原文标题：一口喝出普洱茶山头与年份，这样的大师你信吗？｜玄学揭秘系列（一）
12月27日下午，“圆成号”杯品名山茶，猜山头味——2020云南普洱茶山头盲品大赛在昆明国际会展中心（关上）5号馆茶文化活动区成功举行！历时半个月的公开招募，大赛最终集结近百位选手齐聚在2020昆明茶博会上，角逐大赛桂冠！
深圳市华巨臣实业集团副总裁向飞先生致辞
大赛冠名企业云南圆成号茶业主理人赵晖先生致辞
云南农业大学教授，云南农业大学普洱茶学院副院长 李家华先生和云南省民族茶文化研究会副会长朱澄先生担任本次大赛评委，与大家共同见证冠军的诞生！
向飞先生为两位评委老师颁发裁判专家聘书
以斗为契，以茶会友
云南茶历史悠久，是普洱茶的重要发祥地。十里不同天，独特的地理气候环境造就了云南各大茶山之间风格各异的茶香茶味，可谓一山一味，百山百味。生长于高山深涧的普洱茶，茶汤或霸气或温和，或醇厚或清甜，每一种都是遗世独立的滋味。
在悠久的饮茶历史中，国人创造出了丰富的茶事活动。斗茶始于唐，盛于宋，直至现代，仍是茶界喜闻乐见，高手云集的赛事，其中以盲品这一形式最为精彩！“圆成号”杯品名山茶，猜山头味——2020云南普洱茶山头盲品大赛，以斗为契，以茶会友，通过品鉴普洱茶不同名山的好茶，感受普洱茶茶品质和茶艺冲泡技能，进一步促进昆明市茶从业者的交流，普及茶艺文化，推动云南茶产业发展。
群英荟萃，巅峰之战
近百位选手，10款普洱茶茶品，历时5个小时的赛事，闻香、观色、品味、回味，茶香令人心旷神怡，茶色令人赏心悦目，茶味令人唇齿留香，在一品一观之中，掀起一场风云暗涌的茗战！
本次大赛统一选用云南圆成号茶业普洱茶品，抽取10款来自不同普洱名茶山系列茶品。比赛中将每个茶样定量放在审评盘中，供选手观察；邀请专业评茶师担任传茶使者，冲泡出10款茶汤。
选手在规定的时间内通过茶样的外形、汤色、香气、滋味、叶底，将茶汤与茶样一一对应，标出茶样名称，在手机上进行作答。评委老师根据选手提交的答案进行评分，相同分数下，用时更少的选手胜出。
获奖名单公布
经过数小时激烈的角逐，比赛结果新鲜出炉！本次大赛共评出特级金奖·首席品鉴师1名，金奖·金牌品鉴师2名，银奖·品鉴师3名，铜奖·铜牌品鉴师4名，优秀奖·优秀品鉴师10名。
获奖名单
特级金奖·首席品鉴师
施宗运
金奖·金牌品鉴师
李小兰 陈思宇
银奖·品鉴师
顾惠淋 朱进朋 姚永丹
铜奖·铜牌品鉴师
李有信 熊柳 孟雷 花花
优秀奖·优秀品鉴师
杨云辉 万金花 杨国敏 黄慧书 何琼珍 杨永同 殷建芬 胡妹 周艳 宗加福
云南圆成号茶业主理人赵晖先生为特级金奖获得者颁奖
华巨臣昆明茶博会项目经理嵇梦雨女士为金奖获得者颁奖
云南农业大学教授，云南农业大学普洱茶学院副院长李家华先生为银奖获得者颁奖
云南省民族茶文化研究会副会长朱澄先生为铜奖获得者颁奖
云南农业大学普洱茶学院副教授段红星女士为优秀奖获得者颁奖
一场赛事的成功举办，离不开工作人员的付出。组委会特为传茶使者们颁发证书。
华巨臣昆明茶博会项目经理嵇梦雨女士为传茶使者杨晓倩、杨清清、刘金瑞、张淑凡、刘亮、楠菁颁发证书
大会指定用茶单位受颁奖牌
今天是2020昆明茶博会举办的第3天。展会的成功举办，离不开各参展茶企对华巨臣茶博会的信任与支持。趁此赛事，华巨臣茶博会组委会为本次茶博会各指定用茶单位颁发奖牌。
向飞先生为大会指定贵宾接待用茶圆成号颁发奖牌
向飞先生为大会指定特供茶下关沱茶颁发奖牌
向飞先生为大会指定普洱茶龙园号颁发奖牌
向飞先生为大会指定礼品茶古韵流香颁发奖牌
向飞先生为大会指定有机古树茶智德鸿昌颁发奖牌
向飞先生为大会指定观众小礼品茶勐库戎氏颁发奖牌
大会指定纪念茶：勐傣普洱
至此，“圆成号”杯品名山茶，猜山头味——2020云南普洱茶山头盲品大赛正式落下帷幕！斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。一茶一味的品鉴中，一饮一观的感悟里，传承着茶道精神，亦传承着普洱茶文化。
2020昆明茶博会已接近尾声，茶友们快抓住最后的机会，来昆明国际会展中心（关上）醉享佳茗美器吧~
● 组织单位 ●
主办单位
云南省茶叶流通协会
深圳市茶文化促进会
深圳市华巨臣实业有限公司
承办单位
华巨臣茶博会组委会
冠名企业
云南圆成号茶业
协办单位
云南省民族茶文化研究会
云南农业大学普洱茶学院
云南旅游职业学院
云茶职业技能培训学校
昆明茗博文化传播有限公司
煮泉阁茶学教育中心
云南行茶十方文化传播有限公司
美力培训学校
【原标题】以斗为契，以茶会友丨“圆成号”杯品名山茶，猜山头味——2020云南普洱茶山头盲品大赛圆满落幕
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云南普洱“山头茶”的说法，自上世纪九十年代末声名鹊起后，至今仍然风骚不减。早期被业界知晓的应该是易武以及其所属的六大茶山，当中包括有攸乐、倚邦、革登、莽枝、蛮砖、易武。稍居其后的是紧挨着勐海县城的南糯山。千禧年后随着勐海茶厂出品的订制茶“大白菜”初露锋芒，令布朗山的老班章古树茶名声大噪。此后，普洱山头茶的热潮一浪高过一浪。
2005年后临沧地区的冰岛以及昔归一夜成名，特别是冰岛古树茶的知名度与价格，更有超越“茶王”班章之势。最后的一轮峰回路转，属于倚邦山的曼松古树茶，以其贡茶的历史加上产量奇少（年产量在100公斤内）稳居榜首。
现在，让我们来简单回顾一下这些名山名寨的古树茶的风格与特质吧。
经验丰富的茶客，通过不断的积累，会对普洱茶的产区也就是所谓的“山头气息”比较敏感，通过盲品就能判断茶叶来自哪个产区。据我长期的多方面的观察，普洱生茶，前两年的品饮感觉与其初制工艺有着直接的关系。譬如：以前喝着柔、甜的易武茶，就是因为初制时揉捻程度不够重，以致茶叶破壁不足形成的。
又如老班章的刚烈、霸气很大程度是因为相对于当时的其他茶山而言。自2000年起连续好几年，勐海茶厂都在班章茶产区选料制作“大白菜”系列高端订制产品，所以其初制工艺得到较早的完善，在当时的云南普洱茶产区是先行者。当时的老班章采用铁锅深度杀青，施以人手重度揉捻，全程利用日晒进行干燥……这些，都是令它优异于其他山头茶的重要因素。
为什么盲品难度越来越大？
时至今日，这些知名山头茶的鲜明风格与出众的特质，已经渐渐地开始模糊了。新采摘和制作出来的普洱茶，山头气息越来越模糊，用盲品来判断普洱茶的产自哪个山头，难度越来越大。
为什么会这样呢？造成普洱茶山头印记越来越模糊的原因有三个。一是与当地的气候、土壤、日照有关系；二是跟茶种有关系。这两点都属于先天因素，还有至关重要的一点是后天的人为因素：前期的制作工艺。
名山名寨的茶叶，由于价格高居不下，且供不应求，导致茶农对茶树的无限渴求，形成了无休无止的过度采摘，本来是具备优良的先天条件，现在却沦为严重的先天不足。至于后天的初制工艺，出于品牌主或茶商对茶叶品质的要求，精良的制作工艺已经得到广泛的应用，有些对产品质量有更高要求的品牌主或茶商，更是有自主的生产工艺。
难怪，以前津津有味地喝着名山名寨，并能准确无误地辨别个中差异的骨灰级茶迷，面对现今这种状况下所产出的茶品，也是一筹莫展，其引以为傲的山头茶识别能力，也屡屡出错了（我就是其中之一）。在迷茫加无奈之下，唯有慢慢地重新建立一套对普洱茶的认知方法，以免被时代所淘汰。
