8泡后采用旋转注水，注意不要将热水倾倒在茶叶上面，冲水动作不宜太大。高冲注水不适合普洱茶，容易把普洱茶苦涩味冲出来。

　　冲泡水温跟普洱茶年份和原料老嫩有关系，一般新茶和春茶冲泡水温95℃即可，新茶水温太高会产生闷青味，中期茶和老茶则用100℃水冲泡。

　　7、浸泡出汤

　　前4泡注水即出，不做停留，4道后每泡增加2-5秒，根据个人口感调整即可。有一点要注意，每泡出汤后，盖碗要留一个缝隙，不完全打开，也不能完全盖死；这样既有利于保持叶底温度，同时不会闷到茶叶。

　　普洱茶是大叶种茶，比一般茶叶耐泡，一般可以持续15泡以上。注意每泡出汤要尽量沥干茶汤，下一次喝时再加水冲泡，不要长时间浸泡茶底，以免影响茶汤色泽，香气和滋味。

　　8、品饮

　　普洱茶需用心品茗，小口啜饮，缓缓咽下细细品味，虽茶汤入口略感苦涩，但待茶汤于喉舌间略作停留时，即可感受茶汤穿过牙缝、沁渗齿龈，并由舌根产生甘津送回舌面，此时满口芳香，令人神清气爽。

　　通常的生普洱茶的冲泡方法：将10克普洱茶倒入茶壶或盖碗，冲入200毫升沸水。先洗茶，将普洱茶表层的不洁物和异物洗去，才能充分释放出普洱茶的真味。再冲入沸水，浸泡5秒钟。
　　将茶汤倒入公道杯中，再将茶汤分斟入品茗杯，先闻其香，观其色，而后饮用。汤色红浓明亮，香气独特陈香，叶底褐红色，滋味醇厚回甜，饮后令人心旷神怡。

　　接下来将为大家详细介绍冲泡步骤。
　　准备工作：
　　一、普洱茶冲泡用水和水温：选用矿泉水或纯净水，水温以90°C~100°C沸水为佳。
　　二、置茶量：用茶针顺茶饼(沱、砖)分层处轻轻撬取，可按饮茶人数多少决定取茶数量。若人少，可取普洱茶8~10克，人多可取普洱茶15~20克。
　　三、醒茶：将茶叶放入茶壶，然后注入热水(除可醒茶之外，它同时还具有提高茶叶净度的作用)后倒掉。

　　器具选择：
　　(1)土陶瓷壶：由于普洱茶的冲泡适宜使用大一点的茶具以更好的表现出普洱茶的色、香、味等品质特征。
　　(2)紫砂壶：紫砂壶的透气性和保温性也可作为冲泡普洱茶的器皿。
　　(3)盖碗杯：盖碗清雅灵便，也不失为冲泡普洱茶的器皿。
　　小提示：杯子最好选用大一点的、晶滢剔透的玻璃杯最好，初学者最好选用盖碗来冲泡。
　　生普洱茶的冲泡，最好是用盖碗或用紫沙壶，如果没有这两样东西还可以用可以当壶又可以当杯的紫沙飘逸杯冲泡。

　　生茶冲泡的时间不欲太长，一般是经过两遍的洗茶过程之后，刚开始冲水后时间不要超过20秒出汤，后面可以慢慢的延长时间到淡为止，新茶冲泡的时候尽量不要盖盖子，减少涩味，老茶可以盖盖子，因为在时间的变化上已经没有涩味了。