一、茶品介绍
今天分享2001年116批次红大益7542青饼：说到7542青饼和7572熟饼、大家都不陌生、都知道是大益集团勐海茶廠的传统经典产品。7542自然就会说八八青。从年份到今：茶行业或深知茶友在茶座上都说起，73青，88青、96玫瑰红大益、97水蓝印、01简体云、绿印、208紫大益、03蓝大益、红大益、05年至13年和二代，7542。
茶品：
因为特殊的历史因素，许多七子饼要找到正确的生产年份，已经不太容易了；而仅仅依赖品饮论断年份，又会受到不同仓储的影响，使得判断未必精准。因此，如果能找到一片茶，身份清楚，仓储良好，品质也有代表性，以这片茶做为比对的参考样本，那么对于提升普洱茶的品鉴能力，一定有不少帮助。
香港【未入仓】的7542七子饼，就是指1989年，但是以到达香港的1991年份来看，似乎这批茶有可能包含了1988年到1991年间的7542七子饼。这也是为何被命名为【88】青饼的原因吧！图片
产品由来：
7542是勐海茶厂出厂量最大的青饼，数字唛号7542意指75年的配方，综合等级4级，2代表勐海茶厂（1976年，云南省政府为了规范各大国营茶厂的生产、交易等，给各大茶厂产品予以代号，昆明茶厂1，勐海茶厂2…）。谈到2001年简体云7542红大益版，众多茶人茶友对其梦寐以求，无不向往，而“简体云青饼”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名，属于历史渊源问题的命名方式。也算是普洱茶的一种历史文化了。之前，各大国营厂家统一使用中茶商标，标示云南七子饼茶，而以繁体居多。勐海茶厂在启用大益商标前，生产了大量的有口皆碑的中茶标志的好茶，启用大益商标后，众多明星产品不断涌现，现在更是中老期老茶爱好者争先收藏的极品，2001年7542简体云红大益版正是因这种喝一片少一片的资源性而弥足珍贵。
7542是勐海茶厂出产量最大的青饼，是大益最传统的生茶唛号，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶撒面，拼配得当，综合内质达到了平衡、一致的境界，更被业内“评判普洱生茶的标准产品”。而2001年简体云7542红大益版至今已15年陈期，后期的醇化已至极高的境界，非常值得期待。“简体云青饼”是因为茶饼外包装棉纸繁体“云南七子饼”中的“云”字是简体字而得名。
1、产品名称：2001年116批次简体云7542红大益版
（简体云：勐海茶厂常规茶品2001年产的简云7542茶饼绝对是很多人都听到过的，也是勐海茶厂最大宗的茶品之一。因饼茶的云字为简体而得名"简体云"，由于计划经济年代云南产的普洱饼茶基本是外销且主要消费对象是华人华侨，因此“雲”一直使用的是繁体字，而2001年第一次岀现的“云”为简体，因此人们一下子就记住了。也算是普洱茶的一种历史文化了。）
2、产品规格：357g/片、7片/提、12提/件
3、产品包装：散提笋壳装，整件竹筐装。
4、产品特点：
7542是勐海茶厂出产量最大的青饼，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶撒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫，心茶肥壮，该茶品香气纯正持久，有花果香，滋味浓厚回甘好，汤色黄亮，叶底匀齐，存放后的变化较为丰富，近年更被市场誉为“评判普洱生茶（青饼）品质的标准产品”。本品为01年的简体云7542红大益，简体云的叫法主要是因为包装上的云南七子饼茶的字样是简体，因为早些年的就只有01年这批是简体的，也是较为有名的一批，号称拼配之王。
5、产品品鉴：
以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶撒面，拼配得当。面茶色泽乌润显芽毫，心茶肥壮，由于仓储专业完美，开湯冲泡汤色红橙透亮，无仓味，香气绵长纯正持久，有明显的花果香，口感丰富有层次，回甘生津快，尾水香甜。叶底嫩匀有活力！
干茶茶底：
冲泡品鉴：
（茶品品饮前醒茶一次）
第一泡（3s出汤）：汤色红黄透亮，香气纯正持久，微涩化的快，回甘生津，甘甜显花香；图片
第二泡（3s出汤）：汤色红黄透亮，香气持久而绵长，甘醇，生津润喉，入口带甜香果香；
第三，第四泡（4s出汤）：汤色红黄油亮，陈香显木香，微涩化的快，醇，润，濨味浓厚回甘好，糖香果香，茶水甜爽；
第五，第六泡（5s出汤）：汤色红润亮丽，茶气烈而且刚猛，滋味饱满丰富，生津回甘快，糖香花果香，顺滑留香，显蜜糖甜；
第七，第八泡（8s出汤）：汤色红黄油亮，茶香纯正，顺滑，茶香飘逸，滋味丰富，茶韵甘甜持久，显兰香花果香留口，清爽带冰糖甜；
第九，第十泡（12s出汤）：汤色红黄油亮，兰香花香明显，甘甜，滋味茶韵还有，冰糖甜清爽，茶底均匀油润，还可继续冲泡。
湿茶茶底：
二、产品卖点：
1、茶品极其优异的内外质表现，加之15年极佳的后期陈化，令无数茶人神往！
2、超高的知名度以及极佳的市场口碑，俘获众多粉丝！
3、2001年简体云7542红大益版已属资源性产品，喝一片少一片，弥足珍贵！
三、总结：
7542作为评判普洱生茶的标杆产品，他的一切都是那么自然，全面的协调性令人神往，极佳的15年陈期，资源性产品而显得弥足珍贵，超高的市场知名度和口碑影响，而且产品稀少：经历15年消耗和陈化：市场顺下干净干仓简体云红大益7542青饼不多，其品饮角度和拥有价值，更不失为一款极高性价比的收藏、市面品饮消耗型茶品。
原文标题：【每期益茶】大益2001年简体云7542红大益版
来源：翼城大益茶体验馆
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【品名】2001年 红大益简体云7542
【工艺】普洱茶饼茶生茶
【规格】357克/片、7片/提、12提/件
【生产日期】2001年
【出品商】大益(云南勐海茶厂)
【储藏方式】在通风、干燥无异味、常温环境下存储
7542是勐海茶厂改制之前出厂量最大的青饼，是大益最为经典的传统生茶唛号，以肥壮茶菁为里，幼嫩芽叶撒面，拼配得当，而得到了一致好评，更被业内称为“评判普洱生茶的标准产品”，而勐海茶厂2001年红大益简体云7542青饼至今已近二十载陈期，后期的转化也非常好，01年红大益版简体云7542青饼正是因这种喝一片少一片的资源性而显得更加弥足珍贵。
在计划经济时代，各大茶厂需要统一使用中茶商标按需生产，饼茶标示“雲南七子餅茶”，且当时繁体字使用居多，勐海茶厂在未启用大益商标之前生产了大量的口碑优良的普洱茶，而在启用大益新商标以后，众多的明星茶品不断涌现，现在市场火热程度依然不减当年，是众多普洱茶爱好者争先收藏的极品。
谈到01年的简体云7542可能茶友们更多的想到的是中茶版简体云7542，今天介绍的是当年的另一款——红大益简体云7542，“简体云”的名称来源于其包装棉纸印刷“云南七子饼”中的“云”字由繁体改为简体而得名，这属于历史渊源而命名的方式，也算是普洱茶的历史文化了！
目前市面上2001年流通的简体云较多的是：
红大益简体云7542、中茶版简体云7542、
红大益简体云7502、中茶绿印简体云7502、
红大益简体云7572、中茶绿印简体云7572、
中茶绿印简体云7592、中茶黄印简体云7262
纯干仓存放，入口便觉满嘴茶香，茶气刚烈，喉韵深，略显陈韵，经十多年陈化已无烟味，典型7542大益味，由于01简体云红大益版普遍存放要优于中茶版，现在从性价比、品饮的适口性等方面综合考量要优于中茶版，当然不计价格拿优质仓储的中茶版来PK，肯定是中茶版获胜！
来源：老茶集
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在我的记忆里2000年有三件事还有印象，春晚上的朴树，爆红的《西游记续集》和陈水扁当选。
而那一年的普洱茶市场开始改制，由模糊向清淅；由杂乱向规范；由劣向优转变的成熟期。大量的生产普洱茶的私营茶厂如雨后春笋般的出现在云南。
同时的勐海茶厂，出了一款比较传奇的茶，就是2000无R红大益。此茶是7542拼配，茶饼外包装纸上因漏印了代表注册商标的“R”而被俗为“无R红大益”，有TSE版和YSE版的，通常后者仓储都不怎么理想。
最初遇见2000无R红大益，是掌柜的第二天准备出门，身边没有装茶样的袋子，着实有点着急，就找了一些家父给的茶样，准备喝掉买珠还椟，这才把目光锁定在这款无R上。
早闻红大益和紫大益并驾齐驱，这里面的道道，却一直没有感受过。
择日不如撞，于是我激动的温壶烫盏，准备迎接7542的口感，这一喝不要紧，马上开始怀疑人生：莫不是熟茶？难不成，这是7262的00无R？
我当即就去押了口可乐，排除了我舌头出问题。再回去细细品来，我得出了一个结论。这个茶，定是被我放坏了，受了潮。
后来到家父那里认证，才知道这样的困惑，是无知造成的。
我带着求证的心情，来到了有邻堂，并用两泡96紫大益贿赂了堂主，（现在想来，可能给一泡就够了啊。。。）进入今天的正题：
00无R红大益分两款，Y版和T版，区别就在于外包装上，“七子”二字下面的TSE和YSE。
YSE版本
TSE版本
我喝的样茶应该是Y版，由于高温储存导致茶叶生气散去，冲击力减弱，出现了熟味。
而T版，今天是摸着了，王堂主手里的这几片，都是干仓极品，不负盛名。
我们先从Y版开始，取茶观样。
单从茶饼来看，Y版的茶饼不出所料的颜色深些，像极了96紫大益，红色的内飞，7542的配方，多4年的仓促，若是拿来冒充无纸96紫大益，肯定是暴利行业。
堂主泡茶的手法很细致，他从撬茶、取茶入壶、注水，都安安稳稳，妥妥当当，用的壶很小，投茶量也很小，真的是很抠门用心的在泡茶。这么一比，我这人显得粗犷了太多。
喝完第一泡，我就反应过来的确是这股熟味带我冲昏了头脑。
汤色深邃，你说在泡70年代老茶我都会认。
但是明显的后劲不足，香气弱，尾水没有那种喝完干茶的甘甜。
接下来就是T版的00无r。
由于灯光问题，照片上的饼面差距很小。
由于壶不一样，克数微调。
茶汤颜色也年轻了很多。
茶的质感较厚重，体感微微起热，滋味越趋丰富，轻微涩，数泡后果香隐现，尾水有较强愉悦感。
是我想喝的味道。
由于堂主投茶少，到了尾水阶段的愉悦感就那么一两泡，稍微有点水味后，我也就不用心去尝了。另外喝了泡98下关甲级沱，那是后话我们下期聊。
这趟喝下来，印象最深的并不是两款00无R带来的愉悦，而是一些反省。
掌柜的喝茶，不当家不知柴米贵，喝的都是极干的90年末期，对干仓的要求，已经有点过了，且不说这尾水珍贵，到了那几泡就老想着换茶，撬样赠人也只看缘分，典型败家。喝到Y版无R的第一反应，并不是深究细究，而先是抗拒，心里想着“我以为你是2000年7542的干仓，你却是个不阴不阳的货色，定是哪里搞错了。”
手里拿着微薄的俸禄，享受着父辈的藏茶，大抵是跋扈了。
常说茶人知足广乐，适口者珍，一副佛系的模样。
殊不知在口感上的贪嗔，早已将俗人的标签，钉在了舌头上。
最后，祝大家早安、午安、晚安。
也祝愿今后的自己，知之不易，珍惜每一口茶汤。
作者：陈掌柜图/文 来源：广乐茶馆
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