杨凯，是云南少有的，较早研究普洱茶历史文化的学者从20世纪90年代开始，他全凭个人爱好，利用自己的业余时间，走遍省内外的图书馆、档案馆，从故纸堆里一点点地刨出那些与普洱、与云南茶有关的历史文献、影像资料； 他自费奔走各地，从云南到海外，进行田野调查，采访与普洱茶有关的老茶庄、老商号、老茶人以及他们的后人，获取第一手的资料。在浮躁的碎片化阅读时代，杨凯的钻研精神，令人敬佩。 一个从事出版行业的理工男，其钻研的深度和细致堪比文史专家。 而且，杨凯为人谨慎、正直，几乎从不为任何企业背书，也不会妄议任何一家企业，是茶行业中的一股清流。 因为他的努力，让断代百年的普洱茶，那些消弭在历史烟云中的历史真相、奇闻趣事、风云人物……都一一拨云见日，呈现在世人面前，甚至为后世留下了研究普洱茶历史文化的珍贵资料。 杨凯公开出版的主要专著有：《实战普洱茶》 / 《从大清到中茶——最真实的普洱茶》 / 《号级普洱茶事典》 / 《茶庄茶人茶事：普洱茶故事集》
很快，这本书就在市场上卖断货，如今已经成为绝版书，在某网上炒到几百元一本。
时隔12年，《从大清到中茶——最真实的普洱茶》千呼万唤始出来，增订版在原来的基础上新增了一些内容，调整了排版设计，信息更加丰富，可读性更强。
犹记第一次刊登杨凯的文章，是在2010年，那年9月，“茶寿老人”李拂一先生仙逝，杨凯一篇《李拂一：一个人的普洱茶秘史》（刊登于2010年11月刊），洋洋洒洒6000字，写尽李拂一这位远赴台湾，却在民国时期为云南茶业做出重大贡献的老茶人，与茶有关的一生风华，并提供了许多李拂一先生生前的珍贵照片。
还有2015年3月刊《中茶故事》一期，杨凯一人担纲“独家关注”的重头文章，系统、深入地梳理了开启普洱茶现代产业的“云南中茶公司”的品牌故事，包括中茶的商标、唛号，与云南有关的重要人物，与熟茶有关的重要历史……很多鲜为人知的资料，都是首度在杂志上披露。
来源：普洱杂志
普洱茶人进阶之路
初饮是外求
小小树叶，有滋有味
常喝养生，亦有妙用
只道是
比水更有味
比饮料更健康
深入是品味
探寻细致入微的气息、口感
各种滋味，层层递进
在口腔遗留停顿、千回百转
令人久久回味
感慨山野自然的奇妙
久交是借茶修行
探索人与茶之间微妙的平衡
杯盏之间
思想碰撞，茶思无限
天地之间，茶人合一
初喝普洱茶，不知个中滋味，只觉得苦涩异常、囫囵下肚；
再到学会品味，只觉生茶各味俱全，层次饱满，回甘生津，还有绵长回味，让人欲罢不能，熟茶则甜醇厚滑、越品越舒服，最让人欢喜的是，它们历经时间后的华丽脱变，由此真正爱上普洱茶、感受到普洱之魅力。
以至于后来走到哪里都要喝茶，明窗净几、小桥画舫、茂林修竹、荷亭避暑、小院焚香、清幽寺观、名泉怪石......无处不宜茶。
知名实力演员王劲松到哪儿都会带上茶，据说他35岁前不喝茶，35岁后碧螺春、龙井、铁观音喝了一轮，直到遇见普洱才发现“没法改了”。
而大诗人苏轼对茶的喜爱更是如痴如醉：
睡前要喝茶▶沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香。——《留别金山宝觉圆通二长老》
睡起要喝茶▶春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳。——《越州张中舍寿乐堂》
白天忙，就晚上喝茶▶簿书鞭扑昼填委，煮茗烧栗宜宵征。——《次韵僧潜见赠》
就连做梦也会梦见自己品茶赋诗▼
“十二月二十五日，大雪始晴。梦人以雪水烹小团茶，使美人歌以饮。余梦中为作《回文》诗，觉而记其一句云：乱点余花唾碧衫。意用飞燕唾花故事也。乃续之，为二绝句云。”
其一
酡颜玉盏捧纤纤，乱点余花唾碧衫。
歌咽水云凝静院，梦惊松雪落空岩。
其二
空花落尽酒倾缸，日上山融雪涨江。
红焙浅瓯新火活，龙团小碾斗晴窗。
茶中有真趣，入茶门后很容易就步入玩茶、玩器的循环，为生活多添文雅。
普洱茶的可玩性很多，一饼茶，除了香味韵之外，还藏着山头、历史、树龄、工艺、仓储、年份、转化、升值增值、拼配、纯料等多种多样值得投入身心去“玩”的点......
最初是热衷于学习如何用好水好器泡好茶、如何品鉴，喜欢到处淘茶、淘茶器，若是淘到了好茶，总是忍不住呼朋引伴前来品鉴，有时会让同样爱茶的朋友带上他淘来的好茶来斗茶，增加品鉴乐趣；并热衷混迹各个茶叶论坛晒茶、分享自己的喝茶心得；
再然后是对藏茶囤茶兴趣浓厚，一有闲暇时间便爱研究如何存好茶，时常翻看，确保所藏茶品可以最优转化，边藏边感受普洱茶每年的转化，在这个过程中，茶和人一起变老，乐趣颇多。
说到玩茶，不得不提到宋代，宋人把茶玩得精致、精彩、精妙，当时斗茶尤其流行，从范仲淹《和章岷从事斗茶歌》诗中可窥得一二，斗茶场面无处不美，水美、茶美、器美、艺美、境美，直至味美。
年年春自东南来，建溪先暖水微开。
溪边奇茗冠天下，武夷仙人从古栽。
新雷昨夜发何处，家家嬉笑穿云去。
露芽错落一番荣，缀玉含珠散嘉树。
终朝采掇未盈襜，唯求精粹不敢贪。
研膏焙乳有雅制，方中圭兮圆中蟾。
北苑将期献天子，林下雄豪先斗美。
鼎磨云外首山铜，瓶携江上中泠水。
黄金碾畔绿尘飞，碧玉瓯中翠涛起。
斗茶味兮轻醍醐，斗茶香兮薄兰芷。
其间品第胡能欺，十目视而十手指。
胜若登仙不可攀，输同降将无穷耻。
吁嗟天产石上英，论功不愧阶前蓂。
众人之浊我可清，千日之醉我可醒。
屈原试与招魂魄，刘伶却得闻雷霆。
卢仝敢不歌，陆羽须作经。
森然万象中，焉知无茶星。
商山丈人休茹芝，首阳先生休采薇。
长安酒价减百万，成都药市无光辉。
不如仙山一啜好，泠然便欲乘风飞。
纵使非有意识饮茶者，也知茶之众多效用，提神，益思，利尿，助消化，抗氧化，清热解毒......
喝茶久了之后，会对茶的各种效用更为清晰，生茶提神醒脑，排毒降火，延缓衰老，护齿清口气；熟茶消食解腻，降三高...
甚至于对于好茶，泡茶时总是忍不住物尽其用，不仅要将其精华泡到极致，甚至连茶渣也不愿意浪费，拿来煮茶叶蛋、泡脚、清除异味也是常有的事。
苏轼也非常注重茶的养生效用，他在《仇池笔记》中介绍了了以茶护齿的方法：
“除烦去腻，不可缺茶，然暗中损人不少。吾有一法，每食已，以浓茶漱口，烦腻既出而脾胃不知。肉在齿间，消缩脱去，不烦挑刺，而齿性便若缘此坚密。率皆用中下茶，其上者亦不常有，数日一啜不为害也。此大有理。”
刚喝茶时，觉得夏天是不宜喝热茶的，后来才发现，夏天喝热茶原来是“心静自然凉”，普洱茶钟山川之灵禀，致清导和，夏日也喝得。
茶通神思，帮助茶人滤掉烦闷与焦燥，放松身心，更好地认识自我，回归自我，最终获得内心的富足。
喝茶久了，身上自然而然沾染上“茶气”，内心会变得越来越温润平和，不轻易与人冲突，与人相处更加融洽舒适。
对卢仝来说，茶不仅是口腹之欲，更为他创造了一片广阔的精神世界。他的《七碗茶诗》广为传颂。
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一碗喉吻润，二碗破孤闷。
三碗搜枯肠，惟有文字五千卷。
四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散。
五碗肌骨清，六碗通仙灵。
七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生
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