普洱茶行业乱!
这也算行业的一个共识吧!
从茶园到茶杯，普洱茶有太多光怪陆离的事。
行业乱的根源，一直被人苦苦思索，有人说，普洱茶乱是因为行业没有规则;有人说，普洱茶乱是因为茶文化门槛太高。甚至越陈越香和名山古树，都被拉出来背锅。
透过行业乱象，看乱的本质，会发现，普洱茶行业的另一面，很有趣!
普洱茶源头趣事
云南茶山一直是令人向往的地方，看惯了绿茶、台地茶的一望无际，绝对想不到，云南普洱茶，居然是长在树上的。加上老班章、冰岛的价格高，省外很多茶客，想起云南茶山，就有公园的树上掉钞票的既视感。
而云南茶山，有趣的事，多着呢!
偷盗鲜叶
茶山满地茶园，居然有人偷茶叶?还真有，茶山的茶叶分两种，名寨古树和普通寨子，虽然都是大乔木树上长出来的叶子，但价格是次元级的差别。
比如，2020年，冰岛老寨的一类古树，鲜叶价格8000一斤。很难想象，摘下几个看起来平平无奇的叶子，就值8000块，头春茶还要靠抢。而普通寨子的鲜叶，一斤能卖个800块已经相当不错了。
没有对比就没有伤害，寨子拼不过名寨，就剑走偏锋，把名寨的茶叶偷出来：2018年春茶，景迈山茶农在朋友圈爆料，家里的古树被人偷采了几百斤。
按当年景迈山的茶叶价格，几百斤古树鲜叶，损失了几十万人民币。
2016年春茶的时候，哀牢山原始森林里，两个偷野生茶的人，都警察逮了个正着。
茶山上，半夜三更点个手电筒(经验丰富的直接抹黑)，把茶叶偷偷采掉的新闻，绝不止这几个。为了应对偷盗，逼得茶农在茶园周围建个小房子，春茶时候，茶农在里面看着茶园，采茶的时候，还能做鲜叶中转站，免得鲜叶焐废掉。
半夜三更爬上别人家茶树偷采茶叶，毕竟风险太大，马上就有人想出了捷径。
2014年，当时冰岛村村长张世祥爆出猛料：有人白天装作正经人做茶叶买卖，夜黑风高的时候，把别的寨子的茶叶运进冰岛，第二天卖鲜叶，普通寨子的鲜叶就当冰岛老寨的一类古树卖了，毕竟都是绿色，基本没人分得出哪个寨子的!
这就叫，普洱茶界第一奇闻，云南茶山顶级名寨，竟有人上演狸猫换太子!
鲜叶掉包
本质上还是名寨与非名寨茶价，都是北回归线上地球的宠儿，都是云南大山里，百年古树产的叶子，为啥价格差别那么大。
因为茶叶，老班章的村民可以拍着胸脯吐槽：借钱可以，10万以下不要开口。村长也可以和毁创阿里的马云一样，非常无奈的感慨一句：宾利，是什么破车。而很多寨子的茶农，依然在生存的边缘坐等本寨茶价上涨。
茶叶之所以贵如黄金，那是因为产在名寨。于是，有人想出奇招：鲜叶掉包、再把名寨的鲜叶卖了。
先把普通寨子的鲜叶混进名寨，有人收了名寨茶，趁收茶的茶老板吃饭时候，(茶山茶农和俄罗斯妹纸一样喜欢喝酒，没事整两口，大家都愉快，合作也就谈的顺利了。茶老板收茶的时候，可以带个10斤烧酒簌簌口的小弟。这一点，我们在与俄罗斯合作的时候，已经学到了诀窍：谈判桌上搞不定的毛熊，咱们酒桌上搞定。收茶的时候，跟茶农喝嗨了，优惠还是有的!如果茶农大哥请你喝酒，你却干不下去，没准给你委婉的打个12折。)
接着上面说，吃饭的时候，用普通鲜叶把名寨鲜叶换掉，或者上个厕所的时候，再或者运输过程中掉包，再把名寨的鲜叶卖给别人。这样，30块一斤的普通鲜叶，可以赚2倍名寨的价格，都是一堆叶子，价格秒翻千倍!
茶山上，保证鲜叶运输安全，是每个茶老板的必备技能，方法很土却最有效：派几个小弟去看着，全程眼睛瞪得像铜铃。
鲜叶掉包的大戏，茶山每年都会上演，今年有人把茶叶拉进冰岛坝歪，就被当地的茶农拦了，怎能让你毁了名寨的荣誉。
工艺混乱
普洱茶的核心工艺，掌握在茶农手里。为此，经验老道的茶农大哥，哪怕家里没有茶地，也可以带上一帮小弟，游走于各个初制所，靠炒茶为生，萎凋、杀青，摊晾，收茶，一条龙服务。
中国六大茶类就是按照工艺划分的，炒茶技能也很值钱(熟茶渥堆发酵一直被国家列为机密)，一锅茶(一斤干毛茶)，根据炒茶大哥的手工技能，价格几十到几百不等。
普洱茶江湖上有坊间传闻，少部分经验老道的炒茶工，居然可以用磨烈的鲜叶炒出冰岛茶的味道。只能说，普洱工艺深似海，我等皆是路人。
我们外行人看来，炒茶就像打太极，步骤也差不多，但是，几十年老匠人手上的功夫，火候的把握，同一棵树上产的茶叶，味道差别相当大。这也是普洱茶工艺的迷人之处。
但是，问题也来了。每个茶农炒茶方法是不一样的，有的炒茶锅是平放的，有的不萎凋就直接炒，有的锅温不到300度就开炒，有的杀青过度、有的杀青时间太短，有的炒完不揉捻直接摊晾……总之，工艺五花八门，根本统一不起来。
如此炒出来，总体而言，应该还算是普洱茶吧!只是味道……
普洱茶市光怪陆离
现在的普洱茶市场，犹如大浪淘沙。
很多新闻报道，普洱茶市场，古树成谜，造假成风。每每看到这样的新闻，总有人想扛着40米长的大刀，看着委屈巴巴的普洱茶，恨铁不成钢地说一句：让你先跑39.5米。
插牌子不收茶
每年春茶，一些美女甩了高跟鞋，脚踏火车，辗转飞机，走上茶山泥泞的土路，她们可能会忘记要收点普普通通的茶叶，但绝不忘记，抱着某棵名寨古树，献上一个痴情的吻。
待人买茶的时候，让人知晓：本美女虽然长得漂亮，但对茶叶，绝对爱得深沉。今年，本大美女可是收了磨烈300年古树，有多大，正是照片上抱着那棵。什么味道，就是此刻你喝的这杯。
其实，她可能收了一批30块一斤的台地茶!
这种操作，不止美女会干，企业更是玩的登峰造极：在老班章冰岛等名寨茶园插公司牌子。
有茶农说：插在冰岛老寨的牌子数量，甚至比冰岛古树的数量还要多。
挂牌，也就是打广告，本来是正常的现象。但在冰岛老班章挂了牌却不收茶。卖茶的时候，当冰岛老班章卖。
还心安理得的告诉客户：我们家在冰岛老寨有基地，这个茶园是我们家包了的，有公司字样的巨额牌匾，几十张照片和小视频让茶客一看，绣着“冰岛”两个大字的茶叶马上摆到茶客面前，美其名曰：我们家有基地，所以价格便宜，市场上几万一饼的冰岛茶，我们家才5000块一饼。
茶客满心欢喜的掏了钱，却不知道买的那饼茶，原料只要300块钱，但喝起来已经很好喝了，姑且就算“冰岛”吧
古树成谜，造假成风?
不喝古树不甘心!古树茶的质量，香气、滋味、回甘、清凉感，可以甩出普通茶叶几条街。
然而，乐观估计，云南古树茶只占普洱茶产量的4%(可能更少)。据云南省茶叶流通协会数据，2019年，云南茶叶产量43.1万吨，普洱茶占总产量近50%。
也就是说，2019年，普洱茶产量大约21.5万吨，古树茶只占4%，大概8620吨(可能没有那么多)。
一年古树产量才8620吨古树茶，全国市场，这个量，少是少了点。一个普通茶商上茶山，春茶就可以做几十吨茶叶。这么点古树，分散在临沧、版纳、普洱，古树茶，十分稀缺。
尴尬的是，古树茶这玩意，除了全程监督，做成成品之后，很难分出古树与否，一口喝出古树茶，也只是普洱茶江湖里的神话(山头的确有人能喝出来)。
古树茶物以稀为贵，天价古树茶价格经常吊打茶叶市场，刚好又分不出来真假，喝不出来，看不出来，普洱茶包装绵纸，都可以印上古树茶。于是，古树茶遍地开花。
电商平台，居然有99块的冰岛老寨古树，包邮那种。原因：“茶农”卖茶，你懂的!
更有甚者，手捧身份证，打上标语“求求你们别再卖假茶了!我们全家对天发誓，这绝对是老班章古树”，至于价格，19.9元包邮。原因：老班章茶叶滞销，帮帮我们。
如果喝普洱茶的年轻妹纸多一些，了解了冰岛茶的高贵和老班章的豪气，没准真会曝出“渣男用一饼勐海冰岛，一周睡了我17次”的花边新闻。
写在最后：
有人说，普洱茶乱，是因为茶文化!
行业乱，茶文化非但无罪，反而有功。茶，本质上是一种饮料，饮料解渴，可替代的东西太多。茶可以，水可以，雪碧可乐也可以。
但茶文化的存在，让茶不仅解渴，还有了修身养性的属性，成为一个人精神的寄托，人生与茶，先苦后甜，拿起放下，往昔与未来，成为永远悟不尽，写不完的文化故事。
茶文化的门槛有点高，但进了这个门槛的人，都会成为茶文化的忠实捍卫者。如果没有茶文化的支撑，中国名优茶也就没落了。
普洱茶乱，文化何罪之有!
有人说，普洱茶乱，是因为没有标准
这算一家之言。普洱茶有标准，这两年，普洱茶的标准已经越来越多了。
2008年，就有了《地理标志产品普洱茶》，后来又有了《普洱茶国家标准》、《陈年普洱茶》标准。
2020年初，省政府新闻办公室主持的，普洱市普洱茶十项标准新闻发布会在昆明举行。“七项地方标准”和“三项团体标准”，涵盖了种植、生产、仓储等所有环节。
标准一直都有，但普洱茶还是乱。原因出在哪里?
乱只是表象，本质是山头茶已经走过了巅峰，财富下降掩盖不住行业问题。普洱茶的库存危机，山头信任危机，炒作危机就显现出来了。
2006年，2013年的时候，普洱茶行业发达的生产力掩盖了行业所有的危机，因为大家都能赚到钱，那时候也有炒作，也有古树之谜，2013年，央视报道天价老班章并没有影响普洱茶的名声，充沛的财富掩盖了这些问题，谁都没空研究危机，大家都闷声发财。
记得13/14年的时候，上了茶山，收了一对古树，打电话给茶老板，茶老板马上扛着一麻袋现金收茶去了，在山上就能成交，来钱太快。
这几年，行情不好，才把山头信任危机、没有标准，工艺不严谨之类的问题挖出来，研究是台地茶冒充古树害了普洱茶?还是没有标准才这么乱?
其实，本质上，只要茶叶好卖，这个行业有再多问题，那也不算问题。
如果普洱茶继续卖不出去，没准明天会扔出一个英国人偷了云南茶叶，导致茶叶外流之类的说法来镇场。
多开门店，好好卖茶，增加收入，所有问题也就顺其自然的解决了。
那么，普洱茶客关心什么
目前，喝普洱茶的人大约有4000-5000万人，他们关心的问题只有一个，用最少的钱买到最好的茶，简言之，性价比。
茶客都知道，一饼真正的古树茶，少说也要八百或千元以上，100多块买一饼名寨古树，还号称茶农卖茶、源头直供，其实是一个愿打一个愿挨。至少，打上冰岛古树的包装，送人送礼倍有面，市场如此，大家都在浑水摸鱼，也算是各需所求吧。
喜欢普洱茶的人，不会因为有冒充就不喝茶了。有时候，消费者很喜欢99元的冰岛古树，带一个精致礼盒，方便送礼那种，请不懂茶的人喝这种茶，倍有面。
台地茶冒充古树并不可怕，一分钱一分货，大家都在各取所需。怕的是30元的茶，打上古树的名义，卖1300块，欺骗消费者。这就过分了!过分了!过分了!
茶无贵贱，适口为珍
喝茶，适合自己的就好，30元也好，3万块也罢。茶无贵贱，适口为珍。在一杯茶里，喝出健康，在一杯茶里，喝出简单随性舒服的人生，在一杯茶里，找到一份怡然自得，找到一种闲情雅致，找到一个灵魂的归宿。如此，足矣!
对行业乱象，跟对炒作天价茶一样，吐槽两句，照样捧起茶杯，一边喝，一边吃瓜。
遇到信任的茶商，有价格合适的茶，也果断的买几饼。无论对茶，还是对这个行业，都有一份感恩的心，包容的心!
如此，足矣!
来源：网茶会习茶社
千家寨，因生长着古老的野生古茶树群落而闻名世界。千家寨古茶树群落位于云南省普洱市镇沅县境内，在植被茂密的哀牢山原始森林中，镇沅县拥有超过23万亩野生茶树居群，茶资源丰富，民族茶文化源远流长。
2020年3月，省委省政府在调研中提出，普洱市要利用好“千家寨世界野生茶树王”的独特优势，以“千家寨爷号”普洱茶，打造名山品牌新高地。为落实推进千家寨的独特优势，全力打造区域公共品牌，近日，普洱市普洱茶区域公共品牌建设现场推进会在镇沅县召开。
“目前，普洱茶最核心的问题是市场乱象和品牌乱象问题。”普洱市人民政府副市长白兆林在接受云南广播电视台“绿色|云茶”频道采访时表示：“很多消费者不知道普洱茶什么品牌最好，品牌与品质是不是相统一的。”下一步，作为“联合国世界粮农组织”授予的世界茶叶主产区之一，普洱市要把普洱茶的产品和品质、品牌相统一。
圆桌论坛：多方赋能推进“千家寨爷号普洱茶区域公共品牌”建设
“普洱市现在要打造千家寨和景迈山两个区域公共品牌，这两个区域公共品牌也不单是普洱市的，它是整个普洱茶产区的历史、文化和溯源地。”白兆林副市长向“绿色|云茶”频道介绍，近年来，普洱市主要围绕七个方面打造普洱茶区域公共品牌：首先划定区域，通过国家市场质量监督部门把该小产区的范围、品种和质量体系划定下来；其次，针对产区制定严格、细致的系统标准；第三明确产区面积，根据每年春茶评定产区总产量。第四，定品牌包装等体系；第五，在定价格时要把成本、老百姓的收入以及企业效益等各个方面同步考虑；第六，各级政府与企业共同推广和营销区域公共品牌；第七，从第一车间到生产车间再到品牌的使用和管理的范围内，政府的监管部门要强化监管责任。
图片普洱市人民政府副市长白兆林接受“绿色|云茶”频道采访
普洱市人民政府副市长白兆林：“如果大家共同承认某个区域公共品牌，就应该形成某个产区的区域公共品牌就只能有一个。比如说，以后你到了镇沅县，到了普洱市，我们大的普洱茶区域公共品牌就是千家寨或者景迈山。商品的品牌可以多样化，但区域公共品牌一定是当地政府向社会和消费者承诺的、推荐的，货真价实的生产区域。”
作为普洱市另一大区域公共品牌，提到景迈山，相信很多人脑海中立刻浮现千年万亩古茶林的绝美风光，下一步澜沧县将如何打造景迈山区域公共品牌？澜沧县茶特中心主任林圆在接受“绿色|云茶”频道采访时表示，此次参会学到了很多东西，澜沧县下一步的重点工作是通过千年万亩古茶林这样的“唯一性”打造景迈山区域公共品牌，助力全县茶产业发展。
澜沧县茶特中心主任林圆接受“绿色|云茶”频道采访
近年来，镇沅县全力打造“千家寨爷号”普洱茶区域公共品牌。坚持“大众做有机、小众推名山、全部做标准”，整合八座古茶山茶产品，打造八款小产区“爷号”茶，推出“大爷”到“八爷”的“千家寨爷号”普洱茶产品，全面打造“马邓、老海塘、砍盆箐、打笋山、老乌山、五一、千家寨、茶山箐”八座茶山的小产区建设。
为进一步配合打造区域公共品牌，提高镇沅县普洱茶生产加工水平，提升品牌价值，“千家寨爷号”普洱茶精制加工研发中心于2021年5月完工投入使用，年产能为800吨，研发中心与镇沅县8个茶区建立合作关系，实现从基地到初制所到精制加工研发中心一体化生产、加工、销售，有效带动茶企茶农增产增收，打响“一县一业”千家寨区域公共品牌。
除了普洱茶加工，镇沅县同步围绕茶树种质资源保护、茶文化、生态环保等方面多举措并行。
针对茶树种质资源保护，哀牢山国家级自然保护区镇沅管护局在九甲镇和平村实施野茶人工驯化培育实验，有效遏制保护区周边农户盗采野茶、破坏野生古茶树资源行为的发生，带动保护区周边村民发展茶产业，促进茶农增收。
千家寨主题街区，以“千家寨”世界野生茶树王文化为主题，融入少数民族特色，培育茶叶和土特产贸易业态，项目规划面积165亩。
千家寨茶博物馆位于无量湿地国家AAA级旅游景区千家寨庄园内，建于2020年7月，总投资1000万元，总建筑面积1440平方米，主要体现哀牢山山脉及千家寨独特的地理特色、自然环境、生态环境及2700年的“茶树王”，展示区分为茶之源、茶之祖、茶之器、茶之艺、茶之效等。
来源：普洱三宝 转自 七彩云端，信息贵在分享，如涉及版权问题请联系删除
三月底开始到四月初的这段时间
正是云南省春茶采收上市的时节
近期，有读者向云南日报反映，有网名为“普洱话江湖”写的《茶山！普洱茶水最深的地方！普洱茶忽悠人的套路，终于藏不住了》等网络热文引发业界关注，文章称普洱茶春茶市场存在诸多乱象：
例如“用往年的茶叶再加工，当做新茶卖；进行茶王树茶叶拍卖；炮制茶价上涨的消息；炒作所谓“名寨鲜叶”，以假乱真；普通寨子，小茶树冒充古树”等等。
称不法茶商损害云南普洱茶的形象并对消费者构成欺诈。呼吁有关部门出面调查、进行管理，执法部门进行严厉打击，维护茶商、茶农的合法权益。
为澄清事实
云南日报记者发函至
云南省茶叶流通协会
围绕读者关注的
“文章中反映的情况是否是事实？
有哪些是老问题？
有哪些是新情况？
上述问题的根源在什么地方？
站在全省的立场上
云南省茶叶流通协会准备
采取什么措施做好这些工作
对社会各界有什么呼吁与建议？”
等问题采访了云南省茶叶流通协会负责人
云南省茶叶流通协会负责人于
3月11日回应读者关心的问题如下：
近年来，我省根据普洱质量、价格方面出现的一些问题，先后出台了《中共云南省委、云南省人民政府关于开展质量提升行动的实施意见》(云发2018年22号)、云南省人民政府办公厅文件（云政办发2019年63号）《关于印发特色农产品等9个领域质量提升行动方案的通知》及古茶树保护和开展茶叶评价检测溯源等一系列文件。
随着这些文件精神的贯彻落实，我省质量强省战略部署的实施，全省茶叶质量总体水平稳步提升，质量意识不断增强，质量发展环境持续改善，质量对经济社会发展的支撑作用日益增强。
文件要求加强行业自律，充分发挥协会熟悉行业、贴近企业的作用,督促企业落实质量安全主体责任,推动实施企业产品和服务标准公开制度,建立完善质量、品牌、环境、健康安全和社会责任等管理体系，积极推动重点消费品质量安全标准与国际标准接轨,配合政府部门开展质量安全追溯、举报查处、缺陷消费品召回等工作,形成企业自治、行业自律，社会共治局面。
总体讲，我省茶叶质量、价格的状况是好的。函中提出的一些情况，从我们调查了解的情况看，除极个别茶叶品种因资源稀缺，价格偏高外，茶叶市场大体上价格走势平稳，市场抽查结果质量稳定。
今年春茶开采前夕
云南省茶叶流通协会及时
向云南茶界发出倡议书
明确：
一是要提高政治站位，树立行风正气。全体茶业生产、经营企业及从业者应珍惜消费升级拉动产业提升的重大发展机遇，自觉提高政治站位，大力培育和践行社会主义核心价值观，培育社会公德、职业道德、个人品德，树立遵纪守法、艰苦奋斗、诚信守约的行风正气，共同营造浪费可耻、节约为荣的社会消费氛围，自觉抵制天价茶、过度包装、夸大宣传炒作，坚决抵制各种违法行为。
二是要维护市场秩序，倡导公平竞争。公平竞争是市场经济的本质要求，也是当前茶产业高质量发展的前提。全体茶业生产、经营企业及从业者应以质量为本、以实力竞争，要合力营造良好舆论环境，严格遵守法律法规，维护公平竞争的市场秩序，履行企业与公民应尽的社会责任，自觉维护云南、中国茶业的整体形象。
三是要加强行业自律，促进健康发展。协会着力为会员企业做好茶产品评价检测溯源保荐，提高协会在行业的公信力，宣传诚信经营典型。协会加强与政府、企业和市场的联系，协助有关部门加强行业监管和服务，维护行业整体形象，积极向有关部门提供政策建议，促进行业健康发展。
四是通过双月活动和协会工作群传播正能量，提升食品安全主体责任意识，为消费者提供优质、安全、放心产品；不断拓宽渠道，丰富茶叶产品品类，满足消费者的多元化需求。推广使用绿色包装，塑造云南茶品牌的良好形象；普及科学饮茶知识，让更多人懂喝茶、爱喝茶、会喝茶，真正享受健康时尚的美好生活。茶产业一方连着万千茶农，一方关系着广大消费者的切身利益，我们倡导全体从业者要诚心做人，诚实做事，诚信经营，才能成就你我！
总体看云南茶人、茶企主流是好的，时逢新冠疫情，企业经营不易，希望媒体多给予正面报道，鼓励茶人茶企重振信心，做好今年的春茶采摘加工和销售。再次感谢读者对茶人、茶企的关心。
稿源：云南日报记者 李洪峰
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